Приємно вирощувати томати, до всіх найкращих властивостей яких додається слово «дуже». Такі помідори Бичаче серце - вони дуже великі та дуже смачні, із справжнім помідорним ароматом. Кущі дають добрий урожай, чудово розвиваються як під небом, так і в теплиці. На думку овочівників, сорт Бичаче серце - один із найкращих.

Томати Бичаче серце вирощували ще в 40-х минулого століття. Як з'явився сорт та ким він виведений, достеменно не відомо. За однією з версій, сорт є фамільним, та його батьківщина – Новопавловськ Ставропольського краю, сорту приписують і італійське, голландське походження.Достовірно те, що у держреєстрі його зареєстровано за заявкою московської агрофірми Пошук. На упаковці значиться, що сорт - результат народної селекції.

Опис та характеристика

Бичаче серце відноситься до детермінантних сортів середньопізнього терміну дозрівання. Від початку розвитку наземної частини до плодоношення минає 120-130 днів. Кущ виростає у висоту до 180 см, він потужний, з товстими стеблами і великим листям. Потребує пасинкування, формування, проріджування зав'язей.

Плоди

Бичаче серце - великоплідна рослина. Перші плоди важать 400-800 г, пізніші не наливаються до гігантських розмірів. На тому самому кущі поруч із великими ростуть дрібніші томати (найменші - 50-100 р). На кожному кущі, сформованому в одне стебло, - до 10 пензлів з плодами.

сорт відрізняється серцеподібна форма, яскравіше вона виражена у великих плодів, у дрібних - більш округла.Стиглі томати м'ясисті з невеликою кількістю насіння, ароматні, солодкі з кислинкою. В основному помідор Бичаче серце вирощується для вживання в сирому вигляді і для страв - плоди занадто великі для цільноплодного консервування.

Рада Через тонку шкірку Бичаче серце погано зберігається, тому варто розкладати плоди в один шар і не берегти, а насолоджуватися салатами, омлетами та ін стравами.

Сорт перевірений часом і за десятиліття вирощування залишився популярним у овочівників, він не гібридний і свої властивості передає рослинам, посадженим із зібраного насіння.

До мінусів сорту відносять:

  • вибагливість у догляді (формування куща, створення опори, пасинкування, ручне запилення);
  • схильність до ураження фітофторою;
  • погану лежкість.
Але плюси переважують, і сортові помідори вирощують для себе і на продаж. Урожай томатів багато в чому залежить від клімату та догляду. Оптимістичний прогноз на врожай - 5 кг з куща, що росте у відкритому ґрунті, і до 8 кг у теплиці.

Підвидове різноманіття

По суті, Бичаче серце - сортовий тип, який включає кілька сортів. Його підвиди практично не відрізняються термінами дозрівання та вимогливістю догляду, навіть смакові властивості у них схожі. Що їх кардинально відрізняє, то це колір плодів. Традиційно томати Бичаче серце вважаються червоними, але у сортових підвидів вони бувають чорними, жовтими, темно-бордовими, білими, рожевого кольору.

Посів та вирощування розсади

Для бичачого серця, як і для інших томатів, кращий розсадний спосіб вирощування. Насіння сіє, починаючи з 1 березня, але попередньо обробляють:

  • на 12 годин поміщають у талу воду кімнатної температури (її отримують, розморожуючи спеціально приготований з чистої волі лід);
  • потім - у слабкий розчин марганцівки на 45 хв (розводять 1 г перманганату в ½ склянки води);
  • промивають теплою водою і підсушують.

Для посіву готують ящик або пластиковий контейнер, насипають у нього шаром 3 см зволожений родючий грунт. У нього з відривом 2-3 див друг від друга пінцетом викладають насіння і основою олівця поглиблюють на 1-2 див, зверху ще присипають землею. Ємність прикривають садовим покривним матеріалом або склом і відправляють у тепле приміщення. Догляд за посівом полягає у своєчасному поливанні, щоб не допустити сухості землі, та періодичному провітрюванні, щоб уникнути цвілі.

Коли на сходах з'являються 2-3 листочки, сіянці пікірують.Щоб молода рослина була адаптована до нових умов, контейнери з розсадою на нетривалий, до декількох годин, час виносять на балкон або просто небо. Температура повітря має бути в межах +8-12°C.

Розсаду висотою до 25 см пересаджують у теплицю, якщо дозволяють кліматичні умови. Як правило, це відбувається на початку травня.

Висадження на постійне місце

Для саджанців готують сонячне місце. Землю перекопують, удобрюють перегноєм або компостом, на відстані 50 см один від одного роблять лунки глибиною до 15 см і діаметром 50 см. У них перед висаджуванням вносять підживлення: комплексне добриво, органіку. Лунки поливають, а коли вода вбереться, висаджують кущики розсади. Коріння заглиблюють так, щоб перші листочки залишалися на відстані близько 4 см над поверхнею землі.

Важливо Розсаду, що переросла, заглиблюють сильніше - над землею залишають другий або третій листочок.

Особливості догляду в теплиці

Перемістивши паростки в захищений ґрунт, забезпечують посадкам прохолоду та підтримують температуру в межах +20-22° C, теплицю щодня провітрюють, відкриваючи вікна.

Порада Часу для провітрювання має бути достатньо, щоб випарувалася волога, що осіла на поверхнях.

Помідори не поливають, поки вони не приживуться і не підуть у зріст. Кущі, що прийнялися, зволожують, виливаючи воду під корінь і намагаючись не потрапляти на рослину. Спочатку дають воду, з розрахунку 5-7 л/м². У міру зростання куща об'єм збільшують до 12 л/м², а спеку доводять до 15 л. Рослинам перенести спеку допомагає ручне розбризкування води великими краплями над маківками кущів.

Важливо Воду для томатів обов'язково відстоюють, а полі проводять вранці або ввечері.

Оскільки комахи рідко залітають у теплицю, кущі запилюють, струшуючи пилок з одного квітучого пензля на інший, щодня 2-3 рази ударяючи по шпалері.

Кущі формують в 1 втечу, підв'язують через тиждень після посадки, прищипують верхівку втечі, коли на кущі виростають 7-8 плодових кистей.

Підживлення

За період розвитку рослину підгодовують 3-4 рази мінеральними добривами або органікою (їх рекомендують чергувати).

    1-е добриво вносять при поливі через 2-3 тижні після висаджування розсади. Підживлення націлене на вкорінення і зростання куща, тому у складі має бути азот.
  • 2-е добриво дають через 10 днів після першого, коли рослина готується до цвітіння. Вибирають поживну суміш, яка сприяє рясному цвітінню.
  • 3-е добриво вливають не менше ніж за 2 місяці до збирання врожаю. Перевагу віддають універсальним сумішам або підтримують плодоношення.

З мінеральних добрив використовуються триелементні (N+P+K) універсальні комплекси, спеціальні склади для вирощування помідорів.

Овочеводи, що давно займається томатами в теплицях, діляться й іншими схемами підживлення:

Першу роблять через 2 тижні після посадки розсади. Вносять склад з переважним вмістом у складі азоту.
    Дві наступні дають з проміжком в 10 днів під час цвітіння перших кистей. Для підживлення вибирають склад з великим вмістом фосфору (n: p: k - 1: 5: 1).
  1. 4-й і 5-й підживлення роблять сумішами з великим вмістом калію (n:p:k - 1:0,5:1,7) під час зростання помідорів на перших кистях і формування зав'язей на пізніших.
  2. Наступне внесення добрив посідає цвітіння 5-6 пензля. Вносять триелементне добриво (n:p:k - 1:5:1).
  3. Під час збирання врожаю з проміжком у 7-10 днів рослину підгодовують поживною сумішшю з високим вмістом калію і без азоту (n:p:k - 0:0,5:1,7).

Якщо садівник категорично проти мінеральних добрив, рослину можна підгодувати однією органікою за схемою:

Щоб рослина набрала зелену масу, готують розчин, додаючи в 10 л води 0,5 л гною і 1 ст. л. нітрофоски.
  1. Під час цвітіння вносять поживну суміш, яку, готують, розчиняючи 1 частку курячого посліду в 15 частках води.
  2. Добриво для третього підживлення готують за рецептом: до 10 частин води для поливу додати 1 частку коров'яку і добре перемішати.

Щоб не перегодувати рослини та не порушити нормальний розвиток, потрібно відстежувати стан посадок. Зовнішній вигляд помідорних кущів досить ясно говорить про надлишок або нестачу поживних речовин:

  • зайве м'ясисте стебло і велике зелене листя виростає при надлишку азоту. Ситуація загрожує рідкісним цвітінням з невеликою кількістю зав'язей. Відповідно, розраховувати на рясний урожай не доведеться.
  • Дефіцит азоту позначається уповільненим розвитком куща, рослина виходить слабким, що теж не сприяє врожайності.
  • Через нестачу калію та фосфору цвітіння нерясно, зав'язей мало, плоди визрівають дрібними.

Хвороби

За схильністю до помідорних хвороб сорт Бичаче серце середньостійкий.

При фітофторозі, грибковому зараженні, покриваються коричневими плямами плоди, стебло, листя. Суперечки грибка потрапляють у теплицю із ґрунтом. При вирощуванні у відкритому ґрунті їх джерелом є кущі картоплі. Тому рекомендується ці дві культури вирощувати подалі один від одного. При виявленні фітофторозу кущі обробляють бордоською рідиною, розчином «Фундазолу» або «Фітоспорину». Для профілактики захворювання посадки по листку обробляють часниковим розчином.

Небезпечний для томатів макроспоріоз виявляє себе бурими плямами по всій рослині.Без лікування йде відмирання листя, стовбура, і рослина гине. Щоб зупинити поширення грибкової інфекції, уражені частини видаляють та спалюють. Хворі кущі обробляють розчином, приготованим з 10 л води, 20 г мідного купоросу та 200 г натертого господарського мила.

Джерелом грибкової інфекції є земля, а найлегший шлях для зараження - через ранки, зроблені при обрізанні стебел при формуванні куща або пасинкуванні. Тому важливо дотримуватися агротехнічних норм і працювати продезінфікованими садовими інструментами. Спочатку світліють жилки листя, потім вся пластина. Гриб, що оселився в рослині, фузаріум оксиспорум розмножується, і інфекція охоплює все більша частина рослини, токсини отруюють зелений організм, що призводить до загибелі. Кущ за перших ознак захворювання викопують і спалюють недалеко від теплиці.Усі роботи виконують обережно, щоб не заразити інші посадки. Землю на звільненому місці обробляють «Фундазолом» або «Фітоспорином».

Профілактика та знезараження ґрунту

Якщо у відкритому ґрунті рослини схильні до різних кліматичних проявів, то в теплицях несприятливими факторами стають висока вологість, застояне повітря і т.д.

Виростити рясний урожай допомагає дотримання правил:

  • потрібно часто міняти ґрунт для томатів, бажано, щорічно, або висаджувати помідори на іншому місці з поверненням на колишнє через 3-4 роки;
  • дотримуватися температурного режиму +22-24° C вдень і +16-18 вночі;
  • тримати вологість повітря не вище 65%;
  • виключити рясні поливи;
  • у спекотний сезон зафарбовувати крейдою скла;
  • теплицю для помідорів не зводити на місці, де до цього вирощувалася картопля.

Уберегтися від помідорних хвороб допомагає знезараження ґрунту:

  • перед посадкою розсади ґрунт дезінфікують розчином мідного купоросу (на відро води - 70 г речовини);
  • для попередження фузаріозу в землю вносять крейду або доломітове борошно;
  • влітку для запобігання фузаріозного в'янення томатів кущі рясно 1 раз поливають (з зволоженням усієї кореневої системи) розчином марганцівки та борної кислоти;
  • восени землю обробляють розчином марганцівки, припудрюють ґрунт сумішшю золи та порошкової сірки.

Вирощування у відкритому грунті

Помідорні кущі Бичачого серця потужні. Для забезпечення їх необхідним живленням грунт удобрюють з осені - коли перекопують грядки, по землі розсипають гній у розрахунку 4 кг на 1 м². Перед весняним перекопуванням теж розкидають стільки ж перепрілого гною, тільки в нього додають 1 ст.л. хлориду калію та 5 ст. л. суперфосфату.

На початку червня розсаду висаджують у відкритий ґрунт. Кущі, що ростуть, 2 рази на тиждень рясно поливають. У посушливу пору – частіше. Підживлення вносять, як і при тепличному вирощуванні, 3 рази.

Бичаче серце вирощують у теплиці та відкритому грунті. Сорт урожайний, серед знятих із куща помідорів є гіганти та дрібні, вагою до 100 г, плоди. Овочею можна поласувати, такі вони смачні, і пустити на заготівлі. Сортові помідори середньостійкі до хвороб та вимагають ручного запилення у теплиці, пасинкування, формування куща, підв'язки. Вирощувати сорт трудомістко, але його плюси переважують мінуси, і народний сорт залишається популярним.

Категорія:

Овочі та зелень