Література для городників повна описів та фото різних сортів картоплі. Розрізняються вони за термінами дозрівання, за формою, смаком та призначенням. З одного сорту виходить чудове пюре, з іншого – картопля фрі. Є білий, фіолетовий, рожевий. Або, як Іван-да-Мар'я, - різнокольоровий.
Звідки взялася різнокольорова картопля: опис сорту та фото бульб
Іван-да-Мар'я - сорт народної селекції. Поширений на півдні, Україні та Білорусі. Називається в кожній місцевості по-різному: Горбачовка - тому що з'явився в 1995 році, за часів перебудови, Червона шапочка, Кофта-спідниця, Фестивальний.Але родовід він веде від голландської картоплі Пікассо. Деякі селекціонери вважають, що це той самий сорт, але є відмінності в кольорі м'якоті та шкірки, у смаку. Предок – шотландська картопля Король Едуард. А далекий родич зі шкіркою бурякового кольору і білою м'якоттю, що нічим ніколи не хворіє, росте в дикій природі Перу. Строката шкірка Іван-да-Мар'ї, стійкість до багатьох вірусних збудників беруть початок від нього.
Спершу бульби картоплі Іван-да-Мар'я привертають увагу незвичайним забарвленням, а потім завойовують симпатії відмінним смаком
Іван-да-Мар'я - сорт середньоранній, дозріває через 85-95 днів з моменту посадки. Кущ у цього сорту невисокий, розлогий, зі світло-бузковими квітами, які швидко опадають і не зав'язують ягід. Бульби овальні, їх середня маса – 80-120 г. Верхня половина цієї картоплі червона, нижня – бежева. Очі рожеві, заглиблені. М'якуш білий.Смак розваристих, що містять 14-18% крохмалю бульб відмінний. Врожайність 240 ц з гектара. При зберіганні до 10% бульбоплодів уражається сухими гнилями, зате сорт стійкий до раку картоплі, більшості вірусів, фітофтор бульб. Немає стійкості до парші, фітофторозу бадилля, вірусу скручування листя.
Таблиця: позитивні та негативні характеристики різнокольорової картоплі
| Параметри | Недоліки |
| Ранне дозрівання. | Сильно уражається паршею. |
| Дуже смачний, розваристий. | Ботва страждає від фітофтори. |
| Привабливий товарний вигляд. | При зберіганні бульби можуть захворювати сухими гнилями. |
| Універсальність використання. | Глибокі очі, що дають багато відходів при чищенні. |
| Вимогливий до вологості, при пересиханні ґрунту навіть на короткий час урожай знижується. | |
| Не хворіє на рак картоплі. | Сприйнятливий до вірусу скручування листя. |
| Картопляна нематода не заселяє рослину. | |
| Стійкий до багатьох картопляних вірусів. | |
| Фітофтора з бадилля не поширюється на бульби. |
Квітне Іван-да-Мар'я нечисленними бузковими квітами
Посадка
Посадка картоплі починається з попередньої розмітки та підготовки гряд, протруювання насіннєвого матеріалу, пророщування бульб.
Ця рослина любить прохолоду, але сирих ділянок, де накопичується вода, слід уникати. Її надлишок сприяє загниванню бульб і поширенню всіляких захворювань.
Предпосадкова обробка бульб
Для посадки бажано вибирати картоплини середньої величини, приблизно з куряче яйце.
Помічено, що при посіві дрібним насінням у лунці формується кілька картопель великого розміру. З великої ж картоплини розвивається потужний кущ з великою кількістю дрібних бульб.
За місяць до посадки насіннєву картоплю дістають із сховища. Для пробудження очей корисно прогріти бульби в гарячому (40-45оС) яскраво-рожевому розчині марганцевокислого калію. Після остигання рідину злити, насіннєві бульби промити і обсушити. Після такої обробки картоплю розкласти у світлому прохолодному приміщенні днів на двадцять. За десять днів до посадки бульби перенести в темне, тепле місце для пророщування, переклавши шари картоплі вологими газетами або тирсою. Дозрівання врожаю при такій підготовці прискориться на два тижні.
Перед посадкою в землю картоплю потрібно прогріти, проростити
Підготовка поживної грядки та посадка картоплі
Картопля вирощують різними способами. Один із найпоширеніших, що гарантують максимальний урожай - посадка в заздалегідь підготовлені поживні грядки:
- Місце для посадки вибирають сонячне, без затінення. Готують ґрунт з осені.
- Проривають канавки глибиною 15-20 см і шириною 50-60 см. Чим південніше регіон, тим глибина траншеї має бути більшою. Розташовують ряди в напрямку з півдня на північ з відстанню між ними 75-80 см.
- Підготовлені канави заповнюють гноєм, перегноєм, виполотими бур'янами, скошеною травою, тирсою, що перепріла. Зверху завалюють раніше вийнятою землею і залишають до весни.
Траншею заповнюють різною органікою
- При посадці додають деревну золу (1 склянку на метр грядки) і, якщо грунт сухий, поливають гряди водою.
- На початку посівного сезону, коли ґрунт прогріється до 12-15 оС, приступають до посадки. Зазвичай це відбувається близько 15 травня. Орієнтир – розпускання бруньок на березі.
До посадки картоплі Іван-да-Мар'я приступають, коли земля прогріється до 12-15 градусів
- На підготовлені гряди поверх ґрунту на відстані 23-35 см розкладають бульби, не заглиблюючи їх.
- За допомогою сапки або плоскоріза нагрібають на картоплини з міжрядь землю з двох сторін, щоб утворилися гряди. Чим дрібніші бульби, тим менше між ними має бути відстань, і навпаки.
Посадка близька до фінішу
Догляд за картоплею Іван-да-Мар'я
Догляд за посадками полягає в підгортанні, поливах, прополюванні, боротьбі зі шкідниками. Підгодівлі при правильно заправленій траншеї картопля не потребує.
На доглянутій плантації та врожай буде неабияким
Надбання
Окучивать картопля рекомендується двічі, а в регіонах із заморозками до початку червня тричі. Коли з'являться сходи, їх підгортають, щоб захистити від заморозків. Вкрити рослини від холодів можна і мульчею: прелим сіном або тирсою. Друге підгортання буде потрібно, коли паростки досягнуть 15 см, третє - через два тижні після другого.
У підгорнутої картоплі утворюються додаткові столони - підземні частини стебел, на яких формуються бульби, завдяки чому врожайність підвищується на 25-30 %.
Підгребая грунт до куща, уникайте зрушувати стебла рослини разом. У картоплі Іван-да-Мар'я пагони розлогі, полеглі, їх потрібно ще більше розсунути і засипати землею середину куща. Тоді столони з бульбами зав'яжуться і зовні, і всередині куща, давши додатково ще 2-3 картоплини на кожному відростку.
Надбання картоплі гарантовано збільшує врожай
Полив
Вода картоплі Іван-да-Мар'я особливо потрібна під час бутонізації та зав'язування бульб. Їхня кількість безпосередньо залежить від кількості вологи. А після цвітіння вологістю буде зумовлений розмір картоплин. Навіть нетривале пересихання ґрунту позначається на врожаї. Зазвичай картоплі достатньо дощів.
Зберегти постійну вологість на грядці допоможе мульчування міжрядь скошеною травою, виполотими бур'янами. Корисно сіяти між рядами картоплі сидерати. Зрізані і залишені на землі рослини не дадуть грунту висохнути.
У посушливі роки картоплі необхідна додаткова волога. Поливи поєднують з підгортанням: рясно зволожують міжряддя і завалюють рослини мокрою землею. Безпосередньо під кущі воду лити не можна.
Кращий спосіб поливу рослин, у тому числі і картоплі, - краплинний
Боротьба із захворюваннями та шкідниками
Сорт Іван-да-Мар'я має досить хорошу стійкість до недуг. Але все ж і у цієї картоплі є хвороби та вороги, яких, як кажуть, треба знати в обличчя і бути готовим захистити город від цієї напасті.
Таблиця: захворювання, яким схильний сорт
| Назва хвороби | Симптоми та причини виникнення | Профілактика та лікування |
| Парша | Випуклі шорсткі плями на бульбах. На смак і збереження картоплі не впливають.
|
|
| Фітофтора | На нижньому листі з'являються темні плями, які поширюються по всій бадиллі. Фітофтороз з'являється в середині серпня всюди. |
|
| Вірус скручування листя PLRV | Листя стають жорсткими та закрученими, бульби - непридатними до вживання. Вірус переноситься з хворим на посадковий матеріал або комахами, що смокчуть - попелицями. | При перших ознаках захворювання викопати уражені кущі і знищити. |
| Суха гнилизна бульб картоплі | Темні сухі плями на бульбах, що з'являються під час зберігання бульб із пошкодженою шкіркою. |
|
Фотогалерея: хвороби різнокольорового сорту
- Так виглядає рослина, уражена вірусом скручування листя
- На кущі з'являються перші ознаки захворювання фітофторозом
- Бадилля картоплі повністю занапащена фітофторою
- Ця бульба хвора на паршу
- Суха гнилизна обґрунтовується на травмованих бульбах
Таблиця: шкідники картопляних грядок
| Шкідник | Збиток | Захист |
| Колорадський жук | Жук і його личинки харчуються молодим бадиллям картоплі, з'їдаючи листя вщент. За тиждень можуть знищити всю плантацію. |
|
| Дротяник | Жорстка, як дріт, личинка жука щелкуна, схожа на черв'яка світло-коричневого кольору, прогризає в картоплі ходи, роблячи бульбу непридатною для вживання. Розмножується в корінні пирію. |
|
| Ведмедка | Комаха, що нагадує рак, живе в грунті, прориває в пошуках їжі ходи, всі рослини, що трапляються на шляху, згризає. У картоплі пошкоджує стебла, коріння та бульби.
|
|
| Миші | Можуть погризти більшу частину врожаю картоплі. |
|
Фотогалерея: вороги Іван-да-Мар'ї
- Гроза картопляних плантацій - колорадський жук
- Личинки колорадського жука окупували картопляний кущ
- Миші часто псують картопляні посадки
- Урожай, під'їдений дротяником, не придатний для тривалого зберігання, тому що швидко починає гнити
- Після капусти, картопля - найкращі ласощі для капустянки
Відео: захист картоплі від шкідників
Збір та зберігання врожаю
Картопля дозріває приблизно через тридцять днів після цвітіння. За правильного догляду Іван-да-Мар'я дає до 240 ц з гектара. Збір врожаю починають, як тільки на кущах пожовкне нижнє листя. Під час збирання потрібно відразу відсортувати бульби, вибираючи з урожайних кущів картоплю на насіння. Так як Іван-да-Мар'я схильний до виродження, матеріал для посадки потрібно ретельно відбирати тільки зі здорових і плідних кущів.
При дотриманні агротехніки неврожайним сорт Іван-да-Мар'я не назвеш
Мити картоплю після збирання не можна: тонкий шар землі на бульбах захищає врожай від псування.Зібрану товарну картоплю потрібно сушити в сухому темному місці не менше 10 днів і потім відправляти на зберігання. Температура в сховищі не повинна бути вищою за 4-5 оС.
Насіннєва картопля, навпаки, необхідно витримати на сонці не менше 7 днів, поки вона не позеленіє.Зберігають насіння окремо від іншої картоплі. У їжу прозелені бульби вживати не можна через отруйний соланін, який утворився під впливом сонячних променів. Через схильність сорту Іван-да-Мар'я до сухих гнилищ картопля в період зберігання необхідно кілька разів перебрати.
Якщо припудрити картоплю перед зберіганням золою, бульби гнилями не захворіють.
Іван-да-Мар'я - сорт універсального призначення. Це означає, що з цієї картоплі можна готувати будь-які страви. Пюре з нього виходить без грудок, смажений не розвалюється під час приготування, супи наваристі, а печений не має рівних до смаку.
Що може бути смачніше за картоплю!
Різнобарвна картопля Іван-да-Мар'я відома городникам у багатьох країнах. Щоб він показав себе у всій красі, важливо враховувати особливості сорту, допомагати правильним доглядом. У тих, хто грамотно поводиться з цим видом картоплі, вона не хворіє і врожаї дає високі.Тому на насіннєвих ринках у будь-якому регіоні можна знайти на прилавках строкаті бульби Іван-да-Мар'ї. І покупців зазивати та вмовляти не треба. Сорт оновлюють і підтримують, розповідають про нього любителям по-справжньому смачної картоплі.