Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Вирощування артишоку з насіння дозволяє отримати дорослу багаторічну рослину та врожай делікатесу із Середземномор'я. За зовнішнім виглядом овоч схожий на бур'янову, колючу траву будяків, але за ціною та користю його порівнюють з ікрою лососьових риб. Допоможе зібрати гідний урожай вибір кращого сорту для вашого регіону, підготовка грунту, дотримання правил догляду та збору суцвіть.
Причини вирощувати їстівну колючку
Ця рослина використовується не тільки для споживання. Спочатку його вирощували в декоративних цілях. Суцвіття використовувалися для обробки приміщень та як наповнювач, декор букетів.Лише значно пізніше, спробувавши суцвіття, що не розпустилися, садівники стали вживати його в їжу.
Цікавий факт: У Стародавньому Римі артишок був особливо популярний - як афродизіак і делікатес. Його вживали у свіжому вигляді і заготовляли про запас.
Смакові якості культури швидко втрачаються після збирання врожаю. Оптимальний термін придатності – 7-8 днів, втім, у холодильнику бутони зберігають смак до 90 діб. В'єтнамці використовують усі частини артишоку, включаючи стебла, кореневища та листя, - для приготування ароматного лікувального чаю. Кулінари воліють Кардон (іспанський артишок) та посівний вид культури.
Слід пам'ятати, що великі, перезрілі суцвіття втрачають соковитість. Старі пелюстки підрізаються (з них видаляються ороговілі кінці) і перед приготуванням відварюються. Оптимальний розмір «плодів» - по діаметру середнього курячого яйця, такі можна вживати свіжими та додавати до салатів.
Так чим же такі корисні артишоки? Вони містять весь спектр вітамінів і мікроелементів, благотворно впливають організм людини:
- рекомендується людям похилого віку, схильним до серцево-судинних захворювань і атеросклерозу;
- для реабілітації хворих на гепатит;
- артишок благотворно впливає на організм при захворюваннях ШКТ;
- допомагає чоловікам боротися з проблемами статевого потягу;
- благотворного впливає при хворобах сечо- та жовчовивідних систем.
Перед посадкою важливо підібрати якісне насіння хороших сортів рослини.
Деякі сорти дивовижного овоча
Сорти артишоку відрізняються, перш за все, термінами дозрівання та розміром суцвіть. Виведено сорти без колючок. У будь-якому випадку це теплолюбні рослини, які вимагатимуть підготовки насіння та ґрунту, дотримання правил догляду. Купувати посівний матеріал краще у перевірених продавців та не гнатися за низькою ціною. Інакше замість делікатесу велика ймовірність виростити звичайний будяко, даремно чекаючи врожаю соковитих «шишок».
Для наших умов найбільш підходить сорт Зелений глобус. Ця рослина дозволяє швидко отримувати врожай і культивується як однорічник.
Селекція італійських вчених з «шишками», пофарбованими в гарний фіолетовий колір -артишок сорту Віолетто. Суцвіття мають трохи довгасту форму. Сорт краще висаджувати в південних районах, він вимогливий до тепла і відрізняється пізнім терміном дозрівання.
Посадка Зірки імперії дозволяють зібрати врожай круглих суцвіть через 70-80 діб. Сорт також вирощується як однорічник.
Технологія вирощування
Через короткий літ і нестійку погоду в середній смузі висівати артишок у відкритий грунт небезпечно: він не встигне принести «плоди» або загине. Як варіант - посадка в теплиці з можливістю продовжити світловий день.
Однак на практиці набагато зручніше всаджувати розсаду в домашніх умовах, а в потрібний термін переселяти її в сад чи город. У цьому випадку рослина дає перший урожай соковитих суцвіть через три місяці.
Важливо! Кущі необхідно вкривати на зиму: наші морози вони не переживуть.
Стратифікація та пікіровка
До активації насіння приступають у лютому, а висіють його на початку весни. Якщо вам не доводилося раніше культивувати артишок, вирощування з насіння рекомендуємо почати з купівлі 1 пакет насіння одного ґатунку і спробувати спочатку виростити 10-15 кущів, не більше. Якщо перші врожаї вас потішать, наступного року площу грядок під артишоки можна збільшити.
Рекомендуємо наступний порядок роботи з посівним матеріалом:
- Висипте насіння в ємність, залийте теплою водою - цю роботу краще зробити ввечері.
- Наступного дня набряклі зернятка розкладіть на вологій матерії.
- Загорнувши краї тканини і змочивши її водою, покладіть згорток у поліетиленовий пакет.
- Тепер перекрийте доступ повітря (це важливо) і покладіть пакет у темне місце з постійною кімнатною температурою на 5-6 діб, щоб проклюнулися майбутні паростки.
- Сигнал до посадки насіння - потемніння кінчиків насіння.
- Дослідні любителі артишоків радять помістити пробуджене насіння вниз холодильної камери: короткочасне охолодження покращить утворення зав'язей та врожайність у майбутньому.
- Поки насіння охолоджується, підготуйте грунт. Ідеальний грунтозмішування - перегній, річковий пісок і верхній родючий шар грунту в рівних пропорціях. Все перемішати і трохи полити водою.
- В якості ємностей для посадки розсади використовуйте одноразові стаканчики, торф'яні таблетки або дерев'яні ящики. На дні бажані отвори для стоку надлишків води. Торф'яні таблетки попередньо розмочіть, потім помістіть у ящик для майбутніх саджанців.
- Дно посуду засипте керамзитом для дренажу і заповніть на 2/3 підготовленим грунтом. Якщо ви висаджуєте розсаду в ящики, зробіть рядки глибиною 10-15 мм з міжряддям 30-40 мм. Розподіліть велике насіння артишоку, залишаючи проміжки по 30 мм. У маленькі стаканчики можна висаджувати по 1 зернятко - тоді при пересадці не постраждає коренева система рослини, і воно швидше приживеться.
- З розпилювача трохи зволожите ґрунт і запаковуємо підставку зі склянками або дерев'яні скриньки в поліетиленові пакети або накриваємо зверху склом. У цей час важливо підтримувати постійний рівень вологості ґрунту та температуру для кращого розвитку рослини.
Рада! Укладаючи насіння і присипаючи ряди/лунки ґрунтом, будьте гранично обережними, щоб не пошкодити ніжні паростки.
За підтримки комфортних умов для розвитку перші паростки з'являться вже через 10-12 днів. А через 14 діб виростає листок-первісток. У цей час розсаду обов'язково пікірують: прищипують кінчики корінців у кожного артишока або відривають і розсаджують кожен кущик в окрему ємність.
Підготовка розсади
Підготовлена розсада артишоку зазвичай приживається на грядці без складнощів. Крім правильного харчування, паросткам потрібне гартування. Для цього ємності щодня виносять надвір. Почніть з кількох годин, поступово даючи звикнути паросткам до дії вітру, сонця та знижених (ні в якому разі не негативних) температур.
Висаджують рослини залежно від клімату в регіоні.На півдні – у середині квітня, а у центральній смузі – не раніше травня. Загальне правило таке: починайте готуватися до пересадки, якщо довгостроковий прогноз погоди не обіцяє катаклізмів і температура в середньому за добу не опускається нижче 18-20 ° C. І все ж для спокою краще приготувати тимчасове укриття від раптових заморозків з дуг і покривного матеріалу.
Пересадка у відкритий ґрунт
Підготовлена розсада артишоку зазвичай приживається на грядці без складнощів. Крім правильного харчування, паросткам потрібне гартування. Для цього ємності щодня виносять надвір. Почніть з кількох годин, поступово даючи звикнути паросткам до дії вітру, сонця та знижених (ні в якому разі не негативних) температур.
Висаджують рослини залежно від клімату в регіоні. На півдні – у середині квітня, а у центральній смузі – не раніше травня. Загальне правило таке: починайте готуватися до пересадки, якщо довгостроковий прогноз погоди не обіцяє катаклізмів і температура в середньому за добу не опускається нижче 18-20 ° C. І все ж для спокою краще приготувати тимчасове укриття від раптових заморозків з дуг і покривного матеріалу.
Підготовлена розсада артишоку зазвичай приживається на грядці без складнощів. Крім правильного харчування, паросткам потрібне гартування. Для цього ємності щодня виносять надвір. Почніть з кількох годин, поступово даючи звикнути паросткам до дії вітру, сонця та знижених (ні в якому разі не негативних) температур.
Висаджують рослини залежно від клімату в регіоні. На півдні – у середині квітня, а у центральній смузі – не раніше травня. Загальне правило таке: починайте готуватися до пересадки, якщо довгостроковий прогноз погоди не обіцяє катаклізмів і температура в середньому за добу не опускається нижче 18-20 ° C. І все ж для спокою краще приготувати тимчасове укриття від раптових заморозків з дуг і покривного матеріалу.
Підготовка до переселення розсади починається з вибору місця під майбутню грядку.Якщо висадити рослину в тіні, заболочених низинах та на щільному ґрунті, про врожай можна забути. У таких місцях артишок не отримає достатнього харчування сонячною енергією, киснем та мінеральними речовинами. На ділянках, відкритих для застиглого північного вітру або з високо розташованими ґрунтовими водами коріння кущів вимерзне взимку або вимокне, що спровокує чорну ніжку або іншу гниль. Для артишоку підходить грядка на сонячній стороні ділянки з пухким ґрунтом без сильно затінених місць.
Дещо інакше висаджується артишок, який піде в їжу:
- Викопайте глибокі борозни, з міжряддям в 1 м.
- Приготуйте сухе добриво, як для декоративного артишоку, і засипте рівним шаром у ряди.
- Переселіть розсаду, залишаючи між кущами по 80-90 мм.
- Акуратно засипте верхнім шаром землі і полийте.
- Для збереження тепла та вологи ряди необхідно мульчувати - використовуйте лушпиння соняшника або тирсу, суху солому або сіно.
Важливо! Свіжа тирса буквально висмоктує із землі азот, тому вона повинна вилежати на 1-2 роки, щоб стати придатною для мульчування.
Догляд за рослинами
Розташування кущів на ділянці визначається їх призначенням. Якщо артишок вирощується для прикраси саду, потрібно буде посадити паростки з урахуванням загальної експозиції ділянки. Викопайте ями, глибиною 3 багнет лопати і 70-80 мм в діаметрі, між ними повинно залишатися не менше 1,5 м. Потім змішайте добриво.
Рада! Можна висаджувати на грядці з артишоком салати чи гірчицю. Ці рослини добре рихлять і удобрюють ґрунт, при цьому не заважають зростанню високого куща.
На 1 м2 грядки візьміть перепрілий перегній - відро сухого гною, суперфосфат - 200 г, сульфат кальцію - 40 г.Перемішайте все і покладіть на дно ям. Розташуйте паростки рівно по центру лунок і присипте верхнім шаром ґрунту. При цьому важливо відсипати землю частинами і періодично підсмикувати рослину: цим ви створите простір з пухкою землею, необхідний для проникнення повітря.
Не зашкодить кущам позакореневе підживлення. У відрі води розведіть 25 г суперфосфату, 10 г деревної золи, стільки ж марганцю. Добре перемішайте і обприскуйте листя. Розчин - не тільки гарне підживлення на період вегетації, а й непоганий захист від шкідників.
Щоб отримати великі бутони, залиште на кожному кущі по 3-4 квітконоси і сформуйте на них по 4-5 кошиків суцвіть.
Щоб паростки краще взялися, важливо підтримувати постійно вологий і пухкий ґрунт. Тоді розсада отримає достатньо харчування та кисню для розвитку. Перші дні поливайте кущі за добу. Через тиждень поливи можна трохи зменшити.Після утворення зав'язі суцвіть поливи необхідно ще скоротити.
При виконанні всіх рекомендацій навіть огородник-початківець отримає відмінний урожай красивих і соковитих суцвіть. Важливо приготувати насіння та виростити з нього сильну розсаду. Як це зробити, ви вже знаєте - залишається застосувати знання на практиці.