Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Коріандровий мед поки не набув широкого поширення, незважаючи на те, що його склад унікальний. Цей сорт особливо цінується за високий вміст заліза і марганцю. Його колір, аромат і смак приваблюють багатьох цінителів поласувати корисним і смачним продуктом.

Смак і колір коріандрового меду

Бурштиновий або світло-коричневий колір коріандрового меду обумовлений великим вмістом марганцю і заліза. Відразу після викачування він прозорий.

Коріандровий мед після викачування

У зв'язку з наявністю ефірних масел в своєму складі, мед має насичений, різкий, пряний аромат. Смак специфічний, солодкий з карамельним присмаком.

Кристалізується швидко: через 2 місяці після викачування структурується в грубозернисту масу. Після зацукровування мед темніє.

Склад: вітаміни і мінерали

Темний колір коріандрового меду говорить про наявність великої кількості мікроелементів.

Глюкози в складі даного сорту багато. Цим пояснюється його швидка кристалізація. Високий вміст фруктози дозволяє його приймати в їжу хворим на цукровий діабет. Але робити це слід в помірній кількості, протипоказання наведено нижче. Використовувати слід і інші сорти з великою кількістю фруктози.

Темний коріандровий мед в банках

Білково-вуглеводний склад наступний:

склад%
білки1
жири0
вуглеводи81

У складі коріандрового меду налічується понад триста мінералів і мікроелементів.

Основні наступні мікроелементи і мінеральні солі:

  • Марганець;
  • Залізо;
  • нікель;
  • хром;
  • мідь;
  • фтор;
  • цинк;
  • натрій;
  • фосфор;
  • кальцій;
  • йод;
Особливу увагу слід приділити марганцю і заліза. Цих елементів в складі більше, ніж в будь-якому іншому сорті, що дозволяє йому бути допоміжним засобом при лікуванні недокрів'я.

У цьому меді багато незамінних амінокислот. До складу входить аскорбінова кислота (вітамін С), вітаміни групи В, вітамін К і Е, інші.

Мед дуже поживний. У 100 г продукту міститься близько 310 кілокалорій.

Вас можливо зацікавлять склад і властивості інших сортів меду:

  • Корисні властивості і протипоказання бавовняного меду
  • Користь і шкода кіпрейних меду
  • Корисні властивості і протипоказання Дягілєва меду
  • Корисні властивості і протипоказання буркунового меду

Корисні властивості

Коріандровий мед приймають як болезаспокійливий, спазмолітичний і антисептичний засіб. Продукт покращує травлення, підвищує апетит і потенцію. Даний сорт дає відхаркувальний ефект і загоює рани. Він активізує розумову діяльність, швидко приводить в тонус організм. Крім цього мед - жовчогінний і заспокійливий засіб.

Коріандровий мед в сотах

Склад даного сорту дозволяє успішно боротися з шкідливими мікробами, підвищувати імунітет організму. Дорослим достатньо з'їдати в день дві столові ложки цих ласощів - натщесерце вранці і ввечері.

Крім застосування в медицині і харчовій промисловості він використовується в косметології як добавки в креми і маски для обличчя. Шкіра після процедур стає м'якою і шовковистою, зникають вугри.

Протипоказання і шкода

Хворим на цукровий діабет рекомендується вживати мед після попередньої лікарської консультації. Дітям до двох років не потрібно його давати. Обмеження існують за кількістю прийняття, оскільки коріандровий мед калорійний.

Слід бути обережним людям, які відчувають алергію на бджолину продукцію.

Про медонос коріандр

Медоносом даного сорту меду є коріандр - однорічна трав'яниста рослина. Його часто називають коляндой, кінзою або кіндзи. Любить теплий клімат, зустрічається на Кавказі і в Криму.

Рослина вважають лікарським, допомагає від нервових і психічних захворювань. Листя коріандру використовують кулінарії, косметиці, плоди - в кондитерській промисловості як спеції.

На квітці коріандру бджола

Під час цвітіння рослина поширює специфічний запах, пахне клопами. Тому його іноді називають Блощичник. Але після дозрівання коріандр має приємний пряний аромат.

Цвіте медонос протягом місяця - з кінця червня. Є відмінним медоносом, нектар виділяє рясно. При сприятливій погоді зі збору може обігнати соняшник.

Умови зберігання

Коріандровий мед навіть після кристалізації не стає твердим. Він легко ріжеться ножем або загрібає ложкою.

Оптимальна температура для зберігання - від 4 до 18 градусів тепла при відносній вологості повітря 60%. Якщо цей показник збільшується, мед у відкритому стані вбирає вологу.

Не рекомендується зберігати мед при температурі вище 35 градусів тепла і нижче такої ж температури, але зі знаком мінус. В іншому випадку можете втратити його багато корисних властивостей.

Для тривалого зберігання краще використовувати скляну тару і ні в якому разі - металеву. Уникаємо його тривалого перебування під сонячними променями.

Які основні хвороби лікує?

Коріандровий мед допомагає впоратися при статевих дисфункціях, метеоризмі, захворюванні дванадцятипалої кишки, гастриті, печінки, підшлункової залози. Завдяки йому легше вилікувати гельмінтоз та позбутися тахікардії.

Мед з коріандру в скляних банках

Мед допомагає при застуді, бронхіті, початкових стадіях астми, інших хвороб дихальних шляхів, а також при авітамінозі і цинзі, головному болі і безсонні. Він лікує захворювання шкіри, допомагає позбутися від проблем із зором.

Через високий вміст заліза коріандровий мед корисний людям, страждаючим недокрів'ям. Допомагає вилікуватися від хвороб ясен, загоює ранки в порожнині рота.

Коріандровий мед - не ліки, але його використовують як допоміжний засіб до основного лікування.

Коріандровий мед в чистому вигляді в Росії - велика рідкість. Липовий, або мед з різнотрав'я набагато простіше знайти на полицях в магазинах і на ринку. Ті, кому вдалося його придбати, можуть розраховувати на сприятливий вплив цього бджолиного продукту на організм.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Бджільництво