Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Цукрове яблуко - плодове дерево, яке викликає гострий інтерес у гурманів і людей, охочих дізнатися більше про екзотичних представників тропічної флори. Плоди дерева привабливі незвичайним видом і смаком, багатим хімічним складом, на основі якого створено численні рецепти краси і здоров'я.

Біологічна опис рослини

Біологічне назва рослини - аннона луската. Це освоєна в країнах Океанії та Індокитаю, в Південній Америці, Китаї, Індії та в тропічних регіонах Африки плодова культура. Регіон походження фруктового дерева невідомий, імовірно це прилеглі до басейну Карибського моря території.

будова дерева

Висота аннони лускатої коливається від 3 до 6 метрів

Цукрове яблуко - це плодове дерево, зростання якого коливається від 3 до 6 м. Гілки дерева розташовані низько і виростають з міцного стовбура. Основні пагони розгалужуються на більш дрібні з численними опушеними черешками, на яких двома рядами розташовані матово-зелені подовжені листя. Якщо шкіра, між пальцями листя дерева виділяють аромат з нотками ванілі. Завдяки такій будові у дерева утворюється пишна звивиста крона.

цвітіння

Квітки цукрового яблука

Квітки плодового дерева формуються поодинці або в групі по 2-4 штуки з підстави черешка листя. Подовжена форма квітки утворена з трьох м'ясистих зовнішніх пелюсток, всередині яких ховаються ще три дрібніших. Забарвлення квітів зеленувато-жовтий, біля основи є пурпурне пляма. Квітки плодового дерева досить великі і досягають в довжину від 2, 5 до 4 см. Відкриваються тільки на короткий проміжок часу для доступу комах в фазу запліднення.

Плоди

У плода цукрового яблука складну будову. Він складається з безлічі зібраних разом сегментів, в кожному з яких знаходиться довгасте насіння темно-коричневого кольору від 1 до 1, 5 см в довжину. М'якоть - волокниста, соковита і запашна, під час повного дозрівання набуває кремоподібну консистенцію, що нагадує вершковий крем на смак. Шкірка блідо зелена, може мати сіруваті і блакитні відтінки, у перезрілих плодів набуває ліловий відтінок. Це плід округленої форми, що досягає в довжину до 10 см і набирає вагу до 350 м

М'якоть цукрового яблука з кісточкою

Технічне дозрівання плодів, в залежності від регіону, триває з червня по вересень. Цукрове яблуко зберігається дуже мало, у перезрілих плодів починає розтріскуватися шкірка і витікати м'якоть. Тому плоди дерева збирають до дозрівання, це дозволяє зберегти зовнішній вигляд і якість плодів для експорту в інші країни або реалізації на ринках і в ресторанах. З одного дорослого дерева збирають від 100 до 150 фруктів.

Склад плодів цукрового яблука

Маловідомі в наших регіонах плоди широко використовуються в кулінарії, косметології та в народній медицині в країнах, де вони культивуються. Важко не звернути увагу на багатий хімічний склад плодів, в якому в великих кількостях зосереджені:

  • вітаміни групи В, А, С, РР;
  • мінеральні речовини: фосфор, натрій, калій, магній і кальцій;
  • незамінні амінокислоти: лізин, триптофан, метіонін;
  • корисні мікроелементи: залізо, мідь, селен і цинк.

У незначних кількостях присутні олеїнова, стеаринова і лінолева кислоти.

Плоди цукрового яблука широко використовуються в кулінарії, косметології та в народній медицині

У 100 г м'якоті плодів аннона лускатої містяться:

  • вода 73, 23 г;
  • вуглеводи 23, 64 г;
  • білки 2, 06 г;
  • жири 0, 29 м

Енергетична цінність продукту становить 94 ккал.

Корисні властивості аннони лускатої

Біоактивні сполуки, що містяться в м'якоті плоду, благотворно діють на весь організм. При вживанні продукту в організм надходять поживні речовини для корисної мікрофлори, що сприяє усуненню патогенних бактерій. Стабілізується робота печінки та знижується підвищена кислотність в ШКТ.

Цукрове яблуко корисно для людей з відкладенням солей сечової кислоти. У фрукті містяться вітаміни С і РР, активні учасники розчинення і виведення патологічних утворень під час подагри, ревматизму і артриту. Сік цукрового яблука має м'який сечогінним властивістю і корисний при захворюваннях сечовивідних шляхів.

Зібраний в плодах аннони мінеральний комплекс позитивно впливає на утворення клітин крові і активність серцево-судинної системи. Продукт сприяє регуляції рівня глюкози в крові, і тому особливо цінний для раціону діабетика.

У складі плодів сконцентрована велика кількість вітамінів групи В, без яких неможливе зростання нових колагенових волокон і відновлення тканин всіх структур організму. Завдяки цим процесам шкіра виглядає підтягнутою, волосся і нігті відрізняються міцністю і здоровим блиском.

Живильні речовини плодів благотворно впливають на весь організм

Незамінна амінокислота - триптофан стимулює синтез гормону серотоніну, який покращує якість сну і емоційного фону. Лізин - необхідний для ремоделювання кісток в дитячому віці і поліпшення короткострокової пам'яті. Метіонін активує переробку жирів і підвищує стійкість організму до токсинів.

Шкода даного фрукта для організму

Найбільша небезпека для організму при вживанні фрукта виходить від насіння. У них міститься велика концентрація алкалоїдів, які діють як токсин, викликаючи сильне отруєння.

Насіння аннони лускатої дуже токсичні

Не рекомендується вживати фрукти при вагітності. У них зосереджена велика кількість кальцію, надлишок якого негативно впливає на розвиток малюка і призводить до ускладнень під час пологів.

Потрібно берегти очі від попадання соку фрукта, в ньому містяться кислоти, що подразнюють слизову зіниць і токсини, які можуть привести до патологічних порушень в очному дні.

Значення цукрового яблука в медицині

Лікувальними властивостями володіють всі частини плодового дерева, які широко використовуються в нетрадиційній медицині, в основному народними цілителями Індії. Зовсім недавно вченими з цієї країни був зроблений фітофармакологіческій аналіз плодового дерева, в результаті якого підтвердилися високі цілющі властивості для лікування та попередження серйозних патологій - цукрового діабету та злоякісних пухлин.

При цукровому діабеті іспользуетсяекстракт кореня рослини, який стимулює вивільнення інсуліну, тим самим регулює рівень глюкози в крові. Комбінаціяантіоксідантов в складі плода діє як мощнийантіканцероген, пригнічуючи розвиток ракових захворювань.

Крім цього настої і відвари з різних частин плодового дерева мають протизапальні, спазмолітичні і жарознижуючі властивості, що дозволяє їх використовувати в симптоматичному лікуванні багатьох інфекційних та вірусних захворювань. Плоди цукрового яблука володіють регенеруючі і ранозагоювальні властивості і часто використовуються для лікування травматичних, виразкових і опікових ран.

У насінні і листках рослини містяться ефірні масла - ефективні інсектициди. Настої і відвари з цих частин цукрового яблука найбільш часто використовуються для боротьби з педикульозом. Більш концентрований екстракт застосовують як відлякують засіб від комах.

Відвари і настої з листя цукрового яблука використовують при педикульозі

Відвар з плодів, коренів і кори містить велику кількість таніну і фенолу, має в'яжучу дію на травний тракт. Цим властивістю рослини користуються для лікування дизентерії. Подрібнені молоді плоди ефективно лікують шлунково-кишкові інфекції.

М'якоть недозрілих плодів, змішану з сіллю, прикладають до місцевих набряків, частим супутникам ревматичних і варикозних хвороб. Така суміш витягує всю зайву рідину з міжклітинних тканин, що запобігає утворенню тромбів в судинах і відновлює в їх стінках оптимальну мікроциркуляцію речовин.

У насінні цукрового яблука міститься до 49% НЕВИСИХАЮЧІ масла, яке використовується в миловарінні. Мило з масла цукрового яблука гіпоалергенні і відрізняється високими зволожуючими властивостями.

Цукрове яблуко в кулінарії

Кухарі багатьох ресторанів високої кухні користуються чудовими і незнайомими для широкої аудиторії смаковими якостями фрукта. Плоди аннони самодостатні і їх можна подавати як десерт після рясної трапези. Для цього плід розрізається навпіл і подається з десертною ложкою.

На основі цукрового яблука в ресторанах готують морозиво

Найбільшою популярністю користується морозиво на основі цукрового яблука, яке часто подають в ресторанах країн Індокитаю. Смакові якості фрукта поєднуються з молоком, і комбінація цих продуктів в коктейлі не залишить байдужим нікого. У Філіппінах проводиться десертне вино з плодів цукрового яблука.

Чай, заварений разом з листям аннони, має м'який седативну і охолоджуючим властивостями, і буде найбільш приємний в спекотний полудень. М'якоть плодів можна додавати до складу солодких соусів для десерту або м'яса птиці. Оброблене лугом масло насіння цукрового дерева включається до складу багатьох продуктів.

Поєднання екзотичного смаку, запашного аромату і корисні властивості для організму людини роблять цукрове яблуко одним з найцікавіших тропічних фруктів. Дослідження хімічного складу рослини до сих пір ведуться в лабораторіях багатьох країн і, безсумнівно, дадуть результати, що розкривають весь потенціал аннони лускатої.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Дерева