- Що являє собою листова капуста калі
- Історія походження кучерявою капусти
- Корисні властивості
- Правила вирощування
- Правила догляду
- Збір і зберігання врожаю
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
У світі існує величезна кількість сортів капусти. Безумовно, всі вони відрізняються своїми смаковими і декоративними якостями. Деякі приносять велику користь для організму і навіть допомагають вилікувати деякі захворювання. Одним з найсмачніших і красивих є сорт калі.
Що являє собою листова капуста калі
Кале - це просто дивовижна рослина, яка вражає не тільки своїми смаковими, але і декоративними якостями. Вона підкорить ваше серце красивими кучерявими листками, які дуже нагадують листя салату.
Особливість цього сорту полягає у відсутності качана. Залежно від сорту, листова калі може бути зелена або червона, що на осінь набуває фіолетовий забарвлення.
Це дуже смачна кучерява капуста, з якої можна приготувати такі ж страви, як зі звичайної. Вона припаде до смаку кожному, як в свіжому, так і в тушкованому вигляді.Розрізняють 6 чудових сортів калі, що мають свої переваги:
- В'юнкий - відрізняється фігурними гарними листами, які дуже смачні і м'які.
- Червоний - просто заворожує своїм кольором.
- Сибірський - дуже стійкий перед морозами і шкідниками.
- Прем'єр - також стійкий перед морозами і швидко росте.
- Діно - володіє високими тонкими листям.
- Тростинові - іноді досягає 2 метрів.
- Кале Діно
- Кале тростинові
Історія походження кучерявою капусти
Кале залишається однією з найзагадковіших, оскільки про її походження зовсім нічого не відомо. Ясно тільки одне, що родом вона з дикої природи, і ніхто не вважає свою країну батьківщиною цієї красуні. Вже довгі роки ця капуста славиться в Америці та Англії, а ось в Росії тільки починає користуватися попитом.
Корисні властивості
Кале дуже корисна для організму, оскільки вона містить:
- Мінеральні речовини.
- Вітаміни.
- Білки.
- Жири.
Серед мінеральних речовин, які входять до складу капусти виділяють:
- кальцій;
- магній;
- калій;
- сульфоран;
- фосфор;
- залізо та інші речовини.
У капусті Кале кальцію більше, ніж в молоці Цікавим залишається той факт, що кальцію в цій рослині набагато більше, ніж в молоці. А сульфоран має антибактеріальну дію.
Завдяки білкам, які входять до складу капусти, вона може замінити будь-яку м'ясну страву і принесе набагато більше користі, оскільки рослинний білок засваівается набагато швидше.
Слід також відзначити і корисні властивості амінокислот, що містить рослина і жирної кислоти Омега- 3, в якій так потребує людський організм і не може її виробляти самостійно.
Безумовно, велику користь приносять і вітаміни А, В, С, К і РР, а також лютеїн і зеаксантин, що захищають сітківку очей від ультрафіолетового випромінювання, яке виходить від сонця.
Загалом же, калі допомагає при лікуванні раку, захворюванні очей і різноманітних отруєннях. Її вживання поліпшить роботу шлунка, зменшить рівень холестерину і зміцнить імунітет.
Однак також необхідно пам'ятати, що капусту кале, як і інші зелені овочі слід вживати в міру. Надмірне її вживання особливо небезпечно для людей, що мають захворювання шлунково-кишкового тракту, страждають від здуття живота і метеоризму. Також калі не рекомендується людям, у яких є камені в нирках і жовчному міхурі.
Кале можна вживати людям, що мають проблеми з травленням
Правила вирощування
Оскільки цей сорт дуже швидко проростає, для вирощування з насіння знадобиться всього від 70 до 90 днів, то його можна висаджувати не тільки вдома, а й на городі, тільки під плівку.
Висівати насіння необхідно в квітні. Температурний режим, що підходить для капусти калі - не нижче 5 градусів тепла. Уже в кінці травня можна розсаджувати капусту на її постійне місце.
Фахівці рекомендують перед висадкою насіння замочити на чверть години в воді температурою 45 градусів і після цього на 5 хвилин опустити їх в холодну воду на 5 хвилин. Після цього насіння загортають в мокру марлю і залишають в теплому місці на 3 дні, після закінчення яких з'являються маленькі паростки, що служать сигналом до висадки їх в грунт.
Насіння висаджують на відстані 6 см один від одного в невеликі лунки, глибиною півтора см. Накривають посіви плівкою, яку піднімають кожен день на 60 хвилин, щоб провітрити грунт.
При пересадці на постійне місце проживання, капусту викопують разом із земляною грудкою, оскільки вона погано переносить пікіровку.
Пересаджувати саджанці Кале необхідно разом із земляною грудкою
Правила догляду
Для посадки необхідно вибирати місце, що добре освітлюється сонцем. Кале також висаджують на узвишші, оскільки вода в грунті не повинна застоюватися. Овоч цього не любить.
Капусту висаджують на відстані 45 см один від одного, кидаючи в лунку 200 г деревної золи і вполовину менше перегною. Що ж стосується грунту, то він повинен бути некислі, пухким і містити достатню кількість перегною.
Основними вимогами по догляду є полив і розпушування грунту. За літо грунт необхідно рихлити кілька разів. Це забезпечує хороший доступ кисню до коренів рослини. Коли воно виростає на 20 см, слід обов'язково її прополоти.
Кале дуже любить вологу, тому жарким літом може знадобитися поливати її практично кожен день, проте слід дати грунті просохнути між поливами.
Щоб вода швидше потрапляла в корені і добре освоювалася, необхідно навколо капусти виконати невеликий рів і лити в нього воду.
Полив капусти Кале
Ви досягнете хороших результатів, якщо будете здійснювати підгодівлю капусти кожні 6 тижнів. Першу здійснюють тоді, коли починають активно наростати листя.
Відмінним добривом для цього сорту стане 2 л просіяного компосту, який розбавляють 1 відром води і добу наполягають на сонце.
Збір і зберігання врожаю
При хорошому і правильному догляді листя калі можуть досягти розмірів близько 1 метра.Їх можна спокійно зрізати ціле літо, оскільки на їх місці будуть виростати нові. Зберігають ці листя в холодильнику близько тижня. А щоб вони лежали якомога довше, то їх краще всього буде заморозити. До того ж размороженная капуста калі буде ще смачніше від свіжої.
А якщо залишити рослина на грядці зимувати, то навесні ви отримаєте смачний ранній урожай.
Як бачите, капуста Кейл - це чудове рослина, що стане чудовим просто королівським прикрасою вашої грядки. Безумовно, ви будете з радістю готувати найсмачніші страви з цього овоча. До того ж її вживання принесе неймовірну користь вашому організму.