Солодкий перець Волове вухо - один з найбільш затребуваних і популярних сортів, які вирощують російські садівники на своїх земельних ділянках. Призначений для плівкових теплиць і відкритого грунту, він дає хороші врожаї в умовах помірного клімату нашої країни. Тож не дивно, що фермери вирощують цей сорт на продаж, а городники-любителі відводять йому кращі місця на ділянці. Сьогодні ми поговоримо про опис, технічні характеристики сорту солодкого перцю Волове вухо, особливостей його вирощування і зберігання, а так само переваги та недоліки.
Характеристики сорти перцю волове вухо
Перець Волове вухо відноситься до середньостиглих сортів, приблизний термін дозрівання яких становить 112-130 днів від появи найперших сходів, або близько 70 днів з моменту посадки розсади у відкритий грунт. Міцний кущ може виростати до 75-80 сантиметрів, формуючи розкидисту крону і велика кількість листочків. При правильному догляді з одного куща можна отримати урожай до 2, 5-3 кілограм. Урожай можна збирати до середини вересня за сприятливих погодних умов.
Плоди мають темно-зелене забарвлення в технічній зрілості і густо-червоний при повному дозріванні. Перчин довгастої форми з загостреним кінчиком можуть досягати в довжину 15 см, і маси 170-200 грам. Товщина стінки в середньому 6-8 міліметрів, м'якоть щільна і соковита. Смак плода солодкуватий, насичений, але без гіркуватості, притаманної багатьом сортам перцю. Добре підходить і для вживання в їжу в сирому вигляді (приготування салатів і овочевих смузі) і в консервованому (різноманітні заправки, лечо, овочеві заготовки).

Гідності й недоліки
Серед достоїнств солодкого перцю цього сорту можна назвати:
- відмінні смакові якості;
- хороша транспортабельність;
- можливість тривалого зберігання;
- стійкість до більшості хвороб перцю;
- висока врожайність;
- ранній термін дозрівання;
- можливість вживання в сирому вигляді і переробки на консерви.
До недоліків можна віднести:
- низьку опірність холоду і морозу (навесні молоді рослини гинуть при заморозках в повітрі і на поверхні грунту);
- необхідність сонячного світла (рослина потрібно вирощувати на сонячних або частково притінених ділянках);
- непереносимість спеки (при температурі вище 30-32 градусів в теплиці квітки і молода зав'язь починає опадати);
- необхідність поливу при відсутності дощів (до цвітіння методом дощування, після - під корінь).

особливості вирощування
Як і більшість перців, Волове вухо вирощують за допомогою розсади. Основною особливістю цього сорту є те, що паростки погано переносять часте пересаджування, а значить і пікірування.
При вирощуванні рослин в теплиці їм необхідно забезпечити приплив свіжого повітря і захистити від перегріву (підвищення температури в приміщенні вище 27-28 градусів).А після висадки в грядку кущі необхідно регулярно поливати, розпушувати навколо них землю, знищувати бур'яни і періодично вносити добрива (бажано органічні).
Відбір і посадка насіннєвого матеріалу
Перш ніж висадити насіння в ящики для розсади їх потрібно відкалібрувати і підготувати. Починати все роботи по вирощуванню розсади можна в 10-20 числах березня місяця. Калібрування є важливим етапом у вирощуванні розсади, так як дозволяє істотно підвищити схожість (у перцю вона становить всього 50%). Підготовка насіння складається з таких етапів:
- Сортування насіння. Посадковий матеріал на кілька хвилин опускається в воду кімнатної температури. Для посадки використовуються тільки те насіння, яке опустяться на дно ємності з водою. Решта не придатні для пророщування - вони або пересушені або недорозвинені.
- Замочування. На 3-4 доби насіння потрібно замочити в теплій воді (26-28 градусів). Можна на плоске блюдо покласти марлю в 2-4 шари, налити трохи теплої води, щоб марля добре промокла. Зверху викласти насіння і залишити на кілька днів (важливо вчасно додавати теплу воду, щоб марля з посівним матеріалом не висохла). Замість води можна використовувати дуже слабкий розчин марганцівки.
- Підготовка ґрунту. Для розсади можна використовувати і магазинну грунтосуміш, але краще взяти землю з тієї ділянки, де буде вирощуватися перець. Потрібно додати в землю пісок в співвідношенні 5: 1 і 2-3 жмені деревної золи. Землю необхідно добре зволожити і залишити на пару днів в теплому місці, щоб вона прогрілася.
- Висадка насіння. Насіння краще відразу висадити, з урахуванням того, що їх не доведеться потім пікірувати. Після висадки насіннєвого матеріалу ящики можна закрити зверху плівкою і поставити в відносно тепле місце (температура не повинна бути нижче 20-18 градусів).
- Проріджування. Якщо розсада зійшла дуже густо - слід її прорідити, прибираючи слабкі паростки. Після появи 4-6 листочків бажано додати в ящик землю, щоб паростки зміцніли. Необхідно розсаді так само забезпечити достатнє освітлення, інакше вона виросте тоненькою і високою (або просто загине витягаючи до світла).

Особливості догляду за кущами в теплиці і відкритому грунті
Висаджують розсаду на початку - середині травня місяця тільки після того, як припиняться заморозки. При цьому температура повітря в нічний час не повинна бути нижче 18 градусів, інакше ніжні молоді листочки можуть примерзнути. Якщо грунт недостатньо прогрітий, молоді кущі перцю можуть захворіти, а значить і врожай буде не такий рясний.
З огляду на те, що кущ розлогий з безліччю гілок і листя, висаджувати рослини слід з шириною міжрядь 60 см і відстанню один від одного рівним 50 см.Полив потрібно здійснювати регулярно, особливо якщо літо сухе:
- до цвітіння і утворення першої зав'язі - дощовим методом (розпилення води по кущах і міжряддях);
- при цвітінні і до закінчення плодоношення - під корінь.
Для поливу можна брати воду з температурою не нижче 25-27 градусів.
Підгодовувати перець можна і суперфосфатом, і «органікою» - гноївкою або пташиним послідом. Під час цвітіння бажано внести комплексні добрива, щоб отримати хороший урожай.

Хвороби і шкідники
Сорт відмінно протистоїть більшості хвороб, які можуть вражати як плоди. Так і стовбур рослини або його корінь.
Сорт відрізняється хорошою стійкістю до таких захворювань, як вертіціллез і фітоплазмоз.Однак рослини не можуть ефективно протистояти таким шкідників як:
- тля - знищити її можна тільки застосовуючи інсектициди;
- павутинний кліщ зникає після обприскування розчином господарського мила з додаванням соку часнику і цибулі;
- голі слимаки не люблять тютюнового пилу і гірчиці;
- колорадський жук - його можна обприскати настоянкою чистотілу.
Багато фермерів і садівники-любителі вирощують солодкий перець Волове вухо щороку. У своїх відгуках вони відзначають не тільки прекрасні смакові якості і універсальність сорти. Великі врожаї, стійкість до хвороб, невеликий термін дозрівання, хороша лежкість і транспортабельність - ось основні якості які цінують і прості дачники, і солідні фермерські господарства.