Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Які породи свиней ви знаєте? Швидше за все, в першу чергу спадають на думку: ландрас, велика біла та чорна, миргородська, естонська беконна Хтось згадає ще й про екзотичні в'єтнамські свині або про інші, менш популярні породи. Насправді ж у світі налічується понад сто порід свиней! Зараз вже важко повірити, що родоначальницею такої кількості різноманітних порід є азіатська чи європейська дика свиня - аж надто не схожі сучасні чистопородні племінні свині на свого дикого предка.

Універсальні породи

Всі відомі породи свиней прийнято поділяти на три основні групи відповідно до виробничого типу: універсальний (м'ясосальний) тип, м'ясний (беконний) тип і сальний (сальном'ясний) тип.свинарі здебільшого воліють вирощувати універсальні породи, яких можна відгодовувати і на м'ясо, і на сало. Причому популярністю користуються як виведені за кордоном породи, так і вітчизняні, більш пристосовані до кліматичних умов нашого регіону та місцевих кормів.

У молодому віці у свиней м'ясосального типу переважає м'язова тканина

У молодому віці у свиней м'ясосального типу переважає м'язова тканина, тому молодняк добре йде на м'ясо. А з віком у свиней починається інтенсивне жировідкладення – вміст сала в туші може досягати 35%. Основну частку порід м'ясосального типу становить велика біла порода свиней.

Відео про розведення свиней породи мангал

Велика біла

Спочатку ця популярна порода була виведена англійськими селекціонерами. А ті великі білі свині, що зустрічаються зараз повсюдно, завдяки племінній роботі значно перевершують англійську породу за багатьма показниками.Великі білі свині підходять для розведення в різних кліматичних умовах, відрізняються скоростиглістю та гарною багатоплідністю.

Для тварин характерна міцна конституція, кнури в середньому досягають 350 кг, свиноматки - 250 кг, молодняк до шести місяців при інтенсивному відгодівлі здатний набрати 100 кг. Відгодовують свиней до беконних, м'ясних та жирних кондицій.

" Порода свині Велика біла"

Миргородська

Виведена в Україні порода характеризується багатоплідністю, невибагливістю до кормів, швидкими темпами середньодобового приросту на відгодівлі та пристосованістю до пасовищного утримання. Конституція у свиней міцна з добре розвиненими великими стегенцями, дорослі кнури важать близько 310 кг, свиноматки – близько 210 кг. Забарвлення чорно-строкате.

Українська степова біла

На вигляд від великих білих українські степові свині відрізняються незначно: щетина у них густіша, кістяк міцніший, складені грубіше.Вагу кнури, свиноматки та молодняк набирають приблизно таку ж, як і свині великої породи. До переваг степової породи відноситься скоростиглість, плодючість і невибагливість до умов утримання. Добре підходять для розведення в степових посушливих регіонах.

" Свині породи Українська степова біла"

Мангаліцька

Кучеряві представники цієї породи свиней (фото до статті додається) хоч і не набули у світі широкого поширення, проте деякі вітчизняні фермери розводять мангалів з метою отримання цінного жиру та елітного дієтичного м'яса (без холестерину) з незвичайними смаковими якостями .

Свині породи мангал при гарному відгодівлі можуть набирати вагу понад 300 кг. Причому вони не вибагливі у виборі корму: можуть харчуватися харчовими відходами, різними рослинними та тваринними кормами, технічними залишками. Утримувати їх можна як у свинарнику, так і на вигулі цілий рік.При утриманні в приміщенні мангали на вигляд схожі на звичайних свиней, а ось при вуличному утриманні ці тварини покриваються густою кучерявою вовною, яка захищає їх від суворих морозів.

Крім того, свині мангали не потребують щеплень завдяки сильній імунній системі, відрізняються стресостійкістю і спокійною вдачею.

" Свині породи Мангалицька"

М'ясні породи

За конституцією породи свиней м'ясного спрямування відрізняються від інших подовженим тулубом з легкою передньою частиною та вгодованою філейною частиною з великими стегенцями. М'язова тканина у них росте інтенсивно, жир навпаки відкладається повільно. При масі туші 100 кг до 60% складає м'ясо і близько 30% - сало. М'ясні породи свиней, що відповідають особливим вимогам, відносяться до беконної групи.

Популярні м'ясні та беконні породи свиней в: ландрас, дюрок, естонська беконна, гемпшир, уржумська, а також китайські свині (або висловухі в'єтнамські).

Ландрас

За рахунок відмінних м'ясних якостей порода свиней ландрас зараховується до беконних. Ваги в 100 кг поросята досягають за 190 днів, кнурі набирають вагу близько 300 кг, матки важать до 220 кг. Витрата кормів при відгодівлі свиней досить низька. Свиноматки відрізняються багатоплідністю та хорошими показниками молочності.

" Порода свині Ландрас"

Що стосується зовнішнього вигляду, свині ландрас мають характерний для м'ясного типу подовжений тулуб із щільними стегенцями, тонку білу шкіру та коротку м'яку щетину.

Уржумська

Як і свині ландрас, уржумські свині досягають високих показників за вагою при невеликих витратах корму. Причому тварини добре сприймають місцеві корми, а приріст маси тіла у поросят становить по 700 г на добу.

Особливості уржумської породи: міцно складена конституція, довгий тулуб великих розмірів, покритий білою густою щетиною. Самки багатоплідні, за один опорос очікується до дванадцяти поросят.

В'єтнамська

Просята в'єтнамської вислобрюхою свині

Популярною у вислобрюха свиня стала порівняно недавно, і досі продовжується селекція цієї породи з метою збільшення живої маси. Цінується в'єтнамська вислоуха свиня за відсутність специфічного запаху, охайність, компактні розміри та врівноважений характер. Тварини мають міцний імунітет і добре почуваються на пасовищі. Свиноматки відрізняються від інших порід добре розвиненим материнським інстинктом і високою молочністю. В'єтнамські свині швидко набирають вагу, і до 10 місяців вже важать близько 110 кг.

Сальні породи

Визначити свиней сального напряму легко за пухкою конституцією та укороченим тулубом. Вміст сала у стокілограмовій туші сягає 45%, а м'яса – менше 50%. З найпоширеніших порід сального типу варто відзначити велику чорну, беркширську, брейтівську.

Відео про в'єтнамські травоїдні свині

Велика чорна

Окрасом інтенсивного чорного кольору і складчастістю шкіри відрізняється від інших порід чорна свиня. Кнури породи велика чорна набирають вагу понад 290 кг, вага свиноматок може досягати 220 кг. Під час відгодівлі молодняку приріст маси тіла становить 670 г за середніх витрат корму. Вміст м'яса в туші становить 52-53%.

Сама собою порода велика чорна в чистому вигляді має чимало недоліків, але при схрещуванні з іншими породами (особливо з білошкірими) вдається добиватися кращих результатів.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Фермерство