Соковита яловичина, свіжі овочі, зелень та ароматна заправка – ідеальні інгредієнти для ситного святкового салату, від якого гості не зможуть відірватися. Гості проситимуть вас поділитися рецептом «того смачного салату з м'ясом».

Салат з яловичиною, рисовою локшиною та кешью

Сьогодні не йтимемо простим шляхом і приготуємо щось незвичайне, пряне та текстурне. А знадобляться нам для цього:
  • 1/4 білокачанної капусти;
  • морква - 1 шт.;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • перець чилі - 1 шт.;
  • м'ята, базилік, коріандр - кілька гілочок;
  • яловичина - 0.5 кг;
  • сіль та перець - за смаком;
  • масло оливкова;
  • фунчоза - 100 г;
  • мед - 2 ст. л.;
  • оцет - 2 ст. л.;
  • рибний соус;
  • смажений несолоний кешью - 100 г.
" Почнемо з овочів: капусту тонко нашаткуємо, цибулю поріжемо півкільцями, перець наріжемо тонкими смужками. Моркву потрібно нарізати соломкою, це можна зробити як вручну, так і за допомогою терки. Переходимо до зелені: промиємо та відокремимо листя від стебел. Настав час взятися за головний інгредієнт нашого салату - яловичину. Промиємо м&39;ясо, наріжемо його соломкою і замаринуємо в солі та перці. Візьмемо сковороду з товстим дном, розігріємо в ній олію та обсмажимо м&39;ясо. Яловичині потрібно дати відпочити: на кілька хвилин накриємо її фольгою, щоби м&39;ясо злегка пропарилося і дійшло до ідеальної текстури. Тепер беремо фунчозу (рисову локшину). З нею все просто: приготуємо її згідно з інструкцією на пачці, а потім наріжемо на невеликі смужки.Займемося заправкою - сполучною ланкою між усіма компонентами салату. В окремому посуді з&39;єднаємо соєвий або рибний соус з оцтом та медом. Дамо заправці настоятися 10 хвилин." Час поєднати всі інгредієнти докупи: змішуємо овочі, яловичину, локшину і зелень, щедро поливаємо заправкою і посипаємо кешью.

Салат з яловичиною, манго, м'ятою та арахісом

Соковите м'ясо, солодкі плоди манго, освіжаюча м'ята, хрумкий арахіс та ідеальна заправка – мабуть, із цим салатом можна йти за перемогою на кулінарний конкурс! Ну, або порадувати важливіших суддів - своїх близьких і рідних людей, вразивши їх наповал цим чудовим салатом. Інгредієнти:
  • імбир - 1 шматочок;
  • сік лайма - кілька столових ложок;
  • масло (кунжутне або оливкове) - 2 ч. л.;
  • мелений перець чорний - на кінчику ножа;
  • манго - 1 шт.;
  • яловичина - 150 г;
  • цукор - 1,5 ст. л.;
  • помідор - 1 шт.;
  • перець чилі - 1 шт.;
  • листя м'яти;
  • листя кінзи;
  • трохи арахісу;
  • часник - 1 зубчик;
  • сіль - 1 ч. л.;
  • вода - 1 л.;
  • кунжут - 1 ч. л.
Почнемо із заправки. Дрібно наріжемо імбир, додамо соуси (рибний та соєвий), сік лайма, кунжутну або оливкову олію, злегка поперчити. Приберемо нашу заправку в холодильник та займемося інгредієнтами. Манго очищаємо від шкірки, нарізаємо тонкими скибочками. Помідор і перець дрібно шаткуємо. Арахіс подрібнюємо вручну або у блендері. Головна фішка цього салату – ніжне м'ясо, яке тане у роті. Щоб його приготувати, доведеться попрацювати: дрібно наріжемо яловичину, кожну скибочку загорнемо в плівку і розкачаємо качалкою кілька разів. Варити його ми теж не зовсім звичайним способом: перемішаємо імбир із часником, посолимо і заллємо водою.Після закипання бульйон проваримо ще 15 хвилин і тільки після цього покладемо туди м'ясо. Відваримо його і викладемо відразу в холодну заправку. Тепер додамо до м'яса нашатковану капусту, зелень, помідор та манго, зверху прикрасимо кунжутом та арахісом.Салат готовий, а на святковому столі виявилося блюдо високої кухні, приготоване особисто вами.

Салат з яловичиною, картоплею, морквою та горошком

Поєднавши ці прості продукти, можна отримати чудовий салат, який гармонійно впишеться у святкове меню. Інгредієнти:
  • м'якуш яловичини - 0,5 кг;
  • горошок зелений - 1 банка;
  • картопля - 4 великі плоди;
  • морква - 2 шт.;
  • огірки солоні - 4 шт.;
  • гірчиця - 1 ст. л.;
  • майонез;
  • сіль, перець - за смаком.
Промиємо яловичину та обсушимо паперовим рушником.Тепер можна нарізати його тонкими смужками та обсмажити в розпеченій олії до готовності. Зробимо заправку: змішаємо гірчицю, майонез, сіль і перець, приберемо соус, що вийшов, в холодильник. У цей час варимо картоплю та моркву. Нарізаємо кубиками, як і солоні огірки. Сполучаємо яловичину з овочами, заправляємо соусом, додаємо зелений горошок. Салатик можна прикрасити гілочкою кінзи."

Салат Дипломатичний"

Цей старий рецепт незаслужено забутий сучасними господинями, адже раніше він незмінно був присутній на новорічному столі у більшості радянських громадян. Пропонуємо згадати ті часи та приготувати цей смачний та ситний салат. Інгредієнти:
  • відварена яловичина - 300 г;
  • цибуля - 2 шт.;
  • курячі яйця - 5 шт.;
  • солоні огірки - 5 шт.;
  • майонез - близько 100 г;
  • для заправки: олія рослинна, яблучний оцет - по 1 ст. л.;
  • сіль, перець, цукор - за смаком.
" Тут все просто і дуже дипломатично: нарізаємо охолоджене відварене м&39;ясо, цибулю ріжемо півкільцями (ми радимо заливати окропом цибулю перед тим, як додати в страву). Відварюємо курячі яйця, очищаємо та нарізаємо кубиками, як і солоні огірки. Робимо заправку: змішуємо олію, оцет, сіль, цукор, перець і заправляємо наш салат. Безпосередньо перед подачею в страву додаємо майонез, але цілком можна обійтися і без нього - салат Дипломатичний готовий на будь-які компроміси, аби всі були задоволені!" "

Салат Ольга"

" Салат Ольга - ніжний, соковитий і ситний, безсумнівно, він сподобається гостям. Інгредієнти:"
  • м'якуш яловичини - 500 г;
  • консервовані ананаси - 1 банка;
  • огірок свіжий - 2 шт.;
  • заправка: майонез, сіль, перець - за смаком.
Яловичину відварюємо, охолоджуємо та нарізаємо соломкою. Консервовані ананаси та огірок наріжемо дрібними кубиками. Для заправки змішуємо майонез, сіль та перець, з'єднуємо всі компоненти страви, щедро заправляємо та насолоджуємося цим простим, елегантним та дуже смачним салатом."

Салат Новорічна казка"

Два види м'яса, овочі, зелень, фрукти та пікантна заправка – гості попросять поділитися рецептом та добавкою. Нам знадобляться:
  • відварена яловичина та відварне філе курки - по 250 г;
  • груша - 1 шт.;
  • огірок -1 шт.;
  • перець солодкий - 1 шт.;
  • кунжут або горіхи - 2 ч. л.
Заправка:
  • оливкова олія - 2 ст. л.;
  • гірчиця -1 ч. л.;
  • соус соєвий - 2 ч. л.;
  • часник - 2 зубчики;
  • чорний перець, цукор - за смаком.
" Всі продукти нарізаємо тонкою соломкою, інгредієнти для заправки змішуємо та охолоджуємо 15 хвилин у холодильнику. Заправляємо страву, та Новорічна казка готова!" "

Салат Гніздо глухаря"

Цей скромний салат, красиво сервірований у маленькій креманці або викладений акуратним колом за допомогою спеціальної форми, стане елегантною закускою і припаде до смаку навіть гурманам. Адже інгредієнти для нього знайдуться у будь-якої господині:
  • відварена яловичина - 250 г;
  • відварена картопля - 2 шт.;
  • курячі яйця - 3 шт.;
  • перепелині яйця - 8 шт.;
  • цибуля - 2 шт.;
  • майонез.
Яловичина, картопля і яйця нарізаємо кубиками, подрібнюємо цибулю і заправляємо салат майонезом. Заздалегідь підготуємо форму або просто акуратно викладемо салат на тарілку. Прикрасимо страву відвареними перепелиними яйцями, розрізаними навпіл.Салат готовий! Ці незвичайні салати урізноманітнять новорічний стіл, і підійдуть як любителям екзотичних інгредієнтів, так і поціновувачам простої та ситної домашньої їжі. Смачного!.

Категорія:

Вирощування та догляд