Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Ви посіяли насіння огірків за всіма правилами, дбайливо доглядали за розсадою, вчасно поливаючи і підгодовуючи, спостерігали, як співають перші огірки Уявляючи собі освіжаючий смак зеленого огірка, ви зриваєте перший плід з рослини, але насправді він виявляється Або огірки взагалі починають жовтіти раніше часу, а разом з тим погіршуються і їх смакові якості.

Від чого з'явилася гіркота в огірках, і що тепер робити?

Що ж спричинило такі неприємності? Чому огірки гіркі чи передчасно пожовклі? Як запобігти надалі появі жовтих чи гірких огірків і чи можна кудись використати такі плоди? Детальні відповіді на ці запитання ви знайдете нижче.Не впадайте у відчай, ваші зусилля з вирощування огірків не пропадуть даремно!

На вигляд гіркі огірки нічим не відрізняються від звичайних - такий же яскравий зелений колір, хрумка скоринка, свіжий аромат. Хто з господарок жодного разу не зіпсував салат гіркотою, ошукавшись звичним зовнішнім виглядом огірка! Можна, звичайно, просто зрізати шкірку, в якій накопичується найбільше гіркоти, але саме в шкірці огірка міститься основна кількість корисних мікроелементів і вітамінів, нехтувати нею постійно не варто.

На вигляд гіркі огірки нічим не відрізняються від звичайних

Чому гірчать огірки?

Причина криється в особливій речовині кукурбітацин, що має гіркуватий присмак. Ця речовина міститься у всіх огірках, але в одних сортах її більше, а в інших (гібридних) – менше. За певних обставин вміст кукурбітацину може помітно збільшитись. Основні причини прояву гіркоти в огірках:

  • недолік вологи;
  • нерегулярні поливи;
  • багато вологи в холодне, дощове літо;
  • надлишок сонця;
  • прямий вплив сонячних променів;
  • знижена вологість у теплиці;
  • недостача азотно-калійного харчування;
  • вибір насіння із задньої частини насіннєвого огірка.

Зміст кукурбітацину може підвищуватися також при неакуратному зборі врожаю, коли батоги огірків перекручуються і пошкоджуються. Коли після спекотної погоди раптово настає тривале похолодання з дощами, огірки теж починають гірчити.

Як запобігти гіркоті?

Поливайте огірки лише теплою водою, збільшуючи полив у спекотну сонячну погоду та зупиняючи при похолоданні. Зволожувати ґрунт достатньо на глибину 10-15 см. у сильну спеку рекомендується додатково обприскувати рослини (вранці або вечорами).Для підживлення краще брати калійну селітру та комплексні добрива зі збалансованим складом поживних речовин. Пам'ятайте, що свіжого гною огірки не переносять.

Щоб підстрахуватися, віддавайте переваги таким сортам огірків, на упаковках яких зазначено, що вони не будуть гірчити. Такі сорти містять особливий ген, що перешкоджає нагромадженню кукурбітацину. Однак майте на увазі, що смак цих огірків буде менш виразним, м'яким. Сорти з яскравим смаком більше схильні до прояву гіркоти.

Поливайте огірки лише теплою водою, збільшуючи полив у спекотну сонячну погоду та зупиняючи при похолоданні

Викидати гіркі огірки не варто - при обробці кукурбітацин розщеплюється, а значить, можна замаринувати або засолити плоди, непридатні до вживання у свіжому вигляді. Якщо ж гіркота не надто сильна, можна зрізати шкірку і спробувати потримати огірки у звичайній воді кілька годин, щоб гіркота пішла.

Огірки жовтіють на очах, як їх врятувати?

Причини, через які жовтіють зав'язі, плоди або листя огірків, можуть бути різними. Тут важливо правильно визначити: винні у всьому шкідники, хвороби, зайві зав'язі чи неправильний догляд за рослинами?

Отже, чому жовтіють огірки:

  • недостатньо світла;
  • порушений режим поливу (ґрунт пересихає);
  • занадто жарко і душно в теплиці;
  • низька температура повітря;
  • на одній рослині понад 20 зав'язей;
  • не вистачає азоту та фосфору;
  • у теплиці посаджені бджолозапильні, а не самозапильні сорти огірків;
  • кілька років поспіль огірки вирощуються на тому самому ділянці землі, через що в грунті накопичуються інфекції та суперечки грибів.

Як запобігти появі жовтих огірків?

Оскільки огірки дуже люблять воду, потрібно уважно дотримуватися режиму поливу і використовувати тільки відстояну, теплу воду (зі шланга поливати огірки в теплиці не можна), інакше рослини почнуть жовтіти.У період плодоношення поливи потрібно брати участь: у сонячні дні поливати з ранку, а в похмурі - вдень. У сильну спеку можна додати освіжаючий легкий денний полив рослин під корінь.

Желтизну плодів і листя може викликати мізерний ґрунт з недостатнім харчуванням

Жовтизну плодів і листя може викликати мізерний грунт з недостатнім харчуванням. Іноді вносите підживлення розчином коров'яку та комплексними мінеральними добривами. Але й передозування добрив теж може негативно позначитися на рослинах, дотримуйтесь міри.

Якщо ви помітили, що на рослинах сформувалося понад 25 зав'язей, нові пагони потрібно буде прищипнути, щоб вони не затримували формування зеленців. З безлічі зав'язей утворюються дрібні негарні плоди, які швидко починають жовтіти і псуватися.

Відео про появу жовтих огірків

Пожовтінню плодів і листя можуть сприяти різні хвороби огірків або напад шкідників. Про профілактичні заходи та методи боротьби з подібними проблемами ви дізнаєтесь із відповідної статті на нашому сайті. Дотримуйтесь правил догляду за огірками, своєчасно реагуйте на появу тривожних симптомів, і вам вдасться виростити смачні, хрусткі огірочки!

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Овочі та зелень