Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

В даний час популярністю користуються салати. Один з них салат Айсберг. Це корисний продукт з низькою калорійністю приваблює своїм спокійним, нейтральним смаком. Він відмінно поєднується з будь-якими соусами. При цьому його стійкість до низьких температур, невибагливість при вирощуванні на дачі і декоративний вигляд приваблює багатьох дачників.

Опис і походження салату Айсберг

Салат Айсберг - це рання культура, період дозрівання 50-90 днів, відноситься до качановим салатів. Зовні нагадує ранню, білокачанну капусту. Розетка світло-зеленого листя з різьбленою облямівкою утворює невеликий качан вагою 300-600 гр.

За смаковими якостями він схожий з китайською капустою, але відрізняється соковитими і хрусткими листям. Ці властивості і привертають в приготуванні холодних закусок і в оформленні страв.

Рослина знайшло своє поширення по всьому світу завдяки американським селекціонерам. Вони отримали культуру на початку ХХ століття. В даний час вирощується в промислових обсягах. Спочатку його називали «хрусткий салат». Після смак його був оцінений по достоїнству.

Середня вага качанів салату Айсберг - 300-600 грам Фермери для збереження врожаю використовували «крижану подушку». Укладені в ящики качани обсипали кубиками льоду. В результаті за рослиною зачепилося слово «айс» (лід), яке після трансформувалося в «айсберг».

Рекомендації перед посівом на дачі

  1. Культура воліє суглинні або супіщані, нейтральні грунту. Тому для зниження кислотності попередньо в землю вносять доломітове борошно, деревну золу або вапняк.
  2. Для профілактики захворювань рослин посадки здійснюють згідно з вимогами до сівозмін. Бажано, щоб в минулому році на грядках росли капуста, картопля, цибуля або зернові.
  3. Салат - культура, яка здатна накопичувати нітрати в листі. Тому вносити нітратні добрива слід з обережністю. Краще перед посадками удобрити перегноєм, компостом або з осені гноєм.
  4. Раннє дозрівання і декоративний вигляд дозволяє вирощувати не тільки як монокультуру на окремій грядці. Також можна вирощувати разом з картоплею, цибулею, морквою або в міжряддях кабачків, огірків. Поки ці культури ростуть і набирають силу, салат встигне визріти. А ефектний вигляд з різьбленими листям використовується в оздобленні клумб з квітами.
  5. Вибирають сонячні місця або півтінь.
  6. Культура холодостійка і витримує заморозки до -2 -6 градусів. Зростання починається при +5 градусах. А оптимальна для активного зростання + 18 + 25 градусів.
  7. Щоб збільшити врожайний період можна висівати в кілька етапів, через кожні 10-14 днів.
  8. Насіння, за добу перед висіванням, рекомендують проростити у вологому тканини.

Агротехніка посадки та вирощування насінням

Посів насіння у відкритий грунт

У першій половині квітня готують грядку. Добре розпушують і вкривають покривним матеріалом, щоб земля прогрілася. Коли плюсові температури встановилися, в кінці квітня, на початку травня на грядці роблять рядки глибиною 3 см, через 40 см. Землю ущільнюють і проливають водою. Насіння висівають на відстані 20-30 см і засипають 1 см землею.

Насіння салату Айсберг Якщо насіння не районовані чи ні впевненості в їхній якості, посів, бажано, згустити. У разі хороших сходів, посадки можна прорідити або розсадити на нове місце.

Гряду вкривають плівкою. Сходи варто очікувати через 6-14 днів. Чим нижче температура, тим довше сходи.

висівання розсади

Краще використовувати торф'яні або пластикові стаканчики. При пересадці у відкритий грунт не порушується коренева структура, і культура швидше приживається.

Грунт використовується магазинна або з ділянки, з місця майбутньої посадки. Земля в стаканчиках злегка ущільнюється і висівається по 2-3 насінини, засипається 1 см зверху. Проливають водою і вкривають плівкою для збереження вологи і тепла.

До сходів 4-5 днів витримують температуру + 16 + 17 градусів, далі можна підняти до +25 градусів. Через 3-4 тижні, в середині травня, коли у рослини буде 4-5 основних листочків, пересаджують у відкритий грунт.

За 3-5 днів до планованої пересадки розсаду необхідно загартувати. Виносити днем з дому на вулицю в півтінь, в тихе місце, без вітру і протягів. У сонячних місцях може отримати опіки.

За 3-5 днів до висадки в грунт розсаду потрібно загартувати

Пересадка розсади у відкритий грунт

У підготовленій, пухкої грядці через 40 см роблять ряди лунок. У рядках відстань між лунками 20-30 см.

Щоб робити акуратні, рівні лунки потрібної глибини і діаметру можна використовувати широкий загострений кіл. Земля в таких лунках відразу ущільнився.

Розсаду і лунки добре пролити водою. Якщо рослина виймають з стаканчиків, то за допомогою легкого постукування або натискання на тару. В цьому випадку хороші торф'яні кубики, з яких не потрібно діставати рослина і можна садити відразу в грунт.

Розсаду злегка присипати землею. Заглиблювати кореневу систему не варто, так як у неї поверхневий тип зростання. Висаджуючи розсаду в різному ступені зростання, можна розтягнути період збору врожаю. Сильніші пагони дадуть урожай швидше, слабкі - пізніше.

Перший час рекомендують прикривати висадки плівкою або імпровізованими стаканчиками з пластикових пляшок. Особливо, якщо можливі невеликі заморозки. До і після висадки лунку і саджанець необхідно пролити водою

Висів під зиму

Ще один варіант - сіяти пізно восени. Він хороший тим, що весняне дозрівання салату відбувається на 10-15 днів раніше, він більший і сильніший. Але при цьому є ризик вимерзання частини насіння. Тому збільшують кількість насіння для висіву під зиму в 1, 5 -2 рази.

Коли температура на вулиці буде в межах +1 +3 градуси, в підготовлену грядку закладають насіння. Заглиблюють на 1-1, 5 см. При такому режимі насіння благополучно підуть під зиму, чи не будуть проростати. Грядку вкривають сухою травою, листям та іншим покривним матеріалом. Відкривають навесні, коли встановиться тепло.

догляд

Основний догляд полягає в підгодівлі, поливі, розпушуванні, прополці і проріджуванні.

  • Підживлення. Здійснюють 1-2 рази, перед посівом і під час формування качанів. Кращий варіант поєднати з поливом і підгодувати органічними
    добривами. Для цього підійдуть розчин коров'яку або пташиного посліду (на 10 літрів 1-2 їдальні ложки).
  • Полив. Необхідний регулярний помірний полив, через день або раз на тиждень рясний. Якщо грунт буде суха, погано сформуються качани, якщо волога - ризик виникнення гнилі. Після формування зав'язей полив скорочують.
  • Розпушування і прополювання. Періодичне розпушування неглибоке, щоб не пошкодити коріння. Перше через 3-4недель після посіву. Одночасно проходить прополка від бур'янів.
  • Якщо сходи загущени, то проводять проріджування в два етапи. Чи не виконуючи ці роботи вчасно, качан буде погано формуватися. Перший раз в фазі одного справжнього листочка, зберігають пагони через 4-5 см. Другий раз у фазі 6-7 справжніх листочків. Залишають рослини кожні 20-30 см.

Крім цього рослина можуть піддаватися захворювань і діям шкідників.

При ураженні айсберга вершинної гниллю використовують розчин кальцієвої селітри

В кінці зростання, при нестачі кальцію може виникнути захворювання верхова гниль, всередині стебел. Для профілактики обприскують раз на тиждень розчином кальцієвої селітри (100-150 грам на 12 літрів води).

Вологим літом, під час навали слимаків та равликів, можна застосувати препарат «Грім». Гранули розкласти по місцях скупчення.

При ураженні хрестоцвітими блошками, рясно полити водою і обсипати деревним попелом. Процедуру через 3-4 дня повторити.

Причини відсутності зав'язі качанів

Приділяючи увагу правильній посадці і догляду, не завжди городники чекають молодих качанів. В чому причина?

  1. Недостатній полив. До моменту утворення зав'язі здійснюють регулярний полив.
  2. Тінисте місце висадки. Оптимальне місце - сонячне з півтінню.
  3. Температура нижче +19 градусів, особливо в нічний час. Необхідно рослини вкривати. Кращий режим для формування +20 +22 градуси.
  4. Температура вище +25 градусів. це призводить до перезрівання, придбання гіркуватого смаку, цвітінню.
  5. Недостатньо сонячних днів.
  6. Загущені посадки або вчасно не було проведено проріджування.
Для успішного формування кочанчиков необхідне дотримання температури і проріджування

Якщо часто середні, літні температури в регіоні вище 25 градусів на момент формування зав'язі, то посіви здійснювати раніше через розсаду або в закритий грунт (теплицю).

Зрізання і зберігання

Через 45-90 днів після посіву, коли діаметр кочанчиков досягає 5-10 см, відбувається зрізка.

Для кращого збереження соковитості листової пластини урожай збирають рано вранці. Вибирають качани середньої щільності. Молоді і пухкі погано зберігаються, а щільні перестиглі поступаються в смакових якостях.

Качани зберігають в холодильнику при +3 +5 градусів до 7 днів. Качани зберігають в холодильнику при +3 +5 градусів до 7 днів

Попередньо укладають:

  • Пластиковий контейнер і закривають.
  • У вологу тканину і в пакет.

Цікаво, що після зрізки культура продовжує рости. На місці зрізання, на прикореневій шийці ростуть нові зав'язі. При бажанні можна залишити один, для подальшого зростання.

Невеликі качани зі смачними, хрусткими листям салату Айсберг все більше завойовують наші смакові переваги. Нескладний догляд, добре зберігання і можливість виростити цей продукт, починаючи з весни і до пізньої осені, має в своєму розпорядженні для того, щоб садити його на своїй ділянці.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія: