Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Салат листовий - однорічна рослина, у вигляді невеликих качанів з листям різної форми і всіх відтінків зеленого кольору. Поверхня листя може бути хвилястою, гладкою, гофрованої, кучерявою. Колір і зовнішній вигляд листя повністю залежні від погоди. У спекотні дні вони бліднуть, в холодну пору, навпаки, стають більш насиченими, соковитими і пружними. Стебло сильно розгалужене, утворює велику кількість суцвіть. Коріння слабкі, стрижневий форми, розташовані біля самої поверхні грунту.

Склад і харчова цінність листового салату

Вирощувати листовий салат на незахищених грядках досить просто. Рослина містить в собі всі необхідні організму вітамінні групи і величезна кількість мінеральних компонентів:

  • калій;
  • кальцій;
  • марганець;
  • залізо;
  • йод;
  • мідь;
  • бор;
  • молібден;
  • органічні кислоти.
Вітаміни та мінерали входять в салат листовий

Овоч допомагає правильно перетравлювати їжу, прискорює і стабілізує речовинний обмін. Салатну листя не можна піддавати термічній обробці, її вживають тільки в свіжому вигляді.

У ста грамах рослини міститься не більше 12 ккал.

Види листового салату

По термінах визрівання рослина розподіляється на кілька видів:

  • весняний - найбільш скоростиглий, може вирощуватися на грядці або в тепличних умовах (Астерікс, Кріцет, Лакомка та інші);
  • річний - відмінно переносить жарку погоду (Азарий, Америці, Діоніс, Діброва та інші);
  • осінній - зростає в прохолодних кліматичних умовах, не страждає від нестачі світла, практично не хворіє (Балет).

Кожен з сортів стійкий до появи квітконосних стебел, вирощувати їх можна як в тепличних умовах, так і на незахищеному грунті.

фіолетовий салат
червоний салат
Зелений салат

Крім того овоч може бути різного кольору:

  • зелений;
  • червоний;
  • фіолетовий.

Корисні властивості

У салату маса корисних властивостей. Він захищає клітини головного мозку від хімічних елементів, здатних стати причиною ракових захворювань. Одночасно з цим він стимулює нейрони, покращує пам'ять, прискорює процес обробки інформації, профилактирует захворювання Альцгеймера.

Низький рівень калорійності допомагає знизити рівень холестерину. Це сприяє купірування серцевих захворювань, захищає від інфарктів та інсультів.

Вміщені корисні речовини в листі мають здатність розширювати кровоносні судини, зменшувати ризик утворення тромбів і варикозу. Сік салату корисний для печінки

Вміщені в листі антиоксиданти захищають печінку від токсинів, чистять організм. Складові елементи вбирають вільні радикали і оперативно їх виводять. Вживаючи овоч в міжсезоння, можна зміцнити імунну систему і прискорити процес метаболізму.

Наявний в овочі калій посилює циркуляцію крові, наповнює тканини киснем, перешкоджає раннього старіння організму. Листовий салат досить часто рекомендується лікарями людям, схильним до ожиріння. З його допомогою можна усунути запори, поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту.

Мале значення глікемічного індексу дозволяє вживати салат навіть діабетикам. Рослина контролює рівень цукру, запобігає глюкозні скачки. Живильні компоненти рослини відмінно діють на волосся і шкірний покрив особи, нормалізує вироблення жиру.

Наявність в листі великої кількості клітковини допомагає скинути зайву вагу. Саме цим продуктом можна збільшити об'ємність будь-якої страви, зберігаючи відчуття ситості на довгий час.

Приготований з цієї рослини сік допомагає очистити кров і наситити її корисними компонентами. Готувати напій просто - потрібні морквина, салат і буряк в однакових пропорціях.

Для жінок

Салат знижує хворобливі відчуття в період менструальних циклів, поповнює організм поживними елементами і вітамінами, стабілізує гемоглобін.

Систематичне вживання гарантує захист від онкології яєчників і молочних залоз. Салат корисний для вагітних

Також він здатний знизити число припливів в період клімаксу, полегшуючи загальний стан.

Рослина може бути введено в раціон харчування вагітних жінок, щоб допомагати правильному формуванню нервової системи і опорно-рухового апарату плода. Салатна зелень здатна поліпшити якість грудного молока, виключити його гіркоту.

Використовується ця культура і в косметології для приготування масок. Його достатньо всього лише подрібнити і накласти на поверхню шкіри. Зникають висипання і гнійні прищики. Видавлений з салату сік допомагає відновлювати пошкоджені волосся, підсилює їх ріст;

Для чоловіків

Підвищує лібідо, якісний стан сперми. Лікарі рекомендують споживати рослина сім'ям, які відчувають труднощі в зачатті. Зміст в рослині цинку запобігає розвитку імпотенції.

У чоловіків сприяє підвищенню лібідо

косметологія

Екстракт рослини використовується при приготуванні деяких медичних препаратів. Як правило, вони призначені для зміцнення нігтів, оздоровлення шкіри. Досить часто листя використовується для зовнішнього застосування.

Шкода від вживання

У рослині міститься велика кількість щавлевої кислоти, яка особливо шкідлива людям, страждаючим захворюваннями нирок і сечового міхура.

Салат заборонений до вживання при сечокам'яній хворобі, гепатиті, подагрі, колітах та інших недугах шлунково-кишкового тракту. Листя салату можуть бути і шкідливі для організму

Споживання салату листового дозволяється страждають астмою і туберкульозом після відвідин лікаря. Не варто вживати продукт, якщо у вас є алергенні реакції на той чи інший елемент. Норми вживання листового салату в їжу:

  • здоровій дорослій людині досить ста грамів продукту на добу, що приблизно становить близько двох склянок подрібненого листя;
  • для дітей не старше дванадцяти років цю норму скорочують в два рази.

Салат хоч і вважається весняно - осіннім рослиною, але вирощувати його в спекотне літо важкувато. Зате з приходом весни саме він здатний врятувати від авітоміноз і депресій. Вирощувати цю рослину рекомендується на освітлюваних сонцем місцях, грунт повинен бути родючим, добре взрихленной¸с помірною кислотністю. В процесі вирощування культура вимагає підживлення угноювального складами, що містять багато азоту і калію.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Овочі та зелень