Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Буряк використовувалася для приготування їжі ще з давніх часів. За більш ніж дві тисячі років селекціонери вивели безліч сортів і гібридів, що відрізняються і зовнішнім виглядом, і смаковими якостями. Насіння буряка теж відрізняються в залежності від сорту і його особливостей.

Сортове різноманіття буряка

Сучасний асортимент дає можливість вибрати оптимальні рослини для висадки в регіонах з різними кліматичними особливостями, будь то Сибір, Урал або Підмосков'ї. Засуха, рясні опади і заморозки не створять проблем при вирощуванні у відкритому грунті, якщо віддати перевагу стійким до погодних катаклізмів різновидів.

У даній статті наводиться опис найпопулярніших видів буряків і сорти, рекомендовані до висадки на присадибній ділянці. Більшість з рослин прекрасно адаптується до будь-якого клімату, проявляє стійкість до хвороб і шкідників.

Особливу увагу слід приділяти періоду вегетації, який забезпечить повне дозрівання коренеплодів.
Насіння буряка бордо 237
сікла Водан
сорт Болтдарі
червона куля
Буряк Пабло

Найпопулярніші сорти ранньої буряків

Водан

Коренеплід характеризується рівною округлої, схожою на кулю, формою і темно-червоною серединкою м'якої структури (поділ м'якоті на кільця відсутня). Овоч соковитий, на смак нейтральний, вага - 220-500 гр. Від моменту появи паростків над поверхнею грунту до збору врожаю проходить 95 днів. Гібрид стійкий до стрілкування.

Пабло

Високопродуктивний гібрид з терміном визрівання 60-100 днів. Продукт голландських виробників цінується у всьому світі за стабільну врожайність, ніжний, злегка солодкуватий смак і здатність овоча виводити з організму радіонукліди. У зрілому вигляді буряк досягає ваги 110-500 гр. Рослина не схильне цветушности і стрілкування, розтріскування плодів.

червона куля

Всього через 95-105 днів після появи на грядках молодих пагонів можна починати збір врожаю. Коренеплід досягає маси до 300 гр., Його форма відповідає назві - округла з рівними контурами. Кулінари високо цінують сорт за солодкуватий смак і відсутність неприємної гіркуватості. Культура холодостійка, тому можна висаджувати в регіонах зі складними кліматичними умовами.

Болтарді

Збирати коренеплоди можна через 100-120 днів після появи сіянців на грядці. Вага буряка середніх розмірів досягає 150-200 гр., Форма округла. Культура відрізняється міцним імунітетом, який проявляється в стійкості до церкоспорозу, стрелкованию. Урожай довго зберігається, аж до наступного сезону.

Бордо 237

Холодостійка рослина з терміном вегетації 95-120 днів. Коренеплоди характеризуються середніми розмірами, круглою формою, приємною на смак м'якоттю. Вага овоча досягає 180-300 гр. Городники часто висаджують насіння бордо столовий під зиму для отримання більш раннього врожаю.

Кращі середньостиглі сорти

Опольська

Вологолюбна рослина з плодами довгастої форми, вага яких досягає 320-500 гр. Зріз має ледь помітні кільця, шкірка тонка, м'якоть солодка на смак. Культура вимоглива до поливу і родючості грунту. Термін зберігання врожаю перевищує 6 місяців.

Буряк Опольська

Патрік

Рослина одноростковою, що виключає проріджування грядки. Термін визрівання коренеплодів становить 120-135 діб. Буряк характеризується круглою формою, темно-бордовим кольором і невеликими розмірами (маса до 200 гр.). На зрізі слабо видно кільця.

Особливість: ніжна структура м'якоті без ознак волокон.

монокль

Призначення плодів універсальне. Вегетація триває 110-120 діб. Маса коренеплоду досягає 270 гр. Особливість культури: приналежність до одноростковою типу, що виключає процедуру проріджування. Молоді пагони витримують невеликі заморозки і достаток вологи.

Буряк монокль не вимагає проріджування
Буряк Патрік

Донська плоска

Збір врожаю настає через 110-120 днів після появи сіянців над поверхнею грунту. З гектара збирають до 480 ц овочів, з яких понад 80% відповідають товарного вигляду. Вага одного екземпляра становить 230-380 гр. Сорт стійкий до цветухе.

Бояриня

Період вегетації триває 115-120 днів. Буряк має цукровий смак, м'якоть ніжної структури, яка готується досить швидко. Культура добре переносить посуху і похолодання. Маса плоду - 350-480 гр.

Популярна пізня буряк

Цитадель

Слабо облиствена рослина з терміном вегетації 125-130 днів. Коренеплід формується циліндричної форми довжиною близько 26 см, масою 360-420 гр. Червона м'якоть не має кілець.

Матрона Седекія

Вегетація триває 115-125 діб. Культура формує дружні сходи і визріває до 250-500 гр. Овоч округлої форми відрізняється високими смаковими характеристиками, тривалим періодом зберігання, стійкістю до вологому середовищі.

Насіння буряка болівар
сорт одноростковою
Буряк Матрона Седекія

одноростковою

При утворенні сходів дає один паросток, що полегшує проріджування грядки. Круглий темно-вишневий коренеплід дозріває за 120-130 днів, досягаючи ваги 280-350 гр. Рослина стійке до різних захворювань, шкідників, витримує несприятливі погодні умови. Урожай легко збирається через неглибокого занурення овоча в грунт.

червоний рубін

Використовується для всіх видів переробки. Збір врожаю починають через 100-120 днів після проростання пагонів. Буряк округлої форми зазвичай невеликих розмірів, вагою 240 гр.

Особливість: швидко вариться.

Болівар

Сорт виведений голландськими селекціонерами. Період вегетації становить 95-115 діб. Плоди круглі невеликих розмірів, масою до 230 гр. М'якоть має інтенсивно-червоний колір, без кільцевих кордонів. Рослина холодостійка, переносить посуху і вологе середовище.

Кращі темні сорти червоного буряка

Богема

Темний вид буряка з відсутніми кільцями на зрізі. Термін визрівання 83-98 діб. Форма овоча - кругла, вага - 240-450 гр. Сорт стійкий до хвороб, добре зберігається, має приємний смак.

Буряк богема

Каріллон

Гібрид, виведений голландськими селекціонерами. Збір врожаю починають через 90 днів після появи сходів на грядці. Садити потрібно використовуючи схему: 30х60 см. Овоч формується циліндричної форми вагою до 430 гр.

циліндра

Середньостигла рослина з терміном вегетації 120 днів. Маса коренеплоду - до 600 гр., Форма - циліндрична до 16 см в довжину. Міцний імунітет проявляється в стійкості до багатьох захворювань, несприятливих кліматичних умов. Урожай зберігається довго (до березня).

Циллиндра на грядці

червоний богатир

Високоврожайний сорт, що володіє високими смаковими якостями. Поживна цінність овоча зберігається навіть в переробленому і замороженому вигляді. Темно-червона м'якоть однорідного кольору без ознак кілець, вага плода - 250-500 гр. Збір врожаю починають через 125 днів після появи молодих пагонів.

Бон-Бон

Період вегетації - 120 діб, вага коренеплоду - 240-450 гр., Форма - округла з рівними контурами. Рослина чутлива до вологому середовищі, легко переносить посуху, не боїться осінніх заморозків.

Особливість: соковита м'якоть з солодкуватим смаком.

Кращі сорти для вирощування в Підмосков'ї

отаман

Рослина добре переносить заморозки, але не любить вологого середовища. Термін визрівання - 120-130 днів. Буряк завішує до 300 гр. М'якоть соковита щільної структури однорідного кольору (без кільцювання).

Ларка

Високоврожайний сорт, стійкий до стрілкування і стеблування. Вегетаційний період триває 120-135 днів, маса коренеплоду досягає 125-340 гр. На м'якоті видніються слабко виражені рожеві кільця. Овоч відрізняється здатністю очищати організм від токсичних речовин і радіонуклідів.

Єгипетська плоска
Насіння буряка отаман
Буряк Екліпс

Екліпс

Коренеплоди мають овально-циліндричну форму з різними вигнутими, вага не перевищує 350 гр. Рослина добре реагує на родючі ґрунти і добрива, має стійкість до несприятливих погодних умов. Урожайність - стабільно висока. Термін зберігання плодів без втрати цінних властивостей - більше 7 місяців.

Єгипетська плоска

Невелика головка має округло-приплющену форму, маса не перевищує 350-500 гр. Колір серединки - ніжно-рожевий, смак солодкуватий. Єгипетська плоска не схильна до стеблування і стрілкування, добре переносить температурні перепади, зайву вологість грунту.

Особливість: можна сіяти під зиму.

Борщова

Помірно холодостійкий сорт, не схильний до стрілкування. Визріває за 80-120 днів. Округлі плоди масою до 500 гр. характеризуються нейтральним смаком і відсутністю кільцеподібних кордонів на м'якоті. Особливості: тривалий термін зберігання, стійкість до посухи.

Буряк для Сибіру і Уралу

Бона

Високоврожайна культура з терміном визрівання 120-130 днів. Плоди формуються круглої форми середніх розмірів, маса досягає 230-280 гр. М'якоть насиченого бордового кольору не має кілець, за смаком нейтральна з невеликою солодкістю. Рослина вразливе до поливу і підживлення.

мулатка

Збирати врожай можна через 125 днів після появи пагонів над поверхнею грунту. Маса плодів круглої форми досягають 350 гр., М'якоть має щільну структуру, шкірка тонка. Серед кулінарів сорт цінується універсальністю, соковитістю і швидким приготуванням.

Буряк Мулатка

Бетіна

Вегетація триває 120 діб. Гібрид відноситься до високоврожайних видам, стійким до цветухе і стеблування. Маса буряків - 350 гр., Форма - правильна кругла, м'якоть темна без кільцювання.

Особливість: високі смакові і товарні якості, тривалий термін зберігання.

Вирівська односемянная

Округло-плоскі плоди в зрілому вигляді завішують більше 300 гр. Овоч високо цінується серед кулінарів завдяки універсальності, і прекрасного смаку. Період вегетації - 125 днів, рослина стійка до хвороб, термін зберігання перевищує 8 місяців.

Бікорес

Ідеально підходить для зимового зберігання. Термін визрівання - 90-110 діб, маса коренеплоду - 320 гр., Форма - кругла, колір м'якоті - цегляно-червоний. Особливість: підвищений вміст цукру, високий вихід товарної продукції.

Кращі холодостійкі сорти

холодостійка 19

Рослина високоврожайне з терміном визрівання 76-85 днів. Відрізняється неповторним смаком, наповненим солодкими нотками. М'якоть зберігає щільну структуру навіть після термічної обробки. Маса коренеплоду - 150-230 гр.

Насіння буряка Підзимова А-474
холодостійка 19
Зберігається овоч довго без втрати цінних властивостей.

Підзимова А-474

Культура підходить для вирощування практично на будь-яких грунтах, проявляє стійкість до багатьох хвороб, виносить посуху і похолодання. Термін визрівання - 125-135 днів, вага буряка досягає 400 гр.

Грибовська плоска А-473

Період вегетації - 75-100 діб, урожайність - до 57 т з гектара. Коренеплід має плоску форму, маса - до 400 гр. Рослина стійке до цветушности, чуйне на родючий грунт і помірний полив.

червоний лід

Ранній термін дозрівання з вегетацією тривалістю 100 днів. Коренеплоди мають круглу форму, гладку тонку шкірку, темно-бордову м'якоть. Маса середньостатистичного овоча - 250 гр. Буряк при культивації не розтріскується, навіть при тривалому зберіганні зберігає цінні властивості.

Машенька

Дуже смачна буряк, високоврожайна і стійка до стрілкування. Маса овоча досягає 350-550 гр., Колір м'якоті темно-червоний без кільцювання. Збір урожаю починається через 115-120 днів після пророщування пагонів.

Кращі сорти для зимового зберігання

Ренова

Характеризується високими смаковими якостями, відсутністю бурякового запаху і гіркоти. Вегетація триває 115-125 діб. Вага коренеплоду - 350-400 гр., Термін зберігання перевищує 8 місяців.

Буряк Ренова

Ліберо

Рослина з раннім терміном визрівання (70-85 днів). Круглий плід з правильними контурами завішує до 480 гр. На зрізі м'якоті проглядаються ледь помітні кільця. Особливість: міцний імунітет, стійкість до вологому середовищі і посухи.

салатна

Гібрид пізнього строку визрівання (130-150 днів). Головка середніх розмірів має округлу форму, вагу до 350 гр. Сорт стійкий від знебарвлення після кулінарної обробки, смак багатий різними нотками.

Особливість: глибоке залягання в ґрунт коренеплоду.

незрівнянна

Буряк широко застосовується не тільки в кулінарії, але і є частиною дієтичного і лікувального харчування. Її цінність полягає в здатності покращувати функцію печінки, очищати організм від токсичних речовин. Вегетація - 120 діб, вага плода - 250-500 гр. Особливості: холодостойкость.

Буряк детройт

Детройт

Термін визрівання овоча - 110-120 днів. Чи не боїться весняних заморозків. У період активного росту буряк вимоглива до поливу та підживлення. Вага плоду - 210 гр., Форма - кругла, м'якоть червона без кільцювання. Детройт практично не схильний до хвороб.

Висадка декількох сортів буряка дозволить урізноманітнити домашнє меню і наситити організм домочадців корисними речовинами.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Овочі та зелень