Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Ключовим фактором для високої врожайності картоплі є систематичний полив протягом вегетаційного періоду. Важливо зберігати грунт в рівномірно вологому стані з моменту появи сходів і до кінця сезону. Не допускати, щоб вона повністю висохла, що може привести до непередбачених повторному росту при поливі і утворення наростів у бульб. Розглянемо, яку температуру витримує картопля і тонкощі мульчування.
Культура воліє прохолодні, але без морозного умови. Ідеальна температура для вирощування продукту в залежності від етапів вегетаційного періоду становить як навесні: 8-25 ° C.
температурні умови
Походження культури з гірських регіонів з прохолодним кліматом має наслідки для агрометеорологічних відгуків культури. Кліматичні особливості, фізіологічна середовище надзвичайно важливі для виробництва високих врожаїв з гарною якістю бульб, в умовах характерних для кожної конкретної ділянки.
Не секрет, що правильний клімат забезпечує велику кількість бульб з куща
У картоплі волокниста коренева система, в кращому випадку глибиною не більше 60 см. Як результат, рослина часто не може в повній мірі використовувати поживні речовини і вологість в межах профілю грунту.
Яку температуру вище нуля витримує картопля
Найкраще садити, коли температура грунту становить 7-10 ° C, денна знаходиться в діапазоні 18 ° C, нічна - 12-18 ° C. Оптимальний стан грунту для росту коренів - від 10 до 35 ° C, найбільш активний розвиток відбувається при 15 -20 ° C. Умови аналогічні і для розвитку столонов.
Для росту бадилля - від 7 до 30 ° C, найкращий режим-від 20 до 25 ° C. Поява бульб викликано коротким фотоперіодом і включає гормони росту. Чим прохолодніше температура грунту, від 15 до 20 ° C, тим швидше утворюються бульби і в більшій кількості.
Сприяє процесу низький рівень азоту і високий рівень сахарози в рослині. Високі температури (35-40 ° C) знижують і фактично припиняють освіту бульб. Також тривала тривалість дня затягує початок розвиток бульб.
Занадто високі температури шкідливо позначаються на зростанні культури
- При 9 ° C відбувається невелике подовження проростків, дуже повільне - при 6 ° C.
- При температурі нижче 6 ° C розвиток практично припиняється.
- Знаходження бульб в грунті при 1-2 ° C протягом декількох днів призводить до серйозних пошкоджень, які впливають на нормальний ріст рослини.
Картопля воліє добре дренированную родючий грунт з високим вмістом органічної речовини, з рівнем кислотності від 5, 0 до 5, 5. У міру того, як грунт стає більш лужною, розмір врожаю збільшується, але також посилюється захворюваність струпами - стан, який впливає на шкірку, але не на поживну цінність продукту.
Кращою для збору врожаю та обробки бульб вважаються температури от.12 до 18 ° C. Під холодним і тепловим стресом, коли нижче 5 ° C і більше 25 ° C, вони сприйнятливі до захворювань, ризику появи мікробної гнилі.
Яка температура зберігання
Область для зберігання картоплі повинна відповідати температурним умовам, щоб продукт залишився здоровим, а природний процес розкладання сповільнювався.
Вкрай важливо, щоб вона була темною, добре провітрюваному, для тривалого зберігання насіннєвого сорту підтримувався режим близько 4 ° C.
Для короткочасного зберігання, з подальшою кулінарною обробкою, краща середовище, в якому 7-10 ° C.
Зберігання протягом тривалого часу при температурі нижче 4 ° C перетворює картопляний крохмаль в цукор, що змінює смакові і кулінарні качества.Он набуває гіркий смак і причиною цього феномена є фермент, званий інвертазу.
Як тільки крохмаль перетворюється на цукор, він викликає потенційно небезпечну хімічну реакцію при приготуванні. Сахара при запіканні або обсмажуванні продукту поєднуються з амінокислотним аспарагін, присутнім в бульбах, і виробляють хімічний акриламід, який представляє генотоксичний канцероген.Щоб зберегти низький вміст цукру в бульбах культуру зберігають при проміжних температурах 8-12 ° С, хоча виникає ризик проростання бульб.
У адекватної середовищі на комерційних складах картопля зберігається протягом десяти-дванадцяти місяців. У домашніх умовах термін становить всього кілька тижнів. Якщо на бульбах утворюються зелені ділянки, що містять глікоалкалоіди, їх необхідно обрізати перед використанням продукту.
Зелені плями на бульбах не можна допускати до вживання в їжу
Як правильно зберігати в овочесховище, погребі, холодильнику
Оптимальні умови температурного режиму, вологості, аерації, ступеня окислення - найбільш важливі фактори для зберігання картоплі. Будучи живим організмом, його якість знижується за рахунок втрати вологи і фізіологічного розпаду. Погіршення безпосередньо пов'язані з температурою зберігання.
овочесховище
Перед тим як помістити в сховище, бульби необхідно вилікувати при температурі 7-15 ° C і відносній вологості 85-95% протягом двох тижнів. Під час процесу затвердіння відбувається потовщення шкірки і загоєння дрібних порізів, що мінімізує проникнення хвороботворних організмів.
Чим менше відкритих ран на бульбі, тим нижче ризик зараження під час зберігання. М'які, зморщені, пошкоджені комахами, слимаками, дротяним черв'яком, іншими шкідниками бульби відсортовують.Більшість хвороботворних організмів, що транспортуються в сховище з бульбами, логарифмічно збільшують зростання популяції при 5-26 ° C.
овочесховище картоплі
- Зберігають картоплю в темному місці при 4-8 ° C і вологістю 80-90%. Незважаючи на те, що він втрачає вологу через дихання, низька вологість є основною причиною сморщивания при зберіганні. У хороших умовах продукт зберігається до шести місяців.
- При температурі, що перевищує 8 ° C, бульби проростають через два-три місяці.
- При зберіганні з температурним режимом нижче 4 ° C картопля набуває солодкуватий смак. Але нормальний смак можна відновити, якщо залишити його на кілька днів, перед використанням, при кімнатній температурі.
Не можна допускати замерзання картоплі.
льох
У більшості сучасних будинків передбачено кілька місць з хорошими умовами для зберігання овочів. Ідеальне місце - льох, в якому бульби складають купами. Краще зберігати в декількох невеликих купах.
У картоплі, складеному купою, нижній шар часто пошкоджується через прідавліванія вагою верхніх шарів. Крім того, вентиляція не досягає центру, і продукт сильно нагрівається, що знижує якість і скорочує термін зберігання.
Зберігання картоплі в погребі - класичний варіант зберігання культури
Можна скласти бульби в невеликі пластмасові відра, які обкласти шаром вологого піску, ящики або кошики. Добре працюють паперові або перфоровані пакети. Використання стелажів, на які контейнери з бульбами укладають в стопку, забезпечує хорошу циркуляцію повітря.
Необхідно зробити все можливе, щоб середовище зберігання картоплі була прохолодною, сухий, з достатнім рівнем вологості. Це пов'язано із запобіганням втрати вологи, розвитком гнилі, надмірним зростанням проростків, накопиченням висококонцентрованих цукрів в картоплі.холодильник
Зберігання в холодильній камері (як правило, при 2 -5 ° C) небажано. Холодні температури сприяють перетворенню крохмалю в цукор, що призводить до солодкуватий смак і знебарвлення продукту при варінні. Послабити цей ефект дозволить зігрівання картоплі, перед приготуванням, при кімнатній температурі протягом деякого часу.
Перфоровані поліетиленові або паперові пакети, в яких розміщують картопля, забезпечують середу для продовження терміну придатності в холодильнику.
Картоплю не миють перед зберіганням. Тонкий шар землі захищає культуру. Бульби не зберігають поруч з яблуками та іншими фруктами, які виділяють етиленовий газ, сприяючи проростання.
Холодильна камера з картоплею
Втрати в основному викликані такими процесами як дихання, зміна хімічного складу та фізичного властивості бульб, пошкоджень при екстремальних температурах. Всі згадані втрати залежать від умов зберігання.
Циркуляція повітря, склад атмосфера, відносна важливість (85-95%) добре контролюється в овочесховище, яке попередньо обробляється інгібіторами проростання і обладнано механічною вентиляцією.
Яку мінусову температуру витримує культура, і при якій замерзає
Пряме пошкодження морозом виникає, коли кристали льоду утворюються всередині протоплазми клітин рослини (внутрішньоклітинний заморожування). Ступінь впливу залежить в основному від того, наскільки швидко знижується температура. При більш повільному темпі, утворення льоду позаклітинний, і у рослини є шанс відновитися.
Тиск насичених парів над льодом нижче в порівнянні з водою. В результаті позаклітинного утворення льоду вода випаровується, проходить через напівпроникні клітинні мембрани і осідає на кристали льоду за межами клітин.
замерзлий картопля
Коли вода видаляється з клітин, концентрація розчиненого речовини збільшується, що зменшує ймовірність заморожування. Але оскільки лід продовжує рости, клітини все більше висушуються. У пошкоджених рослин позаклітинні кристали льоду набагато більше, ніж навколишні мертві клітини, що викликає вторинний стрес для оточуючих клітин.
Культура не витримує сильних заморозків. Нормальна глибина посадки в грунт від 3 до 8 сантиметрів здатна не дати картоплі замерзнути при 0, -2 ° С. Сходи ушкоджуються, проте картопля, завдяки розвитку сплячих клітин, утворює нові пагони, які замінять заморожену верхню частину.При тривалому впливі заморожує ефекту рослина гине повністю. У дорослої рослини припиняються процеси біосинтезу (асиміляція) при 2-4 ° С, в результаті яких буреет бадилля. Замерзає рослина при мінусовій температурі в -2 ° С.
Нахил землі впливає на тяжкість морозів. Картопля, що росте на високих рівнях, відчуває більш теплі температури і менше шкоди від морозу. І, навпаки, посаджений в низині, потрапляє в мікрокліматичні умови, відомі як морозні кишені, що збирають холодне повітря.
Будь-яка низина створює умови мікроклімату, тому варто з обережністю садити культуру в таких умовах
При якій температурі навесні картопля в землі замерзне
Картопля висаджують в квітні, коли земля відтанула, просушена і досить прогріта. При посадці в грунт з температурою менше 6 ° С частина бульб може згнити і загинути. Несподівані пізні заморозки здатні пошкодити сходи, коли зелене листя чорніє. В землі картопля не постраждає, але тільки в тому випадку якщо верхня частина виживе. Ранні насадження, піддані тривалих періодів холодної погоди, гинуть з інших причин:
- холодні і вологі умови затримують проростання і викликають подрібнення насіння;
- легкі морози, близько 0, -2, наносять невеликий шкоди рослинам картоплі, але різниця між легким морозом і сильним морозом становить всього кілька градусів;
- температури -2.5, -3.5 завдають серйозної шкоди картоплі.
мульчування картоплі
Картопля найкраще росте в багатій пухкому грунті. Створити її допомагає використання органічної мульчі. Причини застосування мульчі включають збереження вологи в грунті, поліпшення родючості і здоров'я, скорочення росту бур'янів і підвищення візуальної привабливості району.
У чому картоплі плюси від знаходження під мульчею
У спекотні літні періоди мульчування - фактор виживання рослини. Практика мульчування має великий вплив на консистенцію вологості грунту. Картопля особливо сприйнятливий до надмірних температур та нерегулярної вологості грунту.
Хороший товстий шар органічної мульчі допомагає зберігати її в оптимальному стані і в спекотне і в холодну пору.
До початку вегетаційного періоду мульча зберігає тепло грунту, що особливо важливо в нічний час. У міру зростання картоплі вона стабілізує температуру і вологість грунту, запобігає ріст бур'янів.
Ефект мульчі складний. Вона утворює шар між грунтом і атмосферою, запобігаючи проникнення сонячного світла на поверхню, тим самим знижуючи випаровування. З іншого боку може перешкоджати попаданню води в грунт, поглинаючи її.
Про правильне мульчировании: щоб максимізувати переваги і мінімізувати негативні впливи, мульчу частіше застосовують в кінці весни або на початку літа, коли температура грунту підвищується, але вміст вологи ще відносно велике. На відміну від грунту вона не багата поживними речовинами, тому її краще підгодовувати органічним добривом на основі рибної емульсії.
Приклад мульчування скошеною травою
Як посадити картоплю під мульчу з скошеної трави
Скошену траву для мульчі краще змішувати з листям дерев або грубим компостом, щоб забезпечити аерацію і розкладання матеріалу без гниття. Свіжоскошена трава може пошкодити рослину, розкладається призводить до руйнівного накопичення тепла, блокуючого циркуляцію повітря і вологи, тому її перед використанням краще висушити.
Порівняння мульчі, скошеної трави і соломи
| скошена трава | солома |
| Змішана з висушеної листяної підстилкою утворює хороший компост зі здоровим балансом поживних речовин (азот, фосфор і калій; це різко знижує потребу в штучних добривах). | Контролює вологість і зменшує високотемпературні стреси рослини, але більш уразливі для морозу і вітру. |
| Швидко розкладається через правильного співвідношення вуглецю і азоту, що також допомагає уникнути таких проблем як цвіль, неприємний запах гниття. | Контролює бур'яни, але в той же час існує ймовірність забруднення насінням (бур'янів). |
| У свіжій траві відносно високий вміст нітратів, і велика частина з них повертається в грунт. Не варто застосовувати занадто густий шар, так як скошена трава розкладається на слизову целюлозу, яка сильно нагрівається і може спалити рослина. | В основному вуглець. Висушує азот з грунту і тому її слід змішувати з травою, гноєм, компостом, щоб мінімізувати втрати. |
| Мікроби можуть висмоктувати азот та інші поживні речовини з грунту в процесі розкладання, з цієї причини в неї додають трохи добрива, компенсуючи втрату. | Ідеальне середовище для слимаків, привертає мишей, полівок. |
Виграш від будь-мульчі - висока врожайність і більш простий збір картоплі.
Приклад мульчування соломою
Вирощування картоплі під мульчею
Працює будь біорозкладаний матеріал. Але найкращий спосіб для вирощування картоплі високої врожайності - свіжоскошена трава або солом'яний мульча. Вони зберігають грунт прохолодною і вологою, оберігаючи від колорадського жука та інших повзаючих комах.
Картопля потребує товстому шарі, на відміну від інших овочевих культур. Кожні кілька тижнів її перевіряють на наявність зазорів і додають ще один шар.
Щоб забезпечити найкращі результати вирощування картоплі методом мульчування, необхідно:
- Добре розпушити грунт.
- Підготувати площа для посадки. Викопати борозну глибиною близько 10 сантиметрів і шириною 25 см за чотири-шість тижнів до останніх заморозків.
- Ретельно перемішати садовий компост (він запобіжить ущільнення грунту після посадки).
- Посадити насіннєві бульби розрізаною стороною вниз (або цілі) очками, спрямованими вгору, на відстані близько 30 см один від одного. Цілі бульби пресують в грунт близько 8 см, розрізані - 2 см в глибину.
- Заповнити борозну 15 см шаром чистої соломи.
- Коли рослина проб'ється крізь покриває підстилку, додати ще один шар товщиною 10 см.
Культура вимагає товстого шару мульчі
Поливати в міру необхідності, підтримуючи грунт рівномірно вологою, але не сирою. При цьому видаляти мульчу не треба.
полив картоплі
Вода - життєво важливий компонент у виробництві картоплі, необхідний як для врожайності, так і для якості. Зрошення на початку вегетаційного періоду зводить до мінімуму паршу звичайну, стимулює ріст куща, максимізує кількість бульб.
В кінці сезону допомагає збирати урожай з мінімальними втратами. Але вода повинна застосовуватися в достатніх кількостях і в потрібний час, щоб домогтися гарного врожаю.
особливості поливу
Регіональні кліматичні умови, погода, умови грунту впливають на вибір часу посадки.
Кількість води, доступної для врожайності, залежить від глибини вкорінення (глибоке коріння черпають з великого запасу ґрунтових вод). Цей фактор повинен враховуватися при оцінці того, скільки води в грунті для використання є культурі, структура якої змінюється в міру розвитку протягом вегетаційного сезону.
Для кореневої системи культури оптимальна глибина близько 70-ти см.
Глубина корнеобразования картофеля может различаться, но оптимальная обычно составляет 700 мм . Снижает способность корней находить воду в почве уплотненная почва, и соответственно влияет на рекомендации по планированию орошения.
Умеренно кислая почва предпочтительна, но это не существенно, поскольку картофель приспособлен к широкому диапазону. Выкапывают борозду глубиной 10 сантиметров, куда помещают клубень с почками, направленными вверх, и покрывают почвой.
При необходимости сверху можно разбросать удобрение. Так, при выращивании картофеля щелочной среде после посадки применяют серу, что максимизирует прорастание и устраняет обыкновенную паршу.
Нужно ли поливать картошку при посадке
Картофель – культура, любящая влагу, но при посадке его не поливают. Сажать предпочтительнее на открытой и хорошо освещенной позиции, в плодородную, равномерно увлажненную, хорошо дренированную почву.
Потребность в воде обеспечивается материнским клубнем. Напротив, дополнительный полив может вызвать гниение.
Считается, что перелив может вызвать загнивание клубня, выбранного для выращивания картофеля
Когда поливать после посадки
Картофель нуждается в стабильном, сезонном снабжении водой, но это имеет важность через 6-10 недель после посадки, когда культура развивает клубни. Снабжать культуру водой обычно начинают после появления всходов.
Правила полива для хорошего урожая
Надежный график полива, прохладные температуры почвы обеспечат равномерно сформированные клубни . Как перенасыщенность влагой, так и недостаток воды влияет на урожайность, ставит под угрозу здоровье растения.
Общие правила заключается в том:
- чтобы поливать картофель раз в неделю, учитывая возможные осадки, большим количеством воды, увлажняющей почву примерно на 30 см в глубину (минимальный расход 50 л на 1 квадратный метр (или примерно 3-4 л на куст), но фактически всё зависит от особенностей почвы);
- молодое растение поливают чаще – раз в 4-5 дней;
- увеличивают частоту, один раз каждые 2-3 дня, когда начнут формироваться клубни (это происходит практически одновременно с зацветанием растения);
- к концу вегетационного периода, когда ботва пожелтеет и начнёт отмирать, полив прекращают, что позволит клубням подсохнуть перед уборкой урожая.
Неравномерный полив вызывает появление наростов и трещин на клубнях. Это связано с тем, что при недостаточном количестве воды они не развиваются, но при последующем обильном орошении происходит второй (новый) рост.
Как часто поливают картофель в открытом грунте
Картофель нуждается в большом количестве влаги, особенно в период цветения, когда начинают формироваться клубни. Если мать-природа неохотно снабжает необходимой водой, то, возможно, потребуется какой-то тип ирригационной системы (большое преимущество имеет капельное орошение).
Какой открытый грунт лучше: идеальной для картофеля считается суглинистая почва. Ее структура хорошо удерживает влагу, и полив иногда лучше заменить рыхлением (его иногда называют сухим поливом).Полив в жару: как часто нужно поливать
В засушливое время растение желательно поливать не реже раза в неделю . Лучше делать это в вечерние часы и в два приёма. Случайный обильный полив иногда лучше, чем недостаточный частый, который увлажняет лишь поверхностный слой почвы, стимулируя мелкое укоренение.
После полива можно взрыхлить почву. Приносит свой эффект и орошение.
Рыхление грунта после полива положительно скажется на росте куста
Как поливать, чтобы клубни не покрывала парша и прочие недуги
Предпочтительнее поливать растение в ранние утренние часы. Послеполуденное солнце испаряет воду. Растение, которое остаётся мокрым в ночное время, восприимчиво к болезням.
Теплая, влажная листва поощряет рост грибов и ослабляет структуру растения в целом . Кроме того, полив нужно направлять к корням, где он необходим больше всего, а не на вершину растения.
Сколько раз поливать картофель за сезон
Потребность во влаге в апреле-сентябре варьируется в зависимости от таких факторов как климатические условия и тип почвы. Полив при определенных этапах роста:
- Посадка и полив до 30 дней : до появления всходов полива избегают, если почва высохла до посадки (всегда следует учитывать предварительное орошение). Молодые растения (после появления всходов) получают первый полив примерно через 5 дней.
- 30-60 дней : влага имеет критическое значение для вегетативного роста и образования клубней.
- 60-90 дней : необходим правильный и тщательный полив для роста клубней.
- 90-120 дней : ботва желтеет и отмирает. Полив примерно за неделю до сбора урожая все ещё можно продолжать, но в умеренных количествах.
Ботва на кусте желтеет спустя 3-4 месяца после первых всходов
Как понять, что нужен полив
Скорость поглощения влаги посевом очень сильно зависит от погоды. Картофель мелко корневое растение, чувствительное даже к небольшим недостаткам воды (в корневой зоне). Всякий раз, когда оно подвергается дефицитам влаги, темпы роста снижаются.
Чтобы стимулировать образование клубней, важно не допускать повышения температуры почвы выше 25° C. При более высоких температурах многие из инициированных клубней повторно абсорбируются, и растения остаются в конечном итоге только с двумя или тремя клубнями.Почва запасается водой при обильных осадках после полива орошения. Хорошо структурированная пористая почва, как суглинок, способна пропускать до 100 мм воды в час. Уплотненная тяжелая почва (глинистая) ограничена 5 мм в час.
Признаки переизбытка и недостатка влаги
Последствия практики неправильного полива приводят к тому, что растение подвергается стрессу, который продолжается несколько дней и после устранения проблемы. Переизбыток влаги способствует гниению, усиливает риск заболеваний. Напротив, недостаток влаги, когда почва высыхает, полностью останавливает образование клубней или приводит к развитию различных дефектов.
Как и с обычными цветами, недостаток или перебор влаги может негативно сказаться на растении. Важно соблюдать график поливов
Картофель – одна из самых полезных овощных культур. Он легко растёт, требует небольшой подготовки, немного ухода и даже удовольствия во время сбора урожая.