Сергій Федорович пишається своїми врожаями.
Здрастуйте, Сергію Федоровичу!
Доброго дня!
Ви маєте на ділянці зимові або осінні груші, плоди яких довго зберігаються?
Так, кілька сортів.
Від чого залежить термін зберігання врожаю?
Думка експертаСергій Федорович МожевітінВсе життя вирощую плодові дерева у своєму саду на дачі. Зараз на пенсії повністю присвячую весь свій час улюбленій справі.Для зберігання використовують осінні або зимові сорти, плоди яких більш щільні, ніж у літніх сортів і дозрівають восени.Як довго зберігатимуться груші, залежить від сортових особливостей плодів і від того, чи правильно і вчасно їх зібрали.
Збирати груші потрібно трохи недостиглі, якщо вони дозріють на дереві і впадуть самі, то для зберігання вони не придатні. Такі фрукти можна відразу вживати в їжу або приготувати з них сік, компот, повидло, джем або сухофрукти.
- Якщо у плодів добре тримається плодоніжка, не відривається, то вони досягли технічної зрілості і їх можна зривати з дерева.
- Груші, призначені для тривалого зберігання, краще збирати вручну, щоб уникнути пошкоджень.
- Літні сорти придатні для вживання у свіжому вигляді та для переробки.
Але може недосвідченим садівникам буде складно відразу визначити технічну зрілість. Якщо зняли раніше, ніж належить, чи можна їх якось залишити дозріти?
Груші перед закладкою на зберігання.
Іноді, з різних причин, доводиться зривати фрукти з дерева недозрілі. Грушам різних сортів для дозрівання знадобиться різний час, тому уклавши їх у тару, потрібно через певний проміжок часу переглядати та перевіряти, чи дозріли вони.У зрілих груш м'якоть навколо плодоніжки м'яка, і при натисканні лопається. Але тут потрібно не перестаратися, щоб не перезріли фрукти, тоді вони не зберігатимуться.
Як можна прискорити процес дозрівання? Чи можна це зробити?
Так, можна. Ось кілька корисних порад, щоб груші дозріли:
- Зберігати плоди в кімнаті за температури +20 градусів протягом тижня, їх можна розкласти на рознесення або в коробку в один шар.
- Груші не можна мити перед закладкою на зберігання. Їх можна загорнути в м'який папір і залишити в кімнаті.
- Так само фрукти можна помістити в паперовий пакет разом зі стиглими яблуками або бананами. Етилен, що виділяється із зрілих плодів, прискорить дозрівання груш.
- Недозрілі плоди помістити на добу в холодильник, а потім при кімнатній температурі залишити дозрівати.
А що скажете щодо зберігання. Як краще цілі плоди якомога довше зберегти?
Груші хочеться зберегти свіжі якомога довше, для цього підійде льох, холодильник, балкон або лоджія. Головне, щоб температура не опускалася нижче 0.
У приміщенні для зберігання фруктів має бути темно, і воно має добре провітрюватися, температура повітря від 0 до +5 градусів.
Є ряд порад, як правильно закласти груші на зберігання?
Так, ось деякі вимоги.
- Груші укладають у ящики або картонні коробки в один-два шари, плодоніжками вгору.
- Можна кожен фрукт обгорнути в м'який папір і покласти в ящик.
- У холодильник груші складають у контейнер для фруктів і залишають на самому низу, подалі від інших продуктів, оскільки вони можуть вбирати різні запахи.
- Перед закладкою на зберігання груші сортують, відбирають зіпсовані, биті, перезрілі.
Чи є якісь нюанси?
Думка експертаСергій Федорович МожевітінВсе життя вирощую плодові дерева у своєму саду на дачі. Зараз на пенсії повністю присвячую весь свій час улюбленій справі.Фрукти, призначені для тривалого зберігання, не можна мити.Якщо вони зберігаються на балконі або лоджії стежити, щоб у разі зниження температури, вони не підмерзли. Регулярно потрібно переглядати фрукти і видаляти ті, які починають псуватися.
Добре, дякую вам Сергію Федоровичу, за практичні поради. Побажання наостанок?
Є кілька корисних порад, як в домашніх умовах зробити так, щоб груші дозріли. Головна умова, не тримати фрукти в приміщення з низькою температурою, в холоді вони не дозріють.Для тривалого зберігання зібраний урожай поміщають у прохолодне темне місце з гарною вентиляцією. Застосувавши ці поради, можна буде довгий час, ласувати смачними і корисними фруктами.