Савойська капуста була виведена італійськими селекціонерами в кінці 18 століття і набула широкого поширення в Європі в 21 столітті. При належному догляді її вирощування не складе труднощів.

Характеристика савойської капусти

Ця овочева культура являє собою качани з яскраво зеленими ніжними, м'якими листям. Качани не щільний, не має грубих прожилок. Ніжний і пікантний смак добре підходить для приготування салатів і котлет. Чи не використовують для квашення і соління.

У перший рік зростання на масивному стеблі утворюється маленька розетка вагою від 0, 5 кг до 1, 2 кг. На наступний рік качан виростає до 3 кг, листки стають м'якими. Смак стає більш вираженим.

Стебло викидає суцвіття з насінням, які згодом використовують для вирощування розсади. При правильному зберіганні можна використовувати як посівний матеріал, до 5 років.

Вага качана савойської капусти може досягати 3 кг

переваги

Савойська капуста володіє цінними дієтичними властивостями.

містить:

  • сирий білок - 1, 7-4%;
  • вітамін С - 2-90 мг;
  • вітамін Р - 4-3 мг;
  • вітамін А - 0, 3-0, 7 мг;
  • цукор - 4-7%;
  • мінеральні солі - 0, 85%.

Савойська капуста морозостійка, має високу опірність до захворювань і впливу шкідників. Легко переносить недолік вологи.

недоліки

Серед недоліків савойської капусти можна виділити наступні:

  • цей овоч не можна вживати в їжу при виразці, гастриті, захворюванні дванадцятипалої кишки, захворювання щитовидної залози;
  • викликає підвищене газоутворення.
Савойскую капусту можна вживати в їжу при захворюваннях шлунково-кишкового тракту

різновиди

ранні сорти

  • Ювілейна 2170;
  • Віденська - рання +1346;
  • Юліус F1.

середньостиглі

  • Мелісса F1;
  • Сфера;

пізні

  • Верос F1, ОВАС F1;
  • Морам F1.

Підготовка насіння для вирощування

Перед висадкою насіння необхідно правильно підготувати. Насіння савойської капусти

На 20 хвилин заливають їх гарячою водою (не нижче +60 градусів), після цього на 3 хвилини опускають в дуже холодну воду, а потім замочують насіння на 14 годин в розчині мікроелементів.

Після замочування насіння кладуть у холодильник на час від 22 до 24 годин. Це підвищить морозостійкість і схожість насіння буде зберігатися протягом 5 років.

посів

Висаджують насіння на початку березня. Для висадки насіння необхідно підготувати спеціальну грунт. У дерев'яних скриньках в однакових пропорціях змішати дернову землю з піском і торфом. Готову грунт пролити слабким розчином марганцю.

Не рекомендується використовувати городню грунт щоб виростити капусту. У ній можуть бути інфекції, здатні пошкодити посівам.

Висівають насіння на відстані 1 см. Ширина міжряддя не менше 3 см, глибина борозенок 1 см. Борозенки засипають землею. Шухлядки зверху накривають плівкою або склом.

Необхідно підтримувати температуру в приміщенні не нижче 18 градусів. До появи перших паростків землю слід добре поливати. Після появи сходів шухлядки розкрити і знизити температуру в кімнаті до 15 градусів вдень і 8 градусів вночі.

Сходи розсади з насіння

На 7 день слід виконати проріджування, щоб відстань між паростками було 2 см. Щоб розсада виросла міцною, їй необхідна велика кількість світла. На світлі розсада повинна знаходитися не менше 14 годин. Для цього можна використовувати ультрафіолетову лампу.

Полив необхідно здійснювати щодня невеликою кількістю води, щоб грунт був завжди вологою.

Вода повинна бути теплою. Після поливу потрібно рихлити землю, щоб не було застою води. Через 2 тижні розсаду слід пікірувати. Вкорочують на 1/3 корінці і пересаджують в торф'яні стаканчики.

підживлення розсади

Спочатку підгодівлю слід провести, коли на розсаді з'являться два листка. Розчин готується в такий спосіб:

  • вода - 1 літр;
  • комплексне добриво - 0, 5 чайної ложки.

Цим розчином обприскати листочки. Через два тижні підгодівлю повторити.

Перша підгодівля проводиться після появи перших двох листочків

Для підгодівлі необхідно:

  • вода - 1 літр;
  • суперфосфат - 4 грами;
  • селітра - 3-4 грами;
  • калійні добрива - 4-5 грам.
Перед підгодівлею грунт слід попередньо полити, щоб запобігти опікам.

загартовування

За 14 днів до висадки саджанців в грунт необхідно провести загартовування. Загартовування виконується наступним чином:

  1. У перший і другий день відкриваємо на 4-6 годин кватирку;
  2. Протягом 8 днів виставляти саджанці на лоджію або засклену веранду, притіняючи від попадання сонця на світловий день. На ніч розсаду необхідно занести в кімнату;
  3. За 4 дні до пересадки розсаду можна залишати на лоджії на 24 години.

За 7 днів до висадки необхідно припинити полив. За 2 години до висадки на грядку саджанці слід рясно полити.

Загартовування розсади проводиться за 2 тижні до висадки в грунт

підготовка ґрунту

Грунт для вирощування капусти готують з осені. Необхідно спочатку виконати глибоку перекопування і почекати, поки зійде бур'ян. Знищивши бур'яни, зробити вапнування і вдруге перекопати ділянку.

Навесні в грунт вносять коров'як або перепрілий компост з розрахунку 3-4 кілограми на 1 кв. метр, 35-40 грам мінерального добрива, 150-200 грам деревної золи і перекопують грядки на 20 см углиб.

Пересадка розсади у відкритий грунт

Пересадку у відкритий грунт виконують:

  1. Коли на розсаді з'явиться 5-6 листків.
  2. Пересадку здійснюють ввечері;
  3. Висота розсади від 18 до 20 см;
  4. Добре розвинена коренева система;
  5. Колір розсади яскраво зелений.

Саджанці висаджують з проміжками в ряду 35-40 см. Міжряддя шириною 45-50 см. Борозенку добре проливають водою. У глибину борозенка повинна бути ідентична розмірами горщика, в якому раніше виростали саджанці. Прикопують розсаду землею до першого листка.

Необхідно вибирати добре освітлену ділянку

Для зростання капусти підходить добре освітлюється ділянку землі, де раніше вирощували огірок, цибуля, помідор, картопля.

Не підходить глинистий грунт.

Через 7 днів після пересадки необхідно виконати розпушування на глибину 7 см. Наступні розпушування виконують щотижня на глибину 15 см. Через 30 днів після пересадки слід провести підгортання.

Повторне підгортання виконується, коли листя починає замикатися. У процесі росту капусту необхідно підгодовувати розчином коров'яку або добривами. Щоб захистити капусту від комах, рекомендують посипати її попелом.

шкідники

До шкідників савойської капусти відносяться:

  • хрестоцвіті блішки;
  • весняна капустяна муха;
  • совки і білана;
  • клопи;
  • тля;
  • дротяники;
  • слимаки.
Поразка савойської капусти блошками

Хвороби та профілактика

Найпоширенішими хворобами є:

  • чорна ніжка;
  • мозаїка;
  • мучниста роса;
  • бель;
  • фомоз;
  • чорна плямистість.

При захворюванні мозаїкою і чорної плямистості необхідно видалити хворий екземпляр з грядки і грунт пролити крутим розчином марганцівки. При захворюванні грибком капусту слід обробити мідним купоросом або бордоською сумішшю.

Прибирання і зберігання

Збирання ранніх сортів здійснюють в липні. Збирання савойської капусти починають виробляти в липні

Використовують ранні сорти для приготування салатів, роблять котлети, голубці. Ранні сортів не закладають на зберігання.

Пізній сорт прибирають в кінці жовтня. На зберігання залишають качани вагою від 500 гр. Ніжку вкорочують, на качані залишають 3 верхніх листа. Зрізані качани засипають товченою крейдою і викладають в сухому приміщенні на стелажах на 2-3 дня. Після цього качани підвішують кожен окремо в сітці під стелею або укладають в ящики таким чином, щоб качани не стикалися один з одним. Температура в приміщенні повинна бути від 0 до +3 градусів. Вологість до 95%. Для продовження терміну зберігання необхідна темпера від -1 до -3 градусів.

Дотримуючись такі прості правила посадки та догляду зовсім не складно отримати високий урожай.

Категорія:

Овочі та зелень