Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Сибір такий великий, що вибір сортів перцю для неї неоднозначний. Одні й самі сорти Півдні і у центральній частині регіону вирощують у відкритому грунті, але в півночі навіть у теплицях який завжди врожай вдається. Однак є загальні особливості місцевого клімату: заморозки до червня, рання осінь, сильні коливання добових температур, то посуха, то затяжні дощі. До цього адаптовані сибірські сорти перців.
Кращі сорти для теплиці
Одно з основних призначень теплиці – це отримання раннього врожаю. Адже висаджувати в неї перці можна на тиждень-другий раніше, ніж у відкритий ґрунт. А якщо ще й підібрати ранні сорти, то перші перчики збирати можна не в кінці літа, як завжди, а вже в його середині.
Всі сорти та гібриди перців, що увійшли до цієї добірки, взяті з Держреєстру селекційних досягнень РФ. Це означає, що вони пройшли сортовипробування, їх властивості та характеристики офіційно перевірено та підтверджено, за чистоту кожного сорту відповідає конкретна організація-оригінатор. Всі описані перці виведені в Сибіру або адаптовані до її умов.
Які ранні перці можна вирощувати в сибірських теплицях
Первінець Романцова стійкий до перепадів температур. Сорт, незважаючи на примхи погоди, завжди зав'язує плоди, причому товстостінні. Однак кущ компактний (45-55 см), плоди невеликі (менше 100 г), через що врожайність сорту не надто висока.
Перці Первенця Романцова пониклі, конічні, червоні
Сибірський експрес виглядає ошатно і на грядці, і на столі. Стручки довгі та тонкі, як у пекучого перцю, але на смак солодкі. Для салату та інших страв їх нарізають кільцями.
Перець Сибірський експрес виглядає як пекучий, а на смак солодкий
Товстий барон руйнує стереотип про те, що в Сибіру неможливо виростити перець з великими і товстостінними плодами, та ще й раннього терміну дозрівання. Від появи сходів до збирання перших плодів минає 90-100 днів. Перці великі (до 200 г), призмовидної форми, розташовуються на кущах, як свічки, вершинками вгору, а товщина стін досягає 1 см.
І в Сибіру можна виростити такий перець: красивий, великий, з товстими стінками
Золотий злиток - один із найсмачніших і найврожайніших перців для Сибіру. Плоди великі (160 г до 300 г), з товстою стінкою (7-9 мм), соковиті, солодкі, можна їсти свіжими, як фрукти.
Перець Золотий злиток виглядає дуже апетитно, і насправді він солодкий і соковитий
Боярин зав'язує червоні, конусоподібні плоди, з вигнутим носиком, товщина стінки звичайна - 5-7 мм. Смак професійними дегустаторами оцінений на «добре», а не «відмінно», але дуже врожайний. Сорт забезпечить вас сировиною для зимових заготовок.Відео: відгук про перце Боярин
Валентинка росте мініатюрним кущем 30-35 см, при цьому врожай дає немаленький - 3 кг/м². Рослини усипані жовтими та червоними свічками-плодами (до 75 г) трикутної форми. Смак відмінний, принесе задоволення від споживання і у свіжому вигляді, і в консервованому.
Валентинка - перець-заглядання: кущ компактний, плодів багато, їх колір змінюється від зеленого, до жовтого, а потім червоного
Таблиця: характеристики ранніх перців для теплиць Сибіру
| Назва сорту | Термін дозрівання в днях | Форма та колір плодів у біологічній стиглості | Вага плодів (г) | Товщина стінки (мм) | Смак | Урожайність (кг/м²) |
| Первінець Романцова | 80-112 | пониклі, конусоподібні, червоні | до 90 | до 7 | добрий і відмінний | 0,7-2,2 |
| Сибірський експрес | 112 | пониклі, хоботоподібні, темно-червоні | 40 | 3-4 | добрий і відмінний | 1.5 |
| Товстий барон | 90-100 | спрямовані вгору, призмовидні, червоні | 106-167 | 7-10 | добрий і відмінний | 2.6 |
| Золотий злиток | 110 | пониклі, кубоподібні, жовті | 161 | 7-9 | відмінний | 3.0 |
| Боярин | 110 | пониклі, конусоподібні, червоні | 86-160 | 5-7 | хороший | 3.9 |
| Валентинка | 105-107 | спрямовані вгору, вузькоконусоподібні, темно-червоні | 41-75 | 5-6 | відмінний | 3.0 |
На жаль, ні в Держреєстрі, ні на сайтах виробників немає інформації про імунітет сортів до грибкових та вірусних захворювань. На півдні Сибіру всі ці перці можна вирощувати і у відкритому ґрунті під тимчасовим укриттям на період заморозків.
Толстостінні перці середнього терміну дозрівання для теплиць
Багіра - сорт перцю, названий так за ефектний вид плодів. Вони масивні, як куба, технічної стиглості фіолетові, майже чорні, при дозріванні до чорного додається червоний відтінок. Перці розміром з кулак, на смак соковиті, з гарним смаком, універсальні за призначенням.
Перці Багіри дозрівають і змінюють кольори: зелений, чорний, червоний
Ягуар - дає ще більші плоди, їх форма призмовидна, а забарвлення після визрівання - темно-жовте. Сорт отримав більш високу дегустаційну оцінку, ніж Багіра, і втричі врожайніша за неї: 3.4-4.2 кг/м² проти 1.2 кг/м².
Перець Ягуар виглядає ефектно, плюс урожайний та смачний
Перлина Сибіру - червоноплідний сорт. За розміром перців займає проміжне положення між Ягуаром і Багірою, а ось у врожайності перевищує обох - до 5.3 кг/м2. Смак не відмінний, але добрий. Стінки товсті, хрусткі, соковиті. Відчувається яскравий та приємний перцевий аромат.
Перлина Сибіру - урожай сорт ароматного перцю
Золоте тілець і Золоте теля - два перці зі схожими назвами і характеристиками. Плоди великі, мають форму куба, товстостінні - до 10 мм, темно-жовтогарячі. Урожайність Золотого теля невисока - 1.5 кг/м², а Золотого тільця в Держреєстрі вказано у промислових масштабах - 257-327 ц/га. А виробники насіння обіцяють до 14 плодів із куща.
Перці Золотий тілець пофарбовані в насичений темно-жовтий колір
Сибірський формат - найтовстіший у цьому списку (8-10 мм). Перці виростають у вигляді куба, бордового кольору, з відмінним смаком та ароматом. Врожайність більша, ніж у Ягуара, але менша, ніж у Перлини Сибіру.
Сибірський формат - великий, кубовидний, товстостінний
Таблиця: характеристики товстостінних перців для теплиць Сибіру
| Назва | Товщина стінки (мм) | Смак | Форма та колір плодів у біологічній стиглості | Вага плодів (г) | Термін дозрівання (днів) | Урожайність |
| Багіра | 6 | хороший | пониклі, кубоподібні, темно-червоні | 132 | 115 | 1.2 кг/м² |
| Ягуар | 7-8 | відмінний | пониклі, призмовидні, темно-жовті | 230 | 120 | 3.4-4.2 кг/м² |
| Перлина Сибіру | 7-8 | хороший | пониклі, кубоподібні, червоні | 200 | 120-130 | 4.8-5.3 кг/м² |
| Золоте тілець | 7-10 | добрий і відмінний | пониклі, кубоподібні, темно-оранжеві | 104-173 | 100-120 | 14 плодів рослин з куща, 257-327 ц/га |
| Сибірський формат | 8-10 | відмінний | пониклі, кубоподібні, темно-червоні | 129 до 300 | 120 | 4.6 кг/м² |
Кращі сорти для відкритого ґрунту
У відкритому ґрунті Сибіру умови суворі, тому сортів, які могли б тут рости взагалі без укриттів, навіть легких тимчасових, мало. Більшість районованих для Далекого Сходу. Їхні спільні риси:
- компактний кущ;
- невеликі плоди, до 100 г;
- аромат слабо виражений;
- урожайність невисока, але стабільна, незалежно від якості літа;
- підвищена стійкість до прохолоди та грибкових захворювань.
Таблиця: характеристики перців для відкритого ґрунту Сибіру
| Назва сорту | Регіон районування на території Сибіру | Термін дозрівання | Форма та колір плодів у біологічній стиглості | Вага одного плоду (г) | Товщина стінки (мм) | Смак | Урожайність | Імунітет |
| Морозко | Східний та Західний Сибір | середній | конусоподібні, спрямовані горизонтально, темно-червоні | 55-71 | 5 | хороший | 1.0-2.3 кг/м² | до альтернативи |
| Улов | Східний Сибір та Далекий Схід | середній | пониклі, конусоподібні, червоні | 70-100 | 4.2-5.0 | добрий і відмінний | 95-104 ц/га | до основних грибкових хвороб культури |
| Артемка | Далекий Схід | середній | пониклі, призмовидні, червоні | 64-90 | 3.4-4.2 | добрий і відмінний | 67-101 ц/га | до вірусу тютюнової мозаїки та грибкових хвороб |
| Єрмак | ранній | висячі, призмовидні, червоні | 53-70 до 120 | 3.8-6.3 | відмінний | 90-145 ц/га | до вірусу тютюнової мозаїки та вертицильозного в'янення | |
| Сударушка | ранній | плоскоокруглі, спрямовані горизонтально, червоні | 70-87 | 7-10 | відмінний | 96-198 ц/га | до основних грибкових хвороб культури | |
| Славутич | ранній | пониклі, конусоподібні, червоні | 56-90 | 4.6-5.6 | добрий і відмінний | 155-366 ц/га | до вертициллезного в'янення |
Фотогалерея: солодкі перці для відкритого ґрунту Сибіру
- Перці Морозко невеликі, добре підходять для консервування цілком
- Плоди Улову конічні, пониклі, в повній стиглості червоні
- Артемка - середньостиглий сорт перцю з призмовидними плодами
- Єрмак - гарний, смачний перець з товстими стінками
- Сударушка відноситься до типу перців гогошари, плоди яблукоподібні з товстими стінками
- Славутич - сибірський ранній сорт з гарною врожайністю
Відео: перці у відкритому ґрунті Алтаю (Південного Сибіру)
У нас у Сибіру продають насіння перців, завезене з усіх куточків країни. І далеко не всі пристосовані до наших кліматичних умов. Так, минулого року за картинкою та багатообіцяючим описом обрала та посіяла перці Ганнібал F1 та Помаранчеву красуню F1. Ганнібал до осені встиг зав'язати плоди нормальних розмірів, але з дуже тонкими стінками (1-2 мм) отруйно-зеленого кольору абсолютно непридатні для їжі. Усі кущі з плодами пішли у компост. А ось Помаранчева красуня порадувала. Кущі в наших умовах були невисокими (50-60 см), але перців на них зав'язалося багато, та великих і вгодованих, тіснили один одного на гілках. Дехто навіть почав жовтіти, а в теплиці вдалося б отримати й помаранчеві перці. Зараз заглянула до Держреєстру і все зійшлося: Ганнібал допущений до вирощування в теплицях Центрального Чорнозем'я, Півдня, Поволжя та інших територій європейської частини РФ, а я його у відкритому ґрунті Сибіру тримала.Помаранчева красуня рекомендована для всіх регіонів, тож і в мене виросла. Шкода, що на пакетах насіння не пишуть регіон районування, треба самим перевіряти, щоб компост на грядках не вирощувати.
Крім перців, створених у Сибіру та районованих для неї, у Держреєстрі є ще багато сортів та гібридів для всіх регіонів. Серед них варто обирати ранні та середньостиглі, наприклад: Помаранчеву красуню (середній, врожайність - 8-9 кг/м²), 38 папуг (ранній, 9.3-9.5 кг/м²), Волове вухо (середній, 3.2 кг/м²), Колобок (ранній, 2.3-4.8 кг/м²) та ін. У Сибіру вирощувати їх бажано в теплицях та парниках.
Особливості вирощування перців у Сибіру
Головне у цьому регіоні - дотримання термінів посіву та висадки, а також захист теплолюбної культури від холоду. До посіву насіння середньостиглих сортів тут приступають після 20 лютого, а ранніх – після 8 березня. Догляд на підвіконні звичайнісінький: пікіровка, поливи і підживлення.
Відео: догляд за розсадою перців
Терміни висадки розсади, звичайно, залежать від особливостей клімату. Вже в травні в Сибіру бувають спекотні дні з температурою +20 +25 ° C навіть до +30 ° C, але часто міняються холодними періодами, часом зі снігом. Непоодинокі заморозки ночами, які припиняються лише 7-10 червня. Після цих чисел і приступають до висадки перців у відкритий ґрунт, а в теплицю з полікарбонату або парника, під щільне агроволокно (більше 40 г/м²) – 15-20 травня. Плівку як укриття парників використовують тільки городники, які живуть поруч із ділянкою, можуть увечері вкривати перці, а вранці знімати укриття.
Перці в Сибіру часто вирощують у парниках
Використовувати плівку як покривний матеріал небажано. Вночі повітря під нею швидко остигає, а вдень, варто тільки сонцю вийти з-за хмар, сильно нагрівається. Температура у парнику піднімається до +70 °C. Рослини за таких умов гинуть.З появою агроволокна плівка втратила свою популярність, але в Сибіру її використовують: накривають поверх агроволокна на час заморозків або в період затяжних дощів, щоб захистити перці від зайвої вогкості.
У північних регіонах Сибіру навіть у парниках і теплицях роблять підняті грядки. Є три способи їх спорудити:
- Збивають каркас із дощок або іншого матеріалу заввишки 30-40 см і насипають усередину землю.
- Знімають шар землі на багнет, щоб вийшла траншея за розміром грядки, заповнюють її бур'янами, опалим листям, тирсою, кухонними відходами, нагору перекладають зняту землю.
- Дільницю перекопують, намічають грядки, потім лопатою прокопують стежки і перекладають землю з них на грядки.
На півночі навіть у теплицях роблять високі грядки, земля в них краще прогрівається
Після висадки в укриття до початку червня, якщо очікуються заморозки, перці додатково захищають: у теплицях накривають перевернутими коробками, ящиками, горщиками, а парники накривають зверху ще одним шаром агроволокна або старими ковдрами.Допомогти перцям пережити різкі перепади температур та тривалі похолодання допомагають антистресові препарати: Епін, Енерген, Новосил та ін. Ними обробляють відразу після пересадки на грядку та в періоди з несприятливою для перців погодою. Періодичність обробок вказано в інструкції до кожного препарату.
Оптимальна температура для перців вдень +23 +27 °C, вночі - близько +20 °C.
Всередині теплиці спорудили парничок для захисту розсади від холоду
З середини червня тимчасові укриття з парників можна зняти, а теплиці цілодобово тримати відкритими. Укриття будуть необхідні знову, коли температура вночі опускатиметься до +15 °C і нижче. Такий період у Сибіру настає вже на початку серпня.
Формування перців у Сибіру:
- Верхівку молодим рослинам прищипувати не потрібно, перець сам утворює розвилку і закладає перший бутон на ній. Всі пасинки нижче цього місця потрібно видаляти. Перший бутон теж рекомендується видалити, щоб він не забирав сили у куща і той швидше наростив сильні пагони. Якщо квітку видаляти шкода, то перчик, що з неї зав'язався, бажано зняти раніше, не давати висіти до повної зрілості, інакше врожайним цей кущ вже не буде.
Перець утворив розвилку, а на ній - квітку, яку вже видалили
- Вище розвилки на основних двох стеблах залишають ще по 2 сильні пасинки, решту разом з квітами видаляють.
- Наприкінці липня - початку серпня прищипують усі верхівки та видаляють усі квіти. Вони тягнуть на себе соки, а в плоди перетвориться вже не встигнуть, зате перчикам, що залишилися, дістанеться більше харчування, вони наллються швидше і крупніше.
Перці весь теплий сезон цвітуть і утворюють зав'язі, наприкінці літа потрібно видалити всі бутони, з них вже не встигнуть вирости плоди
Інший догляд - це поливи, щоб земля була постійно помірно вологою, розпушування, мульчування та підживлення добривами для томатів, перців та баклажанів раз на 10-14 днів. Якщо хочете зібрати більше плодів з куща, зрізайте їх у технічній стиглості, тобто на початку фарбування. Багато стиглих перців на кущі можна виростити лише у південних регіонах Сибіру. Коли середньодобова температура встановиться на рівні не вище +10 °C, зберіть усі плоди, а кущі вирвіть з корінням і віднесіть до компосту.
Відео: формування перців, нормування врожаю, підживлення
У Сибіру вирощують ранні та середньостиглі перці. Є серед них товстостінні, з відмінним смаком та яскравим ароматом. Можна знайти сорти з плодами різних форм, кольорів та розмірів. Найбільші та солодкі вирощуються в теплицях або у відкритому ґрунті Півдня Сибіру.