Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Опеньки - одні з найпопулярніших грибів, так як їх можна не тільки зібрати в лісі, але і самостійно виростити у себе на дачі або балконі. Літній і зимовий сорт опенька найкращим чином підходить для розведення в домашніх умовах. Вони не примхливі і не вимагають великих зусиль навіть для новачка.
В яких умовах ростуть гриби
Умови для росту опеньків легко влаштувати як вдома, так і на дачній ділянці або городі. Кращий час для висадки посадкового матеріалу поза приміщенням це в квітні-травні або в серпні, а в будинку (теплий балкон, підвал) протягом усього року.
Опеньки вважаються найсмачнішими і ароматними грибами Температура повітря на різних стадіях росту повинна бути від +10 до + 25 ° С.
При рівномірному і високому рівні вологості грибниця швидко розвивається, що сприятливо позначається на зростанні грибів. Будівля має добре провітрюватися, це може бути кватирка або вбудована вентиляція. Світло для росту грибів потрібен не яскравий, можна вирощувати практично в напівтемряві. Тільки тоді капелюшки у грибів будуть блідими, але це не відіб'ється на їх смакові якості. На дачі для посадки опеньків краще вибрати тінисте місце, щоб деревина, на якій розташована грибниця, не пересихала.
Способи вирощування опеньків на дачній ділянці
Виростити опеньки можна наступними методами:
- в підвалі на мішках;
- на колодах;
- в теплицях;
- в банках;
- на пні.
У підвалі на мішках
Приміщення перед посадкою необхідно продезінфікувати. У підвалі цілий рік повинна бути хороша вентиляція. У зимовий час його потрібно опалювати.
Вирощування опеньків в мішках
Для грунту під посів міцелію використовують:
- подрібнену солому;
- листя дерев;
- деревна тирса;
- лушпиння насіння;
- готові блоки субстрату.
Всі рослинні компоненти запарюють гарячою водою на 12 годин для знезараження від шкідників і цвілі. Після охолодження додають міцелій опеньків (згідно з інструкцією виробника) і ретельно перемішують. Після чого розкладають суміш в щільні поліетиленові мішки від 5 до 50 кг. Зав'язані пакети укладають на стелажі або підвішують в підвалі.
Через три дні в мішках прорізають отвори довжиною близько 5-6 см. Через 14-20 днів гриби проростуть і стануть помітні.
Для нормального росту опеньків на цій стадії необхідно хороше освітлення, висока вологість і температура від +14 до +16 ° С.на колодах
На них можна виростити гриби як на вулиці, так і в будинку при температурі від +10 до + 25 ° С. Колода від модринового дерева повинно бути не гнилим, але вологим і з корою. Довжиною 300-500 мм, діаметром 200-500 мм. Якщо воно сухе, то його замочують у воді на дві чи три доби. Після чого витягують і дають стекти воді.
Підготовка колод для вирощування опеньків
Виростити на колодах опеньки можна трьома способами:
- У колодах роблять отвори розміром 1 см, довжиною 4 см і на відстані 10-12 см одна від одної. У них вставляють міцелії на деревних паличках. Руки при цьому повинні бути абсолютно чистими. Після цього колоди обертають поліетиленовою плівкою, виконавши в ній кілька отворів, щоб повітря могло проходити всередину. Потім їх переносять у вологе затемнене приміщення. При 20 ° тепла колода обросте міцелієм опеньків протягом 3-4 місяців.
- На присадибній ділянці з тіньової сторони викопують лунку глибиною 15 см і поливають її. Потім в неї укладають деревину із закладеною грибний паличкою в горизонтальному положенні. Грунт навколо посадки посипають деревною золою, щоб відлякати равликів. Полив проводиться регулярно, щоб земля не пересихала. На зиму прикривають листям.
Вирощування опеньків на колодах
- Так само підготовлене колоду можна посадити в діжку або бочку з землею, і поставити на балконі. Для нормального росту потрібно постійно підтримувати температуру від +10 до + 25 ° С і високу вологість.
У теплиці
Парники і теплиці добре підходять по температурі і рівню вологості для вирощування грибів. Колоди, пні, поліна зволожують і поміщають в теплицю. Після чого в деревині проробляють отвори і закладають міцелії опеньків, або їх можна полити розчином, що містить спори грибів. Посадку регулярно поливають для підтримки вологості, а також стежать за температурою повітря. Так само в теплицях можна вирощувати гриби в банках, пакетах або на субстратні блоках.
У банках
Цей метод вирощування опеньків дозволяє обходитися без присадибних ділянок. Банку можна поставити на балконі або на підвіконні.
Вирощування опеньків в банках
Для росту міцелію робиться субстрат - суміш з деревної тирси (краще модринових порід) і висівок в пропорції 3: 1. На одну добу його заливають водою, потім віджимають і не сильно ущільнюють.
Щоб запобігти зараженню грибниці цвіллю, банку з субстратом стерилізують в гарячій воді протягом години.Після охолодження суміші, в ній чистої паличкою роблять поглиблення до дна банки і поміщають грибний міцелій. Ємність закривають кришкою з отворами і накривають мокрою ватою для підтримки вологості. Банку прибирають в темне і тепле місце. У міру висихання вату зволожують.
Грибниця проросте через місяць, а через 15-20 днів з'являться перші опеньки. Як тільки гриби зійдуть, ємність ставлять на підвіконня з північного боку, або прітемнять від сонця. Коли вони доростуть до кришки, її знімають і шийку банки обертають широкою смужкою картону. Це допоможе опенькам утримуватися під час росту. Щоб зберігати вологість, гриби обприскують водою. У міру виростання урожай зрізають, а що залишилися ніжки висмикують. Через 14-20 днів виростуть нові опеньки.
Вирощування на пні
Посадку міцелію на пень роблять в тепле, але не жарку пору року. У лісі на старих пнях або стовбурах дерев знаходять грибницю і відокремлюють її частина разом зі шматочком деревини. Для посадки в пеньку вирізують виїмки, і укладають шматочки грибниці розміром 1-2 см. Після чого прикривають вологим мохом або тирсою. Грунт навколо нього поливають, не допускаючи пересихання.
Споровий спосіб розведення
Вибираються капелюшки перестигати грибів з темно-коричневим кольором знизу. Укладають їх в ємність і заливають чистою водою на 24 години. Потім, не дістаючи їх з води, розтирають руками. Отриману масу проціджують. Розчином, що містить спори, поливають пні або колоди зі зробленими в них зарубками. Завдяки їм деревина краще просочиться. Після чого їх накривають вологим мохом або тирсою. Спори проростають довго, гриби виростуть тільки через 1-2 роки. Після того як грибниця розрослася на деревині або пеньках, її можна розмножити. Для цього акуратно відділяється її частина і пересідає на нове місце.
міцелій опенька
Купувати міцелій потрібно тільки в спеціалізованих магазинах, так як в них товар зберігається в правильних умовах. Якщо під час вирощування зимових опеньків в ємностях, високо піднялася температура, то їх слід прибрати в холодильник на кілька діб. Температура повинна бути не більше + 8 ° С, але не менше + 4 ° С.