Кабачок – це «осінній хліб дачника». Кабачки маринують, солять, фарширують. У них міститься велика кількість вітамінів, мінералів, цукрів, білків та вуглеводів. Кабачки широко застосовуються у дієтичному харчуванні. Рослина невибаглива, і виростити її під силу навіть початківцю городнику. Щоб отримати хороший урожай, при посіві насіння та висадженні розсади у відкритий ґрунт потрібно орієнтуватися на показники середньомісячної температури свого регіону.

Що за овоч такий кабачок

Кабачки відносяться до сімейства гарбузових. Це однорічні трав'янисті рослини, які мають форму куща, деякі сорти утворюють батоги.Листя досить велике, темно-зеленого кольору, може мати білі або жовті плями. Недосвідчені овочі іноді приймають їх за ознаки хвороб, але це сортові відмінності. Стебла та черешки всіяні наростами у вигляді невеликих колючок, що завдає при збиранні врожаю деяких незручностей.

Квіти у кабачків розвиваються за чоловічим і жіночим типом, великі за формою, яскраво-жовтого кольору

Плоди кабачків подовжено-циліндричної форми. Вони можуть бути трохи вигнутими, з легкою ребристістю. Форма патисонів (різновид кабачків) нагадує зірку. Забарвлення досить різноманітне: біле, світло-зелене, кремове, темно-зелене, яскраво-жовте. У їжу, для переробки та продаж використовують невеликі плоди молочної зрілості вагою від 300 до 600 г, що мають вік 6-10 днів. На насіння збирають зрілі плоди восени.

Кабачок – овоч дієтичний, має цінні харчові якості, містить багато солей натрію та калію, до складу входять грубі харчові волокна, багато рослинних білків, вітамінів, різних мінеральних речовин та цукрів.

Зовнішній вигляд рослини залежить від сорту. Цукіні мають різьблене листя з колючим опушенням, із сріблястими розлученнями та смугами на поверхні. Плоди витягнуті, з насіннєвими камерами, що погано сформувалися, від світло-зеленого до фіолетового кольору. Формують компактний кущ. Звичайні кабачки світлі, стебла плетисті.

Кабачки легко піддаються будь-якій переробці. Їх можна смажити, гасити, солити, маринувати. Це смачний та корисний овоч. Кабачкова ікра - продукт, який подобається майже всім.

Для смаження найкраще вибирати невеликі плоди з ніжною шкіркою, в яких ще не сформувалося насіння

Молоді плоди кабачків можна їсти в сирому вигляді, але це протипоказано при підвищеній кислотності ШКТ.

Дивимося на кліматичний графік регіону та визначаємося з датою посадки

Кабачки - культура невибаглива. Незважаючи на те, що батьківщина їхня - зона тропіків і субтропіків, рослини чудово почуваються на наших обширних просторах зі складним кліматом.Важливо при їх культивуванні дотримуватися термінів посадки у відкритий ґрунт. Головна вимога: температура повинна бути не нижче +15оЗ днем та +10 +12оЗ вночі при повній відсутності загрози ранкових заморозків.

Щоб зібрати ранні плоди, потрібно раніше зробити посів. Але іноді виникає небезпека різких похолодань та ранкових заморозків. Навесні через теплу погоду молоді посіви можуть дати дружні сходи, але лише 1 ранковий короткочасний заморозок знищить молоду поросль.

Чим варто керуватися, визначаючи дату посіву кабачків? Точні терміни встановити складно. Можна лише орієнтовно визначити період тривалістю кілька днів залежно від кліматичних особливостей окремо взятого регіону. Керуватися варто кліматичними графіками середніх температур для кожного регіону.

Це зробити легко, достатньо набрати пошуковий запит «кліматичний графік Кубань» або ввести назву іншої місцевості.За графіком просто визначається, коли буде необхідна середньодобова температура +150С. Приклади графіків зі зведеною таблицею для Кубані та Уралу наведені нижче.

Кліматичний графік Кубані, за яким видно, що середня температура 15 градусів тепла посідає початок травня

У кожного регіону свій кліматичний графік. Наприклад, крива середніх температур Уралу відрізняється від Кубані.

Середня температура 15 градусів тепла на Уралі припадає на середину травня

При висадці городніх культур необхідно орієнтуватися на терміни посадки по регіонах залежно від середньомісячної температури.

Таблиця: приблизні терміни посадки кабачків у відкритий ґрунт по регіонах

РегіонПеріод посіву насіння посадки розсади кабачків
  • Кубань;
  • Північний Кавказ.
1 та 2-я декада травня
  • Україна;
  • Ростовська область;
  • Нижнє Поволжя.
2 та 3-я декада травня
  • середня смуга;
  • Підмосков'я;
  • середнє Поволжя;
  • Білорусія.
2 та 3-я декада травня
  • Ленінградська, Псковська області;
  • Північно-Західний регіон;
  • Урал.
3 декада травня та 1 декада червня
Сибір3 декада травня та 1 декада червня

Вивчивши цю таблицю, городник легко може визначити, коли сіяти кабачки для розсади. Це варто робити за 25-30 днів до висадки їх у відкритий ґрунт. До терміну, що рекомендується, посівні роботи проводити не варто. Якщо паростки зійдуть раніше, то загинуть під час похолодання. Якщо довго тримається низька температура, то насіння довго пролежать у холодній землі і дасть кволі сходи.

Можна сіяти кабачки в 2-3 прийоми з періодичністю 5-6 днів. Це продовжує період збирання врожаю.

Потрібно готуватися до різкої зміни погоди і тримати поблизу грядки засобу утеплення: поліетиленову плівку або покривний матеріал, кілочки, 15-20 шт. цегли, кришки та ємності.

Чим допоможе місячний календар

З таблиці видно, що сприятливі періоди для посадки кабачків тривалі - до 20 днів. Є спосіб конкретизувати час посадки – це астрологічний прогноз визначення дати посадки за місячним календарем, який складають фахівці щороку.Деякі вважають цей метод ненауковим, але досвід показав, що орієнтуватися на місячний календар варто.

Дуже ймовірно, що Місяць дійсно впливає на розвиток рослин. Вона може «притягувати» до себе певні культури, посаджені у відповідні місячні фази, стимулювати їх зростання, але може і «відштовхувати», чому рослини можуть хворіти і навіть гинути.

Варто вивчити Місячний посівний календар на поточний рік.

Відео: як використовувати посівний місячний календар

Наведемо приклад, як за місячним календарем легко конкретизувати точні дати посадки кабачків. У Білорусії, за таблицею, треба садити культуру в 2 і 3 декаді травня, оскільки у період сприятлива середня температура дуже ймовірна. А місячний календар уточнить: 14, 15, 24 та 31 числа. У якесь із чисел температура точно буде 15 градусів тепла.

Відео: поради щодо вирощування кабачків

Кабачки вирощувати нескладно. Головне - вчасно посадити їх та забезпечити грамотний догляд протягом усього літа, і врожай порадує господаря.

Категорія:

Овочі та зелень