Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Якщо ви розводите кроликів не на продаж, а з метою отримання корисного дієтичного м'яса та м'якої шкірки, рано чи пізно вам потрібно буде розібратися в тому, як відбувається забій кроликів, і навчитися самостійно робити цю необхідну процедуру.

Як визначити, що кролика час зарізати

Звичайно, найбільш зручний спосіб, як зарізати кролика, - віднести його на бійню, де є все необхідне обладнання, і працюють досвідчені фахівці. Однак не всім і не завжди такий варіант підходить. У більшості випадків кролівники самостійно справляються із вибоєм кролів і з розбиранням їх тушки.Робота хоч і неприємна, але не становить особливої складності, впоратися з нею можна поодинці, якщо пристосуватися.

Помітивши у кролика темні плями на тілі, запасіться терпінням - зміна волосся ще не завершилася

Молодих кроликів, народжених на початку зими, можна забивати вже у чотиримісячному віці. А тих кроленят, що народилися влітку, рекомендується різати наприкінці листопада. Однак забій кроликів у будь-яку пору року підходить тільки в тому випадку, якщо ви вирощуєте їх виключно на м'ясо. Щоб отримати гарну шкірку, потрібно різати тварин лише у визначені терміни, після того, як у них закінчиться линяння. Відео про забій кроликів у домашніх умовах

Незалежно від того, в яку пору року народилися кролики, шкірки найкращої якості від них можна отримати з кінця жовтня до початку березня, коли пройде вікова зміна волосся (6-8 місяців).Визначити, як йде линяння, у більшості кроликів легко за кольором шкіри: на тих ділянках тіла, де линяння ще не починалася, шкірна тканина залишається білою, в тих же місцях, де шерстка линяє, шкіра набуває темного кольору. Помітивши у кролика темні плями на тілі, запасіться терпінням – зміна волосся ще не завершилася. У білих кроликів такого потемніння не спостерігається, і стан волосяного покриву у них можна визначити тільки за міцністю старої вовни і підростання нової.

Линька у кроликів відбувається симетрично з обох боків тулуба: починається зі спини і, переходячи вниз, закінчується на стегнах. У тих місцях, де у тварини були подряпини або укуси, зміна волосся відбувається окремо. Про те, що линяння закінчилася, ви зможете дізнатися, провівши пальцями по шерсті. Якщо на пальцях не залишається волосин, значить, кролик готовий до забою.Тільки не забудьте перед тим, як різати кролика, піддати його ветеринарному огляду і протягом дванадцятої години перед убоєм не годувати, щоб його шлунково-кишковий тракт звільнився. Води давайте вдосталь.

Інструкція, як забити кролика в домашніх умовах

Щоб кров не зіпсувала шкірку, кролика утримують за вуха, доки він не затихне, і залишають тушку хвилин на п'ять на гаку

Почистіть шкірку тварини, призначеної для вибою, щіточкою. Потім міцно однією рукою схопіть його за задні лапи, трохи потримайте в такому положенні, поки кролик не перестане сіпатися, і правою рукою нанесіть сильний удар за вухами важким ціпком. Через розрив спинного мозку тварина гине - про це можна судити по крові, що з'явилася з носових та вушних отворів.

Існують і інші способи, як вбити кролика:

  • проломити череп молотком, або ребром долоні по тім'яній кістці, по лобі між вухами та очима;
  • з'єднавши пальці правої руки від потилиці до підборіддя кролика, різко згорнути йому шию набік;
  • нанести у скроневу ділянку голови тваринного розряд електричного струму протягом кількох секунд (рідко використовується в даний час).
Відео про забій кролика

Після оглушення кролика на його задніх ногах вздовж ахіллового сухожилля роблять надрізи, за які тушку підвішують на спеціальний пристрій - розп'ятку, що складається зі сталевого гака з різьбленням і металевої трубки з двома гачками по обидва боки. Для швидкого та повного знекровлення кролячої тушки одним рухом ножа перерізають обидві яремні вени на шиї прямо під щелепою, утримуючи голову за вуха. Щоб кров не зіпсувала шкірку, кролика утримують за вуха, доки він не затихне, і залишають тушку хвилин на п'ять на гаку до повного знекровлення.

Далі у вбитого кролика відрізають ноги до зап'ясткового суглоба і вуха вщент. З вовни видаляють кров і бруд змоченою тканиною, розчісують ділянки хутра, що звалилися. Шкірку надрізають по колу на задніх лапках і обережно знімають, допомагаючи собі гострим ножем. В області геніталій у самця шкірка знімається легше, а з самкою доведеться попрацювати.Після зняття шкірки до шиї відрізають голову, роблять поздовжній розріз на черевці тварини і виймають нутрощі. Тепер кролячу тушку можна помити, трохи обпекти на відкритому вогні і обробити. Краще зрозуміти, як відбувається забій кроликів та їх розбирання, вам допоможе відео у вкладці.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Фермерство