Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Журавлина - ягода досить відома. Вона росте на болотах в дикій природі в північних регіонах нашої країни. Дозріває восени набагато пізніше, ніж інші види ягід.

Свою популярність вона заслужила через своїх численних корисних властивостей.

Склад ягід, калорійність

Журавлина за своїм складом, а саме за наявністю в ній вітамінів і мінералів просто унікальна.

До складу ягоди входять:

  1. Цілий набір вітамінів таких як К, А, РР, групи В і С. Найбільше в ній міститься вітаміну С (аскорбінова кислота).
  2. Мінерали (калій, кальцій, йод, залізо, магній, марганець, мідь, бор, фосфор, натрій, цинк, срібло).
  3. Органічні кислоти. У складі присутні кислоти тільки кислоти натуральні рослинного походження (лимонна, урсолова, хлорогенова, бензойна, олеаноловая).
  4. Антиоксиданти і катехін.
  5. Поліненасичені жирні кислоти. Вони присутні тільки в зернах.
Журавлина зовсім навіть не калорійна ягода. Вона містить всього близько 30 ккал в 100 грамах.

Білок, цукор, жири і вуглеводи представлені в ній досить в невеликих кількостях. Зате вона відрізняється високим вмістом клітковини.

Продукт дня. журавлина:

Корисні і лікувальні властивості для організму людини

Журавлина цінується за свої численні корисні якості для організму людини. До них відносяться:

  1. Нормалізація процесів обміну речовин. Допомога у виведенні з організму всіх шлаків і токсичних речовин.
  2. Зниження високого артеріального тиску.
  3. Зміцнення капілярів.
  4. Нормалізує рівень вмісту холестерину в крові. Перешкоджає утворенню в судинах тромбів і бляшок, добре розріджує кров.
  5. Жарознижуючий і протизапальний ефект. Добре знижує високу температуру при простудних захворюваннях і грипі. Допомагає організму боротися з його інтоксикацією.
  6. Зміцнення імунітету. Журавлина усуває авітаміноз, будучи свого роду джерелом для додання сил і бадьорості організму.
  7. Профілактика освіти в організмі злоякісних пухлин.
  8. Поліпшення концентрації уваги.
  9. Болезаспокійливий ефект при головних болях або болях у жінок під час менструацій.
  10. Зміцнення нервової системи, волосся і нігтів.

Про користь журавлини для організму:

Можлива шкода для здоров'я і протипоказання

Поряд з іншими продуктами, у цієї ягоди є і свої протипоказання до застосування. До них належать такі показники:

  • алергія на журавлину. Виявляється в основному у вигляді алергічних проявів на шкірі. Вона може бути у вигляді висипки, почервоніння шкіри, свербіння. Тому вона протипоказана жінкам в період годування грудьми дитини, а також дітям до 3 років;
  • наявність виразки шлунка або кишечника. а також різних видів гастриту. Не можна їсти журавлину під час загострення цих хвороб;
  • низький тиск (гіпотонія);
  • наявність сечокам'яної хвороби, подагри, захворювань печінки.
Журавлину не можна їсти при наявності алергії, подагрі, низькому тиску і виразці

Рекомендується не вживати свіжі ягоди або сік перед їжею, щоб слизова шлунка не дратувалася і не виділявся шлунковий сік у великих кількостях.

Журавлинний сік перед використанням обов'язково розводять водою.

Народні способи лікування різних захворювань

Журавлина широко застосовується в народній медицині для лікування і профілактики різних хвороб.

При застуді і грипі

Журавлина має на організм протизапальну дію, змушує людину пропотіти. Завдяки цьому вона добре збиває жар.

Напої з неї втамовують спрагу. При простудних захворюваннях необхідно пити настій з журавлини.

Спосіб приготування: ягоди (1 склянка) розчавити і залити окропом (1 літр). Отриманий розчин доводять до кипіння, наполягають, потім проціджують. П'ють протягом доби по 1 склянці кілька разів.

Журавлина має жарознижувальну дію на організм людини, втамовує спрагу

при гіпертонії

Ягоди, морс або кисіль з них надають на організм людини хороший сечогінний ефект. При цьому з організму вимивається калій.

Додатково калій міститься в самих ягодах. Він допомагає зміцнювати стінки судин, підтримує їх в тонусі, тим самим допомагаючи нормалізувати тиск.

Один з рецептів журавлинного напою від гіпертонії: 2 склянки ягід розчавити, додати 0, 5 склянки цукрового піску, додати 1 склянку води.

Отриману суміш перемішати, довести до кипіння і процідити. Суміш в кількості декількох чайних ложок розбавляти гарячою водою і пити як чай.

Користь при ангіні

В даному випадку застосовують сік журавлини. Їм можна полоскати горло і вживати всередину. Для полоскання сік попередньо треба розвести водою наполовину.

При вживанні всередину готують наступний засіб: журавлинний сік і сік буряка, мед, горілка перемішуються між собою в рівних пропорціях.

Суміш настоюють протягом 3 діб, періодично перемішуючи кожен день. Готовий склад приймають по 1 столовій ложці приблизно за годину до прийому їжі.

Журавлинним соком полощуть горло при ангіні, роблять настій для прийому всередину

при циститі

Журавлина діє на організм як протизапальний, сечогінний і антисептичний засіб. Що міститься в ній Проантоцианіди, не дозволяє накопичуватися на стінках сечового міхура бактерій, що викликають цистит.

При його лікуванні рекомендується щодня випивати по 1 склянці свіжовичавленого соку.

Для зміцнення імунітету і усунення авітамінозу

Журавлина, завдяки своїм складом добре допомагає зміцнювати імунітет і насичувати організм людини вітамінами, особливо у весняний період.

Для цього рекомендується приймати такий напій: Жменя ягід залити 0, 5 літра гарячої води, залишити настоятися, потім процідити і випити як чай. Можна додати мед.

Другий варіант напою: перетерта з цукром журавлина (2 ложки) заливається окропом, настоюється. Готовий напій п'ють як звичайний чай.

Журавлина - молодильні ягода:

Журавлина при вагітності

Журавлина приносить свою користь і вагітним жінкам. Це можна пояснити великою кількістю аскорбінової кислоти. Вітамін С здатний в цей час захистити жінку від вірусів та інфекцій, добре допомагає зміцнити імунітет.

Рекомендована добова норма вітаміну С для вагітних становить 120-150 мг. Морс або кисіль з журавлини в розмірі 1 склянки містить в собі як раз така кількість вітаміну.

Для посилення користі можна додати трохи меду. Вживати журавлину в такому вигляді треба в режимі 3 через 3, тобто 3 дні прийом, 3 дні перерва.

Також журавлина використовується як засіб для профілактики захворювання нирок і сечовивідних шляхів. Щомісяця матка вагітної жінки збільшується. Це призводить до застою сечі і появі циститу або уретриту.

Щоб уникнути цих неприємностей слід щодня пити розведений свіжий сік журавлини. Він допомагає поліпшити кровообіг в плаценті, підтримати тонус кровоносних судин вагітної жінки.

Вагітним жінкам не варто вживати ягоди журавлини в будь-якому вигляді на останніх термінах вагітності. Вона підвищує кислотність грудного молока, це приносить шкоду дитині. Терміни припинення прийому визначає лікар.

Журавлина корисна вагітним жінкам, тільки не на останніх термінах вагітності і не при годуванні груддю

Застосування в косметології

Журавлина знайшла своє застосування і в косметології. Вона добре справляється з шкірними захворюваннями, такими як золотуха, псоріаз, лишай, алергічні висипання на шкірі, опіки. У всіх цих випадках застосовують примочки або мазь з журавлини.

Для приготування мазі знадобляться ягоди (2 ст ложки), вазелін (50 гр) і ланолін (50 гр). Плоди перетирають і віджимають. У вийшов сік додають вазелін з ланоліном. Перемішують до однорідної консистенції.

Мазь для зберігання ставлять в холодильник. Застосовують у міру необхідності, завдаючи на пошкодження шкіри тонким шаром.

Крім того журавлина входить до складу безлічі косметичних засобів для обличчя і тіла. Вона допомагає м'яко очищати шкіру від відмерлих клітин, живить її.

способи переробки

Журавлину можна вживати в їжу не тільки в сирому вигляді. Існує досить багато способів її переробки.

До найвідоміших відносяться:

  1. Журавлина, перетерта з цукром. Для цього 2 кг стиглих ягід перетирають з допомогою блендера і перемішують з 3 кг цукрового піску. Зберігається вона досить довгий час в холодильнику або просто в прохолодному місці.
  2. Кисіль з журавлини. Розчин з 1 ст. ложки крохмалю і 1 ст. холодної води наливають в воду з цукром і розчавленими ягодами журавлини. Варять суміш аж до її загусання приблизно 10-15 хвилин. Потім в отриманий кисіль вливають сік, перемішують і прибирають з вогню. Кисіль готовий до вживання.
  3. Журавлинне варення. Його можна зварити тільки з однієї журавлини, а можна і з різними добавками, наприклад з яблуками. 1 кг яблук, 1 кг ягід, 2 склянки подрібнених волоських горіхів заливають заздалегідь приготовленим сиропом і ставлять на повільний вогонь. Вариться суміш протягом 30 хвилин при постійному помішуванні. Готове варення перекладають в простерилізовані банки і закочують.
  4. Морс. Ягоди (0, 5 кг) подрібнюють в блендері, віджимають сік. В останні ягоди наливають води і кип'ятять протягом 5-10 хвилин. Одержаний відвар необхідно процідити і додати в нього віджатий сік. За смаком в морс можна додати цукор або мед.
З журавлини готують варення і киселі, морси, перетирають з цукром

Журавлина прекрасно зберігається і в свіжому вигляді протягом декількох місяців. Для їх зберігання вибирають добре провітрюється і прохолодне місце.

Самі ягоди повинні бути стиглими і добре просушеними. Крім цього журавлину можна заморозити або висушити, при цьому термін її зберігання збільшується.

Журавлина має бути присутня в раціоні кожної людини. Вона приносить багато користі людині, є свого роду природним антибіотиком. Але при цьому не варто все таки забувати і про її деяких протипоказання.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Ягоди