- Смак і колір
- Склад: вітаміни і мінерали
- Корисні властивості
- Протипоказання і шкода
- про медонос
- Умови зберігання
- Лікувальні властивості гречаного меду
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Більшість назв меду отримують від того медоноси, завдяки якому ви отримаєте продукт. Гречаний - не виняток. Один з улюблених сортів, поряд з акацієвим і липовим, - саме гречаний мед. Це високосортних і корисний продукт. Колір його ні з яким іншим не сплутаєш, смак - тим більше.
У даній статті ми розглянемо корисні властивості і протипоказання гречаного меду, поговоримо про користь і лікувальні властивості.
Смак і колір
Гречаний мед - найтемніший з усіх видів. Колірна гамма - від червоного до темно-коричневого. У порівнянні з травневим він швидше кристалізується, але темний колір зберігається. Аромат ніжний, запах яскраво виражений, специфічний.
За смаком здається гіркуватим. Відмінною особливістю даного виду меду є те, що після його вживання в горлі злегка дере. Ця особливість допомагає не попастися на підробку під час його покупки на ринку або магазині.
Купуючи мед, пробуйте його на смак. Смак і колір - перший, завдяки чому відрізняють справжній мед від підробленого.Склад: вітаміни і мінерали
Гречаний мед багатий легкозасвоюваними вуглеводами, зокрема фруктозою. Має високу кислотність. Його склад наступний:
| склад | % |
| фруктоза | 40 |
| глюкоза | 36 |
| вода | 19 |
| полісахариди | 8 |
| сахароза, зола, органічні кислоти інші речовини | 7 |
Містить в собі такі мікроелементи:
- Марганець;
- нікель;
- хром;
- мідь;
- фтор;
- Залізо;
- Цинк та інші.
Мінеральні речовини представлені солями:
- натрію;
- фосфору;
- кальцію;
- Йода;
- Заліза.
У цьому меді багато незамінних амінокислот.
У 100 грамах продукту міститься вітаміну С (аскорбінова кислота) до 65 мг, вітамінів групи В: В1 - 03 г, В2 - 0, 4 г, В3 - 0, 8 г, В5, В6, В9 (0, 5 г), інших вітамінів.
У 100 р міститься 0, 5 грамів білків, близько 77 грамів вуглеводів.
Вид натурального гречаного меду
Корисні властивості
Так чим же корисний гречаний мед? З корисних властивостей сміливо відзначаємо заспокійливі і розслаблюючі. В цьому відношенні він відмінний антидепресант.
Даний вид дозволено вживати діабетикам тільки після консультації з лікарем. Він також має антимікробну дію. У його складі багато ферментів, що сприяє переварюванню їжі. Він дуже поживний (309 кілокалорій в 100 г продукту). Він здатний виводити радіонукліди. Для цього вранці натщесерце випивають склянку води і з'їдають столову ложку меду. Цей натуральний продукт обволікає стінки кишечника.
Він використовується в медицині, косметології, кулінарії. Це класний антисептик і володіє кровотворними характеристиками.Протипоказання і шкода
Приймають в їжу гречаний мед в помірних кількостях. Надмірне його вживання викликає порушення обміну речовин і алергію у навіть здорової людини. Взагалі він досить сильний алерген, тому людям, що страждають на це захворювання краще відмовитися приймати його в їжу.
Не рекомендується даний вид меду давати дитині до трьох років та людям, що страждають на цукровий діабет. У добу дорослій людині досить з'їсти 120-140 грамів, дітям - не більше 60 грамів.
Любителів медової теми зацікавить:
- Застосування бджолиної отрути в косметології і фармакології.
- Як застосовувати настоянку прополісу в домашніх умовах?
- Як приготувати і лікуватися трепанг на меду?
про медонос
Всі знають корисні властивості гречки. Гречана крупа - той продукт, який закуповується господинями в першу чергу. Її вартість вище інших якраз через корисних властивостей. Уявіть, що вся ця користь множиться в кілька разів завдяки трудівникам-бджолам. Зацвітає гречка вже через місяць після сходів.
Період цвітіння тривалий - близько місяця, але все залежить від погоди. Збирати нектар з гречки бджоли можуть тривалий час не тільки за рахунок цього. Сіють гречку в ранні терміни і більш пізні. Таким чином, загальний термін збору продовжується до двох місяців. Навіть якщо бджоли не змогли в достатній кількості виробити мед з інших рослин, то цей медонос нас виручає.
Але не варто забувати, що такі результати бувають при гарній погоді. Даний медонос любить НЕ спеки і сухості. Бджоли охоче працюють з гречкою в ранкові години, коли є роса. Ця рослина цвіте в липні, серпні і навіть вересні.
Тому можна дочекатися сприятливої погоди, але краще підстрахуватися, вивізши пасіку в місця, де, крім гречки, є дикорослі рослини. З 1 га гречки з розрахунку роботи на 2 бджолосім'ї можна брати до 50 кг меду.
Готовий гречаний мед, розфасований по банкам
Умови зберігання
Зберігати продукт бджільництва можна всюди. Головне, щоб дотримувався температурний режим, і вологість була в межах норми. Крім того, небажано попадання на мед прямих сонячних променів.
До початку кристалізації витримують температуру 15-18 градусів тепла. Після - досить плюсової температури в районі 7 градусів. Вологість повітря тримаємо на рівні 60%.
Для тривалого зберігання краще підійдуть скляні банки. Для короткочасного зберігання під час перевезення, продажу на ринку інше беруть також пластиковий посуд.
При підвищеній вологості повітря мед вбирає зайву вологу, втрачаючи свої корисні властивості.Лікувальні властивості гречаного меду
Гречаний мед завдяки своїм складом при його помірному вживанні нормалізує обмін речовин в організмі. Захворювання шкіри теж можна вилікувати завдяки йому, в тому числі загоювати рани.
Мед позитивно впливає на сітківку ока і успішно вирішує проблему крововиливу в мозок.Примітно те, що променева хвороба частково відступає під дією гречаного меду. Він сприяє лікуванню депресії і кращій роботі печінки, нирок, серця. Ці захворювання - тільки частина того, з чим даний мед допомагає впоратися.
Завдяки своєму специфічному смаку, кольору і корисними якостями - це цінний натуральний продукт. Його із задоволенням вживають для відновлення здоров'я та підвищення загального тонусу організму.