Теплиця або парник на садовій ділянці дозволяють мати на столі будь-яку зелень поза сезоном. За бажання можна навіть посадити базилік (вирощування із насіння у закритому ґрунті починають вже на початку березня). Попри загальну думку, догляд за рослиною не такий складний. Отже, як отримати відмінний урожай базиліка у теплиці? Коли здійснюється посадка, полив та підживлення?
Вимоги до теплиці та ґрунту
Перед тим як садити базилік, важливо переконатися, що парник або теплиця відповідають усім вимогам. Якщо планується рання посадка зелені, то слід віддати перевагу міцним матеріалам, що вкривають - склу або полікарбонату.Вони надійніше захищають від заморозків, підтримуючи незмінний мікроклімат без різких коливань температур. Також добре захищає саджанці від холоду так звана подушка з ґрунту (суміш землі, що перепрів гною та органіки) або спеціальні стелажі. До речі, останній варіант значно полегшує догляд за базиліком та дозволяє заощадити значну кількість води для поливу. Для провітрювання знадобляться кватирки, крім того, коли настануть спекотні літні дні, теплицю або парник необхідно буде притіняти. Якщо говорити про місце розташування, то краще вибирати сонячну ділянку без насаджень з південного боку.
Рослина досить вимоглива до характеристик грунту. Базилік віддає перевагу супіщаникам, добре заправленим органікою. Земля має бути помірно кислотна, пухка. Найкраще ще з осені зняти верхній шар ґрунту (20-25 см) і заповнити грядки сумішшю із садової землі, піску та торфу. Можна просто перекопати землю на багнет лопати, а потім внести по 3-5 кг компосту або перегною, 25 г суперфосфату і 15 г калійної солі на кожен квадратний метр.Підготувати ґрунт можна і навесні, якщо восени з якихось причин земля не удобрювалася (зробити це потрібно за 2 тижні до посадки зелені).
Вирощування з насіння та розсади
Вирощувати базилік у теплиці можна двома способами - насінням та розсадою. Посадка в ящик або стелаж на півдні проводиться вже на початку березня, а в холодних регіонах на місяць пізніше. До вирощування базиліка насінням приступають, як правило, наприкінці квітня або на початку травня, коли парник або теплиця будуть достатньо прогріті.
Отже, які особливості кожного методу?
- Базилік: вирощування з насіння.
Рослини садять у добре зволожений грунт на глибину 1 см. Насіння розміщують на відстані 15-20 см один від одного, ширина міжрядь - 30-35 см. У південних регіонах рослини розвиваються сильніше, тому там відстань збільшують ще на 10 див.Потім посадка мульчується та накривається подвійним шаром поліетиленової плівки до появи сходів. Зазвичай вони виникають через 10-12 днів (при температурі 20-25 градусів). Далі догляд за базиліком здійснюється як завжди - при необхідності його проріджують, поливають, підгодовують, теплицю провітрюють.
- Базилік: вирощування розсадою.
Насіння висівають у спеціальні контейнери або стелажі по кілька штук у гніздо. Глибина зачепила - 0,5 см, на відстані приблизно 3 см одна від одної. На один квадратний метр знадобиться 6 г насіння. Відразу після посіву контейнери накривають склом, прозорим пластиком або поліетиленовою плівкою та підтримують температуру повітря 20-25 градусів. Приблизно через 1,5-2 тижні з'являються перші сходи. Якщо розсада погано розвивається, то в період, коли з'являється перший справжній листок, її поливають розчином з фосфорних, калійних і азотних добрив (співвідношення 5:3:2). Коли рослини обзаведуть 2 справжніми листочками, проводять пікіровку.Базилік розсаджують на відстань 5 см один від одного, це дозволить нормально розвиватися. Догляд здійснюється при необхідності, рослини періодично поливають і провітрюють. Перед посадкою на постійне місце (зазвичай 45-60-й день) у теплиці чи парнику поступово знижують температуру. Потім розсада висаджується за схемою 20х35 см.
Рада
Вирощування базиліка розсадою дозволяє суттєво скоротити період вегетації.
Як доглядати за базиліком?
Спочатку базилік росте досить повільно. Оптимально, якщо температура підтримується лише на рівні 22-28 градусів тепла. Якщо вона знижується до 15 градусів, то рослини уповільнюють своє зростання, а при температурі +3 можуть загинути. Однак і спеку базилік не переносить, тому в теплу пору року парник чи теплицю потрібно регулярно провітрювати. Крім цього, рослинам необхідний наступний догляд.
- Полив. Кожні 7 днів грядки з базиліком слід рясно поливати. Вода має бути теплою (приблизно 25 градусів), відстояною хоча б протягом доби. Дуже зручна крапельна автоматична система, але можна використовувати лійки з широким розпилювачем. Рослини не переносять високу вологість, тому коли в спеку земля пересихає частіше, полив здійснюють також раз на тиждень, а для збереження вологи грунт мульчують хвоєю або тирсою.
- Підживлення. Перший раз підгодовують базилік через 2 тижні після висадки на постійне місце, коли він приживеться остаточно. Азотні добрива активізують зростання зелені. Для їх приготування 10 г сечовини розводять у 10 л відстояної води та замінюють полив (витрата – 3 л на квадратний метр). Вдруге базилік підгодовують ще за 2-3 тижні. Можна використовувати комплексні добрива (25 г на 10 л води) або розвести водою гній, компост, пташиний послід (співвідношення 10 до 1). Далі рослини удобрюють після кожного чергового зрізування пагонів.
Рада
При холодному дощовому літі базиліку необхідний додатковий догляд у вигляді 2-3 підживлення сульфатом калію
Збір врожаю
Коли пагони базиліка досягнуть 10-12 см, їх зрізають над 2-ою або 3-ю парою справжнього листя на висоті 7-8 см над рівнем ґрунту. Потім землю між рядами розпушують та вносять добрива. Через 2-3 тижні з пазух виростають нові ніжні гілочки з листям, їх знову зрізають, а базилік підгодовують. Разом з кожного куща пряної зелені виходить зібрати 3-4 врожаї. Прибирання проводиться аж до початку масового цвітіння, після якого пагони стають грубішими. Якщо планується сушіння, рослини зрізають у суху погоду.
Кращі сорти базиліка
Усього існує не менше 150 сортів базиліка. Вони відрізняються не лише своїми смаковими якостями, а й кольором, розміром куща. За одними необхідний ретельний догляд, інші ж з легкістю зможе виростити навіть недосвідчений садівник.
Отже, що потрібно знати про сорти цієї рослини?
- Фіолетовий базилік використовується як приправи до страв кавказької та середньоазіатської кухні. Зелений сорт має менш різкий запах, більш популярний у європейських країнах.
- Аромат базиліка може мати гвоздикові, перцеві, лимонні, анісові, маринадні, м'ятні, карамельні або ванільні нотки.
- Базилік з анісовим запахом використовується у приготуванні рибних, овочевих страв. Перечний, гвоздичний аромат більше підходить для м'яса, а з базиліком ванільним, лимонним та карамельним готують напої та десерти.
- Також розрізняють ранні, середні та пізні сорти базиліка.
- Висота куща в залежності від сорту може коливатися від 18 до 85 см. Низькорослі рослини можна вирощувати вдома в горщику.
З ранньостиглих сортів хочеться відзначити «Гвоздичний» (25-40 днів) та «Єреванський» (45-60 днів). Перший має насичений гвоздиково-анісовий аромат, великий зелений лист.Висота рослини 35-45 см, вага -150-280 г. Сорт «Єреванський» має перечно-гвоздичний аромат, його лист фіолетовий, середній за розміром. Середня маса однієї рослини становить 400 г. Найпотужнішим сортом вважається «Гурман гвоздиковий» (800-900 г), листя у нього середнє, зелене, має сильний гвоздиковий аромат. Базилік «Тайська королева» - найбільш декоративний сорт, його квіти нагадують грона бузку, листя фіолетові, аромат тонкий, анісово-гвоздиковий. Ще один популярний фіолетовий базилік - «Дарк Опал», догляд за ним нескладний, а смак у рослини, мабуть, найнасиченіший.
Висновок
У закритому ґрунті догляд за базиліком нескладний, він швидко росте і практично не хворіє. До того ж, посадка та вирощування базиліка в теплиці чи парнику дозволяє збирати пряну зелень як у літній період, так і навесні, пізно восени. Рослина добре переносить практично будь-яке сусідство, його можна садити разом з томатами, баклажанами, іншими овочами, зеленню.
Все, що потрібно для гарного зростання базиліка, це правильний догляд, тоді врожай порадує своєю великою кількістю та смаковими якостями. Базилік вживають у їжу не тільки для покращення смакових якостей страв, але і при різних запаленнях, вірусних інфекціях, проблемах із травленням. У деяких країнах вважається, що він має властивість відлякувати злих духів, а нашими садівниками було помічено, що рослини уникають кліщів та інших шкідливих комах. Як бачимо, переваг вирощування базиліка маса, залишається лише вибрати улюблений сорт - і можна приступати до його посадки.