- Смак і колір тайгового меду
- Склад: вітаміни і мінерали
- Корисні властивості
- Протипоказання і шкода
- про медонос
- Умови зберігання
- Які основні хвороби лікує?
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Тайговий мед - один з найбільш унікальних і затребуваних сортів цього бджолиного продукту, оскільки тайга залишається екологічно чистою зоною. Вона далека від шкідливих виробництв, вихлопних газів і інших побічних продуктів цивілізації людства. Тому і рослини віддають бджолам чистий нектар. Медоносом виступають не тільки трави, але і дикорослі дерева, чагарники. Бджолярі відносять тайговий мед до високосортним за його колір, смак, унікальний склад.
Смак і колір тайгового меду
Завдяки тому, що хабар бджолами береться з різних медоносів, смак і аромат у тайгового меду насичений, яскраво виражений.
Він має кавовий, темно-коричневий колір, і після кристалізації його не втрачає. Зацукрований мед набуває грубозернисту структуру.
мед тайговий
Смак і колір тайгового меду може істотно відрізнятися один від одного в залежності від медоносів.
Як правильно вибрати? У тайгового меду насичений, трохи терпкий смак, приємний аромат, коричневий колір з темними або світлими тонами, висока тягучість і в'язкість.Склад: вітаміни і мінерали
Склад тайгового меду залежить від пори року, медоноси, місця збору. Хворим на цукровий діабет краще вибрати інший сорт меду, оскільки в таежном кількість глюкози перевищує фруктозу:
| склад | % |
|---|---|
| фруктоза | 36 |
| глюкоза | 39 |
| Вода, полісахариди, сахароза, зола, органічні кислоти інші речовини | 25 |
Фолієва кислота, вітаміни групи В, С, Е, К містяться у великій кількості.
Мінеральні сполуки і мікроелементи:
- Залізо;
- нікель;
- кальцій;
- йод;
- кобальт;
- калій;
- хлор;
- Йод і інші.
До складу тайгового меду входять яблучна і молочна кислота. Присутній також лимонна, винна і щавлева. Калорійність висока. У 100 г продукту міститься 315 ккал.
Вас можливо зацікавлять склад і властивості інших сортів меду:
- Корисні властивості і протипоказання бавовняного меду
- Корисні властивості і протипоказання коріандрового меду
- Корисні властивості і протипоказання Дягілєва меду
- Корисні властивості і протипоказання буркунового меду
Корисні властивості
Тайговий мед володіє багатьма корисними властивостями. Він підсилює імунну систему організму, перешкоджає поширенню вірусних інфекцій і шкідливих бактерій, стимулює роботу серця, печінки і нирок. Даний сорт підвищує фізичну і розумову працездатність.
Мед благотворно впливає на нервову систему, тобто дає заспокійливий ефект. Тому корисно приймати його ввечері безпосередньо перед сном. Він покращує апетит - для активізації травних процесів даний сорт вживають вранці натщесерце, запивши склянкою води.
Тайговий квітковий мед
Крім традиційної і нетрадиційної медицини тайговий мед використовують в косметології. Маски, креми, в складі яких знаходиться цей продукт, позитивно впливають на шкіру, очищають пори. Крім того, мед зміцнює коріння волосся.
Після кристалізації його не можна підігрівати, розтоплювати. Все це негативно позначається на корисних властивостях.
Тайговий мед використовується також в кулінарії при приготуванні випічки, напоїв. Він прекрасно поєднується з ягодами, горіхами, фруктами.
Чим темніше мед, взятий з нектару рослин, тим він більш поживні і багатше за своїм складом.Протипоказання і шкода
Тайговий мед - досить сильний алерген. Тому в добу доцільно вживати даний продукт двічі в день: вранці натщесерце та ввечері перед сном, тобто всього - не більше 80 м
Не варто вживати алергікам на бджолину продукцію.Як уже зазначалося, хворим на цукровий діабет краще відмовитися від вживання, і вибрати мед, у якого в складі більше фруктози. При цьому консультація у лікаря зайвою не буде.
Не варто його давати в їжу дітям до трьох років.
про медонос
Тайговий мед вважається поліфлорного. Тобто в його складі міститься продукт з багатьох медоносів, частіше - з різнотрав'я лікарських рослин:
- дягель;
- шавлія;
- буркун;
- верес;
- Хаменерій;
- Іван чай;
- комірник;
- ведмежа дудка;
- м'ята та інші.
Місця зростання даних медоносів - тайгові райони Східного Сибіру, передгір'ї Алтаю, Забайкалля.
Пасіка в тайзі
Ще одна перевага тайгового меду - це довгий період збору нектару, тобто, він розтягнутий у часі. Після того, як відцвіли один медонос, починає цвісти інший. Таким чином, з кінця травня до кінця літа бджілки трудяться в тайгових районах три місяці.
Умови зберігання
Корисні властивості тайгового меду після кристалізації не втрачаються. Щоб довше зберегти їх, продукт зберігають при плюсовій температурі від 5 до 18 градусів.
Фасований тайговий мед в скляній банці
Не варто ставити банки з медом в холодильник або на світло, оскільки і перше, і друге негативно позначається на збереження поживних речовин. Крім температури, важливі умови для зберігання - це відносна вологість повітря, яка повинна побут в районі 60%, і скляна, керамічна або глиняний посуд.
Які основні хвороби лікує?
Тайговий мед добре поєднується з іншими лікарськими рослинами. Тому доцільно його приймати не тільки в чистому вигляді.
- Мед з пустирником допоможе заспокоїти нерви, відновити серцевий ритм. Його вживають при тахікардії.
- Мед з подорожником - жарознижуючий засіб, виводить токсини з організму.
- Якщо його вживати з муміє або горіхами, то отримують загальнозміцнюючий ефект.
Тайговий мед в сотах в скляному посуді
- Полівітамінним засобом є поєднання плодів шипшини і тайгового меду.
- Для відновлення гормонального балансу вживають цей бджолиний продукт зі смородиною.
- Мед допомагає впоратися з усіма простудними, інфекційними хворобами.
- Його використовують також у вигляді примочок і компресів при порізах, ревматизмі.
Завдяки відмінному смаку, красивому кольору, наявності величезної кількості поживних речовин, тайговий мед завоював перевагу багатьох поціновувачів цього чудесного бджолиного продукту.