" Баклажани відносяться до сімейства пасльонових, так само, як картопля, овочевий перець і томати, проте посадка та вирощування синеньких у відкритому ґрунті мають специфічні особливості."
Предмова
Вирощування баклажанів має цілу низку істотних відмінностей:
- «синеньким» потрібно більше тепла, ніж помідорам та перцям: якщо температура нижче +20, їх запилення та зростання плодів просто припиняються;
- заморозків ці овочі не переносять, особливо це актуально для молодих сіянців, висаджених навесні у відкритий грунт;
- при нестачі вологи бутони і зав'язі з рослини опадають, а плоди набувають потворної форми;
- баклажану, що прийшов з півдня, подобається яскравий, але короткий світловий день, не довше 12 годин; Дуже вимогливі «синенькі» до родючості ґрунту - хороший урожай вдається отримати на легких, родючих ґрунтах.
Вирощування баклажанів у відкритому грунті можливе поряд з перцем та томатами
Немале значення має також дотримання сівозміни: вирощування цього овочу у відкритому ґрунті можливе поруч із перцем та томатами, але не після них. Взагалі, після пасльонових (у тому числі після самих себе) баклажани можна висаджувати лише через три роки. Відповідними попередниками є майже всі інші овочеві культури. Добре почуваються ці овочі після моркви, огірків, цибулі, ранньої капусти, бобових і баштанних.
Відео про баклажани у відкритому ґрунтіЯкі сорти баклажан підходять для вирощування у відкритому грунті
- Король півночі. Ранній сорт із стійкістю до заморозків, проте пагони потрібно гартувати. З куща виходить 3-4 кг урожаю. При максимальній зрілості в плодах майже немає порожнин. При правильному зберіганні не втрачає своєї привабливості до 2 місяців. Підходить для заготовок.
- Бібо. Суперранній невибагливий сорт. Плоди білі, можу досягати ваги в півкілограма.
- Чорний красень. Невеликі плоди (до 200 г) темного майже чорного кольору. З куща виходить до 3 кг урожаю. Сорт боїться заморозків.
- Альбатрос. Каплевидні м'ясисті плоди без порожнеч. Підходить для заготівель та тривалого зберігання. Прекрасно транспортується без пошкоджень.
- Алмаз. Справжня окраса городу. Мініатюрні кулясті кущі часто використовують у декоративних цілях. При цьому з одного куща можна зібрати до 8 кг урожаю. Вага одного плоду - 180 г.
- Марципан. Плоди у формі груш, колір у них глибокий, фіолетовий. Головна перевага сорту - ніжний смак плодів.
- Вакула. Сорт невибагливий, терплячий до змін температури. З одного куща виходить до 8 кг урожаю.
Готуємо грядку
Грядку для баклажанів краще передбачити в захищеному від вітру, сонячному місці, чистому від бур'янів. Чудово, якщо на ділянці у вас легкі суглинні або супіщані ґрунти, які так подобаються «синеньким». Що робити в інших випадках:
- при більш важких ґрунтах необхідно під час осіннього перекопування землі внести перегній та торф. Зробити ґрунт легшим допоможе також додавання тирси, річкового піску або солом'яного різання під осіннє перекопування;
- якщо ж грунт піщаний, потрібно додати глинистої землі, торфу та тирси;
- в торф'яний ґрунт вносять дернову землю з перегноєм.
Підготовка грядок для вирощування баклажанів
При розсадному способі посадки баклажанів ґрунт потрібно підготувати ще з осені, перекопавши сантиметрів на 30 в глибину, додавши необхідні компоненти з добривами (сірчанокислий калій, суперфосфат, сечовину) та видаливши бур'яни. У квітні знищують бур'яни, що залишилися, личинок шкідників і перекочують грунт. Рекомендується проводити ці роботи після дощу, щоб волога в землі краще збереглася.
Під цей овоч підійде грядка висотою до 30 см, шириною не більше одного метра. Довжину грядки кожен городник визначає на власний розсуд. Підготовлену грядку розрівнюють граблями і проливають землю гарячим розчином коров'яку, або добривом «Ефектон».
Правильний посів насіння на розсаду
У першу чергу потрібно підготувати ґрунт для розсади. Він повинен відповідати таким вимогам: нейтральний, легкий, пухкий, родючий. Ви можете купити готову ґрунтову суміш у спеціалізованому магазині або приготувати його самостійно за одним із наступних рецептів:
- Річковий пісок + низинний торф + компост у пропорціях 1:4:3.
- Перігній + дерн + коров'як, що перепрів, у пропорціях 8:2:1.
- Торф + тирса в пропорціях 3:1.
- Перігній + дерн у пропорціях 2:1.
- Перігній + торф у пропорціях 2:1.
Грунт попередньо потрібно знезаразити. Для цього потримайте її 40 хвилин у гарячій духовці або водяній бані. Якщо такої можливості у вас немає, рясно полийте ґрунт окропом, щоб убити шкідливі мікроби. На 10 кг будь-якої з цих сумішей після стерилізації потрібно додати ½ склянки сульфату калію або 1 склянку золи.Перед посадкою потримайте землю близько 14 днів у теплому місці, щоб у ній розвинулися корисні мікроорганізми.
Краще місце для посадки насіння - торф'яні стаканчики або таблетки. Однак можна використовувати і пластикові склянки, але їх потрібно обробити міцним розчином марганцю. За добу до посадки наповніть ємності підготовленим грунтом і рясно полийте.
Насіння також потрібно попередньо готувати. Для цього спочатку опустіть їх на півгодини у міцний розчин марганцю, щоб знезаразити. Після цього промийте насіння, складіть їх на вологу ганчірочку і накрийте іншою вологою ганчірочкою. Протягом тижня прибирайте насіння на ніч у холодильник, а вдень тримайте його просто в умовах кімнати. Після цього замочіть їх на 12 годин у теплій воді зі стимулятором зростання. Найкраще використовувати для цього дощову воду або талий лід. Далі просушіть насіння.
Чи знаєте ви, що дуже зручно вирощувати саджанці у спеціальних касетах. Однак у цьому випадку обов'язково потрібно вибирати з касети з великими осередками, так вам не доведеться пікірувати розсаду і зайвий раз її травмувати.
Підготовка розсади до вирощування
Після того, як з'явилися перші паростки, можна починати готувати розсаду до вирощування. Для цього потрібно зняти з розсади покривний матеріал та знизити температуру в приміщенні, в якому вона знаходиться. Оптимальна температура вдень - 14-16 °, вночі - 10-12 °. Саме за такої температури найбільш активно розвивається коренева система.
Через тиждень денну температуру підвищуйте до 25-27 °, а нічну - до 12-14 °. Дуже важливо дотримуватися перепаду між денною та нічною температурою, це імітує природні умови. Після такої підготовки розсаді простіше адаптуватися на відкритому ґрунті.
Як виростити баклажани розсадним способом
У кліматі краще вирощувати баклажани через розсаду, обираючи найпопулярніші ранні сорти, які встигають дозріти в умовах нетривалого літа. Насіння перед посадкою на розсаду слід протруїти розчином марганцівки, провести термічну обробку, потримавши в гарячій воді (температура +50) хвилин двадцять, і проростити.
Грунт для розсади змішують із родючої дернової землі, перегною та піску в пропорції 5:3:1. Додатково в землю вносяться фосфорні, калійні та азотні добрива.
Розсаду баклажанів обов'язково потрібно систематично поливати, щоб грунт не встигав пересихати
Посіявши насіння в ящики або маленькі горщики з ґрунтосумішчю, їм забезпечують температуру +25 градусів до появи сходів, потім на п'ять днів температуру знижують до +16 градусів вдень і +13 градусів вночі. Надалі розсада росте при температурі від +18 у похмуру погоду до +28 у сонячну погоду.Перед висаджуванням на грядку сіянці загартовують протягом двох тижнів, дозволяючи їм поступово звикнути до вуличних умов.
Баклажани обов'язково потрібно систематично поливати, щоб грунт не встигав пересихати. При появі перших двох справжніх листків вносять підживлення у вигляді розчину суперфосфату з калійною сіллю та сечовиною. Другий раз підгодовують через два тижні.Коли рослини сформують хорошу кореневу систему і досягнуть 10 см при п'яти-семи справжніх листках, їх можна висаджувати на грядку. Звичайно, за умови, що заморозки минули, і встановилася тепла погода.
При появі перших двох справжніх листків вносять підживлення у вигляді розчину суперфосфату з калійною сіллю та сечовиною
Догляд за розсадою
Для розсади, посадженої в лютому або березні, потрібне штучне освітлення, так як світловий день поки ще дуже короткий. Загалом саджанці повинні бути на світлі 12 годин.Перші три дні тримайте штучне світло увімкненим 24 години на добу, а потім вмикайте його при необхідності. Штучне освітлення має бути на відстані приблизно 50 см від розсади. Найкраще підійдуть фітолампи або люмінесцентні світильники. Розсаді, посадженій у квітні, штучне освітлення не потрібно, достатньо тримати її на підвіконні.
Через 10-12 днів після появи перших сходів слід вносити підживлення. Для цього 1 столову ложку жовтого кристала розведіть в 10 л води. Відразу після внесення добрива обов'язково полийте розсаду, щоб не було опіків коренів.
Якщо ви садили насіння у великі ящики або контейнери, доведеться пікірувати розсаду, коли у неї з'явиться по 2 листочки. Використовуйте для цього невеликі ємності із дренажними отворами. Проводьте пікіровку максимально обережно. Зверніть увагу, прищипка розсади баклажанів не потрібна.
Посадка у відкритий ґрунт та подальший догляд
Готову розсаду за добу до висадки необхідно рясно полити і повторити полив безпосередньо перед виїмкою сіянців із ящика або горщиків.
Процес висадки паростків у грунт виглядає точно так само, як висадка перцю: за певною схемою в грядці викопуються лунки (або борозни), куди заливається велика кількість води, і в «бруд» висаджуються сіянці. Навколо рослин ущільнюється земля, зверху насипається шар мульчі із сухої землі чи торфу. Схему посадки слід вибирати, спираючись на те, як ростуть баклажани певних сортів – для компактних рослин між сіянцями буде достатньо залишити 40 см, а для високих сортів знадобиться не менше 50 см.
При безрозсадному способі вирощування пророщене і трохи підсушене насіння відразу висаджують у ґрунт, коли його верхній шар прогріється до +15 градусів. Через повільне зростання в початковий період разом із насінням баклажанів висівають редис, щоб не втратити рядки на грядці.
Пересадка баклажанів
Оскільки ці овочі дуже бояться нічних холодів, спочатку над ними потрібно натягнути плівку на дротяних дугах. Якщо ви висадили їх у відкритий ґрунт у середині травня, накрийте овочі подвійним шаром плівки. Забрати захисну плівку можна буде приблизно до середини червня, коли встановиться тепла погода. Але при цьому навіть влітку потрібно постійно стежити за температурою і при необхідності вкривати рослини на ніч, якщо обіцяють похолодання.
Як доглядати овоч на грядках:
- протягом літа регулярно розпушуйте землю, не дозволяючи їй ущільнюватися, особливо після дощів;
- ґрунт має бути завжди трохи зволоженим, поливи здійснюйте водою, підігрітою на сонці;
- за весь сезон рослинам достатньо трьох підживлень мінеральними добривами та гною, або пташиним послідом (перше підживлення - через 10 днів після висадки баклажанів, друге - днів через двадцять, третє - на початку плодоношення);
- своєчасно видаляйте бур'яни і дивіться, щоб на плодах не з'являлося шкідників чи хвороб;
- підгортання стимулює розвиток придаткового коріння, від чого врожай плодів підвищиться.
Хвороби та шкідники баклажанів - профілактика та боротьба з ними
| Назва | Опис | Методи боротьби | Заходи профілактики |
| Фітофтороз | Широко поширене захворювання грибкового характеру. Характеризується появою іржавих плям на листі. Якщо погода стоїть суха, заражене листя опадає, якщо дощова - покривається нальотом і гниє. | Обробка кущів розчином мідного купоросу 0,2% або бордоською рідиною відразу після заходу сонця (до появи роси). | Спалювання бадилля восени після збирання врожаю, профілактичне оброблення часниковим настоєм. Для його приготування 200 г часнику потрібно потовкти, залити 3 л води. Дати 3 дня настоятися, потім розвести водою в пропорціях 1:1. Також для профілактики можна обробляти кущі молочною сироваткою, розведеною з водою в пропорціях 1:1. |
| Мозаїка | Заразне вірусне захворювання. Листя деформується і покривається яскраво-зеленим мозаїчним візерунком. На плодах з'являються жовті плями. | Видалення уражених кущів, дезінфекція садових інструментів. Обробка інших кущів Фітоспорином. | 20 г господарського мила потрібно розвести в 1 л молока і обприскувати цією сумішшю кущі раз на 10 днів. |
| Сіра гнилизна | Хвороба, яка розвивається за високої вологості. Листя покривається темними плямами, а всі інші частини рослини - сірим нальотом. | Обробка рослин фунгіцидами та проведення фумігації ґрунту. | Своєчасна боротьба з бур'янами, провітрювання теплиці, підтримання правильної вологості ґрунту. |
| Біла гниль | Грибкова хвороба. Стебла покриваються білим нальотом, а плоди стають водянистими. | Видалення пошкоджених рослин та обробка зрізів деревною золою. | Помірний полив городу не надто холодною водою. |
| Чорна ніжка | Грибкова хвороба. Коренева шийка покривається сірим нальотом, рослина поступово сохне і вмирає. | Видалення пошкоджених рослин та внесення в ґрунт фунгіцидів. | Обробка насіння марганцівкою перед посадкою. |
| Чорна бактеріальна плямистість | Листя покриваються чорними цятками з жовтою окантовкою, які постійно збільшуються в розмірах. | Знищення уражених рослин або розсади. | Використання протруєного насіння і спалювання бадилля восени. |
| Павутинний кліщ | Шкідник, який живиться клітинним соком з листя. Пошкоджені рослини покриваються сіточкою з павутини і з часом гинуть. | Використання спеціалізованих засобів або настою за народним рецептом для обприскування. Для його приготування необхідно взяти по півкіло листя кульбаби, часнику та цибулі, подрібнити їх та залити 6 л води. Через 3 години суміш слід процідити і додати 40 г мила. | Обприскування кущів водою в спеку. |
| Білокрилка | Шкідник харчується соком листя, що призводить до їх відмирання. | Збір личинок вручну або змивання їх напором води. Використання інсектицидів, наприклад, Фітоферми. | Розстрілювання між кущами жовтих картонок, змащених вазеліном або медом (працює для білокрилки як пастка). |
| Тля | Комаха висмоктує сік з пагонів і листя, після чого листя скручується і гине. | Використання хімікатів, наприклад, Стріли. Використання обприскування за народним рецептом. Для його приготування потрібно змішати 250 г золи з 10 л води, настоювати добу, а потім додати столову ложку рідкого мила. | Підтримка правильної вологості ґрунту, провітрювання теплиці та підтримання в ній відповідного температурного режиму. |
Як збирати врожай
У кожного сорту баклажанів свій термін дозрівання, обов'язково враховуйте це. Занадто ранній збір урожаю дасть вам гіркі і несмачні плоди, після пізнього збору у плодів будуть великі насіння і м'якоть, що перестигла. Важливо встигнути зібрати врожай у момент технічної зрілості, у цей час він найсмачніший. Пам'ятайте, що біологічна зрілість настає буквально за кілька тижнів після технічної, тому момент можна легко прогаяти. Найбільш характерна ознака того, що врожай настав час збирати - яскраво виражений глянсовий блиск плодів.
Збирати врожай можна приблизно через місяць після цвітіння, коли плоди стануть глянсовими і набудуть характерного для свого сорту забарвлення. Баклажани коричневого кольору - перезрілі, м'якуш у них вже несмачний і грубий. Якщо ж на кущах до осінніх холодів ще залишилися великі зав'язі, що недорозвилися - викопайте рослини разом з корінням і пересадіть їх у теплицю.
Зрізають овочі ножем або секатором разом з плодоніжкою, намагаючись не пошкодити пагони рослини. Зібрані плоди краще вжити в їжу найближчим часом або зробити з них заготівлі на зиму, оскільки тривале зберігання баклажанів - справжнє мистецтво, яким не кожному вдається опанувати.