М'ясні салати на Новий рік

Мало яке новорічне меню обходиться без м'ясних закусок. Найчастіше господині обирають рецепти, які пропонують мінімум інгредієнтів та швидке приготування. Розглянемо у статті 5 салатів із м'ясом, які не залишать нікого байдужим.

Салат «Анастасія»

Ця страва передбачає використання кількох різновидів м'яса. Але секрет успішного приготування полягає в тому, щоб усі інгредієнти були нарізані соломкою. Інгредієнти:

• шинка - 300 р.;
• куряча грудка - 1 шт.;
• невеликий качан пекінської капусти - 1 шт.;
• морква по-корейськи - 200 р.;
• яйце - 3 шт.;
• майонез;
• волоський горіх - 30 г.

Приготування:

1. Капусту дрібно нашаткувати, укласти в глибоку миску.
2. Шинку і відварену грудку порізати довгими смужками, додати до капусти разом з морквою.
3. Яйця збити, додати 40 мл. води та 1 ст.л. борошна. Приготувати 2 омлети, остудити і порізати соломкою.
4. Все перемішати, додати сіль та майонез.

Прикрасити салат можна волоськими горіхами."

Салат Ідилія"

Ця страва виходить дуже соковита і ніжна, а головне, що на її приготування не потрібно багато часу. Інгредієнти:

• яйце - 2 шт.;
• свинина - 150 р.;
• огірок свіжий - 1 шт.;
• яблуко зелене - 1 шт.;
• часник - 2 зубчики;
• майонез.

Порядок дій:

1. Збити яйце віночком, ввести сіль та перець.
2. Посмажити на сковороді яєчний млинець.
3. Порізати у вигляді соломки м'ясо, попередньо його відваривши.
4. Укласти перший шар м'яса на блюдо і змастити майонезом.
5. Другим шаром укласти огірки, порізані соломкою, змастити майонезом.
6. Третій шар - яблуко, нарізане соломкою, також змастити майонезом.
7. Готовий салат посипати порізаним соломкою млинцем і прикрасити зеленню.

"

Салат Серцеїдка"

Смачна та ситна страва, що складається з наступних інгредієнтів:

• свиняче серце - 1 шт.;
• ріпчаста цибуля та морква середнього розміру - по 1 шт.;
• невеликий маринований огірок - 2 шт.;
• олія для обсмажування - 40 мл.;
• сіль, перець чорний за смаком.

Для заправки необхідно:

• сметана - 20 мл.;
• гірчиця - 1/2 ст. л.;
• часник - 1 зубчик.

Приготування:

Серце помістити в каструлю і залити холодною водою. Як тільки вода закипить, зняти пінку, зменшити вогонь, ввести сіль і томити 1:00.
1. За 5-10 хвилин до готовності додати лавровий лист і перець.
2. Цибулю порізати півкільцями, обсмажити на сковороді разом з морквою до золотистого кольору.
3. Відварене серце порізати соломкою, з'єднати з овочами.
4. Огірки також порізати соломкою і додати до решти інгредієнтів.
5. Для приготування соусу з'єднати сметану, гірчицю та подрібнений часник.
6. Заправити салат отриманої соусом і подати до столу.

"

Салат Андіжан"

Продукти:

• майонез на перепелиному яйці - 100 г.;
• яловичина - 0,3 кг.;
• яйце - 3 шт.;
• біла редька, наприклад: дайкон, білий ікол або маргеланська - 0,1 кг.;
• морква, огірок - по 1 шт.;
• капуста білокачанна - 0,1 кг.;
• оцет столовий - 20 мл.;
• вода - 120 мл.;
• сіль, суміш перців до смаку.

Приготування:

1. Морква з редькою помити, помістити в розчин оцту та води на 15 хвилин.
2. Капусту нашаткувати тонкими смужками, огірок - соломкою.
3. Морква з редькою віджати, порізати смужками, додати до огірка та капусти.
4. Подрібнити яйця, додати до інших інгредієнтів.
5. Заправити салат майонезом і все перемішати.
6. Зверху посипати сумішшю перців.

Німецький пивний салат

Продукти:

• майонез на перепелиному яйці - 50 г.;
• копчена ковбаса - 0,1 кг.;
• морква - 1 шт.;
• маринований огірок - 0,1 кг.;
• консервована квасоля - 0, 1 кг.;
• житній хліб - 0,1 кг.;
• салатне листя - 3 шт.;
• петрушка, сіль.

Приготування:

1. Попередньо відварити моркву, порізати кубиками.
2. Ковбасу та огірки подрібнити тонкими смужками.
3. Додати до вказаних продуктів порване салатне листя та подрібнену петрушку.
4. Ввести квасолю і заправити все майонезом.
Перед подачею страви потрібно порізати хліб на скибочки, посолити підсушити в духовці. Зверху посипати блюдо житніми сухариками.