Горіхи - дивовижні дари природи, які здатні підвищити інтелектуальний рівень людини і примножити його розум. Всього існують десятки видів горіхів.
Корисні речовини, мікроелементи, вітаміни, харчові волокна, які містяться в горіхах, роблять благотворний вплив на людський організм.
Таблиця калорійності горіхів
Горіхи є дуже калорійним продуктом харчування. Але, незважаючи на це, дієтологи стверджують, що вони корисні в боротьбі із зайвою вагою. Корисні речовини, що містяться в продукті, покращують обмін речовин. Щоб не нашкодити фігурі, добову дозу потрібно зменшити до 15-20 м
Таблиця - скільки калорій міститься в горіхах:
| продукт | Калорії (ккал / 100г) | Жири (г) | Білки (г) | Вуглеводи (г) |
| арахіс | 548 | 45, 2 | 26, 3 | 9, 7 |
| Бразильський горіх | 656 | 66, 4 | 14, 3 | 4, 8 |
| Волоський горіх | 648 | 61, 3 | 13, 8 | 10, 2 |
| фундук | 704 | 66, 9 | 16, 1 | 9, 9 |
| мигдаль | 645 | 57, 7 | 18, 6 | 13, 6 |
| кедровий горіх | 673 | 61 | 11, 6 | 19, 3 |
| кокос | 354 | 33, 5 | 3, 4 | 6, 2 |
| кешью | 643 | 54, 1 | 25, 7 | 13, 2 |
| Лісовий горіх | 628 | 67 | 10 | 18 |
| фісташки | 556 | 50 | 20 | 7 |
Корисні властивості горіхів:
- Горіхи - незаперечний джерело вітамінів і мінералів (вітаміни групи В, вітамін Е, селен, кальцій, цинк, залізо і йод).
- Є одними з найбільш корисних і необхідних продуктів для розуму. Завдяки поліненасичених жирних кислот, вони незамінні при розумових навантаженнях.
- Підвищена калорійність продукту, поєднання легких жирів і рослинних білків, служать справжньою джерелом енергії. Тому, вони необхідні при фізичних навантаженнях. В якійсь мірі вони можуть замінити м'ясо і яйця.
- До складу входять омега-3 - жирні кислоти. Завдяки чому продукт є надзвичайно корисним при недугах серцево-судинної системи.
Різні види горіхів на блюді, готові до вживання
Найкорисніші горіхи для організму людини
Без винятку всі види є корисними для здоров'я людини, але кожен з них має свої особливості. Сучасні вчені виділяють «п'ятірку» найкорисніших в світі - фундук, волоський горіх, мигдаль, бразильський горіх і арахіс.
фундук
Інша назва фундука - ломбардець горіх. «Міцний горішок» відомий з давніх часів. Наші предки робили з нього захисні амулети від нечистої сили і катаклізмів. У наш час він надзвичайно корисний людям, які страждають на серцево-судинними захворюваннями, тромбофлебітом, варикозом, недокрів'ям, артеріальною гіпертензією. Фундук рекомендують приймати з метою профілактики онкологічних захворювань, оскільки він містить антиракова речовина - паклітаксел.
Рекомендується вживати фундук в сирому вигляді, так він більш корисний.
Цілісні горіхи фундука
Волоський горіх
Ще в давні часи Гіппократ і Авіценна описували цілющі дії волоського (грецького) горіха і його листя. А сучасні вчені називають його «деревом життя» завдяки його багатому складу. Адже дійсно в даному плоді міститься безліч корисних речовин: вітаміни, алкалоїди, дубильні речовини і безліч мікроелементів. Волоські горіхи рекомендується додавати в свій раціон людям з проблемами щитовидної залози, через високий вміст в них йоду.
Допоможуть волоські горіхи при фізичному виснаженні, хворобах серця і нервової системи.Ядра плодів використовують при хворобах шлунка, печінки і нирок, а так само як ефективне ранозагоювальний засіб.
Розколотий волоський горіх, готовий до вживання
мигдаль
Мигдаль ще називають королівським або елітним горішком. Хоча насправді він не є горішком - це кісточкових плід. Особливістю цього виду є високий вміст в його складі кальцію. Що робить його корисним і незамінним для здоров'я кісткової системи. Завдяки фосфору, заліза і калію, мигдаль настійно рекомендується при захворюваннях серця і кровоносної системи, лікарі радять вживати близько 60 г мигдалю в тиждень.
Регулярне вживання цих горішків покращує сон і допомагає при безсонні. У лікувальних і профілактичних цілях мигдаль вживають при сечокам'яній хворобі, гастриті, виразці, гіпертонії, недокрів'ї, мігрені, захворюваннях очей.Вводити в свій раціон цей вид потрібно дуже обережно, так ка він важко засвоюється організмом. Їсти мигдаль можна в сирому або підсмаженому вигляді. Часто його додають до солодощів і до випічки, а в східних країнах - до страв з м'яса і рису.
Піала з мигдалем
Бразильський горіх
Бразильський горіх вважається найсмачнішим, на думку гурманів, і найкориснішим, на думку вчених. Його вважають одним з найбільш корисних і необхідних для жіночого організму і ще називають горіхом молодості. Все це завдяки наявності в ньому в величезній кількості селену, який запобігає передчасному старінню.
Всього два бразильських горішка в день нададуть благотворну дію на шкіру. Завдяки високій калорійності, ці горіхи є джерелом енергії і бадьорості. Крім того вони перешкоджають розвитку онкологічних захворювань і проблем з серцем.
Очищені ядра бразильського горіха
арахіс
У світі існує понад 70 видів арахісу. Ці боби є хорошим профілактичним засобом при захворюваннях серця, раку та гастриту. Арахіс надає благотворну дію на нервову систему, заспокоює при збудження і допомагає при безсонні. Він є відмінним антиоксидантом. Покращує слух, зір і пам'ять.
Всього кілька горішків арахісу здатні вгамувати голод. З цього, дієтологи вважають його одним з найбільш корисних горіхів для схуднення, і дозволяють використовувати під час дієти. Арахіс легко засвоюється людським організмом, завдяки високому вмісту протеїнів і білків. Але зловживати цими горіхами не рекомендується, щоб не спровокувати алергію і не порушити травні функції.Крім цієї «п'ятірки» найкорисніших горіхів, великою популярністю також користуються кедровий і лісовий горіх, фісташки, кешью, кокос. Всі вони мають багатий вітамінний і мінеральний склад, сприяють підвищенню імунітету, покращують роботу головного мозку і серцеву діяльність.
Чищений і не чищений арахіс
Самі корисні горіхи для жінок
Регулярне вживання жінками горіхів сприяє поліпшенню репродуктивної функції, зміцненню пам'яті, уповільнення процесів старіння організму, поліпшенню стану шкіри, нігтів і волосся.Кожен з видів горіхів має свої особливі переваги для жіночого організму.
- Мигдаль. Має велику кількість клітковини і вітаміну Е, що робить шкіру здоровою, чистою і красивою. Цей продукт використовують в боротьбі з надлишковою вагою. При цьому рекомендується щодня вживати 15-20 г мигдалю. А щоб уникнути труднощів його перетравлення, варто на ніч замочити у воді.
- Бразильський горіх. Служить здоровим перекусом для підвищення енергетичної зарядки і концентрації. Мікроелемент селен, що входить до його складу, підвищує фертильність жінки, запобігає онкологічним захворюванням молочної залози і кісток. Селен разом з іншими вітамінами і антиоксидантами омолоджує клітини шкіри. Масло бразильського горіха живить і зволожує шкіру, зміцнює нігті, надає волоссю здоровий блиск.
- Кешью. Продукт містить найменшу кількість жирів, що дозволяє включати його в дієтичне меню. Це справжнє джерело фолієвої кислоти, завдяки чому, кешью корисний вагітним жінкам і тим, хто планує створення сім'ї. У складі присутні знеболюючі і протизапальні компоненти, які допомагають полегшити біль, в тому числі зубну.
- Фундук. Радять вживати його при варикозному розширенні вен зовні і зсередини. Так само підвищує імунітет і покращує пам'ять, надає здоров'я волоссю і нігтям.
- Грецькі горіхи. Справжній помічник жінок в боротьбі з кардіологічними і онкологічними захворюваннями. Вони містять багато біотину, який запобігає випаданню волосся і сприяє їх зміцненню. Вживання цього горіха під час вагітності запобігає розвитку у дитини харчової алергії.
- Кедрові горіхи. Очищають нирки, печінку, жовчний міхур, що благотворно впливає на зовнішній вигляд жінки. Годуючим мамам корисно з'їдати по 2 ст. ложки кедрових горішків, що б поліпшити лактацію і отримати більш поживна грудне молоко. Народна медицина використовує шкаралупу і ядра в лікуванні гінекологічних захворювань.
Кедрові горішки, корисні для жіночого організму
Для чоловіків
У наш час чоловіки часто стикаються з проблемами з потенцією і здатністю мати дітей. Вчені стверджують, що рішучу роль в даному питанні відіграє харчування чоловіків. У раціоні їх харчування обов'язково повинні бути присутніми горіхи.
- Грецькі горіхи. Їх користь для чоловіків доведена багатьма дослідженнями. У чоловіків, які вживали регулярно волоські горіхи, вчені виявили значний прогрес якості сперми, завдяки органічним кислотам, що містяться в плодах. Крім того, біологічно активні речовини, зокрема аргінін, позитивно впливають на чоловічу потенцію.
- Бразильські горіхи. Найпотужніший антиоксидант селен, що міститься в бразильському плоді, підвищує рівень тестостерону, таким чином, покращуючи кількість і якість сперми. Він служить і профілактичним засобом від раку простати. Аргінін покращує потенцію, його ще називають природною «віагрою». Для підвищення чоловічої сили достатньо 2-3 горіхів, у великих дозах селен є токсичним і може привести до протилежного дії.
- Мигдаль. Справжня скарбниця вітамінів і мінералів, джерело енергії. Завдяки великій кількості кальцію, мигдаль корисний для здоров'я кісток, що дуже важливо для спортсменів і чоловіків старшого віку. Мигдаль сприяє підвищенню лібідо і підтримці здорової сексуального життя.
- Фісташки. Жменя фісташок сприяє підвищенню сексуального бажання у чоловіків і задоволення від статевого акту. Харчові волокна і жирні кислоти допоможуть знизити рівень холестерину в крові, а аргінін поліпшить приплив крові до статевих органів.
- Фундук. Оздоровчо впливає на репродуктивну систему чоловіків, покращує кровотік і очищає кров від холестерину.
Фісташки - корисні горіхи для чоловічого організму
Для дітей
Дітям до трьох річного віку горіхи вживати не рекомендується, так як вони містять багато білка, який досить важко перетравлюється.У дитячому організмі ще не виробилося досить ферментів, які відповідають за перетравлення і засвоєння білків. В такому випадку дитячий організм отримає тільки навантаження на підшлункову залозу, печінку і нирки.
Горіхи, крім того, є сильним алергенів і вводити їх в раціон дитини старше трьох років слід дуже обережно.
Найкориснішим для дітей є волоський горіх. Це прекрасне джерело йоду, з цього, даний продукт особливо корисний в дитячому віці в районах з підвищеною радіацією. Корисні речовини допоможуть підвищити розумові здібності дітей, впорається з гіповітамінозом і анемією. Для дітей досить з'їдати 2 горіхи на добу.
Висновок.
Максимальну користь організму горіхи принесуть, якщо вживати їх по 30 г в день. Вони незамінні для людського організму, мають дивовижний смак. Вживати їх можна в різному вигляді, додаючи практично до будь-якої страви.