Деякі види свіжої зелені доступні протягом усього року, навіть узимку. Вирощування із насіння зелені шпинату під силу кожному садівникові. Шпинат є цінним продуктом, незамінним для дієтичного та дитячого меню. Ця рослина невибаглива, приживається на будь-якому ґрунті, витримує похолодання і дає врожай навіть у прохолодних умовах.

Характеристика рослини, сорти шпинату для підвіконня

Шпинат - однорічна трав'яниста культура, яка дарує соковите і вкрай корисне для харчування листя. У них містяться мінерали та вітаміни у високій концентрації, а калорійність зовсім невелика - 23 ккал на 100 г.Навесні і влітку шпинат добре почувається на грядці, а в кімнатних умовах може рости цілий рік.

Для домашнього вирощування підбираються ранньостиглі, часто гібридні сорти шпинату зі стійкістю до тепличних умов.

Хороші смакові характеристики мають різновиди:

Жирнолистний - сорт шпинату з м'яким і рельєфним листям. Розетки листя досягають 25-30 см в обсязі. Зелень придатна в їжу вже через 25-40 днів після появи паростків.
  1. Велетенський - листя середнього розміру, мають м'який смак. Цей сорт використовують для консервації, рекомендується для харчування дітей. Листя їстівне через 30 днів після появи паростків.
  2. Матадор - сорт з гладким сіруватим листям, яке дозріває через 35-50 днів. Цей вид шпинату пристосований до несприятливих умов, рідко піддається впливу шкідників.
  3. Вікторія - у цього виду округле листя, зібране в невелику розетку. Ранньостиглий сорт, урожай дозріває за 25-40 днів. Завдяки компактності є одним із найпопулярніших сортів для вирощування на підвіконні.
  4. Суничний цікавий легким ягідним ароматом, що походить від куща. Їстівними є як листя, і плоди. Один з ранньостиглих сортів, йому достатньо 2-3 тижнів.
  5. Крепиш - середньостиглий сорт, дає великий урожай в умовах регулярного поливу. Пізно випускає квіткові стріли. Підходить для вирощування у відкритому ґрунті.

Рада! Якщо шпинат вирощується вперше, то садівники рекомендують висівати одразу кілька сортів на пробу.

Зелень відрізняється не тільки за розміром листя та терміном дозрівання, але й за смаковими якостями. Урожай збирається протягом 2 місяців, за цей час можна визначитися, якому сорту віддати перевагу надалі.

Підготовка до посіву

Насіння шпинату середнього розміру, округле, світло-коричневе. Перед висаджуванням вони замочуються на добу в теплій воді, оскільки щільна зовнішня структура не дасть їм прорости в сухому вигляді.Потім насіння переміщується на 2-4 години у слабкий розчин марганцівки для дезінфекції, а перед посівом обсушується паперовим рушником. Якщо матеріал не замочувався, необхідно рясно полити грунт після його посадки. Садівники рекомендують не ігнорувати замочування, тому відсоток схожого насіння підвищується.

Ємності підбираються відповідно до подальшого вирощування розсади. Якщо вона розташовуватиметься на підвіконні, і врожай збиратиметься в домашніх умовах, то беруться довгі, широкі та неглибокі горщики. Якщо паростки пікіруватимуться у відкритий ґрунт, то беруться менші ємності. Матеріал горщиків для вирощування не має великого значення, підійдуть звичайні вазони квіткові. Обов'язкова умова - дренажні отвори на дні для відведення вологи.

Шпинат - невибаглива рослина, він приживається в будь-якому грунті Єдине правило: у ґрунті не повинно бути торфу. Підвищена кислотність негативно впливає на якість врожаю.Самостійне приготування ґрунту для посіву насіння: 1 частина кокосового волокна + 2 частини біогумусу. Кокосове волокно інколи замінюється на перліт. Щоб виключити захворювання розсади, ґрунт потрібно прожарити в духовці або полити розчином фунгіциду або марганцівки.

Рада! Щоб збирати врожай протягом усього року, посів насіння проводять кожні два тижні.

Посадка

Етапи посіву насіння шпинату:

    У підготовлену ємність закладається дренажний шар з битої цегли або керамзиту.
  1. На дренаж насипається оброблена ґрунтова суміш.
  2. Насіння шпинату заглиблюється в грунт на 1-2 см.
  3. Всі посадки присипаються ґрунтом.
  4. Одразу після посіву ґрунт трохи зволожується. Це прискорить появу входів.
  5. Ящик накривається поліетиленовою плівкою або прозорою кришкою і переміщується у світле місце.

Рада! При висадженні насіння в загальний горщик потрібно враховувати, що кожній рослині необхідно мінімум 8-10 см ґрунту для нормального розвитку.

Догляд за розсадою

Перші паростки повинні з'явитися на поверхні через тиждень після посіву, якщо ящик зберігався при температурі +15-17° C. При догляді за розсадою потрібно дотримуватися кількох умов: рясний полив, підтримка вологості повітря та достатня кількість світла.

Шпинат любить гарне освітлення, але не переносить висихання ґрунту. Розміщувати вазон після посадки допускається на південній стороні, але подалі від опалювальних приладів. Для підтримки вологості розсаду обприскують з пульверизатора водою, що відстоялася. Частота зволоження листя - щодня, посушливе час - двічі. Якщо в приміщенні буде занадто жарко, то шпинат зав'яне і швидше утворює насіннєві коробочки.

Полив шпинату має бути помірним. Ґрунт не повинен пересихати, але й переливати кореневу систему не потрібно. Кожне нове внесення вологи здійснюється з підсихання верхнього шару ґрунту. Води береться відстоялася, кімнатної температури. Після кожного поливу грунт злегка розпушується, щоб повітря вільно надходило до кореневої системи.

Молода розсада боїться палючих сонячних променів, тому в полуденний час рекомендується притіняти те місце, де знаходиться ящик, інакше ніжні листочки отримають опік. У зимовий час світловий день триває за допомогою УФ-лампи щонайменше на 2 години вранці або ввечері. Оптимальна кількість годинника світлового дня - 10-12. Лампа встановлюється на висоті 50-60 см над ящиком.

Рада! У похмуру погоду або взимку лампу можна залишати включеною цілий день до 14 години.

Оптимальна температура для нарощування здорового та смачного листя - від +14 до +18 градусів, так що шпинату буде комфортно як у приміщенні, так і на утепленому балконі.Рослина дає врожай навіть за температури +7-10 градусів, але за таких умов зростання листя уповільнюється. При температурі вище +20 градусів можлива рання поява квітконоса.

З перших сходів шпинат рекомендується підгодувати для дружного зростання. Вносяться рідкі мінеральні добрива. Однак, якщо грунт на момент посадки насіння був досить родючий, підживлення весняної розсади не знадобиться. Надлишок поживних речовин позначається на смаку листя шпинату.

Вирощування зелені триває приблизно 2 місяці. Якщо планується повторне вирощування культури у горщику, то ґрунт варто внести органічне добриво.

Вирощування у відкритому грунті

Вирощування шпинату у відкритому ґрунті зручне, коли потрібна велика кількість врожаю, а підвіконня не вміщує великі ящики. При посадці потрібно враховувати, що світловий день довше 14 годин сприяє швидкому утворенню квітконоса, а такі рослини вже не використовуються в їжу.

Чаще шпинат у відкритому грунті вирощують відразу з насіння, а не розсадним методом. Посів проводиться приблизно у середині квітня. Молоді паростки витримують заморозки до -8 ° C. Якщо навесні в регіоні трапляються різкі похолодання, саджанці вкриваються нетканим матеріалом.

Як посіяти насіння шпинату у відкритий ґрунт:

    Як і для посіву на розсаду, насіння для ґрунту вимочується в розчині марганцівки.
  1. Перед посадкою весняний ґрунт допускається удобрити азотом.
  2. Насіння занурюється в грунт на глибину 1,5-3 см. Між ними дотримується відстань 8-10 см. Між рядами краще залишити близько 30 см.

Сівба шпинату можлива і влітку (наприкінці червня), а в теплих регіонах - до середини вересня.

Догляд за шпинатом у відкритому ґрунті практично не відрізняється від догляду за розсадою на підвіконні. Рослини також потрібен рясний полив, розпушування грунту і внесення добрив.

Зміцніла розсада з підвіконня переміщається у відкритий ґрунт, коли ґрунт на ділянці добре прогріється. Спочатку молоді посадки потрібно вкривати від весняного сонця і захищати від добових перепадів температур. Для цього встановлюються дуги та накриваються агроволокном.

Проблеми вирощування

Якщо розсада витягнулася, потрібно збільшити кількість світла. Краще перемістити ящики із північних, східних та західних вікон на південне або встановити лампу для додаткового освітлення. Якщо шпинат розвивається вкрай повільно, у паростків дрібне і слабке листя, то потрібно внести до ґрунту добрива.

Хвороби розсади шпинату:

    Фузаріоз - грибкове захворювання. Виявляється як потемніння листя та зупинка їх зростання. Нижнє листя жовтіє і відмирає.
  1. Антракноз - плями коричневого або сірого відтінку, викликані грибком.
  2. Коренева гнилизна - ще одне грибкове захворювання, якому схильні в основному молоді посадки. Виявляється як плями з грибковим утворенням у центрі.

Якщо грибок вразив невелику частину рослини, її видаляють, а розсаду лікують розчином фунгіциду. Якщо ж пошкоджена більша частина шпинату, то краще викопати його і посадити нове насіння.

Важливо! Листя ураженої рослини не придатні для харчування! Їх потрібно викинути.

Шкідники розсади з'являються лише в умовах відкритого ґрунту, на кімнатній розсаді вони селяться вкрай рідко.

Приклади шкідників:

  • гусениця совки,
  • тля,
  • медведка,
  • бурякова муха.

Щоб вигнати шкідника з посадок, грядку обробляють розчином речовини анабазин сульфат: на 10 л води - 15 см3.

Коли та як збирати врожай

Урожай збирають з появою 5-7 листочків на паростку, при цьому зривають відразу все листя, залишивши розетку, або їх частину. Досвідчені садівники рекомендують обривати за один підхід не більше половини врожаю: так утворення листя продовжиться на кілька тижнів.

Щоб відокремити лист, його обламують або зрізають. Тягнути і різко відривати не рекомендується, щоб не пошкодити всю рослину.

Збір урожаю проводиться увечері. Помічено, що листя, зірване вдень, швидко в'яне. Якщо шпинат росте у відкритому ґрунті, то листя не зрізається під час або після дощу, оскільки вони швидко загнивають у мокрому вигляді.

Після появи квітконоса смак листя змінюється, стає прогірклим.

Зберігання

Свіжа зелень шпинату зберігається 5-7 днів при температурі від 0 до +1. Якщо листя поміщається в холодильник, їх насухо витирають.

Рада! Чим раніше буде з'їдений зірваний лист, тим більше користі він надасть організму. Від тривалого зберігання зелень втрачає цінні речовини.

Щоб зберегти врожай на довгий термін, його засушують, заморожують або консервують:

Для заморозки листя промивають, обсушують, зрізають коріння. Шпинат заморожується як загалом, і у нарізаному вигляді. Хороший варіант - перед переміщенням в морозилку бланшувати зелень (обдати окропом).
  1. Листя шпинату зберігаються також у вигляді пюре: їх промивають, занурюють у блендер і подрібнюють.
  2. Сушиться врожай шпинату в затіненому сухому місці, бажано на відкритому повітрі. Через кілька днів листя переміщається в тканинні мішечки і відправляється на зберігання.
  3. Засолювання - не найпопулярніший спосіб заготівлі шпинату. Очищене листя закладається в банки і пересипається сіллю. Продукт зберігається строго в холоді та нетривалий час.

Чим корисний шпинат

Шпинат корисний не тільки у свіжому вигляді, але і як зимова заготовка. Ця зелень є джерелом клітковини, вітамінів А, групи В, С, Е, К, Р, РР, мікроелементів (заліза, калію, магнію), органічних кислот, флавоноїдів та рослинного білка.

Шпинат корисний дітям як профілактичний засіб від рахіту, позитивно впливає на здоров'я шлунка, стимулює роботу кишечника, покращує склад крові та багато іншого. Шпинат насичує ослаблений організм вітамінами, є невід'ємною частиною дієтичного меню.

Якщо хочеться легко виростити корисну і симпатичну рослину, то немає кращого варіанту, ніж кущики шпинату. Зелень цієї рослини пожвавлює приміщення, акуратно виглядає на ділянці, а найголовніше - є смачним і цінним для здоров'я продуктом.

Категорія:

Вирощування та догляд