Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Без капусти не можна уявити стіл: вона стане в нагоді і в салат, і в борщ, і на друге. Для всіх цих цілей якнайкраще підходить старий добре відомий сорт Слава, що вирощується всюди вже дуже давно. Славу знає кожен городник, багато хто садить її щорічно.

Історія вирощування капусти Слава

Ще в 1940 році до Державного реєстру країни були включені одночасно два сорти, що відрізняються деталями: Слава 1305 і Слава Грибовська 231, отримані одними і тими ж селекціонерами на відомій Грибівській селекційній станції городніх рослин (нині - Федеральний науковий) .Це були перші записи в реєстрі: всього за 1940-і роки в ньому було зареєстровано 7 сортів білокачанної капусти, добре відомих і досі. Це, крім Слави, Золотий гектар, Амагер, Білоруська, Московська пізня Номер перший грибівський. І ось так склалося, що, незважаючи на те, що нині у списку кілька сотень сортів, ці перші досі надійні.

Слава - один із сортів, призначених для промислового обробітку

Обидві Слави відносяться до середньостиглих сортів, Грибовська трохи раніше дозріває і трохи краще зберігається, але качани Слави 1305 трохи більші. Зараз частіше садять саме Славу 1305 року; втім, часто на упаковках насіння зовсім не уточнюється, про який із сортів йдеться. Обидва сорти призначені для товарного виробництва, тобто для посадки у великих овочівницьких господарствах, але вирощуються і дачниками. Обидва сорти допущені у всіх кліматичних регіонах без винятку. Оскільки відмінності між ними несуттєві, терміни, що часто уточнюють, опускають і говорять просто про чудову капусту Слава.

Опис сорту капусти Слава

Капуста Слава є рослиною з піднятою розеткою листя. Самі листя середнього розміру, в розгорнутому стані мають округлу форму, пофарбовані в сірувато-зелений або зелений колір. Листя покрите восковим нальотом суттєвої інтенсивності, злегка зморшкувате, з країв хвилясте. Качан в цілому вище середнього розміру, діаметром близько 25 см, має округлу або плоскоокруглу форму, масою 2,2-4,5 кг.

Качани щільні, містять внутрішню кочеригу середнього розміру. Зовнішня частина кочериги коротка. На розрізі забарвлення качана білувато-жовте, зовні він покритий листям зеленого кольору. Смак капусти оцінюється як дуже добрий. Качани містять до 5,6% цукрів, до 11% сухих речовин.

На вигляд качан капусти Слава абсолютно звичайний, схожий на безліч інших

Характеристика сорту

Капуста Слава - середньопізній сорт.Качани можна починати зрізати приблизно через 100 днів після появи сходів, але оптимальної стиглості вони досягають через 130-135 днів. Дозрівання на грядці дружне, за бажання можна пробувати капусту наприкінці вересня, масовий збір проводять після перших заморозків середньої інтенсивності. Злегка захоплені качани виявляються більш солодкими та соковитими.

З гектара посівних площ одержують від 600 до 900 центнерів урожаю, зареєстрований максимум - 1250 ц/га. Звичайні городники, залежно від інтенсивності догляду та родючості ґрунту, знімають від 10 до 15 кг/м2.

При оптимальній температурі в льоху (близько 0оС) капуста зберігається у свіжому вигляді до трьох-чотирьох місяців: лежкість - не основна перевага сорту, для тривалого зберігання вибирають інші (Зі старовинних, наприклад, Амагер або Московську пізню). Слава прекрасна у свіжому та квашеному вигляді: незабаром після збору врожаю її шаткують і зберігають у бочках (при масовому виробництві) або в банках (малоземельні дачники).Водночас і у свіжому вигляді свій відносно короткий термін Слава вилежує без втрати смаку та вітамінного складу. Сорт використовується в дієтичному харчуванні, особливо для хворих на діабет та ожиріння.

Квашена капуста - найкраща страва зі Слави

Капуста Слава відноситься до невибагливих сортів, виростити її може навіть новачок. Вона легко переносить капризи погоди, у тому числі й серйозні посухи, але, звичайно, у такому разі врожайність буде знижена. Ця капуста при правильному догляді рідко розтріскується на грядках (хоча за тривалих осінніх дощів це можливо). Урожай легко переносить перевезення на будь-які відстані. Стійкість до хвороб на середньому рівні.

Основними перевагами сорту вважаються:

  • невибагливість у догляді;
  • посухостійкість;
  • відмінний смак;
  • універсальність використання;
  • висока врожайність.

Недоліками вважають:

  • невисоку стійкість до фузаріозу та кили;
  • не дуже тривалу безпеку врожаю;
  • сильну залежність урожайності від родючості ґрунту.

Втім, будь-яка капуста вимагає багато добрив, а середньостиглі сорти рідко зберігаються до весни. Слава досі вважається однією з найкращих у засолюванні та квашенні, хоча у неї і з'явилися в цьому плані серйозні конкуренти. Так, серед порівняно нових сортів гарний голландський гібрид Атрія F1, він і свіжий лежить до півроку, а качани можуть доростати до 10 кг. Високим вмістом цукрів і соку відрізняється голландський гібрид Чудо на засол F1, що з'явився зовсім недавно.

Ідеально підходить для квашення новий вітчизняний сорт Квашенко, що містить багато цукрів та аскорбінової кислоти. Сорт дуже простий у догляді, качани виростають рівні, круглі, масою до 3,5 кг.У різних регіонах користуються повагою такі нові засолювальні сорти і гібриди, як Мегатон F1, Центуріон F1, Айсберг F1, Морозко, Агресор F1 та ін. .

Мегатон - один з модних гібридів, але його насіння коштує дорого

Особливості вирощування

Як і будь-яку середньостиглу капусту, Славу в південних регіонах можна встигнути виростити і без розсади. Насіння сіє прямо в грядку при встановленні стабільної температури повітря вище 10-12

оС і прогріві ґрунту мінімум до 10оС. Грядка має бути з осені добре заправлена добривами, насамперед - перегноєм. Лунки розташовують за схемою 60 х 60 см. У лунки на глибину 1 см кладуть кілька насіння і накривають спанбондом грядку. Залежно від температури сходи з'являються через 5-14 днів. Після появи 3-4 справжніх листків у лунці залишають одну рослину.Безрозсадний спосіб дає міцніші рослини, але збирання врожаю відбувається приблизно на 2 тижні пізніше.

Там, де такий спосіб неможливий, попередньо готують розсаду, висіваючи насіння у квітні. Займатися цим у квартирі не варто: при температурі вище 18-20°С розсада виростає квола. Краще використовувати парники, у більшості ж регіонів розсадкову грядку можна просто на перший час накрити плівкою. Зазвичай через 2-3 тижні, коли почнуть показуватись справжні листочки, плівка вже не потрібна. Принаймні відразу після появи сходів плівку треба зняти, а якщо ще дуже холодно, замінити її на спанбонд. На постійне місце розсаду переносять з 5-6 листками, приблизно наприкінці травня.

Капустяну розсаду бажано вирощувати в окремих стаканчиках

Занадто часто Славу поливати не треба, роблять це раз на півтора або два тижні, але рясно: витрачають не менше двох ведер води на квадратний метр.У вересні поливи припиняють. Якщо йдуть дощі, поливи не потрібні. Більше того, щоб запобігти розтріскуванню кочанів, у дощову погоду наприкінці літа чи восени є сенс злегка покрутити рослину навколо осі, щоб позбавити її якоїсь частини корінців, що всмоктують. Післяполивне невелике підгортання користується капустою Слава.

Часті підживлення при хорошій заправці грунту добривами не потрібні, можна лише кілька разів полити грядку настоєм деревної золи, заразом і прогнавши цим шкідників. А ось розпушувати ґрунт треба часто, поки дозволяє незіткнуте листя. Забирають качани спочатку вибірково, при необхідності, а в жовтні знімають весь урожай.

Відео: збирання врожаю капусти Слава

Капуста Слава - один із найкращих засолювальних сортів. Хоча вона вирощується вже майже 80 років, багато городників не бажають бачити у себе на ділянках жодної іншої середньостиглої капусти.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Овочі та зелень