У німецькій мові «цибуля шніт» позначає рослину, яка призначена для зрізання листя. Цікаво, що ця культура в народі має різні назви. Так, у Португалії вона називається «англійська цибуля», а в південній частині – «трибулька». У деяких країнах шнитт-луку було дано назву «зимовий кущовий».

Шнітт-цибуля є багаторічником, що вирощується з насіння, відноситься до сімейства цибулинних. Його листя зовні схожі на стріли, вони дуже тонкі і довгі (близько 15-20 см завдовжки). Колір стріл цієї культури, зазвичай, яскраво-зелений. Цибулина шнитт-лука - довгаста і маленька, а коріння - ниткоподібні.

Батьківщиною цієї рослини є Китай та Східний Сибір. Саме від цих територій пішло вирощування унікальної культури, здатної пристосуватися практично до будь-яких умов зростання. Зараз вирощування цибулі шнитт відбувається повсюдно. Зазвичай вирощування цієї культури із насіння виробляють у невеликих обсягах. Можливо, це пов'язано з тим, що багато хто не цінує позитивних властивостей рослини або не знає, як здійснювати за ним догляд.

Користь шніт-цибуля

Культура є дуже корисною завдяки великій кількості вітамінів, що входять до її складу. Також шніт-цибуля багата і на мінерали – мідь, калій, магній, селен, кальцій та інші. До його складу входять такі вітаміни, як К, С, Е, А і В. У складі цибулі також багато дисахаридів, моносахаридів та протеїнів.

Специфічний смак і лікувальні якості шнітт-цибулі визначаються ефірними маслами, що входять до нього.Внутрішньо цю культуру рекомендується вживати саме у свіжому вигляді. Обробка теплом може звести до мінімуму всі корисні властивості та речовини у складі шніт-цибулі, а також знищити її смакові якості та приємний аромат.

Особливості рослини

На грядках садівники вирощують цибулю шніт як багаторічну культуру. Також можна здійснити його вирощування і поза грядкою, на сирому місці. Тонкі листя цієї рослини створюють контраст з іншими садовими культурами. Деякі надають цьому особливого значення і висаджують цибулю, підбираючи йому оточення в такий спосіб, щоб вийшла непогана природна композиція. Шнітт-цибуля чудово виглядає, якщо висаджений групами, наприклад, з манжеткою і чистцем, або в монобордюрі. Ефектно виглядає суміш сортів цибулі з бузковими та білими відтінками квітів у бордюрі. Також добре виглядає кам'янистий садок зі шнітт-цибулею.

Незалежно від місця посадки, цибуля шнитт стане чудовим медоносом і чудовою окрасою саду.Вважається, що ця культура сприятливо впливає інші рослини в саду. Наприклад, посадка цієї рослини віджене морквяну мушку від моркви та обереже кущі та дерева від шкідливого грибка. Також вирощування цієї культури здатне захистити троянди від плямистості, аґрус ‒ від хибної борошнистої роси, а яблуньки ‒ від парші.

Найбільш підходящими для вирощування в саду визнано такі сорти рослини:

  • «Чемал»;
  • «Медонос»;
  • «Сибірський»;
  • «Богемія»;
  • «Велта»;
  • «Празький»;
  • «Московський скоростиглий».

Переважна більшість сортів цієї культури має тонке і пряне на смак листя. Основа, з якої росте листя цибулі, зазвичай соковите і смачне. Тому при сильному розростанні культури можна викопати без шкоди частину куща і вжити їх у їжу. Незабаром після зацвітання цибуля шнитт зазвичай починає загрубувати.У цьому випадку рекомендується зрізати його під корінь для одержання свіжого врожаю молодих стеблинок. Але часто проводити подібну процедуру не рекомендується: вважається, що вона виснажує рослину.

Якщо передбачається отримати з рослини насіння, то не варто зрізати ні стрілки з суцвіттями, ні листя. Якщо кущикам рослини на садовій грядці вже виповнилося 2 роки, їх можна викопати і поставити в холодильник. Рослини потрібно відпочити деякий час при температурі від 0 до +4 градусів за Цельсієм. Після цього, з настанням зими, будинки можна висадити культуру в горщики та поставити на підвіконня. Однак треба розуміти, що, незважаючи на догляд, культура під час зростання в домашніх умовах недовговічна. З настанням весни кущики можна знову пересадити у відкритий ґрунт на дачній ділянці. Таким чином, можна насолоджуватися свіжою зеленню цибулі протягом усього року.

Вирощування з насіння та подальший догляд

Посадка цибулі шнитт повинна бути здійснена зі свіжого насіння з терміном зберігання, що не минув. Сіяти необхідно в середині або наприкінці квітня, після того, як повністю зійде сніг.

Посадка насіння рекомендується на ділянках з дренованим і пухким грунтом. Як правило, переважна більшість сортів цибулі добре росте на суглинних та супіщаних ґрунтах. Найкращою є посадка насіння на сонячній стороні, на ній ця культура дасть багатий урожай, не вимагаючи особливого догляду. Вирощування з насіння не рекомендується на піщаному ґрунті: через погане утримання вологи він може бути згубним для культури.

До посадки насіння шніт-цибулі в грунт необхідно особливим чином підготувати грунт. З цією метою її варто попередньо удобрити за допомогою компосту або перегною. Якщо є можливість, то рекомендується додатково додати мінеральні добрива.

Рада

До посіву насіння рекомендується замочити в розчині стимулятора коренеутворення. Якщо такий засіб відсутній, замість нього можна використовувати просту воду. Перед посадкою дістаньте насіння з розчину і підсушіть.

Насіння при посадці у відкритий грунт необхідно заглиблювати не більше ніж не 2 см. Здійснювати посадку насіння радять рядами, витримуючи з інтервалом у 30 см. Грунт рекомендується мульчувати перегноєм або торфом.

Як тільки з'являться перші сходи, рослини радять підгодувати будь-яким із комплексних добрив. У міру зростання сходів догляд за культурою повинен включати проріджування, оскільки рослина за літній сезон здатна сильно розроститися.

Дальший догляд за шнитт-луком досить простий. Як правило, він включає:

  • регулярний полив;
  • розпушування ґрунту;
  • прополку від бур'янів.

Окрім цього, не варто забувати і про те, що в обов'язковий догляд за рослиною необхідно включити скошування під корінь після завершення цвітіння. Вирощування нового пір'я у цієї цибулі шнитт відбувається досить швидко, і вже до завершення літа культура знову стане декоративною.

Застосування для приготування страв

Стрілки даної культури мають гострий смак, але при цьому вони ароматні та соковиті. У кулінарії ця рослина застосовується для того, щоб надавати стравам особливої пікантності. Кухарі-фахівці рекомендують додавати цей вид рослини в страви, приготовані з цибулею.

Найбільш цінуються кулінарами свіжі пагони та зелень. Через якийсь час, якщо з грядки не було прибрано врожаю шнитт-луку, то його зелень загрубіє і стане менш смачною. Можна додавати цю рослину до салатів зі свіжих помідорів та огірків. Деякі кулінари додають у вітамінні салати не лише молоді стріли цибулі шніт, а й її придатні в їжу суцвіття. Це надасть готовій страві легкого та приємного аромату. Добре підходить культура для страв із картоплі, бобових та м'яса, а також супів

Завдяки своєму зовнішньому вигляду культура часто використовується для прикраси кулінарних вишукувань. Наприклад, вона відмінно поєднується з легкими салатами або бутербродами.

Підсумок

Шнітт лук – це корисна культура, вирощування з насіння і догляд за якою не становлять особливої складності. Ця рослина набула популярності серед садівників завдяки своїй невибагливості та доступності.

Вирощування цієї культури в саду надає корисний вплив і на інші культури, відлякуючи від них шкідників. Ця рослина здатна стати справжньою окрасою садової ділянки завдяки своєму зовнішньому вигляду.

Категорія:

Овочі та зелень