Невеликі качани з дуже ніжним, хрустким листям, що містить масу вітамінів, - знайомтеся, це салат Айсберг. Вирощування на дачі цієї культури, схожої зовні на звичайну капусту, має чимало переваг.

Походження овоча та його назви

Цей салат було вирощено в Америці, в штаті Каліфорнія. Місцеві селекціонери зуміли поєднати ніжний смак ранньої салатної зелені з класичною формою капустяного качана. Завдяки їхнім зусиллям світ побачив цей дивовижний овоч - соковитий, з ніжним смаком, але з чималою масою.

Салат Айсберг був оцінений споживачами і дуже швидко став вирощуватися в багатьох країнах. Для транспортування від ферми до торгових точок використовували шматки льоду, обкладаючи ними качани салату. Саме ця незвичайна картина і стала приводом, щоб назвати овоч Крижаною горою, Айс або Айсбергом.

Салат Айсберг: чим він корисний

Цей овоч не просто дуже смачний, але ще й надзвичайно корисний. Він багатий на наступні незамінні компоненти:

  • аскорбінової кислоти, що зміцнює імунітет і відіграє важливу роль у підтримці еластичності судин;
  • вітаміном К, що бере участь у процесі згортання крові;
  • вітаміном А, відомим своїм впливом на зорові органи, а також шкіру та волосся;
  • калієм, що допомагає роботі серця;
  • клітковиною, здатною виводити з організму шлаки та токсини, а також корисною для правильного функціонування системи ШКТ;
  • фолієвою кислотою, що бере участь у кровотворенні, підвищує гемоглобін, що зміцнює нервову систему;
  • лактуцином, який надає овочу пікантну гіркуватість, сприяє зниженню кров'яного тиску, зміцненню судинної системи, поліпшенню сну.

Салат Айс дуже корисний. Його можна вживати як людям похилого віку, так і дітям віком від двох років.

Способи висіву насіння на грядку

Цей салат цілком можна отримати на своїй дачі. Для вирощування гарних качанів з пружним, соковитим листям слід дотримуватися нескладних правил підготовки ґрунту, посіву насіння та догляду.

Дільниця, на якій передбачається вирощувати овоч, повинна добре висвітлюватися і не бути заболоченою. Ґрунт повинен бути нейтральним або лужним.

Увага!

При підвищеній кислотності ґрунт потрібно лужити. Для цього можна скористатися доломітовим борошном, вапняком, гашеним вапном, крейдою, торфом, золою або будь-яким іншим доступним компонентом.

Вирощують салат Айс розсадним способом або висівом насіння на відкриту грядку. Посів робиться навесні або восени, а розсадний спосіб використовують тільки для весняної висадки культури.

Підзимний висів насіння

Щоб отримати ранній урожай салату на дачі, часто вдаються до підзимового способу.

Дільницю, на якій планується вирощування овочів, слід перекопати і внести в ґрунт органічні або мінеральні добрива. Важливо, щоб їхній склад був багатий на азот, фосфор, калій. Краще скористатися комплексними добривами, що містять у своєму складі ще й різні мікроелементи.

Важливо!

При підживленні ґрунту слід дотримуватися рекомендацій виробника добрив.

Для кращого прогріву грядку потрібно закладати на трохи піднесеному місці або підняти її самостійно. Висівати насіння рекомендується трохи густіше звичайного, так як може виявитися, що не кожне з них зійде.Посіви краще вкрити на зиму торфом або листям фруктових дерев, які завжди можна знайти на заміській дачі.

Навесні, коли посіви зійдуть, потрібно розпушити ґрунт, видалити бур'яни та проредити паростки. Проріджування краще робити в два прийоми: при появі перших трьох справжніх листочків - попереднє, а через два-три тижні - остаточне.

Весняний посів

При весняному посіві потрібно заздалегідь підготувати ґрунт, дотримуючись тих же рекомендацій, що і при підзимовому висіві.

Закладати насіння в ґрунт потрібно, як тільки зійде сніг. Глибина загортання не повинна бути більше 1 см. Для отримання ранніх сходів посіви можна вкрити плівкою. З появою сходів її можна не знімати до встановлення температури повітря 15-170С, але регулярно робити провітрювання.

Розсадний спосіб вирощування салату Айсберг

Цей спосіб більш трудомісткий, але і значно результативніший.

Сіяти насіння потрібно в торф'яні таблетки з розрахунку 2-3 насіння на одну таблетку. Контейнер із посівами слід прибрати в прохолодне приміщення з температурою не вище 170С. Після закінчення 2-3 днів температуру необхідно підвищити приблизно до 250С. Весь період проростання та вирощування розсади слід стежити, щоб грунт був вологим.

Приблизно через 2 тижні у паростків з'являться перші 4-5 справжніх листочків, і в цей час їх вже можна висаджувати у відкритий ґрунт.

Рада

Розсаду перед висадкою на грядку потрібно загартувати, щоб вона змогла легше перенести вуличні температурні умови. Висаджування у відкритий ґрунт проводиться після зникнення загрози сильних поворотних заморозків.

Сажати розсаду потрібно в заздалегідь підготовлений грунт: пухкий і добре підгодований комплексними добривами. Оскільки салат дуже погано переносить пересадку, таблетку з розсадою потрібно переносити в ґрунт дуже акуратно, намагаючись не пошкодити земляну грудку з корінням.Рассада висаджується в підготовлені лунки на відстані 30-40 см. Потім все поливається, і прикоренева ділянка акуратно присипається тонким шаром сухого ґрунту. На ніч посадки з розсадою слід вкривати плівкою.

Догляд та збирання врожаю

Догляд за посадками салату Айсберг полягає у виконанні таких видів робіт:

  • розпушування ґрунту;
  • видалення бур'янів;
  • регулярний, але помірний полив;
  • своєчасне внесення добрив.

Щодо добрива ґрунту, то слід користуватися, перш за все, комплексними препаратами. Для надання листям салату ефектного хрускоту потрібно дивитися, щоб у складі добрив були азот, фосфор, калій, кальцій, магній.

Через 45-80 днів після висадки розсади можна частково збирати салат. Вирощування овочів або окремих качанів можна продовжити до отримання більшої маси. Найбільш оптимальний період зрізання - досягнення розмірів качана в діаметрі 5-10 см.

Щоб салат був соковитим і довго зберігав цю властивість, зрізання потрібно виконувати тільки рано вранці, коли на його листі ще видно краплі роси.

Увага!

Коріння від зрізаних качанів можна залишати в землі і продовжувати їх поливати. Через час вони дадуть ще один невеликий урожай салату.

Щоб зрізані качани довше зберігалися свіжими та соковитими, їх потрібно тримати в холодильнику при температурі 3-50С. При цьому способі зберігання Айсберг салат не втратить своїх якостей протягом 7-10 днів. Для продовження терміну зберігання овоч слід загорнути у вологу серветку або укласти в закритий овочевий контейнер.

Звід правил щодо вирощування салату Айсберг

Отже, щоб соковите листя салату тішило своїм хрускотом і ніжним смаком, слід дотримуватися простих правил щодо вирощування цього корисного овочу.

Перше дуже важливе правило - вибір ділянки, підготовка грунту з внесенням потрібних рослині добрив. Ділянка для вирощування салату має бути відкрита сонячним променям. Проби ґрунту повинні давати нейтральну або лужну реакцію. Підготовка грунту полягає у перекопуванні з внесенням потрібних органічних та мінеральних добрив.
  1. Не менш важливою умовою є правильний висів насіння у відкритий ґрунт або вирощування розсади в торф'яних таблетках. Висівати насіння салату можна восени або навесні у попередньо підготовлений ґрунт. При вирощуванні розсади потрібно стежити за вологістю ґрунту, а при її висадженні намагатися не порушити земляну грудку з кореневою системою.
  2. Догляд за посівами полягає в розпушуванні ґрунту, видаленні бур'янів, регулярному поливанні та підживленні добривами.

Дотримуючись цих простих правил, можна розраховувати на рясний урожай салату Айсберг.

Категорія:

Овочі та зелень