Овочеві культури, що входять у сімейство Хрестоцвітих, гармонійно вписуються в традиційний дачний пейзаж, садівникам давно припали до душі їхня невибагливість і незмінно висока врожайність. Не дивно, що вирощування пекінської капусти на присадибних ділянках стає дедалі популярнішим. Її ніжне листя, зібране в пухкий качан або розетку, соковиті, смачні та корисні. Вони містять безліч амінокислот і вітамінів, багаті вони мінералами і білком. Петсай - так ще називають цю культуру - чудово підходить для приготування салатів і бутербродів, а також для прикрашання готових страв, що й дозволило присвоїти цьому овочу назви - китайський салат, салатна капуста.Вирощувати культуру можна різними способами: розсадним і безрозсадним, в захищеному і незахищеному грунті, в теплиці, що обігрівається.

Специфіка культури

Щоб на рослинах утворилися качани, потрібно суворо дотримуватись агротехніки пекінської капусти, що враховує особливості її життєвого циклу. Якщо тривалість світлового дня більше 12 годин, китайський салат випускає стрілку і починає цвісти. Урожай з таких кущів вже не зняти, їх видаляють із грядок або залишають для збирання насіння. Інтенсивне зростання листя та зав'язування качанів у салатної капусти відбувається при нетривалому світловому дні. Його можна створити штучно, притінюючи грядки вечорами та прибираючи укриття вранці. Але є і менш клопіткий спосіб - дотримуватися термінів посадки рослини, що рекомендуються:

  • навесні - строго в 15-20 числах квітня;
  • влітку - у період з третьої декади липня по першу декаду серпня.

Пекінська капуста відрізняється скоростиглістю. За бажання і мінімальних витрат часу зібрати врожай корисних качанів у відкритому грунті можна буде двічі або навіть тричі за сезон. Її сорти різноманітні. За термінами дозрівання їх поділяють на 3 групи:

  • раннеспілі (Маноко, Помаранчевий мандарин) - їх прибирання приступають вже через 40-55 днів;
  • середньостиглі (Ча-Ча, Ворожея, Любаша) - готовність їх кочанів настає за 55-60 днів;
  • пізньостиглі (Російський розмір, Ніка) - зрізати їх можна буде після 60-80 днів.

Кожен з різновидів салатної капусти має специфічні особливості. Вони відрізняються кольором листя, їх смаком, формою та розмірами качанів, тривалістю їх зберігання, наявністю імунітету до захворювань. Деякі з них можуть похвалитися стійкістю до стрілкування та низьких температур. Особливо популярні дачники гібриди салатної капусти голландського походження.

Отримання розсади

Насіння петсай допускається сіяти безпосередньо в ґрунт, але частіше практикується розсадний метод вирощування культури. Він дає змогу швидше отримати врожай. Терміни сівби залежать від того, як планується їм розпорядитися, а також від типу ґрунту. Якщо поласувати качанами пекінської капусти з грядок хочеться якомога раніше, оптимальний час для її посадки - останній тиждень березня. Щоб вживати корисні овочі в їжу взимку, процедуру проводять наприкінці червня. У регіонах з короткою теплою зимою та при подальшому вирощуванні в теплиці петсай висаджують в останніх числах січня або на початку лютого.

Для посіву насіння краще взяти окремі ємності або торф'яні пігулки. Це допоможе уникнути проблем при пікіруванні розсади, після якої салатна капуста довго хворіє.

Підготовлені ємності заповнюють пухким ґрунтом з наступних компонентів:

  • 1 частини перегною;
  • 2 частин кокосового субстрату.

Підійде для пекінської капусти та дернова земля, змішана з торфом. Їхні обсяги мають бути однаковими. Розклавши в кожен горщик по 2-3 насінини, їх злегка присипають ґрунтом (на 0,5-1 см). Дочекавшись, коли сходи трохи зміцніють і на них утворюється по 2-3 листи, залишають найсильніший з них, а решту акуратно випалюють. Для проростання насіння потрібно тепло, а от освітлення вони не потребують. Тому ємності прибирають у темне місце. Сходить салатна капуста в домашніх умовах зазвичай за 2-3 дні.

Якщо з'явилися перші паростки, горщики виставляють на добре освітлене місце. Занадто частий і рясний полив їм шкідливий, але й пересихання ґрунту допускати не можна. Зволожують сходи, коли верхній шар ґрунту в ємності підсохне. Садити на грядки молоду пекінську капусту можна, коли її вік становитиме 25-30 днів. До цього часу вона повинна випустити по 4-5 повноцінних листків.На півдні розсаду салатної капусти одержують у плівковій теплиці. У цьому випадку посів насіння проводять у перших числах березня, і вже через місяць молоді рослини поміщають на грядки.

Рада

Востаннє розсаду поливають за 3-4 дні до її приміщення у відкритий ґрунт.

Посів на грядки

Якщо вирощування пекінської капусти проводиться безрозсадним методом, потрібно дочекатися тепла. На термін посіву впливають особливості клімату місцевості. Якщо в середній смузі насіння петсай можна посадити на грядки вже наприкінці квітня, то на Уралі це роблять набагато пізніше – у середині травня. Досвідчені дачники рекомендують проводити кілька посівів, повторюючи процедуру через 10-15 днів. Для весняної посадки краще вибрати листові різновиди культури, а для літньої - ті, що формують качан.

На загущення салатна капуста реагує стрілкуванням.Щоб уникнути такої проблеми, між кущами залишають не менше ніж 15-25 см вільного простору. Найлегше досягти цього, якщо садити петсай у лунки, поміщаючи в кожну по 3-4 насінини. Їх вкривають 1-2-сантиметровим шаром ґрунту. Коли пекінська капуста зійде, її потрібно буде прорідити. З паростків, що з'явилися, вибирають і залишають розвиватися найпотужніший, а інші видаляють. Проводять процедуру на стадії 1-2 повноцінного листя. Сусідні лунки розташовують на відстані приблизно 30-35 см.

Щоб ніжні сходи не постраждали від заморозків, грядки з посадженим насінням захищають від них, натягуючи поліетиленову плівку або спеціальний матеріал. Дорослій пекінській капусті холоду не страшні, її кущі безболісно переносять зниження температури до -4°C. Але для молодих сіянців вони небезпечні, тому на ніч їх краще залишати у такій теплиці. У незахищеному ґрунті насіння проростає за 3-10 днів.

Рада

Небезпечний шкідник салатної капусти - хрестоцвіта блішка. Захистити від неї рослини можна вже на стадії посіву, просто посипавши грядки деревною золою.

Є ще один спосіб вирощування культури - в теплиці. Її власники можуть вирішити одразу 2 завдання: швидко отримати врожай та заощадити місце. Ряди з пекінською капустою можна розташувати між помідорами та огірками. На той час, як ці культури розростуться, її качани вже досягнуть зрілості. Між рядами з петсаю у теплиці залишають по 20 см вільного простору. Насіння садить з інтервалом у 5-10 см. Якщо провести процедуру на початку квітня, то до кінця травня врожай буде повністю готовий.

Вимоги до ділянки

Пекінська капуста добре росте на відкритих сонцю місцях з пухким, добре дренованим ґрунтом, в якому міститься багато органіки. Якщо грунт на ділянці легкий, посадки страждатимуть від пересихання. У глинистій, важкій землі їх можуть уразити грибкові захворювання (кіла). Підвищена кислотність ґрунту на розвиток кущів салатної капусти не вплине, але надлишок солей рослинам на користь не піде.Такий ґрунт перед посадкою культури перекопують, вносячи до нього тирсу або солому. Нормальний для петсай показник pH від 5,5 до 7,0.

Висаджувати пекінську капусту можна після наступних культур:

  • часника;
  • лука;
  • огірків;
  • кабачків;
  • моркви;
  • томатів;
  • картоплі;
  • бобових культур.

Но если разместить петсай на участках, где в прошлом сезоне были грядки с ее родственниками по семейству (любой капустой, редисом, редькой, хреном), хорошего урожая она не принесет.

Посадка пекінської капусти проводиться в лунки. Їх викопують заздалегідь, залишаючи між ними по 25-30 см. Ширину міжрядь роблять рівною 35-45 см. Щоб кущі швидко росли, їм знадобиться багато азоту та інших поживних елементів. Тому лунки заправляють добривами:

  • перегноєм або компостом (0,5 л);
  • деревної золою (2 ст. л.).

Завершують передпосадкову підготовку рясним поливом.

Висадка сіянців та догляд за ними

Перед приміщенням у відкритий ґрунт розсаду оглядають, відбраковуючи хворі та слабкі рослини. Рекомендується обприскати її інсектицидами, щоб захистити молоду пекінську капусту від комах-шкідників. Таку обробку проводять не пізніше ніж за 3 доби до посадки сіянців на грядки. Кореневу шийку не заглиблюють, вона повинна височіти над ґрунтом. В іншому випадку кущ почне гнити. Садять петсай методом перевалки, акуратно, намагаючись не пошкодити тендітне і ламке коріння капусти. Помістивши рослини на ділянку, їх поливають під корінь, на листя вода потрапляти не повинна.

Для утворення качанів та розеток пекінській капусті потрібно тепло.У прохолодну погоду, коли температура опускається нижче +13°C, зростання листя сповільнюється, проте запускається процес формування стрілки з квітконосами. Щоб цього не сталося, повітря має бути прогріте до +15, максимум до +22°C. На жарі ніжне листя петсай може покритися опіками. На Середньому Уралі літо часто буває похмурим та дощовим, і салатну капусту там зазвичай вирощують у теплиці. Якщо такої можливості немає, посадки варто укрити плівкою або спеціальним полотном. Це захистить урожай від гнилі.

Любаша та інші сорти пекінської капусти потребують догляду:

  • поливі;
  • прополке;
  • періодичному розпушуванні ґрунту, яке проводять на невелику глибину.
Води петсай потрібно багато, її брак негативно позначиться на зростанні кущів. Але й заливати їх не слід, інакше добрий урожай з них зняти не вийде. Зволожують посадки раз на тиждень, використовуючи теплу воду. Переважний полив дощуванням.Культура добре росте у вільному від бур'янів ґрунті, тому доведеться стежити за чистотою посадок. Прополюють їх акуратно, щоб земля не потрапляла на верхівкову бруньку куща. Якщо грядки замульчувати, часу на боротьбу з бур'янами піде менше. Виконують цю процедуру, коли з моменту приміщення сіянців на грядки пройде 2 тижні.

Ведучи своє походження з далекого Китаю, пекінська капуста, вирощування та догляд за якою необтяжливі, сьогодні поширилася по всьому світу. Її успішно обробляють у США, Європі, Білорусії, в Україні, у південних та північних регіонах, на Далекому Сході, в Індонезії. Дачникам вона полюбилася за простоту агротехніки, швидке зростання, що дозволяє за один сезон збирати кілька врожаїв смачних та корисних овочів, та можливість розведення безрозсадним способом.

Її соковите листя гарне у свіжому вигляді, але підходить пекінська капуста не тільки для салатів. Її кладуть у борщ та овочеві супи, з неї загортають голубці, з нею роблять гострі закуски та запіканки, її гасять із молоком чи грибами, сушать, маринують, заквашують.Варіантів маса. Готується петсай швидко, не наповнюючи при цьому кухню неприємним запахом вареної капусти. Спробуйте посадити її на своїй ділянці, і вона неодмінно підкорить вас!

Категорія:

Овочі та зелень