Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Диня - це цінний, найдавніша, сільськогосподарська культура, відома своїми смаковими і дієтичними якостями. Цей ароматний плід зберігає в собі безліч вітамінів і мінеральних речовин, корисних для людського здоров'я. Диня унікальний продукт, що володіє не тільки чудовим смаком, але і певними лікувальними властивостями. Так що ж це за екзотична рослина, диня - це ягода або фрукт, давайте зараз в цьому розберемося.

Диня це фрукт, ягода, або може бути, овоч?

Однозначну відповідь на це питання дати досить складно, однак існує кілька гіпотез на цю тему і кожна з них має свої незаперечні аргументи.

Через надзвичайну солодощі плода, багато зараховують диню до фруктів. До того ж, диня часто зустрічається в складі різноманітних фруктових салатів, десертів і освіжаючих напоїв. Однак, той факт, що до фруктам відносяться плоди, які ростуть на дереві або чагарнику, суперечить фруктової приналежності дині. Адже диня росте на баштані, аналогічно кавунів і гарбузам.

Зелені дині на баштані

Версія про те, що диня є ягодою, також заслуговує на особливу увагу. Диня росте на землі, як і багато видів ягід, а також має деякі особливості ягід, такі як: наявність твердих насіння всередині, тонку шкірку зовні і соковиту серединку. З точки зору ботаніки, плоди баштанних культур вважаються ягодами, але нетіпічнимі.Чаще, їх називають ложноягодамі, але є і окрему назву-тиквіна.

Досить незвично відносити диню до овочевих культур, але біологи знаходять цю версію досить логічною. Адже не варто забувати, що їстівні плоди, які ростуть на трав'янистих рослинах, як раз і вважаються овочами. Диня має довгий трав'янистий стебло, що також вказує на її овочеву приналежність. До того ж, диня відноситься до сімейства гарбузових і має незаперечну спорідненість з огірком, кабачком і гарбузом.

Так що ж таке диня? Ягода, овоч або ж фрукт? Це питання залишається відкритим і до цього дня, але для звичайної людини це не грає вирішальної ролі. Ми цінуємо диню за її неповторний смак і достаток корисних властивостей.

Опис і ботанічна характеристика дині

Диня-трав'яниста однорічна культура, що відноситься до гарбузовому сімейства. Баштанне рослина з роду огірків. У дині довгий стелеться стебло, що досягає 3 метрів завдовжки. Плід дині - багатонасінні тиквіна.

Коренева система дині досить значна і розгалужена, здатна утримувати вологу на тривалий час. Серед всіх баштанних рослин, дині найбільше необхідні родючі грунти і сонячне світло.

Ця сільськогосподарська культура бере свій початок з північної Африки і північно-західній Індії. Диня настільки древня культура, що є присутнім на єгипетських малюнках, зроблених понад 6 тисяч років тому.

Як росте диня?

Диня-теплолюбна, південна рослина, якому потрібно велика кількість світла. Вона більше воліє спеку і навіть посуху, ніж вологість. Максимально допустима вологість для цієї баштанної культури становить 60-70%. Диня має масивну кореневою системою, завдяки якій вона здатна діставати вологу на глибині до 1 метра.

Диня - теплолюбна рослина, вимагає велика кількість світла

Цій рослині необхідно багато вільного простору, для активного розвитку і комфортного зростання.

Вибираючи місце для посадки дині, перевагу потрібно віддавати височин на грунті, де буде малоймовірно скупчення води. Також, при посадці варто уникати тіньових сторін і орієнтуватися на максимально сонячні зони.

Для проростання насіння потрібна температура не нижче +15 градусів, а для подальшого зростання і розвитку рослини від +28 градусів і вище. Наприклад, оптимальна температура для південних сортів динь + 33 / + 37 градусів. Коли стовпчик термометра опускається нижче +15 градусів, відбувається припинення зростання дині.

дозрівання дині

Сезон дозрівання динь припадає на другу половину серпня-вересень.

Визначальними факторами в зборі врожаю динь є кліматичні умови і регіон її зростання. Наступний фактор-це сорт дині, з раннім, середнім або пізнім терміном дозрівання. Крім цього, на швидкість дозрівання впливають: кількість добрив, частота поливів, структурний і мінералогічний склад грунту, захист від шкідників і хвороб.

У недостиглої дині кірка тверда, а у стиглої - злегка піддається при натиску

Зрілість дині, як правило, визначається за запахом плода і кольором шкірки. Соковитий, стиглий плід видає солодкий, квітковий аромат з легкими нотками ванілі, меду, ананаса і навіть груші. Якщо яскраво виражений запах відсутній, значить плід знімати ще рано.

Калорійність і склад

Диня - низькокалорійний продукт, прекрасно відповідний для розвантажувальних днів. Динна м'якоть складається з води на 90%, саме тому вона так добре позбавляє від спраги.

Калорійність дині в більшій мірі залежить від сорту тиквіни і умов її вирощування. Середні показники калорійності на 100 гр - 33 ккал:

  • Білки - 0, 6 г
  • Жири - 0, 3 г
  • Вуглеводи - 7, 4 г

У складі дині присутні: пектини, крохмаль, харчові волокна (клітковина), насичені жирні і органічні кислоти, а також зола.

Очищення організму від шлаків в чому обумовлено наявністю значної кількості пектинів. До того ж, пектини мають позитивний вплив на обмін речовин і внутрішньоклітинний дихання тканин.

Користь дині для організму

Не дивлячись на те, що медова тиквіна складається лише з глюкози і води, тим не менш, її плоди рясніють величезною кількістю найцінніших мікроелементів.

  1. Завдяки значній кількості кальцію, калію і магнію в складі сонячної тиквіни, відбувається зміцнення судин, поліпшується робота серця і налагоджується процес кровообігу.
  2. У достатньому обсязі в дині присутня аскорбінова кислота, яка відіграє важливу роль у зміцненні імунітету людини.
  3. Безумовно важливий компонент цієї ложноягоди - йод. Тому, доцільно вживати диню в їжу для запобігання проблем з щитовидною залозою.
Диня здатна лікувати ревматизм, хвороба печінки і нирок, а також вона допомагає людям, що страждають від хвороби серця і високого тиску
  1. Залізо, хлор і фосфор - не менш важливі мінерали в динному складі, щодня необхідні людині. Завдяки значній кількості заліза, диня надзвичайно корисна при анемії (недокрів'ї).
  2. Динна клітковина має благотворний вплив на кишкову мікрофлору, тому її рекомендовано вживати людям з уповільненим травним процесом і порушеним метаболізмом. Крім цього, диня прекрасно справляється з виведенням холестерину з судин.
  3. Диня активно застосовується в косметології, завдяки достатку вітаміну А в її ніжною м'якоті. Маски для обличчя на основі дині дарують шкірі еластичність, зберігають молодість і зупиняють процеси запалення. А каротин прекрасно зволожує, навіть дуже суху шкіру.
Домашній відвар з дині-кращий засіб від пігментних плям. Потрібно докладати відвар у вигляді примочок на пігментні плями 2 рази на день по 15-20 хвилин, а потім просто протерти обличчя. Легкий відбілюючий ефект помітний вже після 2 тижнів використання.

Диня в раціоні вагітної жінки

У дині досить високий вміст фолієвої кислоти (вітамін B9), незамінною для жіночого здоров'я. Саме завдяки фолієвої кислоти, споживання дині в їжу під час вагітності йде на користь, як майбутній мамі, так і малюкові. Дана кислота покращує властивість грудного молока і допомагає жінці виносити плід. Вживання дині в період виношування малюка, можна порівняти з прийомом полівітамінів.

Диня для вагітної жінки - це цілий джерело корисних речовин для організму її і майбутнього малюка

Додатковим плюсом медової тиквіни є її здатність виводити надлишкову рідину з організму вагітної жінки, тим самим зменшуючи набряклість.

Рекомендується їсти диню окремо з іншою їжею і намагатися не поєднувати її з будь-якими молочними продуктами!

Протипоказання

Найголовніша небезпека дині криється в її переїданні, яке є причиною розвитку гіпервітамінозу (надмірне перенасичення вітамінами).

Не потрібно забувати, що диня - самостійний продукт, який не бажано змішувати з головними стравами. В іншому випадку, це може бути причиною тяжкості в шлунку та діареї.

До дині варто ставитися з обережністю тим людям, у яких є схильність до різких стрибків цукру в крові.

Рецепти з динею

З дині можна приготувати безліч страв, від цілком тривіальних до екстраординарних. Кращим нагадуванням про літо стане ароматний компот з дині. На зиму можна заготовити диняче варення або джем. Ароматний, запашний фруктовий пиріг, основним інгредієнтом якого є диня, не залишить байдужим жодного гостя за вашим столом. Також, диня відмінна альтернатива яблукам в Шарлотці і додає медової солодощі в сирну запіканку. А про шикарні освіжаючі динячі коктейлі та смузі в літню пору і говорити не доводиться.

Салат з курчати з динею

Салат з курки з динею

Складові:

  • Відварна куряча грудка - 2 шт
  • Диня невелика - 1 шт.
  • Білий мелений перець - додаємо до смаку
  • Сіль за смаком
  • Лимон - 1 шт.
  • Майонез - 100г
  • Кріп - 1 пучок
  • Часник - 2 зубчики

приготування:

Необхідно очистити диню від насіння і шкірки, потім нашаткувати м'якоть невеликими кубиками. Куряче філе ріжемо середніми шматочками і змішуємо з динею. Додаємо сіль і перець за смаком.

соус:

Дрібно шаткуємо кріп і зубчики часнику, додаємо їх в майонез. Поливаємо дану суміш соком лимона і ретельно перемішуємо. Потім, заправляємо наш салат цим соусом

Сирно-динний сніданок

Сирно-динний десерт

Складові:

  • Диня - 1 часточка
  • Сир - 1 стакан
  • Морква - 1 шт
  • Сметана - 3 ст.л
  • Мед - 1 ст.л

приготування:

Подрібнити сир в блендері, потім змішати його зі сметаною до отримання однорідної маси. Натерти моркву на дрібній тертці, далі перемішати її з отриманою сирною масою. Додаємо мед.

На завершення, дрібно нарізаємо диню, все ретельно перемішуємо і подаємо до столу.

У стародавні часи диня вважалася вишуканим делікатесом і подавалася виключно царським особам і важливим іноземним гостям, яких потрібно було неодмінно здивувати. А середньовічні ескулапи всерйоз стверджували, що диня-це панацея від багатьох важких хвороб. Одне ми знаємо точно, диня безумовно цінний і корисний продукт.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Дизайн та облаштування