Якщо дозволяють кліматичні умови, то огірки варто вирощувати у відкритому грунті: тут овочі отримують достатньо світла, вільно запилюються, менше схильні до грибкових захворювань. Селекціонери пропонують безліч сортів та гібридів, спеціально для посадки під небом. Такі рослини стійкі до коливань кліматичних умов та різних хвороб, плоди йдуть під салати, консервацію, на продаж або універсальні.
Гібрид чи не гібрид
У садівництві прийнято розрізняти поняття сорт - ці культури рік у рік передають через насіння свої властивості - і гібрид, який є сумішшю сортів і не передає свої ознаки через насіння.
До переваг сортів відносяться:
- приємніший, ніж у гібридів, смак;
- невимогливість у догляді. Вони, на відміну від гібридних рослин, легко адаптуються до змін середовища і клімату, і пропущене підживлення або полив не відбивається на врожаї;
- більш корисний для здоров'я склад.
Сортові огірки мають і недоліки:
- запилюваність комахами, так що врожайність знижується, якщо під час цвітіння бджоли не літають, наприклад, через дощі;
- при однаковій мірі комфорту сорту все ж таки дають менше плодів, ніж гібриди.
При вирощуванні огірків собі переваги сортових овочів переважують недоліки. Для отримання ж урожаю в промисловому масштабі потрібні високоврожайні рослини, і тому фермери віддають перевагу гібридам.
Кращі сорти для відкритого ґрунту за термінами дозрівання з описом
При правильно підібраних за термінами дозрівання сортах, весь сезон на столі є смачні та корисні огірки.
Ранньостиглі
Витончений. Сорт універсальний, виведений ще в 60-ті роки минулого століття і досі не загубився серед овочевих новинок. Завдяки підвищеній холодостійкості його вирощують практично по всій території, вибирають, у тому числі, для відкритого ґрунту середньої смуги Далекого Сходу, півночі з короткою теплою часом.
Культура бджолозапильна, перші плоди дозрівають через 38-40 діб після появи сходів. Для огірків характерна витягнута еліпсоподібна форма, тонка шкірка, забарвлена в зелений колір і покрита білими смугами. Поверхня плода не гладенька - на ній зустрічаються дрібні горбки.Зеленці виростають у довжину до 14 см, їхня середня вага 120-150 г.
Овощ соковитий, без гіркоти, з хрумкою м'якоттю. Смачений у свіжому вигляді, підходить для консервування та засолювання. Врожайність - до 7 кг/м².
Делікатесний. Форма огірків циліндрична, на темній зеленій шкірці є дрібні горбики темнішого кольору. Овоч володіє щільною м'якоттю, вкритою ніжною шкіркою. Завдяки цукорам, що входять до складу, - солодкий на смак. Виростає в довжину до 12 см.
Урожайність сорту – до 7 кг/м². Належить до універсальних: і салатних, і для переробки в зимові заготівлі.
Культура виявляє високу стійкість до короткочасних похолодань, що дозволяє її вирощувати практично по всій.
Герман F1. Гібриду властиво тривале плодоношення та висока врожайність (до 9 кг із куща). На території він вирощується з 2000 р. Зеленці корнішоноподібні: невеликі, з довжиною близько 10 см і діаметром близько 3 см, вагою до 100 г, на смак солодкі, незалежно від умов дозрівання.Рослина вирощується з вертикальним та горизонтальним формуванням куща. Плоди вживаються в салатах, засолюються і консервуються.
До недоліків сорту відносять високу вартість насіння.
На замітку У назвах гібридних огірків до найменування додається приставка F1 - маркер штучно одержаного сорту.
Засолювальний. На гібридній рослині із середньораннім терміном дозрівають плоди з відмінним смаком. Огірки виростають соковитими, щільними та хрусткими, не гіркими. Рослина добре почувається в затіненому місці ділянки, має стійкість до типових огіркових інфекцій.
Зеленці мають акуратну циліндричну форму, в довжину виростають до 14 см, в діаметрі - до 4 см. Їх вага коливається близько 120 г.
При дотриманні агротехнічних норм врожайність квадратного метра гібриду засолювання становить 5-6 кг. Плоди виростають однорідними, один в один і ідеально підходять для переробки (про це говорить і назва сорту), втім, їх вживають і свіжими.
Рада! Насіння огірків для відкритого ґрунту можна замінити розсадою. Розсадний метод посадки дозволяє наблизити дозрівання і виростити більш життєздатні рослини.
Середньостиглі
Перший урожай середньостиглих огірків знімають з куща на 45-48 добу після початку вегетаційного періоду. Найбільш популярні серед середньостиглих ґрунтових сортів описані нижче.Дружна сімейка F1. З квадратного метра гібрида знімають до 10 кг урожаю. Ці огірки дрібні, як корнішони (кожен із зеленців виростає в довжину до 11 см і важить близько 90 г), ростуть пучками по 2-8 штук.
Гібрид по праву відносять до найкращих для засолок на зиму самозапильних різновидів.
Рада! Для консервування можна вирощувати альтернативні сорти: Водолій, Далекосхідний, Каскад, Конкурент, Російський смак, Універсальний.
Єрофей. Сорту властива стійкість до огіркових інфекцій: незграбної плямистості, хибної борошнистої роси. Рослина дає стабільно високий урожай. Добре почувається на відкритій ділянці та в теплиці. Зеленці виростають невеликі, до 6-7 см завдовжки, мають злегка витягнуту яйцеподібну форму. В основному плоди вирощуються для переробки: консервування, засолювання.
Застільний. Сорт рекомендований для вирощування у відкритому ґрунті під плівковим укриттям. Його плоди виростають до 12 см завдовжки, важать 80-90 г. Урожайність за дотримання агротехнічних норм сягає 8 кг. Огірки з чудовими смаковими властивостями та ідеально підходять для переробок.
Мар'їн гай F1. Останні кілька років цей гібрид швидко набирає популярності. Він високоврожайний (12 кг з 1 кв. м), стійкий до огіркових інфекцій та кліматичних проявів, його плоди з високими смаковими якостями універсального використання.
Серед середньостиглих сортів популярний Конкурент, стійкий до перепадів температури та багатьох огіркових інфекцій сорт Ніжинський, універсальний гібрид Лібелла, Новий фенікс.
Пізньостиглі
Відмінною особливістю пізньостиглих сортів є добре розвинена коренева система огірка - на відміну від сортів раннього дозрівання на її формування йде до 50 днів. Звідси і перевага пізньостиглих огірків - тривале плодоношення, до морозів. Ще одна перевага - відсутність потреби встановлювати шпалери (гілки можуть плестись на землі). Зрештою, у плодів приємний смак без гіркоти.
Рада! При виборі насіння пізньостиглих огірків для відкритого ґрунту слід звернути увагу на різновиди з сильним плетінням - вони дають кращі врожаї.
Фенікс. Сорт універсальний, був зареєстрований в Держреєстрі в 1993 і рекомендований до культивування у відкритому грунті Центрально-Чорноземного регіону, Північно-Кавказького, Нижньоволзького. Стійкий до несправжньої борошнистої роси, пероноспоріозу, огіркової мозаїки. Користується великою популярністю в Україні та Криму.
Плодоносити починає на 55-65 день вегетації і продовжує плодоношення до заморозків. Зеленці виростають до 16 см завдовжки і вагою 160-180 г. Врожайність варіюється в межах 5-7 кг/м2. Плоди добре зберігаються, при кімнатній температурі зберігають свої властивості 15-20 діб.
Куст Фенікса потужний і високий (батоги до 3 м), з сильною гіллястістю. Сорт не вимогливий до догляду та переносить спеку, перепади температури. Але при недостатньому поливанні та перезріванні м'якоть плода набуває гіркоти, шкірка грубіє. До недоліків відносять також бджолозапильність.
Домівник. Перший урожай гібрид дає через 2 місяці після появи сходів та плодоносить до глибокої осені. Зеленці знімають довжиною 7-9 см та вагою 80-90 г. Огірки відрізняються чудовими смаковими властивостями, йдуть для солінь та маринування. Врожайність - 6-7 кг з 1 м².
Китайський плетистий. Перші плоди дозрівають на 55-70-й день періоду вегетації. Сорт відрізняє рясний урожай від початку плодоношення до пізньої осені. Вирощується розсадним способом, виселяється на грядку, коли на сіянцях з'являється 3-5 листочків. Плоди мають відмінні смакові якості, щільну без гіркоти м'якуш, у якій не утворюються порожнечі. Виростають огірки до 12 см завдовжки та вагою 80-109 г. Використовуються для салатів та різносолів, добре переносять транспортування. Потужний кущ вимагає підв'язки.
До списку найкращих пізньостиглих сортів входить універсальний Китайське диво, високоврожайний універсальний гібрид Хрускіт, рекомендований для вирощування на півдні країни салатний гібрид Естафета.
Вибір кращих огірків за іншими критеріями
Розрізняють салатні огірки, для засолювання, консервування, універсальні (вони підходять і для приготування салатів, і будь-яких заготовок).
- Кращими ранніми салатними сортами є універсальні Витончений, Мовір 1 і Салтан, салатний гібрид Агат. До популярних середньостиглих відносяться Аеліта, Бірюса.
- Найкращими для засолювання вважаються гібридний сорт Сибірський засол F1, невибагливий у догляді Ніжинський 12, стійкий до захворювань Паризький корнішон, ранньостиглий Засолочний, Хрусткий з однорідними невеликими зеленцями.
- Для маринування найкращими вважаються сорти Адам, Вояж, Любимчик, Московський піжон, Сонячний.
- До популярних універсальних зараховують гібрид Закусон F1, Крапелька з плодами гарної лежкості, Іра F1.
- Найбільш урожайними сортами огірків для відкритого ґрунту стали гібриди Дачник (10 кг/м2), Даша (до 11 кг/м2), Кріпиш (10 кг/м2), Дворянський, він же Буратіно (до 15 кг/м2), Віват (14 кг /м2), Зозуля (12 кг/м2).
З сортовим різноманіттям овочівники та фермери отримують великі можливості щодо вирощування врожаю. Орієнтуючись на свої потреби, вони можуть висаджувати ранньо- та середньостиглі, пізні сорти, вирощувати огірки для салатів, заготовок та 2-в-1 – універсальні. Для того, щоб кожен знайшов свій смак, селекціонери створюють різноманітність сортових та гібридних новинок.