Сорт перцю «Бараний ріг» створений для любителів гострого, але не надто вогняного смаку. Виростити його під силу навіть недосвідченим (але відповідальним!) городникам. Приємний бонус – кущики пекучого перцю після завершення дачного сезону можуть рости в горщиках на балконі або підвіконні міської квартири.
Коротка історія створення сорту
За одними джерелами, цей сорт створений в Італії, за іншими - в Угорщині. Роботи над його селекцією розпочалися на початку XX ст. «Бараний ріг» не відноситься до найгірших, гострота становить 10000-35000 одиниць Сковілла (залежно від агрофірми).
Шкалу для вимірювання пекучості розробив Вільям Сковіл, вчений з американського міста Детройта, на початку минулого століття, вивчаючи та порівнюючи сорти гострого перцю з хімікатами за рівнем пекучості.
Привабливість для споживача
Перець «Бараний ріг» набуває все більшого поширення серед любителів гостренького. Чим же він приваблює він садівників?
- Смакові якості плодів. Перець не дуже пекучий, дуже ароматний, пряний. Добре підходить для тих, хто любить страви «з перчинкою», але через особливості свого організму не може собі дозволити вживати занадто гострі сорти.
- Універсальне застосування. Можна їсти перчик у солоному та свіжому вигляді, просто поклавши на бутерброд, а також готувати з ним різні страви або сушити на зиму.
- Є можливість регулювати гостроту овочів, збільшуючи або зменшуючи полив рослини.
- Висока врожайність - до 1,5 кг з куща.
- Тривалість плодоношення. Восени кущ викопують і поміщають у велику ємність, щоб продовжувати ласувати перчиком, вирощуючи його на кухні.
Характеристики та опис сорту
Зручніше відобразити опис рослини у вигляді таблиці:
| Відомості про сорт | Селекційний, не гібрид. |
| Інтродукований - створювався для вирощування на території РФ. | |
| Тип запилення | Запилюється комахами |
| Вид | Кущ штамбовий, середньорозлогий. |
| У відкритому ґрунті досягає у висоту 45-60 см, у теплиці - до 1 м. | |
| Тип освіти зав'язей | Утворює по 2-3 гнізда. |
| Швидкість дозрівання | Середньостиглий - від сходів до біологічної стиглості проходить 130-150 днів. |
| Територія вирощування | Середня смуга РФ: може вирощуватися у відкритому грунті та теплицях. |
| Щільність посадки (схема посадки) | 50 х 50 см - у теплицях, 50 х 30 см - у відкритому ґрунті. |
| Урожайність | 3-4 кг з квадратного метра, до 60 плодів з куща. |
| Тип плодів | Великі, довгі, конусоподібні, помірно гострого смаку, ароматні. |
| Призначення плодів | При досягненні жовтого забарвлення можуть вживатися у свіжому вигляді, підходять для консервування. У біологічній стиглості найкраще використовувати як приправу і сушити. |
| Стійкість до несприятливих умов | Висаджуються розсадою, коли мине загроза заморозків (у теплицю можна висадити раніше). Оптимальна температура вирощування – +25-30°С. При підвищенні температури до +40°С теплицю необхідно відкрити з торців, інакше плоди перестануть зав'язуватись. |
| Вимагає багато сонця, в півтіні росте повільніше. Важливий регулярний полив. | |
| Стійкість до хвороб | При правильній агротехніці знижений ризик захворювання на фітофтороз, фузаріоз. |
Кусти перцю «Бараний ріг» мають такі характеристики:
- висота на відкритому ґрунті - 45-60 см, в теплицях - до метра;
- штамбові, середньорозлогі, розгалужені;
- листя середнього розміру, злегка хвилясті, зелені;
- плоди розташовуються вершиною вниз;
- формування куща не потрібно.
Плодам притаманні такі сортові особливості:
- довжина перців - 25-35 см, довші плоди починають закручуватися в «баранячий ріг»;
- маса - 15-25 г;
- конусовидні, трохи хвилясті, діаметром до 3 см;
- глянцеві;
- товщина стінки - 1,5-2 мм;
- при досягненні технічної стиглості світло-зеленого кольору, потім жовтіють;
- при повному біологічному дозріванні - темно-червоні;
- відмінні смакові якості, перець слабопякучий, ароматний, пряний.
Плюси та мінуси сорту
Гострий перець «Бараний ріг» має свої переваги та недоліки перед аналогічними сортами.
До безперечних плюсів відноситься наступне:
- Перці, що досягли біологічної стиглості, мають більш щільну шкіру, за рахунок чого забезпечується тривале зберігання. Не пошкоджуються під час перевезень.
- Стабільно висока врожайність - 3 кг на м2, або до 60 плодів з куща.
- Перець універсальний у застосуванні: можна вживати у свіжому вигляді, маринувати, робити приправи, сушити.
- Розтягнуте в часі дозрівання плодів.
До мінусів можна віднести вимоги до дотримання агротехніки:
- надзвичайно важливий полив, рослину в жодному разі не можна пересушувати;
- достатня освітленість;
- родючість та легкість ґрунту;
- температура повинна бути не нижче +16°С і не вище +40°С.
Особливості вирощування
Оскільки час дозрівання плодів становить від 130 до 150 днів, а це практично 5 місяців, то про розсаду необхідно подбати заздалегідь. Найкращий час - середина або кінець лютого.
Висаджувати на постійне місце зростання рекомендується в похмуру погоду або ближче до вечора, щоб неадаптовані рослини не отримали сонячного опіку. Також треба враховувати можливість поворотних заморозків наприкінці травня та приготувати покривний матеріал, якщо посадка ведеться у відкритий ґрунт. У теплицю перчики висаджуються на 2-3 тижні раніше.Якщо кущі стають занадто густими, необхідно видалити пожовкле листя і пагони, які вже не будуть плодоносити.
Багато садівників спочатку садять пекучий перець у великий горщик або роблять це перед настанням заморозків і переносять його в будинок, на балкон або лоджію. Там рослина може тішити плодами ще досить довго.Також викопаний разом із плодами кущ можна підвісити під навісом, де зелені плоди дозріють, не втрачаючи свого товарного вигляду.
Відгуки городників
Вислуховуючи думки садівників про цей сорт, можна дійти невтішного висновку, що він багатьом подобається, дедалі більше дачників починають їм цікавитися.Тим не менш, городники приходять до однозначної думки, що, як і будь-який гострий перець, «Баряний ріг» для отримання багатого врожаю вимагає дотримання норм агротехніки в повному обсязі.
Не можна залишати поза увагою такі моменти: для консервування та вживання у свіжому вигляді краще використовувати перчики на стадії технічної стиглості - шкірка ще тонка і ніжна.
Щоб урожай був хорошим, не слід зловживати азотними добривами. Необхідно чергувати їх з калійними та фосфорними підживленнями. Дисбаланс у харчуванні призводить не тільки до зниження врожайності, але і до захворювань рослини.
Маючи пікантний гострий смак і маючи сильний аромат, перець «Бараний ріг» полюбився городникам не лише за ці якості. Висока врожайність, універсальність у використанні, тривалість плодоношення - ось що робить його особливо привабливим для вирощування на присадибних ділянках.