Топінамбур - рослина, унікальна не тільки своєю цілющістю, але й способом вирощування. Культура росте на будь-яких ґрунтах, на сонці та в тіні, абсолютно не вимагає догляду, благополучно зимує у ґрунті. Щоб отримувати врожай багато років поспіль, достатньо один раз посадити бульби в землю.
Як вибрати ґрунт і місце посадки для топінамбуру
Для вирощування топінамбуру ґрунт на вашій ділянці може бути будь-яким. Виключені лише болотисті та солончакові, взагалі непридатні для садівництва та городництва. Культура чудово росте на кам'янистих, глинистих, піщаних ґрунтах.Але врожай подвоюється, бульби стають більшими, якщо насіннєвий матеріал потрапив у рихлу і удобрену землю.
Клубні топінамбуру схожі на картоплю, а смаком нагадують солодку качан капусти або ріпу
Друга назва топінамбура - земляна груша. Багаторічна трав'яниста рослина відноситься до роду Соняшник. Цінність виду в бульбах, що містять органічний полісахарид – інулін. Речовину називають природним інсуліном, що допомагає впоратися із цукровим діабетом. Звичайно, в топінамбурі містяться ще й всілякі мікроелементи, білки, вітаміни, клітковина.
До місця під сонцем рослина теж не вимоглива, вона сама пробиває до неї дорогу. На добре освітленій ділянці кущі виростають заввишки 1,5-2 м, а в тіні - 4-5 м. Вибираючи місце для посадки, орієнтуйтеся лише на свої потреби, адже високі кущі можуть відкидати сильну тінь на інші культури чи вікна будинку.
Якщо топінамбур посадити в тіні паркану або будови, то він витягуватиметься, доки його квіти не опиняться на сонці
Традиційно топінамбур садять уздовж паркану або навіть за ним, по периметру ділянки. Тоді кожен сезон ваш город буде прихований від сторонніх очей живоплотом із земляної груші. Так само, як пагони тягнуться до сонця, коріння проникає вглиб у пошуках води, тому поливати цю чудову культуру, особливо в регіонах з частими дощами, теж не потрібно.Відео: про корисні властивості та вирощування топінамбуру
Терміни та технологія посадки топінамбуру
Традиційно топінамбур садять ранньою весною та восени. Ботанічні насіння (з квітів) на більшій частині визрівати не встигають. Тому культуру розмножують бульбами або їх частинами: великі можна розрізати, а дрібні розкладати по 2-3 в лунку.
Саджують топінамбур як картопля: у лунки чи борозни
Клубні топінамбура мають дуже тонкий пробковий шар, а на думку деяких вчених, його зовсім немає. Це означає, що бульби слабо захищені від висихання та механічних пошкоджень. Тому найкращий варіант посадки - викопати бульби і одразу їх посадити. Якщо вам довелося купувати насіння, і в процесі перевезення та зберігання вони стали в'ялими, то проблему можна легко усунути замочуванням у простій воді протягом 3-4 годин.
Клубні топінамбуру краще садити відразу після викопування із землі, оскільки вони дуже швидко висихають
Посадка топінамбуру навесні
Навесні садіть земляну грушу відразу, як тільки відтає і підсохне земля або пізніше, одночасно з картоплею. Схем посадки пропонується кілька: 70х70 см, 40х70 см. Але якщо земляна груша не потрібна в промислових масштабах, на продаж або корм худобі, а заводиться для особистого споживання, то зазвичай садять в один ряд з відстанями між лунками 50 см.Глибина закладення - 8-10 см.
Удобрити ділянку можна заздалегідь, внісши 1-2 відра перегною та 300 г деревної золи на кожен квадратний метр грядки. Якщо мало органіки, не хочеться витрачати її у великих кількостях на невибагливу культуру, то внесіть у лунку пару жмень перегною і 1 ст. л. золи. Також підійдуть органомінеральні суміші для картоплі, наприклад, Гумі-Омі.
Відео: як топінамбур садять професіонали
Перевага посадки ранньою весною - земля ще волога, поливати лунки не потрібно. Бульбам вистачить вологи для того, щоб відростити коріння, а потім вони самі почнуть добувати собі воду. Позначте лунки кілочками, щоб не затоптати сходи і в разі посушливої погоди - все ж таки поливати.Щоб топінамбур не розрісся і не захопив прилеглу територію, уздовж посадок викопайте траншею і покладіть в неї руберойд або плівку.
Осіння посадка топінамбуру
Посадка восени відрізняється тим, що насіннєві бульби не ріжуть.Садять їх трохи глибше – на 10-12 см – і в такий час, щоб топінамбур встиг укоренитися до приходу заморозків, що сковують ґрунт. У середній смузі це відбувається наприкінці вересня, отже, садити можна з початку місяця.
Якщо у вас вже ростуть кущі, і ви хочете їх розмножити або перенести на інше місце, то дочекайтеся кінця цвітіння. Згаслі квіти є ознакою кінця вегетації. Усі соки спрямовані на визрівання бульб та підготовку до зими. Можна викопувати посадковий матеріал та розсаджувати. А на їжу краще збирати топінамбур провесною. Всю осінь до морозів бульби накопичують у собі корисні речовини, забираючи їх з бадилля, а навесні ще не встигають витрачати свої сили на утворення нових паростків.
Восени пагони топінамбура можна зрізати, кущ викопати і зібрати бульби на посадку
Якщо ви не хочете, щоб топінамбур перетворювався на бур'ян, то кожну весну чи осінь ретельно вибирайте із землі всі бульби, навіть розміром з горох. Удобрюйте лунки і садіть в них знову по одному бульбі. На одному місці земляна груша може рости 30-40 років.
Як пересадити топінамбур влітку
Влітку топінамбур цвіте, старі бульби рушили в зріст, віддають соки молодим пагонам. Нові ще не утворилися або не визріли і самостійно рости не можуть, тому пересадку краще робити восени чи навесні. Але якщо вже виникла така необхідність: наприклад, потрібно поміняти паркан або щось побудувати на тому місці, де у вас розрісся топінамбур, - доведеться експериментувати.
Пересаджувати топінамбур влітку складно та небажано: мало перенести тільки бульби, потрібно зберегти коріння та частину пагонів
Багаторічні посадки топінамбуру краще не ділити на окремі рослини з одним стеблом, а пересаджувати агломератами - кореневищами, що зрослися між собою, з кількома стеблами.
- За день до пересадки добре полийте топінамбур.
- Виберете ділянку заростей топінамбуру діаметром 30-50 см, в центрі повинні розташовуватися пагони, які ви хотіли б зберегти.
- Зріжте всі пагони, залишивши пеньки з листям і поросль заввишки 30-50 см.
- Підкопайте лопатою з усіх боків.
- Підніміть із землі і разом з кому акуратно перенесіть на нове місце.
Крайні бульби та столони, звичайно, обірвуться та осипуться, тому деякі пагони загинуть. Але коріння і бульби в центрі масиву залишаться цілими і можуть прижитися.
Молоді саджанці в 1-2 стебла, розташовані на відстані один від одного, пересадити набагато простіше:
- Викопайте саджанець з грудкою землі і посадіть у потрібне місце. Слідкуйте, щоб не відвалилася бульба, що дає паростку.
- Надземну частину вкоротіть наполовину, щоб листя не випаровували багато вологи.
- Поки не з'явиться нове листя і пагони, доглядайте пересаджених рослин, поливайте і випалюйте бур'яни.