- Аккураевий мед: смак і колір
- Склад: вітаміни і мінерали
- Корисні властивості башкирського меду
- Протипоказання і шкода
- про медонос
- Умови зберігання
- Які основні хвороби лікує цей сорт меду?
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Навіть в місцях зростання медоноси (Казахстан, Середня Азія, Башкирія) аккураевий мед досить рідкісний. Тому навряд чи вдасться його зустріти на прилавках місцевих ринків. Але його замовляють через своїх знайомих, родичів або просто купують за допомогою інтернету. Звичайно, останній варіант досить ризикований, якщо ви не пробували натуральний аккураевий мед раніше.
Даний сорт цікавий за смаковими якостями і складу, тим більше, що медонос - лікарська рослина. Тому заслуговує на особливу увагу. Він відноситься до «білого» меду, оскільки після зацукровування має білий колір.
Аккураевий мед: смак і колір
Після викачування аккураевий мед майже прозорий. Зацукровується швидко. Після цього схожий на вершки або морозиво з жовтуватим відтінком.
Цей мед для тих, хто не любить яскравих, насичених і різких ароматів. Даний сорт - альтернатива для людей, які в принципі не аматори меду, але їх приваблює користь бджолиного продукту. Ледве вловимий запах квіткових трав - якраз для них.
Аккураевий мед
Смак ніжний, не нудотний, з ледь відчутною кислинкою. Його із задоволенням їдять діти і дорослі.
Після кристалізації набуває дрібнозернисту структуру, легко загрібає ложкою і ріжеться ножем.
Склад: вітаміни і мінерали
Аккураевий мед містить в собі велику кількість вітамінів, мінералів.
90-92% його потрапляє відразу в кров.
Склад наступний:
| склад | % |
|---|---|
| вуглеводи | 81 |
| білки | 1 |
| жири | 0 |
У вуглеводах міститься половина фруктози і лише третина - глюкози. Це дозволяє даний сорт меду вживати в їжу хворим на цукровий діабет.
Фасований аккураевий мед в банках
За калорійністю він порівнянний з яловичиною. З мікроелементів є залізо, марганець, хром, фтор, мідь, цинк та інші. Крім того, присутні незамінні амінокислоти. У своєму складі містить аскорбінову кислоту, вітаміни групи В, вітамін К і Е, інші. З протипоказаннями даного сорту меду можна ознайомитись нижче.
Корисні властивості башкирського меду
Аккураевий мед можуть є хворі на цукровий діабет без шкоди для здоров'я. Оскільки в ньому міститься невелика кількість калорій в порівнянні з іншими сортами, ці ласощі можна вживати, і не боятися набрати зайву вагу.
У міжсезоння, коли є недолік поживних речовин в продуктах, він виручить нас, оскільки багатий за своїм складом залишається тривалий період часу.
Аккураевий крем-мед
Мед допомагає відновити сили після перевтоми, а також заспокоює нервову систему.
Іноді аккураевий мед називають жіночим в силу того, що він застосовується в косметології. Маски, в складі якого є даний сорт, роблять шкіру обличчя свіжою, а волосся - шовковистим і міцними.
Аккураевий мед не можна розбавляти в окропі. При температурі вище 40 градусів він втрачає корисні властивості і вживається просто як солодощі.Всім відомі протизапальні та антисептичні властивості меду, які допомагають залікувати рани. Для цього його наносять безпосередньо на рану або попередньо накладають марлю. У зв'язку з такими властивостями башкирський аккураевий мед корисно їсти, не поспішаючи, щоб солодка маса обволокла порожнину рота. Якщо в роті присутні якісь ранки, мед обов'язково їх залікує. При цьому залишається приємний післясмак.
Протипоказання і шкода
Аккураевий мед не рекомендують їсти алергікам на бджолину продукцію. Перед вживанням даного сорту, хот він і містить в складі багато фруктози, хворим на цукровий діабет все-таки доцільно порадитися з лікарем.
Утримайтеся давати аккураевий мед дітям до двох років. Але, на відміну від інших сортів, підлітки його можуть їсти без побоювання, оскільки ці ласощі не викликає алергічної реакції, як, наприклад, еспарцетовий, каштановий або ріпаковий мед. Добову норму для дорослої також можна збільшувати. Якщо інші сорти вживають в кількості 80-90 г, то ці ласощі можна їсти до 120 г протягом дня.
про медонос
Медоносом даного сорту меду є Псоралея костянковая, яку часто називають аккурай. Звідси і назва меду. Це бур'ян, росте в Казахстані та Середній Азії.
Псоралея костянковая (Аккуро)
Цвіте блакитними квітами в травні - червні. Рослина вважається лікарським засобом. Воно входить до складу деяких препаратів проти облисіння. Містить в собі багато ефірних масел.
Як медонос він проявляє свої якості середньо. Але завдяки специфічному смаку і складу, бджолярі охоче вивозять свої пасіки для збору нектару.
Умови зберігання
Аккураевий мед зацукровується швидко. Це не означає, що через такого показника даний сорт потрібно відносити до «поганим». Корисні властивості після кристалізації не втрачаються. Щоб довше зберегти їх, мед зберігають при плюсовій температурі від 4 до 18 градусів.
Розігрівати мед після його зацукровування не потрібно, оскільки вище 40 тепла він втрачає свої властивості.У холодильнику також йому не місце. Знижені температури згубно впливають на структуру і наявність вітамінів. Місцем зберігання вибирайте балкон, підвал, інше приміщення.
Важливі умови для зберігання - це температура (про неї згадувалося вище), відносна вологість повітря (60%), відсутність попадання на мед сонячних променів. Можна взагалі його заховати в темне приміщення.
Які основні хвороби лікує цей сорт меду?
Аккураевий мед рекомендують їсти при анемії, оскільки він підвищує рівень гемоглобіну. Цей продукт сприяє виведенню токсичних речовин з організму. Мед вживають при гострих респіраторних захворюваннях, бронхіті.
Засахарівшійся аккураевий мед
Завдяки антибактеріальним властивостям він позитивно впливає на роботу кишечника, відновлюючи мікрофлору. Розчин з даного сорту допомагає лікуватися жінкам від ерозії шийки матки, молочниці.
Його можна використовувати також у вигляді примочок і компресів при порізах, ревматизмі. Мед відмінно очищає шкіру, не сушить і живить її, очищає від прищів.
Даний сорт відмінно допомагає при гастритах, виразках, тахікардії, безсонні, а також очищає кров.Аккураевий мед як продукт бджільництва благотворно впливає на організм людини. Він 100% екологічно чистий. На щастя, люди поки не придумали способу генної модифікації бджіл. Тому ми можемо і далі насолоджуватися цим натуральним продуктом в якості помічника лікарських засобів, а також приймати в їжу в якості окремого страви.