Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Ніхто не відмовить собі в задоволенні, перебуваючи на дачній ділянці вгамувати спрагу прохолодними напоями або підняти настрій домашнім вином. Всі вони натуральні, багаті на вітаміни, а головне - приготовані з вирощених вами особисто фруктів і ягід.
Полуничний лимонад
Полуницю заморожують, варять компоти, варення і, звичайно ж, вживають у їжу в сирому вигляді. Під час літньої спеки добре охолоджує полуничний лимонад. Для нього знадобиться: 120 г цукру, 3 л води, 300 г полуниці, 2 лимони та 7 листків м'яти. Ягоди потрібно ретельно промити і засипати цукровим піском, потім зробити з маси, що вийшла, пюре.Після цього додати лимонний сік, залити 1 літром окропу, дати охолонути і прибрати в холодильник. Перед подачею в заготовку з холодильника додаємо ще 1.5-2 л води та цукор до смаку. Лимонад подається з кубиками льоду та листям м'яти.
Ягідний морс
Хороший як у літню спеку, так і під час простудних захворювань, тому що багатий на вітаміни і корисний для здоров'я. Але морс не обов'язково має бути журавлинним, адже на дачі достатньо інших придатних для приготування ягід. Наприклад, чудово освіжає морс із калини. Нам знадобиться: 400 г калини, 300 г цукру та 0.5 л води. Калину добре промиваємо, робимо з неї пюре, пропустивши через сито. Масу, що вийшла, потрібно перекласти в каструлю, залити водою і додати цукор. Ретельно перемішати, потім кип'ятити доти, доки на поверхні не почнуть з'являтися бульбашки, після чого зняти каструльку з плити. Готовий морс слід процідити через марлю в будь-яку зручну для вас ємність і остудити.
Компот
Компот може бути як заготівлею на зиму, так і відмінним напоєм, що вгамовує спрагу сонячними літніми днями. Приготувати компот можна із яблук з додаванням ягід. Для нього знадобиться: 1 кг яблук, 3 л води, 400 г цукрового піску, вишня та смородина до смаку.Воду наливаємо в каструлю та доводимо до кипіння, після чого додаємо цукор. Фрукти та ягоди ретельно промиваємо. Яблука ріжемо часточками, додаємо в сироп, туди ж відправляємо ягоди. Масу доводимо до кипіння та варимо протягом десяти хвилин. Даємо напою настоятися і подаємо на стіл.
Яблучний сидр
Сидр прийшов до нас із європейських просторів. Його смак досить м'який і приємний, що нагадує компот. Інгредієнти такі: 1 кг яблук та 150 г цукру. Яблука не миємо, розкладаємо на будь-яку плоску поверхню та поміщаємо на 3 дні у прохолодну темну кімнату. Протягом цього часу на них з'являться скупчення фруктового цукру, яких необхідно позбутися.Тару промиваємо із содою і ошпарюємо окропом. З плодів робимо пюре, скориставшись блендером. Масу, що вийшла, перекладаємо в обсохлі банки. Кашка з яблук не повинна займати більше 23 всієї посудини, оскільки напій буде блукати і йому потрібний вільний простір. Потім засипаємо все цукром та перемішуємо. Отвір банки перев'язуємо щільним рушником, ставимо в тепле місце на 5 днів, не забуваючи щодня струшувати. Коли з'явиться запах бродіння, сидр потрібно перелити в окремі банки через чисту та щільну тканину. На шийку кожної ємності надягаємо медичну рукавичку, попередньо проколивши по одному пальцю на кожній, щоб сидр не перетворився на оцет. Банки знову поміщаємо у тепле місце та тримаємо 50 днів. Якщо на дні банки з'явився осад, а сам сидр посвітлішав, можна розлити його в пляшки і зберігати в темному прохолодному місці протягом трьох місяців.
Вино
Домашнє вино не так складно приготувати, як здається на перший погляд. Наприклад, можна використовувати чорну смородину. Рецепт такого вина наступний: 2 кг чорної смородини, 3 л води та 1 кг цукру.Смородину мити не потрібно, лише ретельно перебрати, позбавившись поганої. Потім потовкти за допомогою толкушки. Отриману суміш розкласти по банках, заливши половиною води, де вже розчинений цукор. Тару можна заповнити рідиною тільки на 23, залишивши місце для бродіння. Отвори ємностей закрити марлею та поставити у темне місце на 5-7 днів. Коли сусло забродить, потрібно відокремити його від іншої маси та розлити у пляшки. На їх шийку одягають гумову рукавичку і наполягають ще тиждень. Потім сусло потрібно спробувати, щоб зрозуміти, чи достатньо цукру в ньому. Якщо ні, то додати його до смаку. Загалом напій має блукати близько трьох тижнів. Далі з вина знімають осад і знову переливають у чисті пляшки, встановивши водяні затвори на них для повільного бродіння. Їх необхідно зберігати у прохолодному місці, підійде льох. Там воно висвітлиться і отримає свій особливий смак. Зливати з осаду кожні 2-3 тижні. У цей період можна коригувати насолоду насолоду, залежно від того, яке вино ви хочете отримати: сухе, напівсолодке або солодке.Через 3 місяці його можна розливати у пляшки та зберігати протягом року.
Наливка з ягід
Наливки з ягід дуже популярні серед любителів домашніх застіль. Приготувати можна з будь-яких ягід, що ростуть на садовій ділянці. Наприклад візьмемо наливку з чорної смородини. Нам знадобляться: ягоди (на смак), 1 л горілки, 100 мл води, 200 г цукру. У трилітрову банку, попередньо простерилізовану, насипати ягоди, потім залити їх горілкою та закрити кришкою. Місткість помістити в сонячне місце і залишити на 3 місяці. Після закінчення терміну напій слід процідити, ягоди віджати. Після чого змішати цукор з водою і зварити сироп, яким потрібно заправити наливку і добре перемішати рідину, що вийшла. Напій розлити в чисті пляшки і поставити в льох, настоявшись. Готову наливку можна зберігати вдома, наприклад, у буфеті. Обов'язково у прохолодній кімнаті.
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
