Перець Каліфорнійське диво з числа тих сортів, які здатний виростити навіть огородник-початківець. Сорт відомий дуже давно, його успішно вирощують у багатьох державах, а відгуки про нього переважно лише позитивні. Це один з найбільш популярних сортів солодкого перцю.
Історія вирощування перцю Каліфорнійське диво
Перець сорту Каліфорнійське диво виведено за океаном майже 100 років тому, принаймні відомості про нього існують з 1928 року. За цей час з'явилися варіації сорту, що різняться, переважно забарвленням плодів.Відомі червоні, жовті, помаранчеві та навіть чорні різновиди Каліфорнійського дива. Всі вони мають схожу форму і майже однакові споживчі характеристики. Навіть на тлі створюваних щороку десятків нових сортів і гібридів цей перець не втрачає позицій, він вирощується в різних країнах з кліматом, схожим на північний або американський.
До Державного реєстру селекційних досягнень РФ цей перець включений в 1999 році, регіоном офіційного допуску є тільки Нижньоволзький. Незважаючи на це обмеження, Каліфорнійське диво садять практично повсюдно: на широтах Москви і на південь у незахищеному ґрунті, на північ - у теплицях.
Калифорнійське диво не є гібридом, тому проблем з його поширенням у середовищі городників немає. Якщо немає в кого попросити насіння, його завжди можна купити в магазині, благо його випускає відразу безліч насінницьких фірм. Важко знайти досвідченого городника, який у своєму житті не садив у себе цей перець, багато хто робить це щорічно.
Опис сорту перцю Каліфорнійське диво
Як і більшість сортів перцю, каліфорнійське диво - детермінантна рослина. Однак карликовий кущ не назвеш: у хороших умовах він може виростати майже до метра і при цьому обходитися без підв'язування до опор. Повинне це тому, що у сорту дуже міцні та товсті стебла, які можна навіть назвати стволами. Втім, в більшості випадків ріст зупиняється на висоті близько 80 см. Облистісність кущів сильна, зелене листя має середній розмір.Плоди розташовані верхівками вниз, мають кубоподібну форму. Їм притаманний сильний блиск, забарвлення у стадії технічної стиглості зелене, повністю дозрілі перчики червоні (у різновидів сорту - залежно від його природи). Розмір плодів середній і трохи вищий за середній (довжина до 12 см), маса коливається від 80 до 130 г. 8-10 мм, у процесі дозрівання плодів стінки товщають.За цією характеристикою сорт відносять до товстостінних.
Одночасно на кущах знаходяться плоди різного ступеня дозрівання, але часто їм не дають повністю почервоніти
Характеристика сорту
Держреєстр РФ відносить перець Каліфорнійське диво до проміжних сортів між ранньостиглими та середньоранніми. Від появи сходів до технічної стадії дозрівання плодів проходить у різних умовах від 100 до 130 днів. Ще близько місяця перчики дозрівають, набуваючи червоного забарвлення і стиглого, придатного для посіву, насіння. Смак свіжих плодів різними дегустаторами оцінюється як хороший або чудовий. Вказується на надзвичайно сильний аромат перців.
Цукровість м'якоті вища, ніж у більшості відомих сортів. Однак у несприятливі за погодою роки можлива невелика гіркота смаку. М'якуш відрізняється підвищеною соковитістю, м'ясистістю, говорять навіть про те, що вона хрумтить при вживанні.Шкірка досить щільна, але її твердість не заважає при вживанні. Крім вживання у свіжому вигляді, плоди добре підходять для фаршування та заготовок на зиму в різних варіантах рецептів.
Плоди перцю Каліфорнійське диво мають майже правильну форму, у дозрілому стані вони дуже красиві
Оскільки Каліфорнійське диво відноситься до сортів, розрахованих на товарне виробництво, в офіційних документах наводиться його врожайність у розрахунку на гектар посівних площ. Максимальна врожайність, зафіксована в Астраханській області, склала 441 ц/га, найчастіше вона становить близько 300 ц/га. Це на чверть вище, ніж у стандартного товарного перцю Подарунок Молдови. У аматорському городництві отримують до 10 кг/м Далеко не завжди чекають почервоніння плодів на кущах, особливо при бажанні довше зберегти врожай. Зібрані у стані технічної стиглості, плоди довго зберігаються, поступово дозарюючись у приміщенні.Урожай добре переносить перевезення.
Стійкість до хвороб вища за середню, захворюваність на вірус тютюнової мозаїки не спостерігалася. Сорт вважається дуже стійким до стресів: рослини легко переносять раптові зміни в погоді, звичайно, що не доходять до заморозків. Плоди зав'язуються і при нестачі тепла, і при не дуже хорошій освітленості кущів. Однак зовсім у тіні цей перець не росте: може не зав'язати плоди і навіть скинути листя.
Таким чином, серед переваг сорту, що розглядається, можна виділити наступні:
- хороша врожайність;
- підвищена хворобостійкість;
- універсальність використання плодів;
- ефектний товарний вигляд;
- дуже хороший смак та сильний приємний аромат;
- підвищена цукристість м'якоті;
- простота догляду;
- транспортабельність та лежкість врожаю.
Серед сортів, призначених для товарного виробництва, Каліфорнійське диво є одним з найкращих. У порівнянні, наприклад, з Білозеркою або Ластівкою у нього значно вища врожайність, а в порівнянні з Подарунком Молдови - більш товсті стінки та високі смакові якості. У той же час істотною відмінністю від багатьох інших промислових сортів є те, що офіційно Каліфорнійське диво допущено до вирощування лише в одному регіоні. Цей недолік, легко обхідний городниками-любителями, доводиться враховувати керівникам великих сільськогосподарських підприємств.
Перець Ластівка - один із конкурентів Каліфорнійського дива серед сортів для товарного виробництва
Особливості вирощування перцю
Виростити Каліфорнійське диво в рекомендованому для нього Нижньоволзькому регіоні можна і прямо з насіння, минаючи розсадну стадію. Однак при цьому врожай буде отримано пізно, а загальна його кількість, внаслідок близької осені, буде дуже невелика. Тому, як і майже всі сорти перцю, його вирощують через розсаду.
Насіння висівають у склянки рано, але тепер є теорія, що взимку цього робити не варто, цілком можна посіяти і на початку березня, аж до середини місяця. Звісно, це залежить від особливостей регіону. У будь-якому випадку вирощувати розсаду в спільній скриньці непродуктивно: як і всі перці, він важко переносить пересадку. Розсада у нього виростає не дуже маленькою, тому для кожного кущика беруть мінімум півлітрові стаканчики.
Для вирощування розсади цього перцю потрібні не найменші ємності
Догляд за розсадою має на увазі стандартні заходи (невелике тимчасове зниження температури відразу після появи сходів, помірний полив, 1-2 підживлення).Крім цього, вже вдома розсаду Каліфорнійського дива один раз прищипують, що веде до підвищення врожайності за рахунок більш інтенсивного розгалуження куща. Роблять це з появою 6-7 листків. Багато городників видаляють і перший бутон.
За 1-2 тижні до висадки в ґрунт розсаду обов'язково гартують. Схема висадки 40 х 50 або 35 х 60 см як зручніше. Якщо є можливість, обладнають систему крапельного поливу. Якщо цього немає, то до початку масового цвітіння перець поливають щотижня, а потім двічі на тиждень, витрачаючи до півтори підігрітої сонцем води на квадратний метр. Підживлення вносять кожні два тижні, чергуючи настої органіки та настої золи. Ґрунт тримають у пухкому стані.
Формування куща починається на розсадній стадії, але потім необхідні операції на грядці. Складного в цьому нічого немає: все листя і слабенькі гілочки нижче за першу розвилку видаляють, а вище за неї, коли кущ почне інтенсивно розгалужуватися, видаляють тільки ті пагони, на яких не утворюються суцвіття, а також найслабші.У серпні обривають нові квітки, з яких вже не отримати повноцінних плодів.
Перець Каліфорнійське диво в основному збирають у стадії технічної стиглості: цей прийом суттєво збільшує загальну врожайність. Плоди добре дозрівають при зберіганні; правда, їхнє насіння не годиться для посіву. Тому при необхідності залишають один потужний кущ, на якому дають плодам повністю дозріти.
Відео: перець Каліфорнійське диво в домашніх умовах
Каліфорнійське диво - один з найвідоміших сортів солодкого перцю. Його садять і на особистих городах, і у великих господарствах. Це високоврожайний сорт, який легко витримує різкі коливання погоди.