- Склад і харчова цінність винограду
- Користь білого і чорного винограду
- Чи можна виноград мамам в період грудного вигодовування (гв)
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Дуже багато з нас люблять виноград. Цю ягоду можна вживати як в свіжому вигляді, так і робити з неї вино, морси, соки, варення, компоти. Але які вітаміни міститися в ягоді? Чи можна вживати його при грудному вигодовуванні? Давати дітям і вагітним? Чому? Поговоримо про його шкоду, користь, а також вплив на організм.
Склад і харчова цінність винограду
Розглянемо докладніше, які речовини, вітаміни і мікроелементи містяться в виноградних ягодах.
вітамінний склад
Вітамінний склад (в 100 г.) наступний:
- C (аскорбінова кислота) (6000 мкг.) - допомагає імунній системі в боротьбі з хворобами і вірусами, значно уповільнює старіння, покращує стан кровоносних судин, шкірних клітин, роботу нервової системи, обмін речовин, знижує рівень холестерину в крові, сприяє виведенню важких металів і токсичних сполук з організму;
- H (біотин, коензим R) (1500 мкг.) - покращує роботу нервової системи, стан шкіри, волосся, допомагає в боротьбі з діабетом, в переробці глюкози і спалюванні жирів в організмі;
- E (токоферол) (400 мкг.) - підвищує рівень імунітету організму, на 30% знижує ймовірність розвитку атеросклерозу і захворювань серцево-судинної системи, допомагає виробленню чоловічого сім'я, скорочення кількості та глибини зморшок, покращує стан шкіри, нігтів, волосся;
- PP (Ніацин, нікотинова кислота) (300 мкг.) - сприяє синтезу гемоглобіну, зростання тканин, знижує рівень холестерину і ймовірність розвитку діабету, мігрені, допомагає збалансувати рівень різних гормонів в організмі, покращує роботу печінки, підшлункової залози;
- B6 (піридоксин) (90 мкг.) - полегшує перетворення амінокислот, жирних кислот, глюкози, покращує метаболізм клітин, пам'ять, знижує ризик атеросклерозу, інфаркту, міокарда, ішемічної хвороби серця, нормалізує рівень калію і натрію;
- B5 (пантотенова кислота) (60 мкг.) - знижує рівень холестерину, ризик зупинки серця, нормалізує рівень кров'яного цукру, бере участь в синтезі важливих для організму кислот, жировому, білковому обміні, сприяє легшому засвоєнню інших вітамінів;
- В1 (тіамін) (50 мкг.) - незамінний для роботи травлення, нервової системи, серця, кишечника, стимулює імунний захист, мозкову активність, покращує кровообіг, дуже корисний для літніх;
- В2 (рибофлавін, лактофлавин, гепатофлавін, "жовтий цукор") (20 мкг.) - допомагає репродуктивної функції, покращує зір, роботу серця, кишечника, щитовидної залози, сечостатевих органів, сприяє росту волосся, нігтів, полегшує всмоктування вітамінів К, В9, О 6);
- А (ретинол) (5 мкг.) - корисний для формування скелета, зубів і кісток, покращує захисні функції слизових поверхонь, допомагає у формуванні білків, в боротьбі з вірусами і бактеріями, уповільнює старіння організму;
- B9 (фолієва кислота) (2 мкг.) - незамінний в процесі виробництва еритроцитів крові, нормалізує її складу, уповільнює старіння, сприяє відновленню клітин і тканин організму після пошкодження, нормалізації вуглеводно-жирового обміну;
Наочний графік вмісту вітамінів в 100 г винограду
Корисні макроелементи
Крім того, ягоди містять такі макроелементи (в 100 р стиглого ласощі), як:
- Калій (225000 мкг.) - життєво необхідний для нормальної роботи клітин організму, його систем і органів, судин і м'язів, допомагає виведенню зайвих і шкідливих рідин з організму, регулює кров'яний і артеріальний тиск, рівень калію в організмі;
- Кальцій (30000 мкг.) - бере участь у формуванні кісткової тканини, зубів, запобігає виникненню діабету і ракових пухлин деяких органів, підтримує роботу серця, нормалізує рівень натрію;
- Натрій (26000 мкг.) - визначає правильну організацію водно-сольового обміну в тканинах, покращує роботу нирок, кровоносних судин, м'язів, сприяє утворенню шлункового соку, нормалізує баланс кислот і лугів в організмі;
- Фосфор (22000 мкг.) - покращує ріст кісток і зубів, поділ клітин, вироблення енергії при перетравленні і засвоєнні їжі, сприяє нормалізації обміну речовин, функціонування нервової системи, енергетичного обміну;
- Магній (17000 мкг.) - сприяє зростанню кісток, зубів, швидкому відновленню організму після стресів, хвороб, всмоктуванню інших мікроелементів в кров, виводить радіонукліди, нормалізує роботу серця і рівень кров'яного цукру;
- Сірка (7000 мкг.) - допомагає утворенню кісткової і нервової тканини, волосся, нігтів, хрящів, нормалізує обмін речовин, кисневий баланс, рівень цукру в крові, полегшує засвоєння мікроелементів;
- Хлор (1000 мкг.) - сприяє видаленню солей з організму, покращує травлення, стан еритроцитів крові, роботу печінки, баланс лугів і кислот в організмі.
Виноград також нормалізує роботу серця і рівень цукру в крові
Які мікроелементи міститися в ягодах
Також виноград багатий наступними мікроелементами (в 100 р ягід):
- Кобальт (2000 мкг.) - активно сприяє нормалізації роботи ендокринної системи, кровотворення, мікрофлори кишечника, покращує виробництво еритроцитів в кістковому мозку, стан волосся, шкіри, знижує рівень холестерину, протидіє старінню;
- Залізо (600 мкг.) - бере участь в кровотворенні і ферментації білків, покращує метаболізм у клітинах, сприяє правильній роботі нервової системи, щитовидної залози, мозку, серця;
- Алюміній (380 мкг.) - сприяє оновленню кісткової і сполучної тканин, епітелію, гармонізує роботу шлунково-кишкового тракту, протидіє розвитку остеопорозу, гастриту;
- Бор (365 мкг.) - активно сприяє розвитку і зміцненню кісткової тканини і кровоносних судин, підтримує баланс гормонів, перетворює в організмі вітамін D;
- Рубідій (100 мкг.) - стимулює роботу серцево-судинної і нервової системи, сприяє зростанню артеріального тиску;
- Цинк (91 мкг.) - покращує роботу нервової системи, репродуктивну функцію, обмін речовин на клітинному рівні, бере участь у формуванні близько 300 гормонів і ферментів організму;
- Марганець (90 мкг.) - сприяє клітинному розвитку, правильному засвоєнню вітаміну В1, міді і заліза, необхідний для організації належного функціонування щитовидної залози, центральної нервової системи, є активним антиоксидантом;
- Мідь (80 мкг.) - бере участь в процесах окислення і відновлення в клітинах, покращує роботу кровоносних судин, ендокринної системи, гіпофізу, сприяє виробленню гемоглобіну, колагену, шлункового соку.
У 100 р ягід також міститься: нікель (16 мкг.), Кремній (12 мкг.), Фтор (12 мкг.), Ванадій (10 мкг.), Йод (8 мкг.), Молібден (3 мкг.). Н найбільше в ягодах калію і вітаміну С.
Користь білого і чорного винограду
У світі налічується близько 20 000 сортів винограду. Існують білі, червоні, чорні і зелені сорти. У чому їх особливості?
- Білий вид допомагає швидко зняти втому, наповнює енергією, збільшує рівень заліза в крові.
- Червоний має антивірусну та антибактеріальну дію, антиоксидантний ефект такого плода в 12 разів вище, ніж у білого.
- Темний вид здатний знизити рівень заліза в крові, він найбільш корисний з усіх видів цієї рослини. Зменшує вірогідність утворення ракової пухлини, покращує роботу серця і судин.
- Дія зеленого виду на організм аналогічно дії червоного. Також він знижує ймовірність мігрені і полегшує перебіг бронхіальної астми.
Існують безкісточкові сорти, наприклад Кіш-миш. Вони дуже підходять для виготовлення родзинок. Для виробництва вина застосовується всього не більше 140 сортів винограду.
Різні сорти винограду здатні зняти втому, знизити рівень заліза в крові і знизити мігрень
Користь і шкода при вагітності
А тепер поговоримо можна або не можна їсти виноград вагітним. У період вагітності виноград вживати можна, але в помірних кількостях в будь-якому триместрі (першому, другому, третьому). Ягода ця досить калорійна (70 ккал. На 100 м), має високий вміст глюкози і фруктози, сприяє поліпшенню згортання крові. Також вона підвищує імунітет, допомагає очистити печінку від шлаків, сприяє набору ваги.
Корисні всі частини ягоди, хоча, надмірне вживання кісточкових сортів дає додаткове навантаження на шлунково-кишковий тракт.Виноградний сік в помірних кількостях також дуже корисний для вагітних. У день достатньо виписати 200-250 г. соку (краще - в ранковий час).
Надмірне вживання винограду, особливо кишмишу, може привести до бродіння в шлунку і здуття живота, що погіршує стан матки. Іноді це стає причиною викидня. На пізніх термінах краще відмовитися від вживання винограду.
Вагітним жінкам можна їсти не тільки ягоди, а й пити сік
Ягоду необхідно виключити з раціону вагітної, якщо:
- Вона хвора на цукровий діабет (виключити повністю);
- Вона часто відчуває коліти та ентероколіти (виключити повністю);
- Збільшення ваги занадто значне, що ускладнює природні пологи (виключити на середньому, пізньому терміні);
- Зафіксована алергічна реакція на ягоду (високоалергенні продукт).
Виноград корисний і для виношуваної плода, т.к .:
- Допомагає розвивати тканини, системи та органи плоду;
- Знижує ризик неправильного формування зорової та нервової системи плода;
- Сприяє розвитку правильного генного набору і скелета.
Є ягоди дозволяється не менше, ніж за кілька годин до прийому майбутньою мамою лікарських препаратів. Фермент ресвератрол, що міститься в ягодах, здатний розщеплювати деякі ліки до стану токсичності. Варто пам'ятати, що надмірне поїдання винограду здатне викликати вроджену алергію на плід і його компоненти у виношуваної дитини.
Користь для дітей і зі скількох місяців давати
Зі скількох місяців можна давати дитині виноград? Давайте розбиратися! Ще давньогрецький лікар Гіппократ стверджував, що склад винограду ідентичний складу жіночого грудного молока. Виноград часто включають в раціон дітей в якості дієтичного кошти, так як він багатий цукрами, кислотами органічного походження (яблучної, янтарної, лимонної, щавлевої). Вони покращують якість шлункового соку, перешкоджають каменеутворення в нирках, що не окислюють кров, покращують апетит і швидко відновлюють сили дитини.
Основним недоліком винограду є неможливість повного його позбавлення від грибкових і дріжджових утворень ягід навіть при самому ретельному промиванні. Вживання чорних сортів може привести до мігрені.Дитину слід привчати до вживання винограду, починаючи з однорічного віку з декількох ягід в день. Необхідно стежити, щоб він не подавився і не вдихнув дрібну ягоду.
Виноград можна давати дитині вже в рік, спостерігаючи за його реакцією на ягоду. Скільки давати на одне годування? Норма в цьому віці - кілька невеликих ягід в день. Якщо через місяць не з'явитися ніяких реакцій, то дозу можна збільшувати.
Давати виноград дітям можна з 1 року
Чи можна виноград мамам в період грудного вигодовування (гв)
На це питання фахівці поки не змогли дати однозначну відповідь. Якщо у матері не вистачає молока, то ягода здатна допомогти його секреції (особливо червоні та зелені сорти). Також виноград корисний при депресії, анемії (деякі сорти), безсонні. Однак, вживання ягоди може сприяти і виникненню кольок, загострення виразкової хвороби, діарею, посилення проблеми ожиріння. Годувальниці краще не вживати ягоду в їжу, поки вигодовували дитині не виповниться 3-4 міс.
При надмірному вживанні у матері можливе виникнення дисбактеріозу кишечника.При лактації годуючої корисно вводити виноград в свій раціон, починаючи з його соку, розведеного водою в рівних частках. Беручи сік на гв, необхідно стежити за реакцією організму новонародженого, у якого можуть виникнути коліки, алергія. Мамі не рекомендується вживати більше 200 м соку в тиждень.
Загалом, цінність винограду для організму людини практично будь-якого віку неможливо переоцінити. Ця смачна і красива ягода корисна і дорослим і дітям. При деяких захворюваннях і при вагітності вживати її потрібно з обережністю. Вітаміни, амінокислоти і мікроелементи, що містяться у винограді, активно беруть участь у всіх найважливіших процесах життєдіяльності всіх систем і органів людини.