Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Самостійне вирощування білих грибів у домашніх умовах багатьом здається дуже привабливою ідеєю. Адже білий гриб (або, як його ще називають, боровик) - це чи не найвідоміший і найпоширеніший їстівний гриб, що росте на території РФ. Виглядає він просто, але виразно - товста біла ніжка та м'ясиста капелюшок коричневого відтінку. Білі гриби сьогодні використовують для приготування соусів, супів та безлічі інших смачних страв. Однією з особливостей білого гриба є те, що він не змінює свого кольору при термічній обробці.

У природних умовах боровики виростають в помірно вологих місцях з різним рівнем освітленості, під листяними (дуб, береза, бук) або хвойними (сосна та ялина) деревами.

Самостійне вирощування білих грибів вимагає створення умов, які будуть максимально схожі на природні. Це не так легко, тут потрібні певні зусилля і деяке терпіння, щоб досягти результату. Припустимо, гливи виростити набагато простіше - багато хто це робить навіть на балконі.

Гриби-боровики можна вирощувати двома основними способами:

    на відкритому повітрі (наприклад, на своїй дачній або присадибній ділянці);
  1. у приміщеннях.

Другий спосіб, що передбачає створення повністю штучного середовища, потребує більш значних вкладень. Однак при правильному підході вони, звичайно, можуть окупитися.

Приготування посівного матеріалу

Який би спосіб із цих двох не був обраний, для початку необхідно приготувати спеціальний посівний матеріал. І тут треба знати чимало тонкощів. Як сировина підійдуть плодові тіла звичайних грибів-боровиків. Причому, якщо ви хочете вирощувати їх на присадибній ділянці під дубом, то й брати потрібно ті білі гриби, які ростуть саме під дубом. Необхідність такої точності пов'язана з тим, що боровики досить тісно взаємодіють з деревами, поряд з якими вони знаходяться.

У зібраних плодових тілах усі ніжки відокремлюються від капелюшків. Надалі нам знадобляться лише капелюшки, причому у справу можна пустити навіть підсохлі та червиві. Їх потрібно помістити в тазик з холодною водою (у воду, до речі, можна додати і спирту з розрахунку 3 склянки на 10 літрів, це ще більше стимулює проростання спор). Крім того, сюди потрібно додати 1 грам марганцівки та залишити на пару годин.

Потім слід додати в цей тазик цукор - 15-20 чайних ложок на 10 літрів води. На цьому практично все - суміші лише потрібно настоятися в якомусь опалювальному приміщенні (якщо на вулиці зима). У результаті виходить рідина, що містить у собі велику кількість суперечок боровиків.

Покупка готового міцелію для вирощування

Можна піти простішим шляхом і купити вже готовий міцелій білих грибів у садівничих магазинах. Кращими на цьому ринку вважаються іноземні товари, але в будь-якому випадку спочатку варто купити малу пробну партію.

При покупці обов'язково потрібно уточнювати:

  • штам та сорт;
  • темпи обростання;
  • стійкість даного міцелію до заплеснення;
  • термін зберігання.

Крім того, не завадить поспілкуватися з садівниками, які вже вирощували боровики на своїй ділянці, - вони, напевно, дадуть корисні рекомендації.

Хороший, якісний міцелій повинен мати насичений рудий колір із маленькими вкрапленнями жовтого. Якщо на міцелії є зелені та чорні плями, а з упаковки виходить неприємний аміачний запах, значить, товар зіпсований і не підлягає використанню.

Рада

Покупний міцелій можна зберігати в холодильнику при температурі не вище +4 градусів за Цельсієм. Тут він може без проблем утримуватися до трьох місяців.

Правильна підготовка субстратів

Інший важливий етап - підготовка субстрату, тобто суміші, в якій може рости білий гриб. Даний субстрат складається з лушпиння соняшника, соломи, тирси листяних порід, гречаної крупи і т.д.

Субстрат, перш ніж помістити в нього міцелій або суперечки, необхідно обов'язково наситити вологою. Для цього є два методи - обробка парою та обробка окропом. Незалежно від обраної технології обробки субстрат повинен зберегти таку властивість, як повітропроникність.Матеріал під час обробки можна залишити прямо в поліетиленових мішках.

Як вирощувати боровики на відкритих просторах

Тепер розберемося, як відбувається вирощування білих грибів на присадибній ділянці. Зрозуміло, на цій ділянці має бути відповідне дерево (або дерева). І в радіусі одного метра від цього дерева насамперед потрібно зняти шар землі завтовшки близько 15 сантиметрів. На коріння (яке в жодному разі не можна пошкоджувати!) потрібно вилити посівний матеріал зі спорами. На кожні 25 квадратних сантиметрів потрібно десь 350 мілілітрів посівного матеріалу. Потім треба засипати все назад землею та полити кількома відрами води (краще лити по стволу, акуратно, щоб не розмивати суперечки). Оптимальний час посіву при виборі цього способу - від середини серпня до середини вересня.

Міцелій (грибницю) потрібно садити на ділянці інакше. Для цього виривається котлованчик глибиною 30 сантиметрів та шириною 1,5 квадратних метра.У нього кладеться субстрат шарами по 10 сантиметрів - його чергують із землею таким чином, щоб утворилася грядка 20 сантиметрів заввишки. Варто, до речі, забезпечити її похилими краями, це дозволить волозі стікати, а не застоюватися.

Висаджувати грибниці в даному випадку необхідно в шаховому порядку, і відстань між ними має бути 30 см і більше. Потім грядку потрібно полити і накрити листям.

Рада

Оптимальний час для висадки міцелію - кінець літа або початок вересня, але треба враховувати, що врожай у цьому випадку буде не цього ж, а лише наступного року. І як тільки настане наступне літо, треба згадати про грибну грядку і почати поливати її хоча б раз на сім діб.

Вирощування білих грибів з міцелію на своїй ділянці складніше, ніж вирощування зі спор, але зрештою воно дає вищий урожай з одного дерева.

Як вирощувати боровики у закритих приміщеннях

Тут труднощі у тому, що до посадці потрібно підготувати як субстрат і посівний матеріал, а й саме приміщення. Це може бути підвал будинку, спеціальна теплиця або, наприклад, звичайний сарай.

Субстратний матеріал для посадки грибів у приміщенні необхідно, не викладаючи його зі стандартних поліетиленових мішків, кип'ятити 60-80 хвилин. Потім треба злити воду (наприклад, зробивши в мішку кілька отворів) та покласти субстрат під щось важке. Після остигання його вже можна віднести до того приміщення, де до посадки готувався міцелій (тут потрібен саме покупний міцелій, а не самостійно приготовлена посадкова суміш) і де згодом і зростатимуть гриби. Це приміщення має бути стерильним, для чого його слід обробити однопроцентним хлорним розчином.

При змішуванні міцелію та субстратів вентиляція, якщо вона є, повинна бути вимкнена, щоб суперечки не розлетілися.Відбувається дана процедура так: на продезінфікований чистий стіл кладуться міцелій і субстрат і змішуються вручну. Вага посадкового матеріалу повинна становити 3-5% від ваги субстрату.

Потім вже щеплений субстрат треба скласти в цілі мішки - від 5 до 15 кілограмів у кожен. Причому утрамбувати субстрат слід якомога щільніше. Потім потрібно зробити лезом кілька акуратних дірочок. Порізи краще робити під кутом 45 градусів, і кожен із них має бути не більше 5 міліметрів.

Потім ці мішки потрібно встановити на заздалегідь підготовлені інкубаційні полиці. По краях кожної полиці мають бути вентиляційні отвори. Повітря має вільно циркулювати тут, але тільки після інкубаційного періоду міцелію, який триває три тижні.

Крім того, між мішками має бути відстань не менше 5 сантиметрів. Комфортна температура для вирощування грибів-боровиків – приблизно +25 градусів. Якщо температура подолає позначку +30, то гриби можуть отримати тепловий удар і не прорости.

Плюс до всього, у приміщенні має бути висока вологість (від 85 до 95 відсотків). І щоб у таких умовах не завелася пліснява, щодня потрібно проводити у приміщенні збирання хлорним розчином. Подібні складності, звичайно, відлякують багатьох потенційних розвідників, і вони вважають за краще або садити гриби на ділянці, або не садити зовсім. Але насправді можливий результат цілком може з лишком окупити витрачені зусилля, і чимало людей вже перетворили вирощування боровиків у приміщеннях на хороший бізнес.

Білі гриби почнуть вперше плодоносити приблизно через місяць після посадки.

Рада

Щоб гриби були щільними, а не рідкими, варто поливати мішки водою за допомогою пульверизатора щодня. І ця вода має мати температуру в діапазоні від +10 до +25 градусів. Щоб волога не застоювалася, приміщення після поливу потрібно провітрювати.

Час другого плодоношення настане ще через пару тижнів.Взагалі при грамотному догляді білі гриби, що вирощуються у закритому просторі, даватиме врожай шість місяців безперервно. Звичайно, деякі мішки можуть запліснівніти, і їх треба вчасно виносити з приміщення, але викидати їх не завжди актуально - вони можуть бути хорошим органічним добривом.

Отже, вирощування білих грибів може вестись декількома способами, кожен з яких має свої складності та особливості. Вибирати треба, зрозуміло, той, який простіше реалізуватиме саме вам. Зазначимо, що розведення грибів на присадибній ділянці або у підвалі може бути не лише приємним хобі, а й успішним бізнесом. Принаймні попит на білі гриби серед населення є.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Вирощування та догляд