Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Диня - одна з найдавніших сільськогосподарських культур, від природи їй властива біологічна своєрідність, а великими і винятково смачними плодами її наділила людина, вирощуючи протягом тисячоліть.

Яке воно - рослина Диня звичайна?

На фотографії диня

Cucumis melo з роду Огірок сімейства Гарбузові - Диня столова або звичайна, за життєвим циклом і будовою стебла відноситься до однорічних трав, за специфікою вирощування - баштанних культур. Гарбуз, кавун, люфа (мочалка) – її близькі родичі, огірок – найближчий.Стебло цієї трави, що стелиться, розгалужується і виростає до 2 - 4 м в довжину, закріплюючись у міру відростання на зустрінутих опорах за допомогою вусиків. Добре розвинена коренева система поширюється до метра в глибину та до 2-х метрів убік. Розвиток стебла молодої рослини уповільнюється у віці 4 - 5 днів, доки не відросте досить потужний корінь.

Невибагливою цю культуру не назвеш. Для нормального розвитку та повноцінного плодоношення С. melo потребує хорошого освітлення, сухого повітря, помірного поливу, добрив і температури 25 - 30 - 38 °С. Вона цілком посухостійка, але нестача вологи позначається як плодів. Велика поверхня листа, відповідно - висока випаровування не дозволяє рослині успішніше протистояти нестачі води. Грунт потрібний легкий або середньосуглинистий, родючий, з нейтральною реакцією. Засолення грунту рослина не переносить. Для зон з більш прохолодним кліматом виведені сорти, менш вимогливі до тепла, але при цьому менш цукристі.

Відео про користь та шкоду дині

Великі жовті чоловічі та жіночі квіти утворюються на одній і тій же рослині. Жіночі розквітають на 10 - 12 днів пізніше, ніж чоловічі, і розташовуються на стеблах другого та третього порядку, відповідно, і плоди після запилення комахами формуються там же. Іноді утворюються гермафродитні квіти, їх розвиваються повноцінні плоди. Вага зрілих гарбузів Кукуміс крейдяно варіює у різних сортів та підвидів від 200 г до 16 кг, відомі 20-ти кілограмові рекорди. У ранніх сортів буває до 7 плодів на одній рослині, у пізніх – 2 – 3. У чималих дозах містяться вітаміни групи B, Е, РР4, аскорбінова кислота (вітамін С), з мікроелементів багато калію, натрію, присутні фосфор, марганець, цинк та інші. У плодах – до 90 % води, цукрів зазвичай близько 7 %, у деяких сортів – до 18 %. Невідомо значення видової назви - C. melo, можливо, це спотворене С. mella - "огірок медовий" ?

Численні сорти солодких Кукуміс об'єднані в підгрупи. Адани та Кассаби адаптовані до клімату середньої смуги, дуже теплолюбні Хандаляки, Зарди, Амері вирощують у Середній Азії. Група оригінальних ананасних сортів з червоною м'якоттю сильно відрізняється на вигляд від інших melo завдяки бородавчато-ребристій поверхні. Так звані вірменські огірки – вузькі, змієподібної форми, виростають до півметра завдовжки. Одним з кращих багато поціновувачів вважають популярний узбецький сорт Мирзачульський або Торпеда, з вишуканим смаком і ароматом, дуже соковитий, до того ж досить лежкий і придатний для перевезення.

" На фото диня сорту Торпеда"

Диня - це овоч, ягода чи фрукт?

Дійсно не фрукт! З тієї причини, що фруктами ми називаємо їстівні соковиті плоди, які ростуть на деревах чи кущах. Їстівні плоди трав називаються овочами, з цього погляду диня – це овоч.Однак, явно нетиповий, надто солодкий, соковитий, з характерним для фруктів особливим ароматом, тому в кулінарії її називають десертним овочом. На підтвердження можна додати її близьку спорідненість із огірком, приналежність якого до овочів ні в кого не викликає сумнівів. У деяких країнах, наприклад, у Японії вирощують несолодкі сорти C. melo і використовують їх саме як овочі.

Вірне твердження про те, що диня це ягода, але й тут не все просто. У звичайному, житейському сенсі прийнято вважати ягодами соковиті плоди певного, невеликого розміру, незалежно від того, чи вони їстівні або отруйні, чи ростуть на деревах, травах чи кущах. Нелегко погодитися з тим, що величезні баштанні культури - теж ягоди, багатьом це здається непорозумінням або кумедним парадоксом.

Фото дині

Тим не менше, з позицій ботаніки, в якій поняття «ягода» має точне наукове визначення, це дійсно так, плоди всіх баштанних культур - ягоди, але знову ж таки, нетипові, звані неправдивими, і ще для них є спеціальне назва - гарбуза.Відповідно до визначення, гарбуза має соковитий у зрілому вигляді навколоплідник, утворений з нижньої зав'язі і безліч насіння, покритого щільною захисною шкіркою. Відрізняється тим, що насіння набагато більше, ніж у типовій ягоді, а навколоплідник ділиться на три шари.

Щоб розміри гігантської ягоди таки не бентежили, треба врахувати, що такою її зробив людина, витративши не одне тисячоліття завзятої праці. Багато дикорослих родичів великої солодкої Cucumis - не більші за сливи, ймовірно, її предки були приблизно такими ж. Отже, диня це десертний овоч у повсякденному розумінні, і вона ж - хибна ягода за науковою класифікацією плодів.

Де батьківщина дині?

Як фахівцям вдалося визначити, з якого регіону бере початок ця сільськогосподарська культура, якщо вона настільки давня, що є в єгипетських зображеннях, зроблених близько шести тисяч років тому? Центр походження будь-якої культурної рослини шукають там, де виростає в дикому вигляді безліч споріднених форм, добре пристосованих до місцевих умов і представляє широке розмаїття ознак.У нашому випадку це два основні регіони: північна Африка та північно-західна Індія.

Фотографія дині

Прямі предки, від яких походять сучасні сорти C. melo, у природі не знайдені. Але в багатьох регіонах, особливо в названих центрах походження, існує безліч напівкультурних і диких, так званих бур'янів, представників роду. Вони дрібні, з низьким вмістом цукру, багато хто за смаком схожий на огірок. Жителі Індії та Африки вживають їх у їжу, і вже в давнину навчилися вирощувати, але, відповідно до загальної закономірності, інтенсивна селекція в цих місцях не проводилася, там, де було достаток диких видів, у цьому ніби не було потреби.

Тому батьківщиною культурних сортів Cucumis melo можна вважати ті центри, в яких вони сформувалися в сучасному вигляді, що сильно відрізняються від диких індійських та африканських предків. Поступовим окультуренням напівсолодких вихідних форм займалися жителі Афганістану, Іраку, Ірану, Середньої та Малої Азії - регіонів, які є сусідами з центрами походження, мають відповідний клімат і вже в давні часи мали високу культуру зрошуваного землеробства.

Відео про корисні властивості дині

Землероби цих місць, освоївши вирощування перспективних для селекції напівкультурних форм, удосконалювали їх протягом століть та досягли чудових результатів. В даний час найкращі сорти Cucumis melo, створені також і на науковій основі, вирощуються саме у цих регіонах. Наприклад, біля Узбекистану зареєстровано 38 районованих і 113 рідкісних місцевих сортів, кожен із яких по-своєму хорош.

У Китаї завезені з Індії, частково окультурені Кукуміс обробляють і вдосконалювали, починаючи з VIII століття нашої ери, потім їх завезли до Японії, де вони також зазнали інтенсивної селекції. Таким чином, можна вважати, що ці країни - теж батьківщина дині, у тому вигляді, в якому вона існує в даний час.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія: