Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Дикий мед - один з найрідкісніших сортів цього бджолиного продукту. Його виробляють лише дикі бджоли. Основні місця їх проживання - Башкирія і деякі райони Карпат, Уральських гір. Часто такий мед називають бортьових - місцем, де бджоли влаштовують собі гніздо (дупло, пень).

Перш, ніж говорити про мед, слід трохи розповісти про трудівників - диких бджіл.

Вони відрізняються від домашніх своєю витривалістю, здатністю витримувати низькі температури. Мають своєрідний темно-сірий колір і живуть багатотисячними сім'ями. Відрізняються своєю агресивністю, і це цілком зрозуміло, оскільки їм ніхто не створює «тепличні умови». Щоб вижити, таким бджолам доводиться лютіше відстоювати право на існування.

Нерідко їх гнізда руйнують дикі тварини, щоб поласувати медом - самим поживним продуктом незайманої природи. Але не тільки звірі руйнували борть. З давніх часів люди також турбували лісових і гірських трудівників. Таке поняття, як бортництво, мало на увазі пошук бджолиних гнізд і добування з них меду. Звичайно, борті при цьому руйнувалися. Бджолам доводилося починати все з початку.

дикий мед

Згодом люди стали робити борті, щоб контролювати процес заселення дикими бджолами на конкретному місці. Це відбувається, як правило, на наступний рік після установки такого штучного гнізда.

Крім того, в скелястій місцевості з важкодоступним розташуванням, мисливці за медом заздалегідь примічають місця роїння бджіл, створюють додаткові сприятливі умови для створення і розширення гнізда.

У дикому меді немає чітко вираженої чистоти медоноси.

У природі дикий мед зустрічається рідко. З розвитком цивілізації і урбанізацією суспільства ареал проживання диких бджіл звужується. Тому якщо на прилавку ринку в великих містах покупець зустріне наклейку на банку «Дикий мед» по стерпним ціною, є велика ймовірність того, що перед ним підробка. Відрізняють натуральний бортевой мед за смаком, кольором, ароматом і високою ціною.

Смак і колір дикого меду

Дикий мед дуже ароматний, має приємний, насичений смак, трохи терпкий. Це пояснюється його складом і тим, що даний сорт збирають раз на рік - у серпні. Тобто мед встигає вистоятися, з нього випаровується зайва волога.

Бортевой мед в сотах

Має темно-коричневий колір. За зовнішнім виглядом дуже красивий. За консистенцією - густий, в'язкий.

Склад: вітаміни і мінерали

По складу дикий мед насичений мікроелементами та біологічно активними речовинами і, основні з яких:

  • Марганець;
  • фтор;
  • кальцій;
  • Залізо;
  • мідь;
  • цинк;
  • Йод.

У складі є аскорбінова кислота (вітамін С), вітаміни групи В, вітамін К і Е, інші.

дикі бджоли

У бортьових меді міститься наступна бджолина продукція:

  • Бджолина отрута;
  • пилок;
  • Трутневий розплід;
  • віск;
  • забрус;
  • Бджолине молочко;
  • Перга.

Таким чином, дикий мед - концентрат мікроелементів в, біологічно активних речовин, ферментів, фруктози, глюкози, сахарози, вкраплень бджолиної продукції.

Вас можливо зацікавлять склад і властивості інших сортів меду:

  • Корисні властивості і протипоказання меду з кандика
  • Корисні властивості і протипоказання конюшинового меду
  • Корисні властивості і протипоказання Дягілєва меду
  • Корисні властивості і протипоказання меду Манука

Корисні властивості

Дикий мед завдяки наявності в складі пилку має протизапальну, протипухлинну, сечогінну і жовчогінну, протипухлинною властивістю. Він - відмінний антиоксидант. Цим корисні властивості не обмежуються.

Бортевой або дикий мед з присмаком диму

Склад даного сорту допомагає в боротьбі з шкідливими мікробами, підвищувати імунітет організму. Мед має загальнозміцнювальну та відновлювальний вплив на організм, особливо після розумових і фізичних навантажень. Цей продукт благотворно впливає на нервову систему, дає заспокійливий ефект.

Дикий мед не викликає роздратування травного тракту. Його рекомендують в післяопераційний період, оскільки завдяки йому швидко відновлюються сили організму.

Він покращує апетит. Для активізації травних процесів даний сорт вживають вранці натщесерце, запивши склянкою води.

Оскільки до складу бортевого меду входить маточне молочко, при вживанні поліпшується перебіг обмінних процесів в організмі.

Через його рідкості не використовується кондитерської промисловості.

Протипоказання і шкода

Дикий мед не рекомендують дітям до двох років і тим, хто страждає алергією на продукти бджільництва. В іншому випадку можливо навіть отримати анафілактичний шок і приступ астми. Слід бути обачними при вживанні вагітним і людям, що страждають на цукровий діабет.

про медонос

Медоносами дикого меду виступають трави, дикорослі чагарники, дерева: чебрець; фацелія, глід, дягель, шавлія, іван-чай, м'ята, шипшина, акація, терен та інші.

Цвітуть рослини в різний час, але період збору все одно досить обмежений, тому дикі бджоли збирають пилок в будь-яку погоду.

Умови зберігання

Рекомендована температура зберігання - від 5 до 7 градусів з плюсом. Якщо піднімати температуру вище 40 градусів тепла, або опускати нижче 30 градусів морозу, то це негативно позначиться на корисні властивості цього продукту. Відповідно, розігрівати мед або зберігати в холодильнику не вар т.

Не потрібно тримати його на сонці під прямими променями або просто на світлі. Скляний посуд при тривалому зберіганні краще металевою або пластиковою.

Підтримуючи вологість повітря вище 60%, можна не турбуватися, що мед вбере вологу навколишнього середовища в себе.

Які основні хвороби лікує?

Дикий мед допомагає вилікуватися від ревматизму, циститу, хвороб кишечника, тахікардії. При захворюванні дихальних шляхів (бронхіті), гострих респіраторних (грип), лобових і носових пазух (гайморит, риніт), при головних болях рекомендують вживати цей продукт.

Мед диких бджіл у стільниках

Корисний даний сорт при гастритах, виразка х, інших захворюваннях шлунково-кишкового тракту, а також для нормалізації обміну речовин в організмі.

Рекомендують їсти при анемії і атеросклерозі. Як компресу або в розчинній вигляді краплями використовують при захворюванні очей. При хворобах суглобів він також здорово допомагає.

Дикий мед використовують як в профілактичних цілях, так і в комплексі з лікарськими препаратами для посилення позитивного ефекту. Завдяки своєму унікальному складу він по праву вважається одним з найбільш затребуваних сортів меду. Єдиний його недолік - невеликі обсяги виробництва. Звідси - дорожнеча. Зате власники цього натурального продукту зможуть повною мірою відчути на собі користь дикого меду.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Бджільництво