У жовтні на прилавках ще досить стиглих фруктів півдня, що визріли натуральним чином. Саме час спробувати заготовити оригінальні ласощі, що дають організму потужний енергетичний заряд.Що таке мед з хурми Десерт, який зазвичай називають медом з хурми, зовсім неважко приготувати, навіть не маючи навичок кулінара. Насправді йдеться про джем: м'якоть фрукта розтирається із цукром та лимонною кислотою.
У такій страві, яка піддавалася мінімальній термічній обробці, повністю збережені всі вітаміни та мінеральні речовини. Таке поєднання покращує зір та омолоджує шкіру. Крім того, хурма - це джерело швидких вуглеводів, тому кількох ложок ласощів вистачить для зарядки організму енергією на весь день.
Джем не містить жирів і холестерину, а ось такий цінний мікроелемент, як йод, знаходиться в ньому надміру. Солодощі мають і легку сечогінну дію. Це корисно при набряках для виведення зайвої рідини.Як його приготуватиІнгредієнти:
- 1 кг хурми;
- 1 склянка цукру;
- 5 г лимонної кислоти.
Ягоди ретельно миють, обсушують і розрізають. М'якуш хурми дістається зі шкірки і акуратно перекладається в емальовану ємність.
На дно зазвичай додають трохи води, щоби джем не пригорав. При низькій температурі хурма доводяться до кипіння.Потім потрібно засипати цукор та лимонну кислоту. Коли весь цукор-пісок розійдеться, плиту вимикають.Після остигання мед з хурми ставлять у холодильник на нижню полицю. За умови дотримання умов температури та вологості десерт зберігається до 4 місяців.Досить густий, з приємною текстурою джем дуже гарний як начинка для всілякої випічки. Він ідеально підійде для щоденного приготування солодких млинців та пирогів.