Опис та різновиди
Момордика включена до сімейства Гарбузових, рід налічує близько 20 видів тропічних трав'янистих ліан. У народі її прозвали жовтим огірком, шаленою динею чи індійським гранатом. Батьківщина момордики - Індія та Південно-Східна Азія, де плоди та листя використовують у народній медицині, готують із них традиційні страви.
В якості овочевих та декоративних культур вирощуються два представники роду:
- момордика харанція;
- момордика кохінхінська.
У наших садах найчастіше зустрічається перший різновид - харанція. Вона формує довгі та тонкі пагони, що досягають довжини понад два метри. Прості стеблинки мають п'ятигранний переріз, забезпечені вусиками. Форма листових пластинок ниркоподібна або округла. Лист глибоко розсічений на 5-9 часток. Листочки досягають довжини 10 см і ширини 12 см, розташовуються на стеблі в черговому порядку.
Прості жовті квітки, що нагадують огіркові, розміщуються в пазухах листя. Вони сидять на довгих квітконіжках, з'являються під час активного нарощування батогів. Квіточки поділяються на чоловічі та жіночі. Під час цвітіння сад наповнюється тонкими пахощами, подібними до аромату жасмину. Запилюється момордика комахами.
Рада
При вирощуванні в закритому ґрунті знадобиться штучне запилення для формування плодів.
Подовжені зелені плоди виростають до 15-40 см завдовжки і 5-8 см завширшки. Поверхня шкірки покрита горбками та сосочками, нагадує шкіру крокодила. Овочі бувають веретеноподібними, циліндричними або овальними.
У міру дозрівання забарвлення врожаю змінюється на жовто-жовтогарячий. Плід, що повністю дозрів, лопається знизу, розкриваючись на три загострені м'ясисті частки. Оголюється помаранчева м'якоть і велике рубінове насіння.
Вирощування момордики розсадним методом
Поселити тропічну ліану на своїй ділянці або на балконі досить просто. Вирощування культури з насіння не викличе складнощів навіть у новачків городньої справи.
Термін посіву насіння на розсаду залежить від регіону вирощування момордики та подальших умов її зростання. Вона починає плодоносити через 60 днів від перших сходів. Розсадний період триває половину цього терміну – 30 діб. Насіння момордики на розсаду висівають у березні.
Правильна підготовка посівного матеріалу - запорука швидкого зростання та здорових саджанців. Насіннєва оболонка момордики надійно захищає зародок, без попередньої підготовки домогтися схожості непросто.
До посіву насіння потребує підготовки, що включає наступні етапи.
- Скарифікація. Процедура служить порушення цілісності насіннєвої оболонки і стимуляції проростання. Акуратно потріть насіння наждачним папером.
- Знезараження. Захистить схід від інфікування грибками. Обробку проводять шляхом замочування в рожевому марганцівки розчині на 20 хвилин або фунгіциду (за інструкцією). Після вимочування посівний матеріал промивають у чистій воді.
- Замочування в стимуляторі зростання. Прискорить процес пробудження насіння та вихід паростків. Зазвичай використовують розчин гумату калію.
- Пророщування. Після проведення описаних маніпуляцій покладіть насіння момордики у вологу тканину і тримайте в теплому місці за температури вище 25°C. Паростки з'являться через 2 тижні.
Рада
Вибирайте тільки насіння, що визріло, що має червонувато-коричневий колір.
Як і інші представники сімейства Гарбузових, момордика надає перевагу багатим органікам пухким і поживним субстратам. Для вирощування розсади підійде грунт суміш на основі перегною, садової землі, піску і торфу. Компоненти потрібно взяти у рівних пропорціях, попередньо пропаривши городній ґрунт.
Оскільки момордика має слаборозвинену кореневу систему стрижневого типу, вирощування проводять в індивідуальній тарі, щоб унеможливити процес пікірування. Бажано підбирати торф'яні горщики або стаканчики об'ємом близько 300 мл (діаметр – 9-10 см).
Посів насіння момордики на розсаду виконують за наступною інструкцією.
- Наповніть торф'яні склянки ґрунтосумішчю, не доходячи до краю 2 см.
- Зробіть у центрі кожного горщика отвір глибиною 2 см.
- Укладіть насіння ребром, що проросло, засипте лунку грунтом.
- Акуратно полийте ємність, накрийте плівкою або склом і встановіть у найтепліше місце квартири. Оптимальна температура вмісту - 22-26°C.
Сходи виглянути лише через 1-2 тижні, перший полив після посіву проводять через 2-3 дні. До появи сіянців укриття щодня протирають від крапельок конденсату, ґрунт підтримують у вологому стані.
Саджанці момордики під час вирощування оберігають від протягу та перезволоження. Температурне тло для гармонійного розвитку розсади має бути не нижче 25 °C.
Рада
Не ставте горщики впритул до скла. Листочки від зіткнення з холодною поверхнею втратить декоративність, можуть захворіти на грибок.
Слідкуйте, щоб грунт був добре зволожений, але уникайте застою води після поливу. Поливати момордику потрібно лише теплою відстояною водою. Догляд за розсадою обов'язково включає дворазове внесення підживлення. Чергуйте повний мінеральний комплекс та органіку (гумати).
Висадка на постійне місце
Про готовність розсади момордики до висадки говорить розвиток кущика до висоти 25 см. Таких габаритів вона досягне через місяць від повних сходів.
Пересадка момордики у відкритий ґрунт можлива лише після відступу поворотних заморозків.Повітря має прогрітися до 20-22°C, а ґрунт на глибині 10 см - до +15°C. У Середній смузі захід проводять у третій декаді травня. Для Сибіру та Уралу терміни висадки зміщуються на 5-10 червня. На випадок раптової негоди краще убезпечити ніжні саджанці за допомогою тимчасового укриття. У теплицю момордику можна пересадити на 2 тижні раніше.
Ділянку для вирощування момордики підбирають рівну і сонячну, з невеликим притіненням в полуденну спеку. Не підійдуть для обробітку низинні ділянки. Якщо вже збираєтеся садити туди ліану, подбайте про хороший дренаж, висадку проводьте на «подушку» заввишки 30-40 см.Саджанці момордики добре розвиваються на збагачених органікою легких суглинках. Найкраще підійде ділянка, де раніше росли картопля, бобові, томати, сидерати.За 10-14 днів до висадки ділянку для вирощування момордики слід підготувати:
- перекопайте ґрунт;
- видалити кореневища багаторічних бур'янів;
- внесіть перегній або компост із розрахунку 3-5 кг на квадратний метр;
- внесіть по 20-30 г хлористого калію, суперфосфату та аміачної селітри на кожен квадратний метр;
- під час повторного перекопування додайте вапно або доломітове борошно і трохи піску для покращення повітропроникності.
Дорослі кущики пересаджують разом з торф'яними склянками в лунки такої глибини, щоб повністю вмістилася ємність. З пластикових стаканчиків момордику витягають дуже акуратно, намагаючись не порушити цілісність земляної грудки. Встановіть кореневу систему в лунку, досипте ґрунт. Після ущільнення обережно полийте. При висадженні дотримуйтесь кроку між кущами 0,6-1 м.
Догляд за момордикою в саду
Доглядати момордику в саду дуже просто: до неї застосовні ті ж правила агротехніки, що і для вирощування інших представників сімейства гарбузові.
- Установка опори
Щоб забезпечити гармонійний розвиток момордики, відразу після висадки встановіть поряд з кущиками опору. Найкраще використовувати для вирощування вертикальну шпалеру, у якої нижня поперечка розташовується на висоті 80-90 см.
Рада
Опора не тільки вбереже тендітні стеблинки момордики від перелому, але й забезпечить рівномірне освітлення куща, вентиляцію. Це послужить захистом від грибкових хвороб.
- Формування куща
Щоб заручитися гарним урожаєм, під час вирощування проводять формування куща момордики. Загущення погано позначиться на якості врожаю, тому залишають 2-3 стебла, а інші батоги видаляють. Забезпечте хорошу вентиляцію прикореневої зони, видаливши все листя та пасинки до висоти 50 см.
Роблять це після появи першого зав'язі.Такий термін пов'язаний із захисним механізмом момордики – усі надземні частини куща покриті дрібними пекучими волосками. Під час першого проріджування слід убезпечити шкіру від контакту зі стеблами та листям, інакше отримайте опік, як від кропиви. До моменту плодоношення захист «відключається», волоски опадають.
- Режим зрошення, внесення підживлення
Під час вирощування раз на два тижні вносять повний мінеральний комплекс або настій коров'яку. Бажано чергувати органіку та мінерали. Підійдуть момордиці і народні рецепти, які застосовуються до огірків, - полив сироваткою, городнім настоєм.
- Штучне запилення
У відкритому грунті проблем з плодоношенням момордики у вас не виникне, але при вирощуванні в теплиці або на балконі доведеться попрацювати, перетворившись на бджілку.Озброїться ватною паличкою або м'яким пензликом і акуратно перенесіть пилок з чоловічих квіточок на маточка жіночих квіток.
Рада
Штучне запилення найкраще проводити рано-вранці, в цей час життєздатність пилку максимальна.
Боротьба з хворобами та шкідниками
Під час вирощування культури можна зіткнутися з деякими проблемами. Момордиці загрожують ті ж хвороби, що і її гарбузових родичів:
- бактеріоз;
- борошняна роса;
- септоріоз.
З любителів соковитої зелені на кущик може закуситися попелиця. Грибкові інфекції лікуються регулюванням режиму зрошення. Після видалення уражених частин слід обробити момордику розчином фунгіциду. Попелиці позбутися можна за допомогою настою часнику або системного інсектициду.Перший варіант краще, якщо ви ростите культуру для збору плодів.
Збирання та зберігання врожаю, корисні якості плодів
До збирання врожаю приступають через 8-10 днів після формування зав'язі. Смак момордики нагадує щось середнє між хурмою та гарбузом. М'якуш зеленого «огірка» позбавлений гіркоти, апетитно хрумтить. Незрілі плоди їдять у свіжому вигляді, маринують, використовують для приготування закусок.
Яскраво-жовті плоди момордики гірчать, але гіркоту можна прибрати шляхом вимочування в підсоленій воді. Плоди варять чи тушкують. Яскравий оплодник насіння також вживають у їжу, після дозрівання він стає солодким. Крім того, квітки, листя та стеблинки момордики теж вживають у їжу. Вони підходять для приготування вітамінних салатів чи заправки зелених супів. Овочі зберігаються в холодильнику близько трьох тижнів.Момордика неймовірно корисна! Вона допомагає виробляти інсулін, знижувати рівень цукру на крові, усувати холестеринові бляшки.Речовини, що містяться в овочах, стимулюють роботу травного тракту. Вчені стверджують, що сік цього екзоту здатний пригнічувати ракові клітини та навіть лікувати ВІЛ. Момордика багата залізом, калієм, «вітамінами молодості», кальцієм, бета-каротином.
Розмноження момордики живцюванням
Момордика досить легко розмножується живцюванням. Живці можна заготовляти протягом усього періоду вегетації. Для вирощування верхівку батоги довжиною не менше 10 см укорінюють у воді або торф'яно-піщаній суміші.
Черенки до формування коренів накривають пластиковими пляшками, що обрізають, щоб підтримувати високу вологість і температуру не нижче 23-25°C. Після формування кореневої мочки живець висаджують у відкритий ґрунт. Для прискорення адаптації спочатку після висадки зберігають укриття.
Познайомившись з момордикою, ви напевно захочете виростити таку незвичайну та корисну прикрасу для свого саду. Ефектний представник флори порадує рясним плодоношенням, якщо ви правильно за ним доглядатимете і приділите належну увагу вирощуванню саджанців.