Сорт груш Форель (Форелл, Фарель) був вперше описаний в 1979 селекціонерами з Німеччини. Достовірних відомостей про його походження немає, проте відомо, що схожий різновид вирощувався ще в давній Саксонії. Згодом великі врожаї цих соковитих, незвичайних плодів збирали в деяких штатах США, Австралії та Аргентині.
Опис сорту
Груші сорту Форель вважаються одними з найкрасивіших і найсмачніших. Свою назву різновид отримав через незвичайний відтінок, що змінюється в міру визрівання, і схожий на забарвлення райдужної форелі.Опис та основні характеристики сорту представлені в таблиці.
| Параметр | Характеристика |
| Сорт | Форель (Форелл, Фарель)/Forelle |
| Висота | 5-6 м |
| Швидкість дозрівання | Осінній сорт, досягає зрілості до середини або кінця жовтня. |
| Опис плода | Рівні плоди правильної форми зі злегка нахиленою короткою плодоніжкою. Шкірка дуже тонка і гладка, у міру дозрівання, що набуває золотисто-жовтого забарвлення. У спілому вигляді покривається червоними цятками. М'якуш білий, дрібнозернистий. |
| Смакові якості | Плоди солодкі, є невелика кислинка і легкий присмак кориці. |
| Термін зберігання плода | Повністю дозрілі плоди зберігаються до 30 днів у прохолодному приміщенні, а при кімнатній температурі - не більше 2 тижнів. Груші, зірвані твердими і що містяться при температурі +5-8°C, можуть зберегтися до півроку. |
| Зимостійкість | Добре переносить низькі температури, але в зимові місяці краще вкривати деревця. |
| Стійкість до хвороб та шкідників | Часто уражаються бактеріальним опіком, чорним раком, паршею та іншими захворюваннями грибкової природи. Схильні до нападів шкідників, особливо попелиці. Потребують регулярної обробки спеціальними захисними препаратами. |
| Цвітіння та запилювачі | Квітне з початку квітня, близько 2 тижнів. Аромат приваблює комах, що запилюють рослину.
Несамоплідний сорт, що потребує запилювачів, що цвітуть у цей же період. Підійдуть такі сорти, як Червоний Кавказ, Конференція, Вільямс, Олімп. |
| Рекомендовані регіони вирощування | Поширена в Африці та Латинській Америці. Найкраще приживається в південних регіонах (Краснодарський і Ставропольський край, Ростовська область, Крим, Адигея, Інгушетія, Дагестан). |
| Урожайність | Близько 40 кг з 1 дерева |
| Призначення плодів | Випічка, приготування десертів, консервація, вживання у свіжому вигляді. |
| Маса плода | 120-150 г |
| На який рік плодоносить | В оптимальних умовах зростання може давати врожай вже на другий рік. Повноцінне плодоношення - через 3-4 роки. |
| Стійкість до несприятливих умов | Боїться протягів, у перші роки потребує укриття взимку. Не любить посуху і сильну спеку. |
Груші Форель часто включають програми з зниження ваги. Калорійність 100 г продукту становить від 42 до 57 Ккал, БЖУ - 0,4/0,1/11,4 г. При цьому плоди багаті на корисні речовини.
Особливості вирощування
Щоб дерево прижилося і давало регулярний багатий урожай, потрібно дотримуватися основних правил посадки та догляду за сортом Форель:
- Вибирати здорові саджанці не старше 2 років. Довжина коренів має бути не менше 0,6-0,8 м.
- Утримувати посадковий матеріал у прохолоді, а перед висадкою знезаразити коріння марганцівкою.
- Стискати деревця на захищеному від протягів та сильного вітру ділянці, з південного або південно-західного боку.
- У місцях, де ґрунтові води розташовані високо (близько 1 м до поверхні) використовувати дренаж шаром не менше 40 см.
- Поміщати саджанці у відкритий ґрунт навесні, коли ґрунт прогрітий до 13-15°C, підготувавши яму завчасно, краще ще восени. Глибина її повинна становити близько 1 м, діаметр - приблизно 0,8 м.
- При посадці стежити, щоб коренева шийка залишилася на поверхні.
- Враховувати розміри крони дорослої рослини та висаджувати Форель на відстані не менше 4 м від інших дерев.
- Перший час рясно поливати саджанці теплою водою не рідше 1 разу на тиждень.
- Регулярно прибирати бур'ян і розпушувати землю навколо насаджень.
- У перші наскільки років обов'язково вкривати деревця при настанні холодів.
- З другого року ввести підживлення. Можна використовувати склади з фосфором та калієм або удобрити грушу перегноєм та гноєм.
Вибираючи підживлення, важливо звертати увагу на склад. Засоби, що містять азот, не підходять для цього виду рослин, негативно позначаючись на якості плодів.
Особливості розмноження
Якщо немає можливості купити саджанець у розпліднику або з'явилося бажання поекспериментувати на власній ділянці, можна спробувати виростити його самостійно.
Існує кілька способів:
- Насіннєвий. Потрібно взяти матеріал із стиглих, м'яких груш без слідів гниття, промити та висушити. Насіння повинне бути пружним і товстим, коричневого або чорного кольору. Висаджувати їх можна як одразу ж, так і залишити до весни. Після появи паростків із листочками розсадити в окремі контейнери, а коли сформується міцний молодий саджанець, перемістити його у відкритий ґрунт. Місце потрібно вибирати добре освітлене, але захищене від прямих сонячних променів та протягів. Однак варто враховувати, що таке деревце дасть урожай із запізненням, а плоди можуть сильно відрізнятися від груш із материнської рослини.
- Черенковання. Розмноження у такий спосіб можна проводити влітку (з середини червня до середини липня), восени (після листопада) та взимку (у період спокою). У першому випадку гілочку відразу висаджують на затіненій ділянці, встановивши міні-теплицю.А живці, зрізані восени чи взимку, поміщають у контейнер, наповнений сумішшю чорнозему та піску, накривають плівкою та тримають у прохолодному місці до весни. У відкритий ґрунт їх переносять, коли земля добре прогріється, намагаючись вибрати добре освітлену, непродувну ділянку. Якщо матеріал був узятий від здорової, стабільно плодоносної рослини, є всі шанси виростити міцне дерево з хорошими показниками врожайності.
- Повітряними відведеннями. Проводити процедуру краще навесні, у травні. Потрібно вибрати гілку молодого, не старше 3-4 років дерева, що росте із затіненого боку. Пригнути її до землі, зачистити кору на 2-3 см і присипати рану золою та кореневином, обернути целофаном, залишивши отвір зверху, а потім закріпити скобою та прикрити ґрунтом. При регулярному зволоженні відведення проросте приблизно через місяць, а відокремити саджанець можна буде на другий рік. Цей спосіб гарантує стовідсоткове збереження всіх сортових ознак.
- Кореневою поросллю.Розмноження таким способом проводять навесні чи восени, до та після вегетаційного періоду відповідно. Потрібно вибрати дворічний відросток на сонячній стороні, підкопати його з обох боків та перерубати сокирою чи лопатою. Відсічену частину перемістити в теплицю, тому що коренева система ще слабка, а у відкритий ґрунт висадити на наступний рік, вибравши захищене від прямих сонячних променів місце. При правильному догляді можна отримати дерево, що зберегло всі материнські якості.
- Щеплення. Для цього знадобиться підщепа та черешок сортового дерева з декількома нирками. Зрізати краще восени, помістити в ємність з вологим піском і до весни зберігати при температурі +2-4°C. За 2 доби до процедури посадковий матеріал потрібно дістати і обгорнути мокрою тканиною, а потім прищепити зручним способом. Проводити маніпуляції краще у травні, а окулювання - у першій половині червня.
Переваги та недоліки сорту
До основних переваг груші Форель зараховують такі якості:
- високі показники врожайності;
- привабливий зовнішній вигляд плодів;
- хороші смакові характеристики;
- транспортабельність;
- довгий термін зберігання (за умови, що були зірвані недозрілі груші);
- придатність як до вживання у свіжому вигляді, так і для консервації або додавання до випічки;
- багатий вітамінний склад.
Однак є у сорту та мінуси - низька опірність хворобам та шкідникам, а також вимогливість у догляді.
Відгуки
Валентина:
- Довго сумнівалася, перш ніж придбати саджанець, але все-таки купила. Деревце спочатку виглядало слабеньким, але потім зміцніло, і вже на третій рік зібрали перший урожай. Груші красиві, м'які та смачні, з приємною кислинкою.Сергій:
- Купив Форель за порадою знайомих, у них вона росте на дачі, груші дуже смачні. У мене ж деревце не прижилося, але сам винен, знехтував обробкою комах. Саджанець почав поступово в'янути і чахнути, і в результаті загинув.
Марина:
- Люблю груші, а Форель - одні з найулюбленіших. Вирощую на присадибній ділянці, і щороку багатий на врожай міцних плодів. Їмо свіжими, кладемо в пироги, варимо компоти та варення, дуже подобається.