- Смак і колір кіпрейних меду, як відрізнити підробку
- Склад: вітаміни і мінерали
- Корисні властивості
- Протипоказання і шкода
- Про медонос іван-чай
- Умови зберігання
- Які основні хвороби лікує?
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Всі ми чули про липовий і акацієвим меді. Але якщо вам запропонують кіпрейний мед, швидше за все, ви перепитаєте його назву. Багато про нього не чули. Ні, ніякого відношення до Кіпру він не має. Хаменерій, або Іван-чай - медонос даного сорту. Звідси і назва меду.
Смак і колір кіпрейних меду, як відрізнити підробку
За кольором кіпрейний мед у свіжому вигляді світло-жовтий із зеленуватим відтінком. Його блідість надає непривабливий товарний вигляд.
Покупці з-за цього обходять його стороною, купуючи мед янтарного, насичено жовтого або темного кольору. І даремно. Часто зовнішній вигляд оманливий. Кіпрейний мед цінний своїм складом.
Зацукровується цей сорт швидко. У його структурі з'являються крупинки, схожі на сніжинки.
кіпрейний мед
Після кристалізації кіпрейний мед набуває білого кольору з рожевим відтінком. Трапляються його згустки у вигляді грудочок.
Люди, які купили такий мед, нарікають на те, що придбана підробка, оскільки результат не відповідає їх уявленням про солодкому бджолиному продукті. Така консистенція кіпрейних меду нормальна. Навпаки, це говорить про те, що ви придбали якісний натуральний продукт.
Смак ніжний, приємний. Гіркота відсутня. Як відрізнити підробку?
Недобросовісні продавці не намагаються його підробити. Швидше покупці неправомірно підозрюють натуральний кіпрейний мед в тому, що він і є підробка. Вся справа в кольорі, консистенції і шаблонному уявленні про те, яким повинен бути натуральний мед.Склад: вітаміни і мінерали
Кіпрейний мед калорійний. У 100 г продукту міститься 328 ккал.
Склад наступний:
| склад | % |
|---|---|
| вуглеводи | 80, 3 |
| білки | 0, 8 |
| Жири та жирні кислоти | 0 |
Кіпрейний мед в піалі
В даному бджолиному продукті міститься багато мінералів:
- фосфор;
- кальцій;
- натрій.
Вітаміни представлені групою В (1, 2, 5, 6, 9), а також РР, Н, С.
Корисні властивості
Той факт, що бджоли добувають нектар для меду з лікарської рослини Іван-чай, говорить не просто про корисність для людини, а подвійний користь, оскільки до цілющим властивостям пилку і нектару додався унікальний склад самого меду.
Бджола збирає нектар з квітки Іван-чаю
Кіпрейний мед допомагає в лікуванні хвороб крові, нирок, печінки, при серцево-судинних захворюваннях. Крім того, мед незамінний при застуді і вірусних інфекціях, інших захворюваннях дихальних шляхів. Для профілактики його приймають по одній столовій ложці на добу. Можна - по дві чайні натщесерце вранці, а також увечері перед сном.
Даний сорт цінний заживляющими властивостями. Тому при ранах, зовнішніх і внутрішніх, його рекомендують застосовувати у вигляді компресів і в їжу. Тому мед - не просто насолода. Іноді його корисні властивості перебільшують, про протипоказання можна прочитати нижче.
Кіпрейний мед використовується в медицині, кулінарії. У косметології його застосовують в складі кремів і очищають скрабів. Особа після використання масок стає чистим, а шкіра - шовковиста.
Мед - не панацея від усіх недуг. Він допомагає відновитися організму, підвищити імунітет, запустити відновлювальні процеси в організмі, але вилікувати запущену хворобу навряд чи зможе.Протипоказання і шкода
Через великий вміст вуглеводів і цукру його не рекомендують приймати хворим на цукровий діабет.
Ні в якому разі не можна підігрівати мед, тим більше - доводити його до кипіння. Інакше він сприяє появі ракообразующим канцерогенів.
Нагріте кіпрейний мед
Переїдати кіпрейний мед не варто, оскільки він містить в собі велику кількість цукру і вуглеводів. Це сприяє ожирінню і появі алергії не тільки на даний сорт. Тому краще обмежити його вживання для дорослої людини до двох столових ложок на добу, для підлітка - до однієї. Не можна його давати дітям до трьох років.
Про медонос іван-чай
Медонос для даного сорту меду є трав'яниста лікарська рослина - кипрей, або Іван-чай. Зростає він уздовж польових доріг, на луках, узліссях лісу. Зустрічається в помірному кліматі. Любить північні райони. До умов зростання невибагливий.
Цвіте з середини червня до середини серпня. Є хорошим медоносом для бджіл. Їх приваблює запах і велика кількість ароматичних речовин. З пилку цієї рослини виходить до 60% меду.
Умови зберігання
Кіпрейний мед зацукровується швидко, але корисні властивості при цьому не зникають. Навпаки, така зміна стану в консистенції природна. Щоб уникнути закисання зберігають його при плюсовій температурі 3 - 9 градусів. Вологість повітря - не вище 60%. Інакше мед у відкритому стані вбирає зайву вологу.
При його використанні не допускається мед нагрівати вище 40 градусів або ставити його в морозильну камеру. Зберегти його в останньому випадку можна, але як солодкість, оскільки унікальні цілющі властивості втрачаються. Краща для довгострокового зберігання посуд зі скла, але не пластика або металу.
Які основні хвороби лікує?
Кіпрейний мед допомагає в лікуванні хвороби передміхурової залози, нирок, печінки. Але цим його корисний вплив на організм не обмежується. Він також допомагає:
- при шкірних захворюваннях;
- поліпшити сон;
- при неврозах;
- лікуванні виразкових хвороб;
При гострих респіраторних вірусних інфекціях, бронхіті, пародонтозі, постійних головних болях його також вживають. У кіпрейних меду чітко проявлені антибактеріальні властивості.
Лікувальні властивості кіпрейних меду
Краще його їсти вранці натщесерце та ввечері перед сном. Природні стимулятори і ферменти, що входять до складу бджолиного продукту, сприяють відновленню енергетичного потенціалу людини. Він відмінно очищає шкіру і живить її. Після консультації з лікарем його використовують при дерматиті.
Не можна сказати, що кіпрейний мед кардинально відрізняється своїм складом або корисними властивостями від інших сортів. Любителі цього бджолиного продукту відзначають його м'який і ніжний смак. Іноді цей сорт називають «дитячим».