Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Кожному з дитинства відомо, що потрібно їсти яблука – корисні властивості цих фруктів навряд чи у когось викликають сумніви! Але якщо ви запитаєте, чим корисне яблуко, чи зможете ви дати розгорнуту відповідь? У чому полягає цінність соковитих плодів, і за яких захворюваннях слід особливо «налягати»?

Що ховається під тонкою шкіркою яблука?

На сьогоднішній день існує величезна кількість різних сортів яблунь: літні, осінні та зимові сорти, з плодами зеленого, блідо-жовтого, золотистого, світло- та темно-червоного забарвлення, різного розміру, смаку та аромату.В одних сортах міститься більше вітаміну С, в інших – більше цукрів, а в третіх – вище вміст заліза. Давайте розглянемо подібніше, що міститься в яблуках, і які плоди краще віддати перевагу при тому чи іншому захворюванні.

Навіть після тривалого зберігання вітаміни в яблуках зменшуються незначно, і плоди торішнього врожаю залишаються майже такими ж корисними, як і свіжі

На 80% плоди яблук складаються з води, близько 12% складають вуглеводи, 10% - органічні кислоти, а білків та жирів у яблуках дуже мало – всього 1%. Невипадково в багатьох дієтах є яблуко: калорійність його дуже незначна (43-47 ккал на 100 г), а велика кількість клітковини (пектину) сприяє швидкому насиченню і очищає кишечник від шкідливих речовин.

Відео про лікувальні властивості яблук

Якщо раніше ви не знали, які вітаміни в яблуку містяться, список вас здивує: у соковитих плодах є практично вся група В, вітаміни А, С (10 г на 100г яблука), Е, Н, К, РР. До того ж, яблука багаті на макро- і мікроелементи:

  • залізом, яке необхідне нашій кровоносній системі;
  • калієм, корисним для серця;
  • кальцієм, важливим для підтримки зубів та кісток у здоровому стані;
  • фосфором, що сприяє засвоєнню кальцію;
  • а також натрієм, магнієм, цинком, йодом, фтором.
Навіть після тривалого зберігання вітаміни в яблуках зменшуються незначно, і плоди торішнього врожаю залишаються майже такими ж корисними, як і свіжі.

Знаючи, скільки калорій в яблуку, можна сміливо додавати їх у будь-які страви

Користь яблук для здоров'я

За рахунок розчинної клітковини (пектину) яблука стають дієвим натуральним засобом від запорів. Робота травної системи та всього ШКТ налагоджується, покращується перистальтика кишечника, шкідливі речовини активніше виводяться з організму, нормалізується обмін речовин.В результаті і стан шкіри стає кращим, і колір обличчя здоровішим. Крім того, пектин сприяє виведенню надлишків холестерину з печінки.

Знаючи, скільки калорій в яблуку, можна сміливо додавати їх у будь-які страви, роблячи своє харчування більш дієтичним і корисним або проводити розвантажувальні дні на одних яблуках. Ці смачні плоди значно полегшують боротьбу із зайвою вагою та ожирінням. Тільки майте на увазі, що схуднення більше сприяють яблука із зеленим забарвленням шкірки.

Терпкі на смак яблука, м'якоть яких швидко темніє після надкушування, містять підвищений відсоток заліза. Їх особливо рекомендується вживати в їжу вагітним жінкам для підняття низького гемоглобіну, а також усім, хто страждає на підвищену ламкість кровоносних судин і недокрів'я.

Терпкі на смак яблука, м'якоть яких швидко темніє після надкушування, містять підвищений відсоток заліза

Яблука мають бактерицидні, протизапальні, жовчогінні та сечогінні властивості, тому їх корисно додавати в раціон при:

  • гострих та хронічних колітах,
  • дизентерії,
  • інфекціях ШКТ,
  • мочекамінної хвороби,
  • подагрі,
  • набряках ниркового походження,
  • гастроентеритах,
  • хронічному холециститі.

Регулярне вживання яблук зменшує розвиток атеросклерозу, знижує небезпеку раку товстої кишки, усуває ймовірність отруєння організму токсичними речовинами, що особливо актуально для тих, чия робота пов'язана з радіоактивними речовинами та солями важких металів. А виявлена в яблуках речовина кверцетин перешкоджає розвитку хвороби Альцгеймера, захищаючи клітини мозку від руйнівного впливу вільних радикалів.

Регулярне вживання яблук зменшує розвиток атеросклерозу, знижує небезпеку раку товстої кишки, усуває ймовірність отруєння організму токсичними речовинами

Перераховуючи, чим корисні яблука, неможливо не відзначити їх сприятливий вплив на імунітет за рахунок високого вмісту вітаміну С. Сорти кислих яблук особливо добре допомагають при безсонні, головному болі і навіть при діабеті. А чай з кислих яблук надає заспокійливий ефект на нервову систему.

Чи нешкідливі яблука, в чому полягає їх шкода

Можливо, ви здивуєтеся, але насправді можна серйозно нашкодити своєму організму, поїдаючи нешкідливі на вигляд яблука, - користь і шкода залежить від того, наскільки правильно ви вживаєте ці фрукти. Так, з обережністю слід ставитись до потрапляння в організм яблучних кісточок. У малих кількостях вони вважаються навіть корисними, оскільки містять йод, але варто враховувати, що в них також є синильна кислота - найсильніша отрута.Більше п'яти проковтнутих кісточок вже становлять небезпеку для здоров'я.

Намагайтеся уникати магазинних яблук, відполірованих до дзеркального блиску, - для кращого зберігання їх рясно обробляють хімікатами, а для надання привабливого товарного вигляду покривають небезпечними препаратами на основі воску, які сприяють розвитку гастриту. Позбутися захисної плівки на фруктах можна за допомогою гарячої води та мила, але краще вибирати яблука, які виглядають не такими ідеальними і мають червоточинки - свідчення природності плодів.

Груба клітковина при поїданні яблук у великих кількостях може призвести до кольк, метеоризму та здуття живота

Деякі вважають яблука гіпоалергенними фруктами, проте це не зовсім так. Не викликають алергії лише сорти із зеленим забарвленням плодів, а в червоних яблуках міститься бета-каротин (пігментна речовина), від якого можуть виникнути алергічні реакції.

Кислі яблука не варто вживати людям з виразкою 12-палої кишки, виразковою хворобою шлунка, гастритом з підвищеною кислотністю, запальними процесами в підшлунковій залозі. А ось солодкі яблука небажані при серцево-судинних захворюваннях. Варто зазначити також, що груба клітковина при поїданні яблук у великих кількостях може призвести до кольк, метеоризму і здуття живота.

В іншому ж яблука неймовірно корисні, тільки не забувайте після кожного їх вживання полоскати рот водою, оскільки фруктові кислоти і цукру, що містяться в плодах, викликають руйнування зубної емалі.

У якому вигляді корисніше вживати яблука?

Печені яблука хороші тим, що краще засвоюються, ніж сирі, ось тільки в процесі запікання більшість вітамінів руйнується

Як тільки не використовують яблука в кулінарії: додають у салати, роблять гарніри, використовують як начинку для пиріжків, рулетів і тортів, запікають з медом, горіхами, корицею, готують повидло, варення, компоти, мармелад, мус і інші солодощі.Але найкраще корисні властивості яблук зберігаються в сушеному, печеному вигляді та при приготуванні свіжого соку.

Печені яблука хороші тим, що краще засвоюються, ніж сирі, ось тільки в процесі запікання більшість вітамінів руйнується, від чого користь яблук знижується. Очищені печені яблука чудово допомагають при запорах, дисбактеріозі, кишкових захворюваннях, холециститі, хронічному панкреатиті та гепатитах. Вони сприяють дбайливому відновленню роботи органів травлення після перенесених операцій на черевній порожнині, а пектини виводять із організму всі небажані продукти, що утворюються після розпаду лікарських препаратів. Крім того, печені яблука добре справляються з кашлем.

Сушені яблука особливо багаті на залізо, клітковину і вуглеводи, але під час сушіння в них повністю руйнується вітамін С. Вживати сушені яблука рекомендується як джерело вуглеводів для отримання додаткової енергії, тільки врахуйте, що калорійність сушених яблук ніж свіжих.

Для отримання всіх вітамінів та корисних речовин у концентрованому, легкозасвоюваному вигляді, з яблук можна приготувати свіжий сік. Він чудово вгамує спрагу, підвищить тонус організму, а заразом допоможе впоратися з простудними захворюваннями, вплине на травну і сечостатеву систему і активізує діяльність нирок. При регулярному вживанні яблучного соку у дітей, які страждають на астму, помітно зменшується задишка.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Садівництво