Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Кресс-салат - трав'яна рослина родом з Ірану. Однолітник, широко застосовується в медицині та кулінарії. Салат має тонкі стебла білого кольору і багато зеленого листя. Цвіте салат блідо-фіолетовими або білими відтінками. Невибагливий овоч, який підкорює незвичайними смаковими якостями, вирощують його практично в усьому світі.

Деякі сорти вирощують навіть з метою отримання корисного масла, яке використовується в косметології. Ще в Давньому Римі, Греції та Єгипті помічені корисні властивості продукту і наявність в ньому корисних мікроелементів: фосфору, кальцію, йоду, флавоноїдів, вітамінів різних груп, ефірних і жирних олій.

Вживання цього продукту позитивно впливає на дихальну систему, шлунково-кишковий тракт, нервову та ендокринну систему.

Сорти крес-салату

цельнолістний

Рослини скоро-або пізньостиглі. Найпопулярніший з них - «Дукат». Скоростиглий. Вже через 3 тижні (іноді і через 2) після сходів можна зібрати перший урожай. Рослина холодостійка.

Цельнолістний крес-салат Дукат

Такий салат можна вирощувати цілий рік не тільки у відкритому грунті, а й в теплиці, на балконі або підвіконні. Листя полупріподнятая. Використовувати можна і молоді пагони, і листя для салату або як прикраса страв.

кучерявий

Отримав таку назву через порізаних листя. Вид салату має сорти пізньої або середньої созреваемост і.

кучерявий

посівний

Сорт дозріває швидко. Зовні має щось спільне між цельнолістний і кучерявим. Листя має приємний ніжний присмак і свіжий аромат.

Відомий сорт «Данський». Ранньостиглий, стійкий до знижених температур. Можливо цілорічне вирощування. Відхід не вимагає особливих умов. Використовується в основному тільки в сирому вигляді.

Посівний сорт Данський

Особливості вирощування крес салату

Посів крес салату у відкритий грунт проводиться на початку весни - з квітня по травень. Він швидко дозріває. Тому за сезон (до середини осені) можна отримати кілька врожаїв. Все залежить від кліматичних і погодних умов місцевості.

Обов'язковими умовами для посадки вважаються:

  • Відсутність снігу. Грунт повинна трохи прогрітися (хоча б на глибину 5 см).
  • Середня добова температура не повинна опускатися нижче +8 градусів.

Підготовка ділянки для посіву

Для вирощування рослини бажано віддати перевагу слабокислою або нейтральному грунті. Культура добре відреагує, якщо посадити на місці, де раніше росла картопля, буряк або цибуля. На місці зростання капусти сіяти не варто.

Для вирощування культури садівники рекомендують вибирати ділянку, який хоча б кілька годин на день буде в тіні. У тіні або півтіні крес-салат можна вирощувати з середини весни до початку осені. На сонячних ділянках після настання спеки вирощування припиняють.

Про самому грунті варто подбати з осені. Якщо ділянка не родючий і не славиться високими врожаями, краще з осені внести добрива на 1 м.кв. в таких пропорціях: компост - 5 кг, суперфосфат - 20 гр., хлористий кальцій - 15 гр.

Перед тим, як вносити добрива, грунт перекопати.

технологія посадки

Насіння крес-салату

Насіння заглиблюють в борозни на глибину 5-7 см, дотримуючись ширину міжрядь близько 15 см. Не потрібно бояться, що при посадці грунт не прогрілася. Насіння і молоді паростки відмінно переносять температуру до - 4 градусів.

Коли з'являються перші сходи, потрібно враховувати, що для 1 дорослого рослини, буде необхідна площа в 10-12 см. Якщо ділянка густо засаджений, краще його прорідити. Оскільки рослини можуть вирости не тільки слабкими і дрібними, але і більше піддаватися грибкових хворобами.

Правила догляду

полив

У разі повної відсутності опадів, рослина потрібно поливати щодня, особливо це стосується літнього періоду. У дощовий період полив не потрібний. При похмурій погоді досить помірного поливу 2-3 рази в тиждень.

Важливо не допустити і надлишку вологи, оскільки від цього він стає дуже крихким і уразливим до загнивання і грибкових захворювань. Боїться вітряною погоди. Плюс до всього може змінитися смак салату. Після поливу потрібно акуратно розпушувати грунт і своєчасно видаляти бур'яни.

При надлишку вологи може змінитися смак крес-салату

підживлення

Вносити добрива після посадки не варто. Термін дозрівання культури дуже маленький, тому якщо в підгодівлі є нітрати, вони не встигають перероблятися. Через це краще удобрювати грунт перед посадкою, а ще краще підготувати ділянку з осені.

Якщо ж без підгодівлі після висіву насіння не обійтися, то використовувати тільки мінімальні концентрації. Після збирання зелені на тій же ділянці краще посадити картоплю, огірки, цибуля, томати або боби.

профілактика захворювань

Хвороби і шкідники вражають крес-салат в дуже рідкісних випадках. Пов'язано це з швидким дозріванням врожаю.

Єдиною проблемою може стати перезволоження грунту. Це загрожує зараженням чорною ніжкою або гниллю. У таких ситуаціях єдиний вихід - пересіяти урожай. Обробка фунгіцидами буде небезпечною для здоров'я.

Хрестоцвіті блішки є небезпечним шкідником крес-салату

Серед шкідників небезпечною вважається крестноцветная блішки. Щоб позбутися від неї, рослини обробляють тютюновим відваром. В якості профілактики від шкідників використовують сівозміну і дотримання відстаней між рослинами.

Не можна вживати рослина в їжу при наявності серйозних проблем з нирками, шлунково-кишкового тракту, при гастриті або захворюваннях щитовидної залози.

Збір врожаю і умови зберігання

Деякі сорти дозрівають через 14-20 днів після появи перших сходів. Визначити те, що крес салат дозрів, дуже легко: листя повинні бути широкими яскраво-зеленого кольору, листочки при роздавлюванні виділяють приємний свіжий аромат.

Зберігати в холодильнику. Для того щоб овоч довше зберігав свою свіжість і корисні мікроелементи, краще покласти в посуд з холодною водою.

Зберігати крес-салат слід в холодильнику

Кресс-салат - городня культура, яка дуже швидко дає урожай і не вимагає складних умов догляду, її можна вирощувати навіть в домашніх умовах на підвіконні. Використовується не тільки в кулінарії, але і в косметології, медицині. Входить в багато рецепти здорового харчування.

Якщо зробити хрест-салат частиною свого раціону, то можна значно знизити ризик виникнення онкологічних та ендокринних захворювань, убезпечити себе від серйозних проблем з суглобами і набряком, уникнути проблем з травленням і нирками.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія: