Вирощування селери за інструкцією - черешкового та листового

В Інтернеті можна знайти чимало смачних рецептів, в яких використовується листова селера або черешковий, вирощування його не викликає особливих складнощів і підходить для нашого клімату, тому немає причини відмовлятися від такої корисної овочевої рослини!

Від чого залежить успіх у вирощуванні селери?

Якщо ви любите приправляти страви свіжою зеленню, і не уявляєте своєї ділянки без зеленої цибулі, кропу та різних видів салату, обов'язково зверніть увагу і на такі рослини, як листова та черешкова селера. Нехай вас не лякає специфічний аромат і пряний смак зелені, користь селери настільки велика, що варто обов'язково включити його у свій раціон у вигляді приправи або як гарнір до інших страв.

Інше питання, як виростити черешковий або листовий овоч правильно, щоб отримати рослини з насиченим ароматом, пишним листям, пружними стеблами та відмінними смаковими якостями? Для цього потрібно врахувати деякі нюанси, про які і йтиметься у цій статті.

Відео про посадку селери

Грядки рекомендується розміщувати на відкритих сонцю місцях, але й у легкій тіні ця рослина себе непогано почуває, а листя її стає в таких умовах більш запашним. Найкраща температура для рослини - близько +20 градусів, в помірному кліматі він росте найкраще і навіть може переносити легкі заморозки. Особливою морозостійкістю відрізняються сорти з черешками червоного кольору.

Насіння селери

Для вирощування селери переважні родючі ґрунти, досить пухкі, дреновані і в той же час здатні утримувати вологу. Кислотність повинна бути нейтральною, якщо ж грунт кислий, перед посадкою в нього необхідно внести вапно.

Поруч із пастернаком овоч не висаджуйте, інакше обидві рослини можуть постраждати від одного шкідника - селерової мухи.

Різновиди

• Листовий селера. Його культивують для отримання листя, яке згодом додають у салати, супи, соуси. У порівнянні з кореневими різновидами рослина дає більший урожай, зрізання зелені можна проводити кілька разів за сезон. Листовий овоч містить велику кількість бета-каротину. Вміст вітаміну С у його черешках вдвічі вищий, ніж у цитрусових. Селера надає заспокійливу дію, очищає організм від токсинів, має протизапальну, сечогінну та знеболювальну дію.

• Черешковий селера. Вирощується для отримання стебел. Маса черешків складає, залежно від сорту та агротехніки, від 300г до 1 кг. Такий містить багато клітковини, мінеральних солей та вітамінів (з груп B та K, C та A).Він має найбільшу кількість фосфору серед овочів. У ньому багато кальцію, калію та цинку, невелика кількість магнію та заліза. Продукт відрізняється низькою калорійністю – на 100 грамів припадає лише 7 кілокалорій. Ми можемо з'їсти його сирим або вареним, смаженим або запеченим.

Листовий та черешковий види містять ефірні олії, що надають йому характерного аромату та смаку, стимулюють апетит і травлення. У кулінарії вони традиційно додаються до супів, соусів, салатів, вегетаріанських паштетів і консервації.

Селера - це овоч, який важко вирощувати, але через його смак і корисність варто докласти зусиль і поселити його у своєму городі.

Кращі сорти для вирощування

У природі селера - дворічна рослина. У перший рік він виробляє розетку листя і корінь з численними бічними коренями, які ростуть на глибину до 20 см. У другому році з'являються пагони, на яких видно суцвіття, що складається з маленьких жовтих квітів.На городах для отримання товарної продукції рослина вирощується як однорічник.

На ринку існує безліч сортів, як черешкових, так і листових. Вони зазвичай розрізняються за розміром, строками дозрівання або товарними властивостями. Існують сортові та гібридні різновиди рослини. Для вирощування в кліматичній зоні оптимально підійдуть такі черешкові сорти як атлант, Малахіт, Золотий.

З листових різновидів, за відгуками городників, лідирують такі сорти як Картулі, Захар. Вони швидко нарощують зелену масу і відрізняються високою врожайністю.

Якщо ви плануєте вирощування селери в домашніх умовах, вибір сорту може виявитися вирішальним фактором, від якого залежатиме врожайність рослини, її зовнішній вигляд та смакові якості.

Як виростити селера розсадним методом

Так само, як і при вирощуванні кореневого селери, вам потрібно спочатку промити і замочити насіння на три доби, а потім виростити з них розсаду. Можна й одразу висадити листову та черешкову рослини насінням прямо у відкритий ґрунт, однак у початковому періоді рослини надто повільно сходять і набирають зростання, тому надійніше витратити час на вирощування розсади.

Розсадний спосіб вирощування селери

Підготовлене насіння зазвичай висівають на розсаду в березні, використовуючи для посадки ящики, наповнені пухким грунтосумішчю, до складу якої може входити листова земля, пісок, торф і перегній. Постарайтеся рівномірно розподілити дрібне насіння по поверхні ґрунту і зверху присипати тонким шаром торфу. Витримувати розсаду слід за температури +20 градусів, акуратно поливаючи через дрібне сито. Якщо насіння було свіже, і перед посадкою ви його замочили, то воно має зійти приблизно на п'ятий день після посіву.З цього моменту температуру потрібно знизити до +15 градусів, щоб сходи не витягнулися.

Підтримка ґрунту у зволоженому стані, достатнє освітлення протягом дня та провітрювання – ось головні складові правильного вирощування розсади.

З появою перших справжніх листочків у розсади, рослини необхідно розсадити в окремі стаканчики, намагаючись не засипати землею розетку, з якої з'являється листя. Піковані сіянці поставте на сонячне підвіконня для найкращого розвитку нових листочків.

З появою перших справжніх листочків у розсади, рослини необхідно розсадити в окремі стаканчики

Висадку розсади на грядку можна провести в кінці квітня або в травні, коли вже не очікується заморозків. Попередньо загартуйте рослини, виставляючи їх у ящику на вулицю або на балкон на кілька годин, після чого пересадіть на грядку за схемою 20х30 см.

Стебловий та листовий - вирощуємо за всіма правилами

Грядки під черешковий селера підготуйте з осені: викопайте широкі борозни (по 40 см), глибиною близько 30 см, наповніть їх гноєм або компостом і зверху засипте грунтом. Викопування траншей під посадку та підгортання рослин у другій половині літа необхідне для всіх традиційних стеблових сортів, щоб черешки «відбілювалися» - набували білого відтінку і ніжного смаку без гіркуватості. Є і сорти, що самовідбілюються, які не обов'язково садити в траншеї і підгортати, але вони не відрізняються морозостійкістю, а черешки у них не такі смачні і хрусткі.

Самовідбілюючі сорти можна вирощувати на звичайних грядках, підв'язувати і підгортати їх не потрібно

Інструкція, як вирощувати черешкову селера у відкритому грунті:

• Навесні перед пересадкою розсади в ґрунт граблями вносять комплексне добриво. Враховуйте, що черешковий різновид потрібно багато азоту для нормального росту, тому через місяць після посадки рослини потрібно буде додатково підгодувати азотом.
• Пересаджуючи молоді рослини, стежте, щоб розетка з листям залишалася над поверхнею землі, ґрунт навколо рослин злегка ущільнюйте. У міру відростання стебел вам потрібно буде підсипати ґрунт у борозни.
• Протягом літа слідкуйте, щоб земля не пересихала, періодично вносите підживлення та розпушуйте грунт.
Як тільки черешки виростуть до 30 см, зберіть їх в пучок і зв'яжіть мотузкою, намагаючись не пошкодити стебла. Усю основу оберніть папером темного кольору, при цьому листя має виглядати зверху, як із вазочки. Такий прийом необхідний для того, щоб черешки набули білого відтінку і налилися соком.
• На зиму траншейний стебловий селера вкривають соломою.

Самовідбілюючі сорти можна вирощувати на звичайних грядках, підв'язувати і підгортати їх не потрібно. Щоб отримати більш солодкі черешки, укласти навколо рослин шар соломи товщиною до 20 см.

Відмінності у вирощуванні двох видів

Агротехніка при вирощуванні листового та черешкового селери однакова. Єдина відмінність першого виду від другого - це те, що його насіння можна сіяти прямо в ґрунт і через 60 днів вже зрізати перші листи на зелень. Але такий спосіб через туго схожість культури найчастіше себе не виправдовує - молоді сходи страждають на бур'яни, пересихання грунту.

У наших кліматичних умовах і кореневий, і листовий види вирощують тільки з розсади, тому що насіння потребує досить високих температур для проростання. Це рослина із тривалим періодом дозрівання. Овоч найкраще росте на родючих, пухких, добре утримують вологу ґрунтах. Обидві рослини люблять добре освітлені ділянки або легку півтінь. Вони не росте в ґрунті з кислою реакцією.

Селера на ранніх стадіях росту розвивається повільно, тому необхідно підбирати правильну ділянку для посадок. Найкращі сусіди для нього - квасоля, горох, огірки, капуста, морква та цибуля.Йому не подобається компанія картоплі та кукурудзи. Запах рослини має відлякувальний ефект для низки шкідливих комах, наприклад метелика - білянки.

Відео про вирощування черешкового селери

Мінімум клопоту вимагає листового вигляду - вирощування його зводиться до прополок, розпушування міжрядь і регулярного поливу. Важливо тільки при посадці не забути розташувати точку зростання над землею і постійно стежити, щоб на грядці не утворювалася кірка (уникнути цього допоможе мульчування ґрунту).

Догляд за рослиною: правила поливу та підживлення

Листовий та черешковий різновиди мають високі вимоги до поживної цінності ґрунту, як щодо азоту, так і фосфору, калію. Рекомендований РН ґрунту 6,5 - 7,5. Якщо показники на вашій ділянці вищі, ґрунт слід розкислювати, використовуючи вапнування (переважно восени) з додаванням магнію або доломітового борошна.

Органічні добрива для цієї культури:

• гумус;
• гранульований або сушений гній;
• компост;
• рідке добриво на основі трави, що перебродила;
• вермикомпост (добрива, що виробляється дощовими хробаками).

Мінеральні добрива:

• Однокомпонентні. Їх слід використовувати на основі результатів хімічного аналізу ґрунту. Аналіз показує, які поживні речовини (мікро- і макроелементи) відсутні у ґрунті для вирощування цієї рослини.
• Комплексні. При їх використанні зверніть увагу на вміст у складі хлору та сірки. Селера - це хлорофіл, тому ми використовуємо добрива, що містять хлориди. Він не любить сірки, тому бажано відмовитися від сульфатних добрив.

Для отримання хороших урожаїв черешкового та листового видів скористайтеся наступними порадами щодо догляду:

• Укриття агротекстилем. Молоді саджанці чутливі до низьких температур, тому перший період після посадки варто покрити грядку шаром агротекстилю. Для продовження плодоношення культури цей же прийом використовують восени, щоб захистити зелень від перших заморозків.
• Мульчування. Рослини добре реагують на мульчування, яке значно обмежує зростання бур'янів у ліжках, сприяє кращому збереженню вологи, уберігає від перегріву.
• Прополка. Розпушування ґрунту позитивно впливає на зростання та розвиток кущів. Грунт у міжряддях обробляють за допомогою культиватора, плоскоріза або сапки.
• Полив. Цей овоч для правильного розвитку потребує вологого ґрунту. Щоденні поливи потрібні при наростанні маси зелені, після - за потребою.

Хвороби та шкідники селери - профілактика та боротьба з ними

Захворювання рослин можуть значно знизити врожай, зібраний з ділянки. Дізнайтеся, як розпізнати симптоми та навчитися боротися з хворобами рослини.

Культура може страждати від проблем пов'язаних з ураженням грибковими інфекціями або дефіцитом у ґрунті того чи іншого мікроелемента. Світло-зелений або жовтий колір листя може бути пов'язаний із нестачею бору у ґрунті. Утворення коричневих плям на живцях свідчить про необхідність внесення молібдену. Попередити ці неприємності можна внеся при посадці комплексне добриво, що містить всі необхідні мікроелементи в повному складі.

До хвороб, що виникають з фізіологічних причин, відносять відмирання кінчиків листя. Ця проблема викликається надмірною вологістю в липні та серпні, за прохолодної погоди та сильних опадів. Виправити проблему допомагають багатокомпонентні добрива, що містять азот, калій та магній.

Тривожні симптоми, такі як знебарвлення та плями на листі, в'янення рослин або гальмування їх росту, можуть говорити про виникнення грибкового захворювання. Найбільш поширені з них представлені нижче в таблиці.

Назва захворювання	Ознаки зараження	Профілактика	Лікування
Септоріоз селери	Перші ознаки зараження можна побачити ще на розсаді, вони виражаються в коричневих плямах на сім'ядолях і листі. Через кілька тижнів після посадки розсади в ґрунт на листі та черешках зараженої рослини виникають темно-бурі сферичні нарости. Джерелом інфекції сепсису селери можуть бути інфіковані насіння та залишки після торішнього, що залишилися у ґрунті. Розвитку цієї хвороби сприяє тепла та волога погода влітку.	Уникнути проблеми можна вибираючи стійкі до захворювання сорту, купувати насіння оброблене фунгіцидом.	Після виявлення ознак зараження септріозом хворі рослини найкраще видалити. На ранніх етапах може допомогти обробка препаратами Amistar250SC, Квадріс.
Ранній опік	Це грибкова хвороба, яка вражає всі види Збудником цього захворювання є грибок Cercospora apii, а джерелом інфекції може бути інфіковане насіння та суперечки, що збереглися з минулого року. Симптом проблеми - плями, що розростаються. Тканини ураженої частини листя поступово стають жовтими, коричневими та засихають. Зростання рослин значно слабшає.	На ділянці, де виростали захворілі рослини, не можна знову садити селера протягом 3 років.	Боротьба з раннім опіком ідентична попередньому прикладу.

Зрізати траншейні черешкові сорти можна в кінці осені або розкопувати їх при необхідності.Самовідбілюючі сорти готові до збирання вже через 12-15 тижнів після висадки в ґрунт. А листовий селера починають зрізати на зелень вже з липня, як тільки стає зрозуміло, що видалення декількох стебел не завдасть шкоди основній рослині.